Muy helado de chocolate

Muy helado de chocolate

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Crema 33%	500 ml
Polvo de cacao	50 gramos
Azúcar	200 g
chocolate amargo	170 g
Leche	300 ml
Extracto de vainilla	1 cucharadita
sal	Pellizco

Metodo de cocinar

• Otra receta de Leibovitz.
• Combine la nata, el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Hervir. Cuando la espuma comience a subir, retirar del fuego, agregar el chocolate picado, remover para dispersar el chocolate. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Batir en una licuadora hasta que quede suave y sin grumos. Enfriar en el refrigerador (lo cubrí con papel de aluminio en contacto), y congelar en una máquina de hielo.
• ¡Sabe a chocolate puro!

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[Cifra-Elena,]

Cifra-Elena, gracias por la receta de helado de chocolate (probado y comprobado) sin huevos (y cualquier otra yema) ...

Lo llevé a los marcadores.
Definitivamente intentaré hacerlo, a veces quiero helado de chocolate, pero cuando lo compras, no parece tan chocolate como parece, quiero ...

[golpes]

golpes, Natasha, sí, lo entiendo, esta vez tampoco quería meterme con las yemas. Sí, y las ardillas ya fueron torturadas para pegarlas en alguna parte, así que estaba buscando una receta sin huevos.

[Cifra]

Cifra, Elena, ¡Que belleza! Solo que no entendí muy bien ... ¿por qué refrigerar en el refrigerador y luego en una máquina para hacer helados? No puede ingresar inmediatamente al congelador y luego al refrigerador.
¡La receta es solo gracias!

[zvezda]

zvezda, Olga, en el mismo lugar se obtiene prácticamente agua hirviendo. Después de agregar chocolate y leche, la temperatura, por supuesto, desciende, pero no lo suficiente como para verter en el congelador inmediatamente.

[¡Lena!]

¡Lena! Gracias 🔗
¡Todo claro!

Lena, ¿qué tipo de cacao tomas? Normalmente compro cacao Golden Label, pero últimamente no ha sido muy chocolateado

Tengo polvo alcalinizado, probablemente calebo, no recuerdo exactamente. El chocolate es como un calebo.

Batir en una licuadora hasta que quede suave y sin grumos.

Batir bien caliente?

Batir bien caliente?

si

[Elena]

Elena, Gracias.

[golpes]

golpes¿Has probado 48 kopeks? Cacao vivo.

[Alenka212]

flequillo, 48 kopeks no lo han intentado? Cacao vivo.

Alenka212, por supuesto, lo probé (y su helado "48 kopecks" - también), pero - no, no me gustó nada de esta serie de "48" -kopecks.
Más o menos a su helado "Praga" le gustó como uno de chocolate, pero lo vi a la venta solo en un recipiente (¿así se llama, más o menos?), Y de alguna manera rara vez sucede ...

Quiero dominar esto, eso Cifra-Elena lo hizo para estar bajo demanda y no para recorrer las tiendas ...

Bajo demanda

Es muy importante. Para los miembros del hogar, chispas de deseos en momentos completamente impredecibles.

¿Puedes usar crema de mercado?