Gelatina de manzana

Gelatina de manzana

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Manzanas
Azúcar

Metodo de cocinar

• Lavar las manzanas, cortarlas en 4 partes junto con las semillas, ponerlas en una cacerola (no de aluminio) y llenar con agua hasta la mitad de la cantidad de manzanas, cocinar durante 30 minutos bajo la tapa. Poner una gasa en un colador y escurrir el líquido, dejar 2 horas para que el líquido quede bien cristal. Medimos el jugo resultante, lo vertimos en una cacerola y agregamos azúcar a razón de 1 kg de azúcar por litro y medio de jugo, lo llevamos a ebullición a fuego alto, retiramos la espuma, hacemos a fuego medio y hierve. Me tomó 60 minutos cocinar. La gelatina está lista, si se vuelve muy espumosa o si la toma con una cuchara, se escurrirá no en un chorrito, sino en grandes gotas.
• Sentí lástima por las manzanas enteras, utilicé desechos (pieles, corazones, manzanas pequeñas) todo lo que quedaba al hacer mermelada y puré de manzana, pero, sin embargo, ¡la gelatina resultó increíble! Recomendar.
• Estas eran las manzanas
• 

Nota

Les traigo una deliciosa gelatina de manzana.
Receta del sitio Cook, ru de nessi5
Azul: las palabras del autor.

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Sentí lástima por las manzanas enteras, utilicé desechos (pieles, corazones, manzanas pequeñas) todo lo que quedaba al hacer mermelada y puré de manzana, pero, sin embargo, ¡la gelatina resultó increíble! Recomendar.

nuestra persona! Yo también, durante el procesamiento masivo de manzanas, siempre me arrepiento de las pieles y de todo, las dejo hervir.

Jelly se ve muy linda

Necesitas cocinar de ranetki
Quién no lo sabe: las Ranetki son manzanas, del tamaño de una nuez y, por lo general, ácidas. ¡Pero fragante!

Ahora sé de qué otra manera puedes burlarte de estas manzanas. Bueno, espera ahora ... tiembla en las ramas ...

SchuMakher. Es mejor hacer puré de papas con las propias manzanas, para el desayuno de los niños y de los desechos: ¡jalea para el té! Yo recomiendo.

[Irina_hel]

Irina_hel ¡Reciclaría todo lo que cayera! ¡¡¡¡Y también lope colgante !!!!! Cocino el jugo y tiro las manzanas al vapor y lloro, un manjar tan sabroso desaparece, y no hay dónde ponerlo en tal cantidad Así que ni siquiera estamos hablando de las pieles.
¿Cómo se hace puré de papas?

[SchuMakher]

Hiervo el jugo y tiro las manzanas al vapor y lloro, un manjar tan sabroso desaparece, y no hay dónde ponerlo en tal cantidad.

SchuMakher, al principio también cocinaba, y luego comencé a hacer jugo con un exprimidor: hay menos desperdicio, más jugo. Resultó ser la forma más económica y rápida de controlar la cosecha. De lo contrario, no se podrá procesar TAL cantidad de manzanas. es bueno que este año no sea un año de manzanas en nuestra área.
Hiervo el jugo exprimido (5 minutos) con azúcar y cierro. Resulta un concentrado.

[Irina_hel]

Irina_hel ¿Cómo se hace puré de papas?

T. Porque nuestras manzanas no son grandes, es inconveniente pelarlas, y durante mucho tiempo hago puré de papas así:
1.Corto la manzana en 4 partes, le quito el corazón (o simplemente le corto los lados a la manzana por todos lados), la pongo en un recipiente de vidrio y en una micra. (Puedes agregar agua al gas, pero no me gusta el agua)
Mientras se hornea una porción, logro cortar la siguiente.
2. Frote la masa blanda con un colador para quitarle la piel.
3. Recojo toda la masa triturada en una taza grande o cacerola, agrego azúcar al gusto, la pongo a hervir, la pongo en frascos limpios y debajo de una manta durante la noche.

El año pasado hice puré de papa con leche condensada, que también está riquísima, pero no recuerdo la receta de memoria, tengo que buscarla en casa.

Likush, ¿tirar manzanas?

Likush, ¿tirar manzanas?

Izdivissssi, ¿eh? Puedo decir que estoy muy feliz este año porque no hay manzanas. Nuuuu, casi no

Este año hice gelatina y mermelada de manzanas según el libro "Acerca de la comida sabrosa y saludable". Ahora no lo recuerdo exactamente, pero primero se hierven las manzanas y se hace gelatina con este caldo, y la mermelada se hace con manzanas hervidas, y sin desperdicio.
Si alguien está interesado, le puedo dar la receta exacta más tarde.

Este año hice gelatina y mermelada de manzanas según el libro "Acerca de la comida sabrosa y saludable".
Si alguien está interesado, le puedo dar la receta exacta más tarde.

Muy interesante y cuanto antes! Firma: Apple Terminator

No puedo rechazar Terminator
Entonces, el libro "Sobre comida sabrosa y saludable", PISCHEPROMIZDAT, Moscú 1952

JAM-JELLY DE MANZANA

Las variedades de manzana agria, especialmente las de Antonov, son las más adecuadas para hacer gelatina. Cortar las manzanas lavadas en rodajas (quitar el corazón), poner en una cacerola, agregar agua y, tapando con una tapa, cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, luego poner las manzanas en un colador y dejar escurrir el caldo. Poner azúcar en el caldo y cocinar a fuego lento, quitando de vez en cuando la espuma con una cuchara. Para determinar la preparación de la gelatina, tome una cucharadita de jarabe caliente mudo: si, al verter con una cuchara, las gotas de jarabe se enfrían y permanecen en la cuchara, la gelatina está lista.
Vierta la gelatina terminada inmediatamente en frascos de vidrio calientes, ciérrelos con papel pergamino y guárdelos como mermelada ordinaria. Las manzanas hervidas restantes se pueden utilizar para hacer mermeladas y rellenos.
Para 1 kg de manzanas: 400 g de azúcar y 0,5 litros de agua.
Mis comentarios: en principio la receta no difiere de la que se da en este hilo, solo que no hace falta esperar 2 horas a que se escurran las manzanas, las seguiremos usando, para que no se pierda nada y se consuma menos azúcar. La mermelada estaba perfectamente gelatinosa (tenía un Antonovka)

POVEDLO DE APPLE

Para la mermelada, puede utilizar las manzanas que sobraron después de hacer la mermelada de jalea de manzana. Frote las manzanas hervidas a través de un colador. Coloque el puré resultante en una cacerola, agregue ¾ tazas de azúcar a cada vaso de puré y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Cuando el puré esté espeso, retirar del fuego, dejar enfriar, transferir a un frasco de vidrio, cubrir con papel pergamino y atar. Guarde la mermelada en un lugar fresco y seco.
Mis comentarios: puedes poner menos azúcar, cocinar por no más de media hora y enrollar, en este caso obtienes puré de manzana, que se puede usar como relleno para pasteles, agregar al pan y simplemente comer. Y también tuve suerte, porque mi cosechadora tiene un accesorio de limpiaparabrisas, y este proceso ahora es fácil. (Recuerdo como sufrí hace 10-15 años)

[Irina_hel]

Irina_hel ¡Reciclaría todo lo que cayera! ¡¡¡¡Y también lope colgante !!!!! Cocino el jugo y tiro las manzanas al vapor y lloro, un manjar tan sabroso desaparece, y no hay dónde ponerlo en tal cantidad Así que ni siquiera estamos hablando de las pieles.

¡Me pregunto por qué, con una cosecha así, casi no hay nuestras manzanas en el mercado! Importado actual a precios insanos ¿Nuestros agricultores no pueden chtoli a Moscú en absoluto?
perdón por el apagado ...

[Cúbico]

¡Muchas gracias! ¡Producción continua directa sin desperdicios! ¡Aquí hay un día de descanso de jugos y listo!

Cúbico ¡Todos nos ahogamos con manzanas! No recuerdo mucho ... ¡Listo para compartir! ¡Ven, tomaremos un té y unas manzanas!

¡Me pregunto por qué, con una cosecha así, casi no hay nuestras manzanas en el mercado! Importado actual a precios insanos ¿Nuestros agricultores no pueden chtoli a Moscú en absoluto?
perdón por el apagado ...

Solo hoy lo pensé. Caminé por el mercado y no podía creer lo que veía. A la altura de la temporada TALES PRECIOS !!!!!!!!!!

¡¡¡Qué "emocionante" es limpiar manzanas de un vaporizador a través de otra tolva!

Estoy hablando de lo mismo, por eso no hice mermelada de manzana hasta que compré la cosechadora.

Sí, es bueno que Admin me recuerde que cociné puré de papas en una caricatura, ya que comenzó a escupir muy rápidamente en el fuego en un recipiente. Lo puse a apagar por 2 horas

Chicas, un colador de seguridad - y casi nada escupe))) No puse inmediatamente un colador en el desagüe, lavé todo e incluso un potlok

Yo cocino la mermelada en porciones en un cazo con fondo grueso, se acumula bien el calor y durante mucho tiempo y la mermelada se puede defender solo en la mesa. Las manzanas tienen una gran cantidad de pectina gelificante, que produce mermelada.

Cocino a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente, porque por alguna razón dispara directamente en el ojo, luego lo dejo a un lado durante 12-24 horas, solo 3-4 visitas.

El principio para hacer mermelada es evaporar el líquido, por lo que no se puede cerrar la sartén.
Por lo tanto, no se necesita mucha azúcar, solo 30-50% en peso de fruta.

Otra opción para lidiar con la escupida es una tapa de vidrio cónica con un agujero en la parte superior, ayuda mucho, escupir en la tapa interior y el líquido se evapora por la parte superior.

Escribí en detalle sobre hacer mermelada en el tema Mermelada de cornalina

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Quería preguntar qué tipo de cosechadora con prensa... Y luego hice lo contrario. Durante los últimos 15 años, no he conocido dolor con la cosechadora Mulinex (tiene una prensa para frutas y puré de papas), pero parece haber "envejecido" (todo se está cayendo a pedazos). Quiero uno nuevo, pero no sé cuál.

Tengo esto: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, incluido un accesorio de limpiaparabrisas.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Gracias. Ya me lo imaginaba

[Nataly_rz]

JAM-JELLY DE MANZANA

Nataly_rz, ¡gracias por agregar a la receta! Hay una caja de manzanas y solo unas agrias. ¡Intentaré hacer gelatina y puré de papas!

Simplemente cociné y puse una nueva porción, hice todo como el autor, solo no escurrí el jugo, pero, como la salsa tkemali, froté las manzanas calientes por un colador, agregué azúcar y la herví, resultó la mermelada más fina, estoy muy satisfecho, la cacerola Zepter 5l no se quemó. Muchas gracias al autor. Sin reportaje fotográfico, ya es de noche, estará oscuro