Panqueques con leche cuajada, con manzana para hornear

Panqueques con leche cuajada, con manzana para hornear

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Leche cuajada casera	500 ml
Huevos frescos	1-2 uds.
sal	½ cucharadita, al gusto
Azúcar	1-2 cucharadas l. gusto
Harina de trigo	hasta el espesor de la masa, crema agria líquida
Manzanas frescas	para soldar

Metodo de cocinar

• Utilizo yogur de cocinar en hongos de leche tibetana. El sabor de la leche cuajada es muy delicado, y la masa para panqueques resulta excelente de cualquier grosor, ya sea para panqueques o para panqueques. Y el sabor de los panqueques preparados es maravilloso, no amargo, los panqueques son tiernos, suaves.
• Amasar la masa en panqueques, dejar reposar y preparar. Lo siento, es difícil ajustar la cámara con una mano y verter la masa con la otra; la foto resultó un poco borrosa, no refleja la consistencia de la masa. Hago la masa de la consistencia de "crema agria líquida", más espesa que tortitas finas.
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• Mientras se infunde la masa, prepararé las manzanas.
• Pelar las manzanas, quitar el corazón del especial. hacer una muesca y cortar en platos muy finos, en un rallador Berner.
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• Caliente la sartén, vierta un poco de aceite en el fondo, extiéndalo sobre la sartén y vierta 1-2 cucharones pequeños de masa y extiéndalo sobre la sartén. Coloque varias rodajas de manzana encima y sumérjalas ligeramente en la masa, para que queden ligeramente horneadas a la masa y no se salgan cuando se dé la vuelta al panqueque. Para tales panqueques con horneado, no hago masa, sino más espesa, como crema agria horneada, para que pueda poner manzanas u otras frutas y bayas para hornear.
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• Después de dorar, voltee el panqueque con un tenedor y una espátula, hacia el otro lado, y dore también hasta que esté dorado.
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• Pongo los panqueques terminados en un plato.
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• Los panqueques terminados se vuelven aún más suaves mientras están en la pila. Doblo cada panqueque en un tubo, lo pongo en un plato, puedes servirlo así o puedes agregar crema agria espesa.
• Al doblar, puede agregar más bayas al relleno o agregar bien requesón fresco.
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• O, para una completa felicidad, puede doblar los tubos de panqueques en un molde, verterlos con una caja de huevo dulce (con leche, crema, crema agria) y hornear en el horno. Publicaré la foto un poco más tarde

Nota

Buen provecho a todos!
Ahora soy como una "vaca lechera con kéfir", en constante preocupación por dónde obtener leche natural y dónde usar el exceso de yogur fresco.

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Vaya, como quieras. Es una pena que no se pueda freír. Pero la idea es una bomba. Gracias. Se lo cocinaré a mis chicos.

[Tatyana]

Tatyana, oh que deliciosos son.
Tanya, ¿qué pasa con los que no tienen yogur casero?
Y me encantan los panqueques, por eso me gustaría probar esta receta.

[Chicas]

Chicas, ¡GRACIAS!

Bueno, después de todo, no todos los miembros de la familia ayunan, especialmente los ancianos y los niños, no necesitan ser violados, al contrario, necesitan alimentos y vitaminas normales, y los ancianos necesitan alimentos más comunes, ya están acostumbrados, lo sé seguro, en mi generación mayor.

Luda, también puede usar yogur común o kéfir. Puede diluir con un poco de agua hervida hasta obtener la consistencia deseada. Hay tal matiz: es mejor usar kéfir o yogur, envejecido, viejo, que ha estado en el refrigerador durante varios días; dicha leche no le dará a los panqueques un sabor amargo y los panqueques-panqueques no tendrán un aspecto "plano". Dado que la leche vieja es en parte levadura, la masa incluso burbujea un poco al amasar.Lo que no sucede al amasar la masa con leche fresca, el sabor puede resultar agrio.

¡El marcado contraste de la leche que obtengo del hongo de leche tibetano! La leche agria siempre tiene un sabor ligeramente agrio, ¡incluso fresca!
Mi hongo ya se ha ido, requiere más leche y esto conduce a un exceso de leche. No le importa, conoce su negocio y lo fermenta con alta calidad y concienzudamente reparte en la montaña todos los días casi un litro de yogur, sabroso y saludable.

Luda - ¡Intentemos cocinar!

[Tatyana]

Tatyana, no solo intentamos cocinar, sino que ya comimos !!
Me inspiró tanto tu receta y tu foto que, sin esperar respuesta, decidí hacerlo con kéfir. Y como se excedió un poco con harina, echó un poco de agua. En general, todo es como aconsejaste. Es cierto que también los rellené con requesón con ciruelas pasas y orejones. En otros asuntos, también lo aconsejó. Lo vertí todo con crema agria y lo horneé. Mi hija y yo quedamos satisfechos. El resto simplemente no lo entendió.
Tanya, gracias de nuevo por el delicioso !!!

[Luda]

Luda, Me alegro, me alegro mucho ... Me alegra saber que te gustaron los panqueques
Los hongos con leche ahora te hacen disfrutar a menudo de los panqueques y proponer nuevas opciones para hornear

Hornearé panqueques mañana por la mañana para el desayuno, hoy hay muchas cosas

Tatiana, hizo tortitas para 300 ml. cuajado y lamentado, era necesario para todos los 600ml. resultó muy sabroso, mañana haré más. A mi hijo no le gustan las manzanas crudas, pero las comió en tortitas y pidió más. Gracias por la receta.

[Natasha]

Natasha¡Empezaron los problemas de Down and Out! Ahora mi hijo preparará una porción triple de panqueques horneados, ¡bueno, déjelo estar! Lo principal es lo que come y le gusta.
¡POR SALUD!

[Administración]

Administración, es bueno que esté en el tren ... de lo contrario, estaría horneando panqueques con fuerza y ​​fuerza. ¡Qué belleza y delicia! A veces cocino con manzanas, pero por alguna razón siempre con las ralladas. Y cortar en círculos delgados, no lo adiviné. ¡Y tan hermosa!

Nada, Katya, hay algo con lo que fantasear. Regresarás a casa y estarás mentalmente lista para hornear panqueques.

Tatiana gracias por la receta!
La corteza de manzana me recordó a la infancia ... mi madre hacía panqueques crujientes. La receta es maravillosa, fácil de usar, deliciosa y original. También hice el relleno de requesón según tus consejos.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡a tu salud! Bueno, con requesón, en general, resultó delicioso