Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

y me encanta este modo)))) y te olvidarás de todo, te irás a dormir, y el pan hoban de morera está fresco)))) y te acuerdas, al grano, le puse el pan

Hoy compramos 2502. Antes de eso, para saber si necesitamos una panificadora en nuestra familia, tomamos una vieja mula de 3000 de unos amigos para hacer una prueba, por supuesto, la nueva es mucho más silenciosa en comparación con las mulas. En general, ¡llévate a las filas de los panaderos!)))

[Plut1972]

Plut1972, ¡¡¡Felicidades!!! ¡Hornea con mucho gusto!

[Plut1972]

Plut1972, ¡¡¡Felicidades!!! ¡Hornea con mucho gusto!

¡Gracias!

Aquí está mi francés de 430 (harina + cereales) gramos y media cucharadita de levadura (saf instantánea).

Algo que últimamente no me gustan los alevines. Eh, si pudiera meterme en su cerebro, me rompería ...

Algo que últimamente no me gustan los alevines.

¿No te excedes con el azúcar? Afecta muy fuertemente el tostado

Hoy compró 2502. En general, ¡tome las filas de los panaderos!)))

Felicitaciones por la estufa. ¡Y feliz cumpleaños! ¿Es esto un regalo para ti, una panificadora?

¿No te excedes con el azúcar?

Fue por esto que me acordé del pan con seguridad: 19 gramos estaban en la balanza, por lo general vierto 15 gramos (para 400 de harina). ¿Estos cuatro gramos realmente funcionaron así? ...

Algo que últimamente no me gustan los alevines. Eh, si pudiera meterme en su cerebro, me rompería ...

¿En el sentido de? ¿Aceptaría toda la Unión de Artistas de Moscú?

También creo que puedes usar menos azúcar

La configuración cambiaría ...
Bueno, si los Maestros piensan eso sobre el azúcar, entonces estoy de acuerdo.

[Marish]

La configuración cambiaría ...

Bueno, digo: la Unión de Artistas de Moscú lo aceptaría

Oye, Vital, somos suplentes

Marish

Gracias a Dios hay alguien a quien cuidar. Y luego todo solo tiene que jurar ...

¿Alguna vez ha notado que el azúcar de un proveedor es diferente en dulzor al azúcar de otro? No peso el azúcar, pero la tomo con una cuchara medidora del kit xn. Solo peso harina en la balanza. Allí, una tolerancia de decenas de gramos no afecta nada. A veces levadura comprimida. Aquí tudy-syudy 1 ... 2 gramos tampoco marcan la diferencia. Sí, y sé aproximadamente y sin escalas cuánto romper una pieza estándar. Y la notoria precisión de las balanzas electrónicas de 1 gramo es del maligno. Sin embargo, miden en su mayoría con precisión. Pero a veces tienen peculiaridades. No creo que solo yo tenga tal. Nadie estaba prestando atención. En un momento, también, durante algún tiempo los lados del pan engrasaron. Pero luego todo salió bien. Y ese azúcar se acabó. Zhist es tal cosa. Cualquier cosa puede suceder. Creo que esperaremos un poco y probaremos azúcar de otro paquete. "El buscador, déjalo encontrar". ¡Cómo!

Aquí está mi francés de 430 (harina + cereales) gramos y media cucharadita de levadura (saf instantánea).

Marish, ¿cómo sabe tu pan?
¿Qué porosidad obtuviste?
¿Cómo se compara con el horneado regular frente a la tasa normal de levadura?
¿Qué tal ... gluten: seco quebradizo o más húmedo y más gomoso? Wo dijo que no sé cómo explicarlo de otra manera

En general, ¿qué más hay, qué es mejor? Y luego nos con una costra y nos olvidamos de la esencia del experimento.

¿Alguna vez ha notado que el azúcar de un proveedor es diferente en dulzor al azúcar de otro? No peso el azúcar, pero la tomo con una cuchara medidora del kit xn. Solo peso harina en la balanza.

Vitalik, lo noté hace mucho tiempo. Ahí no se trata solo de dulzura, sino también de solubilidad, con ella tengo este año oportunidad salió. Y más.
Para el pan, mido el azúcar solo con cucharas dosificadoras, porque absorbe mucho la humedad y puede tener sobrepeso con el peso.

A veces levadura comprimida. Aquí tudy-syudy 1 ... 2 gramos tampoco marcan la diferencia. Sí, y sé aproximadamente y sin escalas cuánto romper una pieza estándar.

En mi receta 1-2 gramos ya es una gran diferencia, trato de pesarlo con precisión.

Y la notoria precisión de las balanzas electrónicas de 1 gramo es del maligno. Sin embargo, miden en su mayoría con precisión. Pero a veces tienen peculiaridades. No creo que solo yo tenga eso. Nadie estaba prestando atención.

ACERCA DE ! ¡Exacto !, mis balanzas tienen una batería en el panel, hay que cambiarlas de inmediato. Por supuesto, pueden trabajar con una batería crecida durante mucho tiempo, pero luego mienten muy hábilmente.

En un momento, también, durante algún tiempo los lados del pan engrasaron. Pero luego todo salió bien. Y ese azúcar se acabó. Zhist es tal cosa. Cualquier cosa puede suceder.

Sé con certeza que el azúcar moreno es más dulce y se quema más fuerte, no se puede cocinar caramelo con tal caramelo precisamente porque se quema. Es decir, el azúcar moreno es un producto no refinado (no demasiado refinado), y estas impurezas se queman en él.
Yo mismo horneo pan con azúcar morena, solo hay 1 cucharadita en la receta y, a veces, sí, los lados se queman.
¡Vitalia, gracias por recordármelo!

[marinastom]

marinastom, Marish, ¿qué es? Ver mi publicación arriba
Hoy horneé lo que debería, mañana lo hornearé nuevamente, me pregunto si vale la pena molestarse con poca levadura. ¿Crees que está mejor de lo habitual? Interesado en todo lo anterior

Lo siento, me fui.

El pan está rico. Sí, ligeramente gomoso, pero no lo estropea, con acidez (en kéfir).

Siempre vierto azúcar con una cuchara medidora. Hoy recogí un poco y de alguna manera miré accidentalmente la balanza y vi 19, por lo general mi cuchara "suelta" 14-15.

¿Alguna vez ha notado que el azúcar de un proveedor es diferente en dulzor al azúcar de otro?
...
Zhist es tal cosa. Cualquier cosa puede suceder.

Tesis directa !!!

Marin, buen pan!

Horneo francés sin azúcar, como en la receta de Panasonic. Esta es una gran ventaja para mí.

[Svetlana]

Svetlanay no horneamos pan francés. Decidimos transferir nuestras recetas favoritas a una pequeña cantidad de levadura (la mitad de la norma) y hornear en un programa más adecuado para que el resultado sea bueno.
En el horno 2500 no hay un programa de "baja levadura", que ya existe en 2511 y se volvió interesante cómo hacer en nuestra estufa y hornear pan con poca levadura. Marina ya lo hizo, y resultó
Lo intentaré mañana

Aquí está mi pan bajo en levadura horneado en el programa "Francés" Resultó
Mi pan de levadura prensada.

Sori, la foto es mala, pero mejor que nada

En la foto de la izquierda una rebanada de pan normal con una norma completa de levadura comprimida horneado en modo básico. Cerca hay una barra baja en levadura, cortada por la mitad.
Su porosidad es la misma, la altura es la misma. La levadura baja es un poco más gomosa, lo que significa que el gluten ha madurado más durante un tiempo de fermentación más largo.

Prueba ... Sinceramente, no sentí la diferencia, mañana lo intentaré de nuevo

El pan resultó con un matrimonio: hay una burbuja en el interior alrededor del omóplato y un par de burbujas grandes en el techo. La próxima vez espero arreglarlo

Y sin embargo, saqué el pan 5 minutos antes de que terminara la cocción, porque quería una corteza mediana y no muy frita.

URAAAAAA, todo es posible en nuestra estufa !!!!!

Natasha,
¡No tenía ninguna duda de que todo saldrá bien!
Creo que tal vez, después de todo, ¿el azúcar no tiene nada que ver con mi caso? Incluso en el programa principal, me "fríe" mucho, especialmente si no puedes sacarlo de inmediato y calentarte, pero aquí es aún más largo. Y no lo saqué. Así que probablemente todavía tenga mi propio horno. Debemos intentar poner tanta levadura en la principal y ver qué pasa.

Felicitaciones por la estufa. ¡Y feliz cumpleaños! ¿Es esto un regalo para ti, una panificadora?

Gracias por tus felicitaciones, muy lindo! Sí, es cierto, es un regalo de los compañeros de trabajo.

[Cintura]

Hice de nuevo un pan bajo en levadura, en el programa principal. Media cucharadita de levadura seca para 420 harina + cereales.¡Resultó genial! Y la goma es agradable, y los agujeros. ¡Así que nuestra estufa es la mejor para siempre!
CinturaNatasha, mi más sincero agradecimiento para ti.
Leí tu receta de pan "para todos los días" y decidí diluir el yogur con agua, resultó mucho más sabroso e interesante. ¡¡¡Bofetada !!!

[marinastom]

marinastom, Marish, ¡me alegra que hayas encontrado algo útil en mi receta! Smacks aceptado sinceramente

Y hoy también horneé poca levadura. En esa receta reduje la levadura a la mitad y hoy reduje el azúcar y la sal, también a la mitad. Todavía no lo he probado, hace frío

La próxima vez probaré el programa principal también

Natasha, es demasiado tiempo para esperar al francés. No me gusta poner el cronómetro y necesito echar un vistazo ...

¡Hola a todos!

No podré leer 249 páginas, por lo que la pregunta es sencilla, ¿vale la pena cambiar Panas 257 por 2502 o 2512?
257 - estamos muy contentos con el mío, pero queremos actualizar la estufa. ¿Qué dices, estos nuevos modelos salieron igual de bien? ¿Estable y confiable?

Gracias

¿Tu 257 está absolutamente loco?
Me gusta más en diseño, pero en funcionalidad es lo mismo. La diferencia es solo externa, bueno, y un dispensador de levadura, cuya necesidad es cuestionable. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

¿Tu 257 está absolutamente loco?
Me gusta más en diseño, pero en funcionalidad es lo mismo. La diferencia es solo externa, bueno, y un dispensador de levadura, cuya necesidad es cuestionable. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Yo no diría. El marido cambió el condensador y el balde. Ahora hay un zumbido de goma (después de reemplazar el condensador)
Es solo que el marido dice que es mejor vender un usado usado que tirar el que está inactivo después.

La diferencia es que puedes cocinar mermelada, así como pan bajo en levadura por 2512 (aunque no sabemos qué tan bueno es, qué es)
Dispensador de levadura, tampoco sé por qué, ¿quizás para algún delicioso tipo de pan?

[albóndiga]

albóndiga, La mermelada se puede cocinar, pero se comerá varias veces. KHP no hace mermelada a escala "industrial"

Ya hemos hablado del dosificador de levadura, su necesidad es muy dudosa, se hornea pan fino sin él, pero no hay ruido innecesario, no ocupa espacio en el HP y no se rompe

El pan bajo en levadura se puede hornear FÁCILMENTE sin un programa especial, ya horneando, másy sigue leyendo.

La necesidad de comprar una estufa súper elegante es dudosa, puede ser más fácil. Pero si quieres, por supuesto

[Cintura]

Cintura

Algo que pisé))) mermelada y mía (sin compota)

Definitivamente probaré con poca levadura

En cuanto a la duda de comprar un super apilado ... solo mi marido vio que el 2512 ahora cuesta casi lo mismo con descuento que otros modelos, la diferencia es de solo 10 euros (en la tienda online en alemán)

Algo que pisé))) mermelada y mía (sin compota)

Compota, así lo llamaban. Hay otra opción: "Fruta en almíbar". De hecho, se trata de cocinar mermelada con agitación, sin su participación.
Y la compota de siempre, todos sabemos soviética, es líquida y por lo general necesitas MUCHA agua sabrosa, bebes mucho

A cuenta del descuento, piense bien, ¿necesita esta estufa con descuento o puede buscar otra? No todo lo que reluce es oro y viceversa

A cuenta del descuento, piénselo bien

¡Estoy completamente de acuerdo! Hoy pregunté el precio de una sierra de calar con un 50% de descuento. Funciona como un zVerr, ¡pero solo con un motor eléctrico! ¡Pero! suela doblada, desmontada, falta un detalle importante. No es posible trabajar con él. Conclusión: los descuentos no solo lo hacen. Sin embargo, hay una salvedad. Si los productos se enviaron de regreso a la fábrica como defectuosos, entonces la fábrica realiza una reparación completa, elimina el matrimonio y regresa a la tienda. Pero ya con descuento. Aunque el dispositivo es completamente funcional. Una inscripción sobre esto se pega en la caja de embalaje (que luego se arranca en la tienda, por regla general). Olvidé cómo suena.

[Ingenio]

Ingenio

Los alemanes parecen ser honestos a este respecto.

Los alemanes parecen ser honestos a este respecto.

Hay una oportunidad de preguntar: "¿Con qué miedo el descuento?" Es posible que el dispensador no se abra.¡Entonces esto es incluso una ventaja! Aquí una tía está tratando de averiguar cómo apagar este pribluda para que no retumbe. Es cierto que en 2512 se rocía una caja más además del dispensador de levadura. Solo se pueden ver 10 judíos y vale la pena. La gente se quejaba de que las pasas no se les caían cuando se abría la tapa. Probablemente asustado por el estruendo. Pero si tienes suerte, tal vez atrapen al tranquilo. Muchos tuvieron suerte. Tú decides. ¡Buena suerte!

Hay una oportunidad de preguntar: "¿Con qué miedo el descuento?" Es posible que el dispensador no se abra. ¡Entonces esto es incluso una ventaja! Aquí una tía está tratando de averiguar cómo apagar este pribluda para que no retumbe. Es cierto que en 2512 se rocía una caja más además del dispensador de levadura. Solo se pueden ver 10 judíos y vale la pena. La gente se quejaba de que las pasas no se les caían cuando se abría la tapa. Probablemente asustado por el estruendo. Pero si tienes suerte, tal vez atrapen al tranquilo. Muchos tuvieron suerte. Tú decides. ¡Buena suerte!

Así que también tenemos un dispensador de pasas en 257, pero este tipo de pan rara vez se hornea, y si se hornea, se puede hornear durante el día. Para nueces / pasas / salchichas / queso, no está mal que haya un dispensador, solo quiero entender por qué el dispensador de levadura es ... tal vez, de acuerdo con algo de química o física, es mejor cuando la levadura se mete en el agua más tarde o al amasar.

Un dispensador de levadura tiene sentido si hornea con un temporizador de inicio retrasado. Asegura que la levadura no entre en contacto con el líquido antes de tiempo. Solo por esto.
Pero los propietarios de estufas pueden prescindir de este dispositivo, porque si todo se hace con cuidado, no le pasará nada a la levadura allí.

¡No eres exacto, querido Andrey! Siempre horneo por la noche con un comienzo retrasado. Levadura en la parte inferior, líquida en la parte superior. Nunca ha habido un caso (y nunca lo habrá) de que el líquido fluya al fondo. La harina no faltará. Antiguamente se utilizaban sacos de harina para cerrar los huecos de las bodegas. Puedes comprobarlo: Vierte harina en un frasco de esa manera por 2/3 del volumen, y encima vierte un poco de agua hasta la cintura y pon el hilo donde. Verifique en un mes. Bueno, o en una semana.

[Ingenio]

Ingenio, entonces digo al respecto: "Pero los propietarios de estufas pueden prescindir de este dispositivo, porque si todo se hace con cuidado, entonces no pasará nada con la levadura". - aquí, se citó a sí mismo ...

¡Es correcto!

[Andrei]

AndreiRecientemente, una chica alemana me pidió consejo sobre qué estufa comprar mejor, porque su vieja Panastka se rompió. La niña estaba un poco molesta por los precios de las estufas nuevas. Después de hablar, comparar, consultar, encontró Panasonic 2500... Lo encontré con dificultad, porque en su zona ya no se venden nada. Estoy muy contento de haberlo encontrado y comprado, en mi opinión, en eBay. El precio es más bajo que los últimos modelos.

2500 sin dosificadores, es más sencillo, pero en mi opinión solo beneficia a otros. Se adapta bien a todo lo que se ha añadido a otros modelos y, naturalmente, el precio de los nuevos modelos es superior, aunque, de nuevo, sencillo. 2500 se las arregla con todo!

[Cintura]

Cintura,

[Natalia]

Natalia, Estoy completamente de acuerdo. La única razón por la que una vez tomé 2501 para mí, y no 2500, fue la presencia de dos cuchillas (en caso de avería) y el hecho de que en la tienda donde acumulé bonificaciones decentes, solo había 2501 y 2502.

Le presentó a su padre su panadera 255 100% en funcionamiento, de ocho años. (bueno, no funcionó para él en LG) Tomé 2512. Y todo se cae del dispensador de pasas, debe tomar productos secos. Y el dispensador de levadura no molesta: hace clic 5 veces y eso es todo. Pero el pan de centeno en un programa bajo en levadura llega hasta la tapa con una cucharada de levadura de un metro sin bailar con una pandereta. Y todos los demás programas, respectivamente, están en la parte superior. Bueno, el diseño se adapta a la cocina.

[Alexander Light1]

Alexander Light1, y cocino pasas al vapor antes de agregarlas a los productos horneados. Y no me cae mal - caen algunos puntos destacados, y el resto es esa vaca del chiste: "Quieres vivir y no serás tan imprudente".

Anchic, y trata de dar forma a sus pasas al vapor en un "rollo" para que no toque los lados del dispensador.

[Alexander Light1]

Alexander Light1, y cocino pasas al vapor antes de agregarlas a los productos horneados.Y no me cae mal - caen algunos puntos destacados, y el resto es esa vaca del chiste: "Quieres vivir y no serás tan imprudente".

Ver el tema Preparación de semillas, granos, frutas, bayas para poner en masa de pan.

No es necesario que ponga las bayas mojadas en la masa, le darán líquido adicional a la masa y se convertirán en papilla.
Primero debe secar al aire, luego enrollar en harina.

Y más a menudo ve a la sección CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado" aprenderás muchas cosas interesantes

[Alexander Light1]

Alexander Light1, Administración, Gracias. Necesitamos estudiar el tema. Y luego suelo usar pasas sin HP.