Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Hola. ¿Puede decirme, por favor, tengo 2502, antes de que el francés subiera bajo el techo, y las últimas veces solo hasta la mitad del cubo (
Ahora pongo el pan como de costumbre, todo es como de costumbre.
¿Será que algo anda mal con el régimen?

Hola. ¿Puede decirme, por favor, tengo 2502, antes de que el francés subiera bajo el techo, y las últimas veces solo hasta la mitad del cubo (
Ahora pongo el pan como de costumbre, todo es como de costumbre.
¿Será que algo anda mal con el régimen?

¿Son iguales la harina, la levadura, la ubicación del PC, el régimen de temperatura en la habitación?

ese es el punto, entonces sí. Era un pecado pensar que algo le había pasado a la estufa, entonces el pan ordinario no habría subido tan bien, y resulta que en este modo es normal, pero no en el otro. Me pregunto, ¿es esto posible?

ese es el punto, entonces sí. Era un pecado pensar que algo le había pasado a la estufa, entonces el pan ordinario no habría subido tan bien, y resulta que en este modo es normal, pero no en el otro. Me pregunto, ¿es esto posible?

Valentin tenía algo con los regímenes, se lavó, frotó, acarició el HP, se derritió y corrigió.

si ya la acaricié ...

[A-liona]

A-liona, pídele al hombre que lo acaricie ... ¡no, de verdad! En general, hay peculiaridades. Pensé que solo con mi ... El techo de pan comenzó a caer sin razón. Probé todas las recomendaciones. Todo era igual con respecto a los ingredientes y el agua ... La llevé a mi dacha, ¡todo fue perfecto! Cómo es eso !? Es cierto que aquí mi agua es mucho más blanda.

[A-liona]

A-liona, Oh, lo olvidé. ¿Cómo se almacena la harina? Puede absorber la humedad. Lo tuve.

antes de que el francés subiera bajo el techo, y las últimas veces solo hasta la mitad del cubo (

Ahora es verano y debido a la temperatura del aire, la reacción de la levadura puede ocurrir más rápidamente. Por lo tanto, en francés, precisamente con una prueba prolongada, la masa ahora alcanza la preparación más rápido y se hornea ya preparada, y no en el proceso, cuando se eleva debajo de la tapa.

Era un pecado pensar que algo le había pasado a la estufa, entonces el pan ordinario no habría subido tan bien, y resulta que en este modo es normal, pero no en el otro. Me pregunto, ¿es esto posible?

La estufa está bien, es un mecanismo. Pero los productos: TODOS los cambios, humedad y frescura elementales. Para el pan normal, el tiempo de fermentación es más corto que para el pan francés, no tiene tiempo de madurar demasiado con el calor.

Aunque no hace calor para mí, el francés también reaccionó, luego se derrumba el techo, luego medio cubo de todo. No me preocupa, entonces el régimen francés no es para hornear en el calor. También uso el habitual ahora.

Solo piense, cuando hacemos masa de levadura, siempre reacciona a la temperatura ambiente y reacciona en consecuencia: rápida o lentamente "sube / sube", es decir, se cocina rápida o lentamente.

Muchas gracias a todos por vuestras respuestas. Mi hombre tiene 8 años)) también la acarició.
Pero a costa del calor ... Rara vez horneaba, comíamos muy poco pan, cuando el francés dejó de levantarse, todavía hacía frío, en marzo. Durante este tiempo, solo 5 veces al horno)

¡Saludos amigos! Leí el tema, pero ahora nació la siguiente pregunta (lo siento si ya se discutió): las últimas Panasonic 2511 y 2512 difieren de sus predecesoras en dos programas, ¿qué tan útiles son? Necesito productos horneados dulces con pasas y frutas confitadas, ¿no es éste uno de ellos? Elijo entre 2501 y 2511. ¡Gracias a todos de antemano por sus respuestas!

[Cintura]

Cintura, Natasha, ¿cuál debería ser la temperatura aproximada en la habitación, los límites desde y hasta?

[Ingenio]

Ingenio,
De hecho, en HP, todos los programas tienen estabilización térmica.
Para el crecimiento de la levadura después del amasado, se calienta a 35-38C y se mantiene durante 30-60 minutos, de modo que la levadura se multiplique lo más intensamente posible.

[Un ciudadano]

Un ciudadano, por eso pregunté. Quería entender, ¿dónde está la temperatura ambiente?

[Un ciudadano]

Un ciudadano, Si, estufa UMNITSA por supuesto, pero la temperatura de la habitación, las corrientes de aire, aún afectan el resultado. Hay agujeros en el fondo, en la cavidad superior y en la tapa, en las paredes ... No sé si todo está hueco o no, no importa. El aire se mueve alrededor del "frasco" y la temperatura del aire afecta el funcionamiento de la levadura, aunque el CP intenta igualar y mantener una cierta temperatura según el programa. Mi HP estaba protegido contra corrientes de aire y todo fue siempre excelente. Y luego tuve que reorganizar y el efecto se notó de inmediato. Desde el lado de la penetración del aire frío, el pan siempre queda enganchado. Intento cerrar todas las puertas durante la cocción.

Al principio le pedí a mi familia que no dejara las puertas abiertas, parecían d ... no voy a discutir con ellos por una nimiedad. Les gusta este pan, que esté tan torcido, enganchado, pero PACÍFICO

Tambien noté que Los cambios estacionales de temperatura en la cocina afectan el funcionamiento de la levadura en el horno. y en consecuencia - en el resultado final.

Thalía, Natasha, ¿cuál debería ser la temperatura aproximada en la habitación, los límites desde y hacia?

Vitaly, Lamentablemente no sé qué debería ser y los límites también. Ella describió lo que notó personalmente. Dado que este es un Khpich doméstico, entonces se hace con la expectativa de la vida cotidiana, todavía se obtiene pan, un poco mejor, un poco peor, pero resulta

Más recientemente, compré levadura prensada que no es lo que siempre compro. Estaban frescas, pero resultaron ser absolutamente ninguna. Tiré esa mala levadura y le pedí a mi esposo que no comprara más.

Entonces todo es maravilloso: la estufa es inteligente, hay muchas recetas, una variedad de productos: hornea y hornea, y mi hogar es solo "pan blanco, simple, simple"no admitir creatividad. Todo lo que podía hacer" sin sangre "era adaptar la receta básica de levadura comprimida

¡Pero todavía estoy MUY contento de tener una máquina de pan tan buena! Conocí a mucha gente buena gracias a ella, aprendí mucho y en general los amo a todos ustedes! Es bueno contigo, afectuosamente, amablemente, en familia ...

[Natalia]

Natalia, en realidad hay un sensor térmico. En el lado interior del HP, aproximadamente la mitad de la altura del cucharón. Todo el proceso de mantener la temperatura deseada se controla a partir del valor de sus lecturas.
Lo estudié todo hace unos 4 años, empujando mis sensores allí. El informe está aquí.

[Konstantin]

Konstantin, gracias por sus experiencias, conocimiento detallado agregado sobre nuestra estufa
La estufa realmente hace mucho, solo que no prepara café y ... repentino el aire fluye desde el exterior
Siempre me adapto a su extremo, la puerta a la calle está a 2 metros. Un perro grande vive en la casa y ella, también, atraviesa esta puerta todo el tiempo hacia la calle NADA, y luego su hija juega con el perro, y luego vuelve a entrar y algo más durante la preparación del pan. El resultado es un pan irónico a la salida. , nadie lo molesta, y por la mañana - ¡¡¡belleza !!!

Hay agujeros en el fondo, en la cavidad superior y en la tapa, en las paredes ... No sé si todo está hueco o no, no importa. El aire se mueve alrededor del "frasco" y la temperatura del aire afecta el funcionamiento de la levadura, aunque el CP intenta igualar y mantener una cierta temperatura según el programa.

¡Esto es lo que escribiste poderosamente! Corrientes (movimiento de aire). ¿Tiene una panificadora de acero inoxidable? (Vaya. Miré el perfil sd-2500. Así que). ¿O la corriente levanta la tapa y expulsa toda la temperatura acumulada junto con parte del contenido del balde?
Tengo sd-207 y sd-2500. La carcasa es de plástico, los agujeros están presentes, están destinados a la salida de vapor y a la refrigeración de la electrónica. Probablemente puedas enfriar el cubo a través de ellos, PERO ... lo más probable es que no lo consigas. Aunque sobre sus corrientes de aire (movimiento de aire), no sé nada.Dicen que algunos de ellos incluso trasladan sus casas al país de OZ.

Más recientemente, compré levadura prensada que no es lo que siempre compro. Eran frescos, pero ninguno en absoluto.

Y aquí traté de buscar una solución al problema, además de humedad inestable y calidad de la harina.

También eché a mi marido ...

Pero esto definitivamente es en vano. La calidad del pan se deteriorará.

[el primero]

En mi P-256 en modo estándar (automático principal), la hora de inicio depende de la temperatura externa de la habitación el primero mezcla.
Si la temperatura es suficiente> + 22-24C, la agitación comienza en el temporizador 3h.10. Si la temperatura es <18-20C, el amasado comienza alrededor de las 3 horas 35, es decir, antes.
Además, esta dependencia es binaria. Solo en estos dos momentos (este o aquél) y no en ningún otro.

la agitación comienza en el temporizador 3h 10.

Compatriota, ¿no te confundes sobre el comienzo del lote en el programa principal? Empiezo a las 255 oa las 3 en punto. 00m., O a las 3.35.

[Compatriota]

binario.

Compatriota, asustas a alguien ... ¡¿pero por qué ?!

Aunque no se nada de tus corrientes de aire (movimiento de aire)

¿Sabes algo de borradores? Si es sólo "movimiento de aire", entonces un conductor imprudente corriendo por el carril contrario en un SUV es "tráfico". Su sarcasmo es apropiado en algún lugar del "baúl" frente a los hombres. Y hacer alarde de ese tono frente a una mujer ... No estás en el país de OZ.

En mi P-256

Qué tipo de animal es este?

Compatriota, ¿no te confundes sobre el comienzo del lote en el programa principal? Empiezo a las 255 oa las 3 en punto. 00m., O a las 3.35.

Countryman, escribió algo muy intrincado. Las panificadoras Panasonic tienen una característica determinada, ellas, dependiendo de la temperatura ambiente y la temperatura de los componentes en el cubo, intentan encontrar un compromiso aceptable para ellas. En términos de Panasonic, esto se llama ecualización de temperatura.
Desde el exterior, se ve así: ~ 30 minutos o ~ 1 hora, la máquina de hacer pan desde el comienzo del inicio del programa principal está parada y no hace nada. Y esta vez no cambia. Por lo tanto, entiendo, y la palabra "binario".
Muchos la regañan por esta inacción.
Con mi t. S. decisión absolutamente correcta. Independientemente de dónde se carguen los alimentos (del refrigerador oa temperatura ambiente), un resultado consistentemente excelente.

¿Sabes algo de borradores? Si es sólo "movimiento de aire", entonces un conductor imprudente corriendo por el carril contrario en un SUV es "tráfico". Su sarcasmo es apropiado en algún lugar del "baúl" frente a los hombres. Y hacer alarde de ese tono frente a una mujer ... No estás en el país de OZ.

¿Qué fue eso? Y, en general, ¿de qué?
¿Es esto lo que viene aquí "movimiento de aire"?
¡Pero Vit ha vuelto!

¿Sabes algo de borradores?

Listo para cocinar un delicioso y adecuado borrador en una Panificadora Panasonic.
Les pido una receta, y si no es difícil, brevemente, brevemente según la teoría de los borradores ...

[format_ct]

format_ctEstimado, ciertamente no soy dueño de HP durante 10 años, pero durante 2 años horneo pan todos los días y no le probaré nada sobre borradores. En las mismas condiciones y con los mismos componentes, el resultado es siempre el mismo. Al menor cambio, la diferencia es visible y la razón también es obvia, ¿no es así?
Bueno, sobre la levadura ... ¿Escribí en algún lugar que mi pan torcido se horneaba con esa mala levadura? Lea lo que está escrito y no arrastre entre líneas lo que no está.

Gracias por arrebatarme un trozo de la propuesta sobre mi marido, incluso con mis errores (gracias a ti corrigí algo), pudiste entender exactamente de qué estaba escrito. Tus comentarios se ven muy extraños ... como si una mujer te ofendiera, o no le agradas, o no amas a nadie ... ¿Por qué te apresuras con todo el mundo?

Tus comentarios se ven muy extraños ... como si una mujer te ofendiera, o no le agradas, o no amas a nadie ... ¿Por qué te apresuras con todo el mundo?

Muchas gracias !!!
Para convencer al ingeniero jefe de que la panificadora está fallando por los agujeros en la carcasa, que no entiende el tema, porque ni él ni nadie lo ama ... ¡¡¡Vale mucho !!!
PD Sobre mi marido, era solo una broma. También había una cara sonriente.
P.S1. Ndaa ...

[El flujo de aire frío apresurado afecta la masa]

Convenza al ingeniero jefe de que la panificadora no funciona correctamente debido a los agujeros en la carcasa.

No escribí que HP está fallando, escribí sobre la reacción de la masa de levadura a un borrador. ¿Lo ha leído con atención? ¿O sólo vio su propia ingeniería en jefe, y qué, repito, entre líneas? Ingeniería del hogar y masa de levadura, ¿son lo mismo?

PD Sobre mi marido, era solo una broma. También había una cara sonriente.

Sí, el emoticono se ríe ahí, pero en el contexto de la frase que sacaste y tu comentario, se volvió burlón y no tira en absoluto como una broma. Quizás tengo un sentido del humor muy pobre, no ingeniero

P.S1. Ndaa ...

De Verdad.

Agregado más tarde:

Perdón por repetir, pero ...
Al evaluar todas las condiciones de temperatura, HP elige la hora de inicio de horneado entre 2 opciones posibles.
Además, con claridad japonesa, HP realiza el modo de configuración para las condiciones de temperatura que ocurrieron durante la ecualización de temperatura.
Si las condiciones cambian después del inicio del programa, entonces esto ya es EXTREMO, para lo cual el HP no está diseñado, porque fue creado para las condiciones normales de la cocina.
Además, qué me pasa a mí: siempre hace más frío afuera y la humedad es alta. La puerta está a 2 metros de la estufa. Incluso con una sola puerta que se abre, El flujo de aire frío apresurado afecta la masa... El aire frío penetra a través de los orificios en la parte inferior del HP, comienza a calentarse desde el matraz caliente y se eleva hacia arriba, "pasa" por los orificios en la parte superior del cuerpo hacia la cavidad de la tapa y de allí, a través de los orificios de ventilación, ingresa a la estufa. Moviéndose en las cavidades internas, el aire no tiene tiempo de calentarse. Esto ciertamente no enfriará el balde, pero una corriente tan fría es suficiente para "precipitar" la masa de levadura. Por tanto, en el caso de varias penetraciones de aire frío, a la salida me sale una hogaza curva, baja justo en el lado donde están los orificios de ventilación de la tapa. Si la puerta se abre permanentemente después de que la estufa seleccione el programa, entonces el pan resulta estar bajo, ya que sopla aire frío desde arriba todo el tiempo.
La estufa es MUY buena y está diseñada para condiciones normales en las que funciona sin problemas. Pero mis condiciones pueden cambiar drásticamente. Eso es todo.

Señoras y señores, después de resolver la relación, pasamos sin problemas a la corriente principal del tema.

Para acabar con esto, llevo más de 6 años horneando pan, tengo 2 HP diferentes. Si pones HP en un borrador o cerca de un kondeya, ¡el resultado no será predecible! Panasonic está menos expuesta a las fluctuaciones en la temperatura del aire ambiente, gracias al diseño del HP y al algoritmo del termostato.

Me encanta Panasonic, ¡me encanta! pero todavía quería a Kenwood

Vi toda la discusión en el país desde un teléfono inteligente. Pero a partir de ahí no pude contestar, su teclado virtual no es para mis dedos viejos, e incluso después de trabajos de carpintería de ranurado.
Sin embargo, veo que todo se ha solucionado perfectamente sin mí.

Hoy, por primera vez, mi Panasonic comenzó a amasar después de 1 hora de ecualización de temperatura en el modo 01 Basic. En cualquier época del año, la alineación duró 30 minutos y luego todo está de acuerdo con la tabla. Y hoy el tiempo de todos los procesos ha cambiado (según la tabla me refiero) y realmente pensé que el tiempo de horneado se reduciría en 10 minutos, pero el horneado comenzó a tiempo. ¿Alguien ha tenido esto o mi hermosa máquina de hacer pan no funciona correctamente?

[Lagri]

Lagri, Lo tengo cuando hace calor. O cuando amasaba algo antes del pan.

sí, tenemos 40 a la sombra, entonces la estufa funciona así, y en francés en general a las 2 horas

[Lagri]

LagriMaría, también me sorprendió mucho hace un par de días ... el termómetro marcaba +30 en la balanza, como si el suero se estuviera saliendo del refrigerador, pero ... se quedó una hora ... el pan resultó con una corteza suave, estaba bien horneado y la miga era suave y esponjosa como con un mechón. ... entonces tengo entendido que la subida de la masa tomó media hora menos ...pero, ¡el resultado sigue siendo genial!

Chicas, gracias por responder. Al menos sabré que este no es el único de mí. Pero en este modo durante más de tres años siempre fueron estrictamente 30 minutos de nivelación, y luego de repente una hora ... El pan resultó estar bueno como de costumbre, siempre hornea pan excelente, pero hoy estaba un poco confundido, porque la amo mucho y quiero que lo haga. siempre ha estado en las filas.

[Lagri]

LagriUna vez lo tuve así, la estufa Panasonka esperó una hora a que bajara la temperatura, pero era un día muy caluroso.

¿Quizás este tema ayudará? 9 consejos para hornear pan en verano por Manuel Cortés

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, sí, hacía calor afuera, pero el aire acondicionado está funcionando en casa y esto nunca había sucedido antes, así que me preocupé un poco, aunque vi en las instrucciones que el tiempo de alineación era de 30 min-1 hora.
Administración, Tatyana, gracias, lee los consejos.

Rara vez tenemos fiebre ... Mi alineación dura una hora si vierto líquido tibio. No caliente, pero sí muy caliente, por encima de la temperatura ambiente.

De hecho, esto también cambia el momento del amasado de masa de los últimos 20 segundos. Después de eso, me acostumbré a quitar el agitador.

De hecho, al mismo tiempo, también se desplaza el momento de los últimos 20 segundos de amasado de la masa. Después de eso, me acostumbré a quitar el agitador.

+100500!

También notó que el último obmin flota hacia adelante y hacia atrás.
¡Tengo HP vapche en el alféizar de la ventana! Ahora no reacciona a la apertura en microventilación, sino también al exterior como temperatura como en la casa. ¡La humedad es inhumana! En las recetas, tuve que quitar 10-20 gramos de líquido.

De hecho, al mismo tiempo, también se desplaza el momento de los últimos 20 segundos de amasado de la masa. Después de eso, me acostumbré a quitar el agitador.

El agitador no interfiere (juego de palabras).
Liberas calor del cubo y de todo el volumen interno.

En este momento, todo ya está calentado allí y el efecto sobre la temperatura general es mínimo.
La masa todavía está arrugada y, cuando sube, se calienta sola.
Sobre la batidora diré que sin ella la masa se hornea hasta el eje. Quiero hacer una gorra fluoroplástica. Yo mismo doy forma al panecillo de centeno con las manos y al mismo tiempo saco el omóplato.

Por favor pincha dónde mirar o dime qué hacer después de amasar con una espátula, intenté dejarlo, luego es muy difícil sacarlo, el pan se rompe, y sucede que hay una masa muy sin mezclar alrededor de la espátula, hay que sacar las impurezas. Y para sacarlo inmediatamente después de amasar (una espátula) es necesario proteger la estufa y no olvidar hacerlo. ¿Qué estás haciendo?

En mi opinión, no todo va bien con la masa en sí. Rara vez se me atasca la escápula. Sí, y el hecho de no promesh tampoco debería serlo.
En mi humilde opinión

[strecoza]

strecozaEn realidad, las instrucciones dicen que debe sacar el pan inmediatamente después de hornearlo. Basta con agarrar bien el balde, sujetar el asa y agitar vigorosamente un par de veces. El pan se cae, pero la espátula permanece en el cubo. Pero por lo que tengo entendido, no se saca el pan enseguida, en este caso la corteza se endurece y es difícil que una espátula la rompa para quedarse en el balde.
No debe haber impurezas alrededor de la escápula.... Esto es para ti, como ya ha escrito Marina, puede haber un problema con la prueba o incorrecto cuidado del balde... Después de cada horneado, cuando el balde se haya enfriado, es necesario verter agua en el balde para cubrir la espátula / alfiler y dejar agriar. Luego enjuague todo bien de los restos de la masa. Una espátula limpia se asienta fácilmente y baja en el alfiler, casi hasta el fondo, en este caso todo se mezcla perfectamente.
No saco la escápula, no tengo nada para. Quién lo hace - te dirá "cómo"

Es mejor sacar el pan tan pronto como esté horneado. Entonces la corteza está crujiente y el pan está delicioso. Cuanto más tiempo permanece el pan horneado en el CP, más se humedece y la corteza se vuelve más densa y gomosa.
El horno tiene un temporizador, puede configurar un programa con un temporizador para que el pan esté listo cuando tenga la garantía de sacarlo inmediatamente después del final de la cocción. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre, cubierto con una toalla / paño de lino - esto es para una corteza crujiente elástica
o una toalla para una corteza más suave.

La primera publicación de este hilo tiene algunos enlaces útiles para ayudarlo a dominar el horneado de pan en HP casero

AQUÍ

Si mi escápula se atasca, la saco con dos dedos. No utilizo cuchillos, para no rayar el omóplato. Pero esto es raro.

¡Es fácil de sacar después de amasar!
Sacuda la masa en algún lugar, luego agarre el conector de bayoneta del cubo desde abajo con una mano y mantenga el eje para que no gire por la barra transversal del eje. Con la otra mano, agitando la espátula de derecha a izquierda a lo largo del eje de rotación, ¡retírela! En general, ¡tanto montamos como filmamos!
y las impurezas son, en mi humilde opinión, algo definitivamente está mal con las proporciones de harina-líquido ... O (con masa de centeno) necesitas ayudar a la estufa con una espátula de silicona: presiona la masa contra la espátula. E incluso entonces ... no por mucho tiempo. ¡Entonces la masa adquirirá una consistencia normal y todo se amasará solo!
¡Ve a por ello! ¡Todo es educado!
Sacó una espátula del pan dos veces. Palo de rollo chino. Lo inserté en el agujero de la espátula y lo saqué del pan.
Esto sucede si hornea durante mucho tiempo y no lava el cubo y no quita la espátula. Al amasar, se remoja la espátula y se levanta ligeramente con la masa. Sale de la posición de fijación en el eje y simplemente se cae junto con el pan.
Por cierto, esta es una variante del motivo de la impureza. ¡La espátula está alta! ¡Aunque las paredes están muy lejos! y nada ... se mezcla!
PySy: mi masa de centeno es normal solo para el tercer mes de uso ¡comenzó a salir! No es posible hornear de acuerdo con recetas preparadas ... Tienes que corregirlo tú mismo. ¡Sí, así debería ser! Todos tenemos harina diferente ... la humedad es diferente ... ¡el agua es diferente!