Rollos de repollo rellenos con carne de cerdo - receta con fotos en Mcooker: las mejores recetas

Rollitos de col con cerdo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cabeza de repollo
Zanahoria
Bulbo
Ajo	1-2 rebanadas
caldo de pollo	1-1.5 cucharadas
Carne de cerdo	1 kilogramo
Arroz	100-120 g
sal
Pimienta
Curry
Albahaca
eneldo	1 paquete
Salsa de tomate	1/2 cucharada l.
Harina	1/2 cucharada l.
Mantequilla	50 gramos
Azúcar	1 cucharadita

Metodo de cocinar

Cocine una cabeza entera de repollo en una cacerola grande,
cortando ligeramente las hojas en la base.
Envuelva la carne picada en hojas hervidas (carne de cerdo molida mezclada con arroz hervido)
Ponga dos o tres hojas de repollo hervidas enteras en una cacerola con doble fondo.
Es decir, cubrimos el fondo.
Coloque capas de rodajas de zanahoria y rodajas de cebolla.
Ponemos rollitos de col rellenos.
Coloque capas de rodajas de zanahoria y rodajas de cebolla.
Ajo, eneldo.
Rellena con caldo de pollo.
Sal y pimienta allí también.
Cocine durante unos 40 minutos.
Diluimos la harina con 100 g de agua o caldo, agregamos tomate, azúcar y vertemos en una cacerola con rollos de repollo.
Cocine lentamente por otros 10 minutos.

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Umman

¡Oh, qué deliciosos rollos de repollo rellenos! Especialmente la salsa con harina y tomate. Debemos intentar. Nuestros rollitos de repollo se llaman "kyalam (repollo) dolmasy", agregamos arroz y verduras picadas (cilantro y eneldo) a la carne picada, dependiendo de la temporada también ponemos en la carne picada - en verano - tomates frescos rallados o finamente picados, en otoño - castañas hervidas hasta que estén medio cocidas ... Y en la temporada de membrillos, coloque 3-4 rodajas de membrillo fresco encima del repollo relleno, y al final de la cocción, exprima granada no muy ácida sobre el repollo relleno, y antes de servir, decore con granos de granada y cilantro picado.

Y usamos zanahorias cuando hacemos "yalanchi dolma (rollos de repollo)" - "falso dolma (rollos de repollo)" (es como un Louis Vuitton falsificado) En lugar de carne picada, envuelva 1 taza de arroz redondo lavado + 2-3 papas finamente picadas, un puñado de carne seca en hojas de repollo ciruelas cereza + 2-3 tomates rallados + 1 cebolla finamente picada + 2-3 zanahorias finamente picadas + cilantro y eneldo picados + sal-pimienta, puedes poner castañas. Envolvemos los rollos de col, cocinamos a fuego lento hasta que estén cocidos en una pequeña cantidad de agua, al final de la cocción, vertemos 1 vaso de crema agria de consistencia líquida. Sirve con cilantro picado

PD: DonnaRosa, ¿están de acuerdo con mis comentarios?

DonnaRosa

Cita: Umman

¡Oh, qué deliciosos rollos de repollo rellenos!
PD: DonnaRosa, ¿están de acuerdo con mis comentarios?

Es muy bueno que compartas tu experiencia.
Me encanta este plato.
En el sur, hay una selección más amplia de condimentos.
PD Lo probé con harina de maíz. Mejor.

Zarina

Los rollos de repollo de este tipo se denominan "tolma de verano" en Armenia y se elaboran según el mismo principio. Para 1 kg de carne picada mixta, coloque un vaso de arroz semi-hervido. Agregue pasta de tomate (1-2 cucharadas), hierbas, albahaca y especias con sal al gusto a la carne picada. Nunca ponemos zanahorias fritas. La carne picada se rellena con repollo escaldado, pimientos, tomates y tazas de berenjena. En el fondo de una cacerola baja y ancha, primero coloco un plato plano grande, y sobre él coloco rollos de repollo rellenos, intercalados con frutos secos. Vierta los rollos de repollo rellenos con agua caliente con sal o caldo aproximadamente a 3/4 de su nivel, cubra exactamente con el mismo plato en la parte superior, luego cubra sin apretar y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos-1 hora. Luego vierte un vaso y medio de tomate diluido con agua caliente. pasta con sal y azúcar y cocine a escondidas durante otros 20 minutos o media hora. Nuestra dolma está lista. Deje reposar un rato y sirva con salsa.
Tolma empuja y resopla durante la cocción, pero no se alarme, es por los platos. Dejamos el plato para que toda la cascarilla de la carne quede debajo.Y encima, esto es verter menos agua y cocinar, por así decirlo, en jugo. Resulta ser un plato muy sabroso y picante. ¡Intentalo!

Zarina

Si quieres hacer tolma con hojas de parra enlatadas, primero blanquéalas durante un minuto. La carne picada es la misma que la de la dolma ordinaria. Envolver en 1-2 láminas, colocar de la misma forma en una cacerola y cocinar siguiendo el mismo principio, pero sin agregar tomate al final. Sirve los rollitos de col preparados con yogur o yogur con ajo. ¡Un plato maravilloso para el Año Nuevo!

mka

Cita: Zarina

Si quieres hacer tolma con hojas de parra enlatadas, primero blanquéalas durante un minuto. La carne picada es la misma que la de la dolma ordinaria. Envolver en 1-2 láminas, colocar de la misma forma en una cacerola y cocinar siguiendo el mismo principio, pero sin agregar tomate al final. Sirve los rollitos de col preparados con yogur o yogur con ajo. ¡Un plato maravilloso para el Año Nuevo!

El plato es maravilloso y querido. A menudo cocino (la familia es mitad armenia). Pero nunca blanqueo las hojas enlatadas. Esto no es para todos, porque todos vivimos en diferentes países y compramos diferentes productos. Compro hojas armenias o búlgaras. No es necesario blanquearlos, solo enjuagarlos con agua. Y luego, la mitad los enjuago y la mitad los dejo como están. Entonces obtienes el mismo sabor. Lo envuelvo en una hoja, son lo suficientemente grandes.

brendabaker

Gracias, la receta es excelente, una selección muy acertada de productos disponibles, la usaré con mucho gusto.

DonnaRosa

Hoy me compré unas pequeñas coles de Pekín.
Los congelé en cajas de helado, vertí zanahorias y cebollas en las cajas de inmediato para descongelar todo de una vez.

DonnaRosa