Cupcakes

[Yu]

Yu¡Qué bonitas gorras! ¡Súper!

[Cupcakes de año nuevo]

¡Hola queridas artesanas de pasteles y magdalenas! No he estado en mucho tiempo, y aquí apareció tal Temka. ¡Tantas recetas deliciosas e ideas de diseño! Déjame compartirlo también. Quizás alguien necesite ideas. Bueno, solo repone el Temka

Cupcakes de año nuevo
Magdalena de chocolate.
Impregnación de cereza
Crema de chocolate

Añadido sábado 01 oct 2016 06:34 AM

Cupcakes "claro"
magdalena light, sirope de leche, mermelada de frambuesa

Añadido sábado 01 de octubre de 2016 06:39 AM

cupcakes para el dia de san valentin
jarabe de caramelo.
crema de chocolate,
soufflé con leche condensada hervida.

Añadido sábado 01 oct 2016 06:40 AM

No entiendo: todo se vierte en un solo mensaje. Entonces no cargaré más, de lo contrario sale un mensaje muy largo

[Ramos de cupcakes]

Ramos de cupcakes
magdalenas empapadas en almíbar de azúcar, nata: nata, leche condensada, nueces

[uyla9541]

uyla9541, Julia, ramos increíbles !! ¡Simplemente super bonito!

[uyla9541]

uyla9541, Julia, ramos increíbles !! ¡Simplemente super bonito!

Muchas gracias !

Expongo algunos mas

Magdalenas De Pascua
magdalenas de crema agria, empapadas en almíbar con leche condensada hervida, crema - chocolate y crema, manzanas.

Añadido el martes 04 de octubre de 2016 04:38

Magdalenas. Remojado en almíbar de leche, relleno de leche condensada y chocolate



Magdalenas. Remojado en almíbar de leche, relleno de leche condensada y chocolate

[uyla9541]

uyla9541, Julia, muy guapa !!!

[Julia]

Julia, los ramos son preciosos !!!
¿Están también decoradas con crema vegetal?

[uyla9541]

uyla9541Julia, ¡la caída de cupkey es simple! ¡Ooooooo trabajo brillante y alegre!

Añadido el miércoles 05 de octubre de 2016 10:20 a.m.

Tengo nuevos trabajos) Chocolate con tafita y un sombrero de mb, masilla decorativa.

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, los tulipanes son geniales)

Chicas, por favor dime la receta de los cupcakes de zanahoria. ¿Quien hace que?

receta de cupcake de zanahoria

¿Y según la receta de la tarta de zanahoria ??? No he hecho esta suposición todavía, pero ¿también he pensado en la receta?

¿Hola chicas? Escribí sobre el merengue húmedo, pero solo recibí una respuesta ... Intentaré preguntar aquí ... Dime, ¿en qué plato pones el merengue húmedo en la estufa? Pongo una cacerola con agua y hay otra cacerola con proteínas y batí, pero toda la cacerola está estropeada y el batidor de la batidora también se deteriora por los impactos en el metal. ¿Cómo se baten las claras en un baño de agua? A menudo hago protectores bucales, pero rara vez con MB, desafortunadamente, no es posible batir en una sartén.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Pongo una sartén honda en la estufa y en ella un bol o sartén esmaltado, según la cantidad de proteínas. A veces lo hago en una taza medidora de plástico si necesito muy poca crema. Todos los platos están bien, mmm

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Batí en una cacerola de esmalte, o en un bol de vidrio (si la ración es más grande). Todo esta bien)

Chicas, gracias por las respuestas. Aquí estoy yo también, en un cuenco esmaltado, azotan y toda la sartén se raya, y con el tiempo, después del lavado, se ven muy pequeños rastros de óxido, se desprenden micropartes, aparentemente por impactos en una sartén de hierro ... De todos modos estoy tratando de encontrar un reemplazo para una sartén de hierro ... En el tema sobre MB, la niña sugirió que puede encontrar una sartén de plástico resistente al calor, ella tiene una olla arrocera. Probaré suerte, me gusta ir de compras.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Tengo todo en orden con los batidores, son de acero inoxidable, y solo lavo la sartén con una esponja de melamina cada vez.

Buen día) Soy un novato en el foro y un pastelero autodidacta, estoy horneando para mí y mis amigos por ahora. Mis primeros cupcakes

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, MB es mi crema favorita, me compré varios tazones de acero inoxidable de diferentes tamaños y los puse en una olla al baño maría, los batí con una batidora - batidores de acero inoxidable - todo está bien, en el fondo de los tazones solo hay unas pequeñas rayas de los batidores, creo que esto es normal ... Nada se oxida, y más aún no se cae y no entra en la crema)

Añadido sábado 15 de octubre de 2016 14:04

Mis primeros cupcakes

Tanya, buenas gorras y ¿qué tipo de crema en las gorras? ¿MEGABYTE?

Tanya, buenas gorras y ¿qué tipo de crema en las gorras? ¿MEGABYTE?

No, es crema de mantequilla)

Oye. Chicas, díganme de nuevo, ¿por qué se encogen un poco cuando me enfrío cuando horneo cupcakes? Yo horneo en cápsulas y las pongo en un molde para 12 cápsulas, como cuando recién horneo del tamaño de todo el molde, pero en cuanto se enfrían se encogen un poco, como si se alejaran de las paredes y resultaran ser más uniformes en los lados .. Espero que comas lo que quiero decir. .. Es decir, no se ajustan al ancho de todo el formulario. No entiendo por qué. Parece que lo sacaron enseguida, intentaron dejarlo en el horno para que se enfríe, solo abrieron el horno, probaron todo lo que se pudo hacer, no, entenderé la razón .. Dime ¿cómo estás?

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, No te lo diré, a mí no me pasa, pero ¿tal vez son las cápsulas mismas?

También fui a preguntar: ¿cómo empaca los protectores bucales en cajas de cartón ordinarias con ranuras para cada uno? Espero que me entiendan. No están bien fijados allí, una vez tuve tanta suerte, está bien, al menos los abrí y no tenían sombreros color crema, todo fue un vuelco.

[zorro]

zorroPor cierto, yo también tenía esto, el caso es que las tapas en sí son un poco más bajas que este cartón con ranuras y resulta que al moverse parecen "sumergirse" debajo de esta imagen con ranuras. Creo que necesito cápsulas o cajas más altas con una caja inferior con ranuras. ¿Entiendes lo que quiero decir? Bueno, las chicas también esperarán lo que digan sobre este tema.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Tengo el mismo problema. Ella horneó en moldes de silicona y acero. Se encogen cuando se enfrían de todos modos. Me uno a tu pregunta, ¿tal vez alguien ya haya resuelto este problema?

Cualquier producto de galletas, después de enfriarse, comienza a perder humedad, es decir, a secarse, las bandejas son pequeñas y se notan más en ellas. Esto es normal. Cuanta más grasa haya en el producto, menos encogimiento. Puedes intentar guardarlos en un recipiente hermético, se secarán menos, pero todo será esclavo. Puse la crema en la mía por completo en toda la superficie inmediatamente después de enfriar, y puedo decorar solo más tarde. Entonces se secan menos.
No puedo decirte nada sobre las cajas, horneo boquillas en cápsulas grandes, las cajas son como un guante para mí. Conduje un par de cientos de kilómetros, todo está bien.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87¿Y alguna masa se comporta así? Tal vez se trate realmente de la masa oleosa o no oleosa

Chicas, gracias por sus comentarios, acabo de comprar otras cápsulas, no las medí, tal vez estén bien.

Añadido el jueves, 27 de octubre de 2016 7:28 p.m.

Medí mis cápsulas: cuelgan con un fondo de 5 cm, con un fondo de 6 cm no encajan bien en los recortes, y mi fuente para hornear mide 5 cm de largo, probablemente tendré que pegarlas en la parte inferior con glaseado en el choque, no veo otra salida

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, tatyana1, chicas, ¿y qué receta hornearon? ... o qué tipo de galleta ...?
Yo siempre hago galletas con mantequilla ... se mantienen húmedas y jugosas ... no se secan ...

Probé mis cápsulas: con un fondo de 5 cm cuelgan, con un fondo de 6 cm no encajan bien en los recortes, y mi fuente para hornear mide 5 cm de largo, probablemente tendré que pegarlas en la parte inferior con glaseado en el choque,

¿Y por qué se juntan, si la forma también es de 5 cm ..?
También compré recientemente cápsulas, blancas ordinarias, son más anchas que los lados, Wilton no encaja en mi forma estándar ((tengo que empujarlas a la fuerza, desde donde en algunos lugares se pliegan en un acordeón ... ((las hago por mí mismo ahora, pero en pedir otras cápsulas había que comprarlas.
Por cierto, mis boquillas nunca se han secado ... Aunque rara vez las horneo ... pero nunca he hecho esto ... Hago una masa diferente, básicamente lo que es para galletas de pasteles: vnk, shnk, chiffon, zanahoria ...

[pssaha]

pssahaCasi siempre horneo siguiendo una receta muy parecida a la receta de las claras básicas. Allí las proporciones se cambian ligeramente, entonces hay ciruelas y huevos, leche. En general están húmedas, pero aún se encogen al enfriar, probaré otras cápsulas, pero no creo que se trate de ellas ... Más bien, en la masa, probaré las blancas básicas según la receta ... Brownie también, pensé que eran mejores, no encogerse así. Quiero probar la zanahoria, no sé la receta, para ser honesto, a veces horneé la galleta de zanahoria para el pastel. ¿Se puede poner la misma galleta en boquillas? Dime la receta de los nudos de zanahoria húmedos. Solo marcado, por favor.

¿Y por qué se juntan, si la forma también es de 5 cm ..?

No, no pasan el rato con el uniforme, sino que pasan el rato en la caja de tapas, todos parecen tener cajas diferentes

Dime la receta de los nudos de zanahoria húmedos. Solo marcado, por favor.

Me uno a la solicitud)

Chicas, díganles a todos que la corteza superior de la magdalena está crujiente.
¿O me he sobreexpuesto? Pero antes de que estuviera húmedo por dentro, me gusta hornear bien.

¡Buen día!
Pedimos 12 cupcakes con una foto de bebé. Cada cupcake tiene una foto. Ellos también quieren un sombrero. Acabo de empezar a hacer esto, no sé qué hacer ni cómo, así que pido su ayuda. Cacao de vainilla + relleno + tapón de crema será MB. Pero, ¿qué hacer con las imágenes? ¿Qué ponerme? ¿Primero pegar el círculo de masilla? ¿Cuánto tiempo? ¿Los círculos se secan durante mucho tiempo? Entonces, ¿puedes pegar la foto del gofre en el gel? ¿Luego secar de nuevo? Si pongo todo esto en la crema, ¿se derretirá la masilla? ¿Mantendrá la forma del círculo igual de bien? Perdón por las preguntas tontas y gracias por el consejo.

[vikto_riya]

vikto_riya, Victoria, Pido una foto no en oblea, sino en papel de azúcar. Las hojas de azúcar son más caras, pero más fáciles y agradables de trabajar. Las imágenes son más brillantes y densas. Las imágenes de azúcar, a diferencia de las de obleas, no necesitan cubrirse con gel.
Recorto la foto, la humedezco un poco con agua y la pego en la masilla. Seque un poco los círculos de masilla de antemano para que no se doblen sobre la tapa de crema. Cuánto secar depende de la masilla y de la t en el interior. Utilizo una masilla de producto superior, no la seco durante mucho tiempo, aprox. 30 minutos. Luego pongo círculos de masilla en la crema, pero no exprimo la crema con una gorra afilada. Si el MB se cocina correctamente, todo se mantendrá bien.

[Apellido]

Apellido, Gracias. Tengo una impresora de alimentos, y hasta ahora solo papel de gofres, desafortunadamente. ¿Y simplemente no pones imágenes en la crema, solo en la masilla?
¿Cómo puedo hacerlo mejor? ¿Poner la imagen directamente sobre la nata o todavía sobre las masillas? Si está en masillas, ¿simplemente pegarlo con gel de decoración? Gracias de nuevo.

¿Y simplemente no pones imágenes en la crema, solo en la masilla?

El papel de gofre es delgado, es mejor colocarlo sobre masilla finamente enrollada. El círculo de masilla es un poco más grande que la foto y se obtiene una imitación del marco. Corto los círculos con una muesca con borde ondulado o directamente sobre la masilla, pongo cuentas o bolas de masilla alrededor de la foto.

aqui esta uno de mis trabajos

[Apellido]

Apellido, ¡Gracias! intentaré

¡Hola chicas! mis primeros cupcakes. Minnie Mouse

cupcakes de vainilla, relleno de cuajada de limón, decoración de masilla

Añadido el lunes 28 de noviembre de 2016 12:06 PM

cupcakes por 1 año

Añadido el lunes 28 de noviembre de 2016 12:08 PM

pequeño amante de la computadora

Así que no esperé la receta de los burls de zanahoria y decidí hornear de acuerdo con la receta de Andrey Rudkov (solo reduje la cantidad de aceite), agregué nueces y cerezas secas, un poco de ralladura de naranja, son tan sabrosas, jugosas, ¡súper! los hizo con caramelo salado y un sombrero MB.

[Kirpochka]

KirpochkaNatasha, ¡qué bonitos sombreros tienes! Clase !!!
Hice cupcakes de zanahoria, no recuerdo dónde saqué la receta (la encontré en algún lugar de Internet))) Me gustó mucho, aunque hice un sombrero con queso crema.

[Yu]

Yu, Gracias, Yulechka !!!

¡¡¡Chicas!!! Necesitamos gorras altas y redondas en cupcakes. ¿Qué masa crees que funcionará mejor?

[nikolina13]

nikolina13, cualquier receta donde haya leche / kéfir / aceite vegetal, todos dan un sombrero ..) mira la página 50, expuse mis boquillas de chocolate - con un sombrero, di un enlace a la receta justo debajo ..

firuza-Yasmina, muchas gracias.

Chicas de Ucrania, ¿cuánto cuesta hacer un ramo de cupcakes en una olla?

[Schweppes]

De alguna manera se volvió triste y tranquilo en el tema, nadie soporta ni muestra belleza.
Te traeré al menos una pregunta. Quiero que la maestra del niño haga cupcakes para el 8 de marzo. En la parte superior habrá flores hechas con crema de mantequilla sobre merengue suizo o con crema de charlotte. Probablemente, las tapas deben empaparse y no se hará más relleno, ¿será muy grasoso y exagerado? ¿O poner un poco de crema de queso en el medio que no sea muy dulce?

Añadido jueves, 02 de febrero de 2017 10:34 p.m.

Schweppes, cajas muy bonitas, solo una fiesta para los ojos! ¡Especialmente con flores naturales! Recientemente también pensé en tal pensamiento, realmente se hundió en mi alma. Pero de alguna manera no había suficientes habilidades organizativas para llevarlo al final.

Chicas, por favor dímelo. Yo siempre horneo tapones de chocolate de acuerdo con esta receta de la página 16 Simplemente de sabor increíble, no quiero buscar otra receta. Pero a veces me decepciona: durante la cocción, la masa se sale y, como resultado, queda un poco de galleta horneada en el molde. Y esto ha estado sucediendo todo el tiempo últimamente. Ya y menos masa comenzó a depositarse, de todos modos a la derecha corriendo por la parte superior. Estoy desesperado, no sé qué hacer. Horneo y fastidio cada vez.

[Schweppes]

Schweppescómo se obtienen estos tamaños ideales de galletas, justo debajo del molde. Cual es la receta o algun secreto? Para mí, si lleno el molde por la mitad, se forma una cúpula muy alta, si 1/3 - bordes vacíos.

Hice estos protectores bucales hoy. La idea del diseño es el cliente. Pedí reproducir exactamente.

Estas son las tapas de zanahoria que resultaron)