Bork. Delicioso pan blanco

Perdóname otra pregunta del kéfir, necesitas 300 gramos (es decir, necesitas pesarlo en una balanza) o 300 ml (y luego medirlo con un vaso para HP). En general, resultó delicioso, pero solo quiero saber cómo debería ser.

[HATALI]

HATALI pesando todo en la balanza. Cucharas normales.

Tengo un pan hermoso, lo hice estrictamente de acuerdo con la receta, aún no lo he probado. Solo queda harina en los bordes.

[Omela]

Para que la harina no se quede, es necesario ayudarlo durante el amasado del bollo. puede utilizar una espátula de silicona para recoger ligeramente la harina en la batidora.
¡Y el pan es hermoso!
Omela, Lo siento, entré!

¿Recoger con una espátula cuando el programa está funcionando? ¿Puedes abrir la tapa?

¿Bueno, por qué no? mientras interfiere, se puede abrir la tapa. pero ¿cómo puedes vigilar el bollo ... y si necesitas agregar un poco de harina?
Cuando el lote termina y el pr-ma cambia a Rise, entonces no puede abrir la tapa.
Cuando el amasado está en progreso, puede ayudar con una espátula, puede agregar otros productos.

[Nataliysh]

Nataliysh, tienes pan hermoso !!! Ya te han respondido sobre la harina. Existe tal problema en un cubo rectangular, es necesario ayudar a limpiar la harina de las esquinas con una espátula de silicona. En una ronda, todo se acumula por sí solo.

¡Muchas gracias por su respuesta! No sabía que se puede abrir la tapa mientras se ejecuta el programa. He estado usando la panificadora durante más de un año, no hubo problemas. Ayer probé el pan, también me gustó mucho, aunque mi familia lo guardó debajo de una toalla todo el día, no lo sacaron (mi mamá estaba en el trabajo - sin control), la corteza se secó un poco.

¡Buen día!
Compramos una panificadora Bork x800, durante 2 meses todo estuvo perfectamente horneado según la receta en kéfir, que leí en este foro para este modelo.
Pero ya tres veces al hornear en modo Básico pasados ​​15 minutos, el amasado se detiene, aunque el tiempo en sí se está agotando, mientras la retroiluminación deja de funcionar y deja de girar el tornillo ... 10 -15 ... ¿quién se ha encontrado con uno similar, cuál podría ser? ¡¡¡¡¡¡¡Dime por favor!!!!!!!
Ya estoy pecando, ¿quizás porque no horneamos puramente en blanco, sino que agregamos gris? Aunque lo agregaron antes y todo estuvo bien sin ningún problema.

Adicionalmente:
cuando volvemos a iniciar el programa, ¡todo va bien!
¿Qué es?

[LN_natalia]

LN_natalia , aquí se analizan las cuestiones técnicas sobre su HP: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

En general, después del primer lote hay una pausa, mientras continúa la cuenta atrás, y luego comienza el segundo lote.

Buenas tardes a todos !!! Recién horneé pan de Omela. ¡¡¡Muchas gracias por tu ayuda!!! La primera vez que horneé de acuerdo con la receta del libro de HP Bork X-500: la humedad y el techo del pueblo. Me di cuenta de que el desajuste del agua y la harina. La segunda vez, eso es lo que pasó.


Gracias a todos por los consejos del foro !!!

[O L I]

O L I ... ¡Bienvenido al foro! Buen pan resultó !!!

¡¡¡Muchas gracias!!! Ahora quiero probar otro pan. ¿Puedes hornear pan de primer grado?

Por supuesto, puede y debe hornear a partir de 1 grado.

Dime, ¿dónde puedo ver una receta sencilla de pan de 1 grado, puedes dar una referencia para no buscar? Gracias de antemano

[O L I]

O L I , puedes tomar cualquier receta y reemplazar el sol con 1s. Solo vigile el equilibrio harina / líquido.

El pan más simple: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

gracias por la receta!)

[Vika2911]

Vika2911 , ¡Bienvenido al foro! hermoso pan resultó!

dime como puedes reducir esta receta a al menos 750 gramos

[HATALI]

HATALI, respondió un poco antes:

divida todos los ingredientes por 1.3.

Muchas gracias

pero esta receta resultará en Moulinex 2000?

pero esta receta resultará en Moulinex 2000?

¡Funcionará! Pero si es la primera vez que hornea en un horno, es mejor que lleve una receta para su moulinex.

[Receta de pan italianoAgua - 135 ml.Leche - 135 ml.Azúcar - 30 gr.Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharasHarina de trigo - 450 gr.Sal - 8 gr.Levadura seca - 5 gr.Modo 1 (básico)Peso - 900 gr.Corteza - mediaTiempo de cocción: 3 horas.]

La panificadora BORK se compró hace 2 años. Intentamos hornear diferentes tipos de pan de acuerdo con las instrucciones suministradas. El resultado fue simplemente espantoso, el ladrillo es pequeño y denso, el olor es repugnante ... Decidieron que era mucho dinero tirado en vano y pusieron la estufa en el armario. Y recientemente vine accidentalmente a este sitio, leí muchas cosas interesantes y decidí arriesgarme nuevamente. Ha horneado "pan de kéfir" y "pan italiano". El primero no tuvo mucho éxito (lo regaló con kéfir). Quizás el kéfir no era de muy buena calidad. ¡Pero el segundo fue un éxito! Vuela un bollo al día (esto es para 2 personas).
Sugeriría que los autores de las recomendaciones para la preparación del pan (del fabricante) sean castigados a lo grande. Cuántos productos desperdiciados y cuánto sufre la imagen de la propia empresa. Por cierto, ¡la estufa es maravillosa! Y el resto de equipos de esta empresa es igual de bueno (nos convenció por nuestra propia experiencia).

Receta de pan italiano

Agua - 135 ml.
Leche - 135 ml.
Azúcar - 30 gr.
Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
Harina de trigo - 450 gr.
Sal - 8 gr.
Levadura seca - 5 gr.

Modo 1 (básico)
Peso - 900 gr.
Corteza - media
Tiempo de cocción: 3 horas.
PD
Vi una clase magistral sobre cómo hacer pan y me sorprendió cómo el autor mezclaba los ingredientes en el horno. Si en mi horno también tuviera que rascar bárbaramente a lo largo de las paredes del recipiente, volvería a colocar el horno en el gabinete. Y no veo la necesidad de hornear el pan en el horno. Mi estufa es para gente perezosa a la que le gusta cocinar según el principio: dejar y olvidar ...

¡Bien! ¡Espere! El primer gran pan vino desde el momento en que compró la panificadora. Gracias por la receta !! Todo está estrictamente según el gramo, como en la receta. Nada se rompió, el hermoso pan no se cayó !!!! ... ¡Este es mi cuarto pan!
Omela, y si reduce un poco la levadura, entonces el pan debe ser más denso, ¿entiendo bien?

[Dilya]

Dilya, me alegro de que lo hayas hecho !!

si la levadura se reduce ligeramente, entonces el pan debería ser más denso, ¿entiendo correctamente?

En teoría, sí. Pero puede hacer una masa, y luego la miga no sufrirá una disminución en la cantidad de levadura.

Aquí estoy de nuevo con pan Cortó un pan terriblemente caliente, e incluso torcido (quería comer, horror). Por lo tanto, la foto en el corte no es importante, ¡aunque de hecho todo es genial! Gracias de nuevo por la receta (acabo de reducir la levadura a 1 cucharadita, me gusta la miga no muy "agujereada")) Elegí una corteza oscura, me gustó más el pan rosado con una corteza crujiente.

[Dilya]

Dilya, buen pan !! ¡Me alegra que te haya gustado!

Hola
Tengo una estufa diferente. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

Omela: rosa: Buenas noches. El pan es excelente !!! Gracias. Ryazhenka se unió muy bien.

[KSveta]

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

KSveta , ¡Bienvenido al foro! El programa principal tiene una duración de 3 horas.

domna¡Me alegro de que te haya gustado!

Muchas gracias. Lo intentaré hoy.

Hola a todos, soy nuevo. Recientemente me convertí en el propietario de HP Borkх500. Antes tenía un LG 152, me sirvió fielmente durante 9 años, pero lamentablemente "no todo es así para siempre bajo la luna". Leí las críticas sobre mi nuevo asistente y mi corazón "se hundió". Pero decidí no desesperarme. Horneé el primer pan según la receta del libro, resultó ser normal. Ya pensaba bien, y la estufa no olía nada terrible, como escriben muchos. Encontré en el foro una receta de Omela "Kefir" MUCHAS GRACIAS. El pan resultó ser maravilloso, no opalino y muy fragante.

[Kristi001]

Kristi001 , bienvenido al foro y con un nuevo asistente tú! Vacío sirve durante mucho tiempo y te hace feliz. ¡Me alegro que te haya gustado el pan!

Aquí el color de la corteza superior en Bork es bueno, pero en mi Urson recién comprado el techo es mucho disonante con paredes.

En este momento, se está horneando otro "Kéfir" tuyo. Dime, si horneas pan de acuerdo con la receta de 680g en el modo de 750g, funcionará o necesitas contarlo. : girl_red: Gracias

[Kristi001]

Kristi001, tienes excelente pan !!

y si está en el modo de 750 g, hornee el pan de acuerdo con la receta por 680 g; funcionará o debe contarse. : girl_red: Gracias

No es necesario contar. Pero el horno es mejor en un balde redondo.Si el pan está hecho con una pequeña cantidad de harina y no llega al final del cubo, entonces existe la posibilidad de obtener un techo liviano.

Panadero, ¿tal vez tienes un caso así?

y tengo un techo en el Urson recién comprado disonante con paredes.

Gracias. cómo trato de informar.

¡Buena suerte!

Hola. ¿Puede decirme cuánta levadura fresca se debe poner en la receta de la primera página? Tengo miedo de cometer un error

[NGrodzin]

NGrodzin , la levadura fresca se puede poner 11-13g.

Muchas gracias lo intentaré

¡Chicas! ¡Ayudame por favor!

Horneo este pan todo el tiempo y, por supuesto, ¡lo comparto con mis compañeros de trabajo! Todo el mundo pregunta constantemente por una receta, pero, ¡¡¡panificadoras con un peso máximo de un rollo terminado de 750 g. !!! Díganos cómo recalcular la receta para este tamaño. ¿O tal vez alguien ya ha sido probado empíricamente?

Después de hurgar en un foro simple, descubrí que la relación de peso debe hacerse ... es decir, dividimos 750 g por 900 gy obtenemos 83% ... ¿y luego multiplicamos todos los componentes?

[Tanya]

Tanya, en peso 750g. todos los ingredientes deben dividirse por 1,2.

[Tanya]

Tanya, en peso 750g. todos los ingredientes deben dividirse por 1,2.

Muchas gracias, haré las delicias de mis compañeros

Díganos cómo recalcular la receta para este tamaño.

Peso por 750g:

1 pieza de huevo
12,5 g de aceite de rafina.
16,6 g de aceite sl.
10,8 g de azúcar
7,5 g de sal
458,3 g de harina
4,1 g de levadura seca
250 gr de kéfir

¿Donde es eso? Omela correcto si dónde está mal. Es una pena compartir el huevo.

Buenas tardes, hice pan según esta receta. Este es mi primer pan en la panificadora Bork 800, lo acabo de comprar. En mi opinión, resultó el pan. Pero sabía demasiado rico. El hijo dijo que era como un pastel de Pascua, pero en general no sabía a pan, sino a bollos. Gracias por la receta, estoy ganando experiencia, buscaré recetas sin azúcar, leche y mantequilla.


Quizás no muy bonito, ¡pero el primero!

[Nata]

Nata, con la iniciativa tu! Resultó un buen pan. Lo único, a juzgar por el techo (lleno de baches y rasgado), había que añadir el líquido.

Lo único, a juzgar por el techo (lleno de baches y rasgado), había que añadir el líquido.

Vaya, gracias a Mistleto por el comentario, tomé una leche cuajada espesa, la diluí un poco, y luego, durante el amasado, agregué 2 tablas. cucharas, tenía más miedo, ahora sabré lo que significa ese techo.