Bork X-500. Pan blanco con harina de centeno

Bork X-500. Pan blanco con harina de centeno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de panadería (la más común)	310 gr.
harina de centeno	150 gr.

Metodo de cocinar

• 1. Vierta 300 ml de agua;
• 2. Vierta (directamente en el agua) 1 cucharadita de sal (arriba);
• 3. Vierta (directamente en el agua) 1 cucharada de azúcar (arriba)
• 4. Vierta 2 cucharadas de aceite de girasol (inodoro);
• 5. Mezclar un poco;
• 6. Agregue 310 gr. harina (panadería blanca ordinaria);
• 7. Agregue 150 gr. harina de centeno;
• 8. Vierta 1,5 tazas medidoras pequeñas de levadura seca de acción rápida en el pozo.
• 9. Seleccione el modo 1, peso - 900 g, color de la corteza - oscuro;
• Al pesar algunos ingredientes, utilizo una balanza electrónica.
• Después de cocinar, deje enfriar el pan sobre una rejilla durante 2 horas.
• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

750 gr.

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

1

Nota

Si tienes dudas, escríbenos. Intentaré responder a todos.

Horneé pan de acuerdo con tu receta, la primera vez todo salió bien, pero para mí hay demasiada azúcar, la segunda vez lo horneé, puse azúcar sin tobogán, muy sabroso
mi primogénito

Olvidé ... tomé toda la harina de trigo blanco, sin la adición de centeno

Con la harina de centeno, queda más bonito y, en mi opinión, más sabroso, e incluso mejor, después de cocinarlo, deje el pan en la panificadora durante 15-20 minutos calentado, entonces el color es generalmente maravilloso. Por cierto, la presencia de azúcar, incluida, le da un hermoso color a la corteza del pan.

hoy traté de hornear según una receta de un libro con leche, el pan no subió bien y resultó pegajoso por dentro, opaco ((mañana lo probaré según tu receta)) gracias ...

hoy intenté hornear según una receta de un libro con leche, el pan no subió bien y resultó pegajoso por dentro, sin brillo ((mañana lo intentaré según tu receta)) gracias ...

Si la miga de pan está húmeda, pegajosa, lo más probable es que se haya agregado más agua (líquido) de la que necesita la masa en el momento en que se amasa.

Aprendamos a hacer masa de pan, de lo contrario, ni la receta de un solo autor en el foro te salvará.
Vamos al tema y leemos todos los temas de los enlaces El pan nuevamente no funcionó, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. Vierta 1,5 tazas medidoras pequeñas de levadura seca de acción rápida en el pozo.

R

Buen día, especifique 1,5 tazas medidoras pequeñas: ¿son 1,5 cucharaditas? y el modo que tiene es 900 gy la salida se indica como 750 g, solo tengo una bolsa de algodón de no más de 750 g. así que aclaro para que el pan no se escape. Gracias.

Buen día, especifique 1,5 tazas medidoras pequeñas: ¿son 1,5 cucharaditas? y el modo que tiene es 900 gy la salida se indica como 750 g, solo tengo una bolsa de algodón de no más de 750 g. así que aclaro para que el pan no se escape. Gracias.

Por el peso de la harina de la receta, 460 gramos, puede establecer el peso en 750 gramos.
La levadura se mide en cucharaditas (¡no en vasos!), Por lo que puede tomar 1,5 cucharaditas. levadura seca

En el corte, tu pan resulta estar medido uniformemente, sin defectos, pero en el fondo de mí te sale un vacío en el lugar donde está la cuchilla para amasar y la última vez que la masa está un poco desafilada y no horneada. En general, el pan tiene buen sabor, pero no es bonito de cortar.

La levadura se mide en cucharaditas (¡no en vasos!), Por lo que puede tomar 1,5 cucharaditas. levadura seca

¡Gracias!
Lo siento, solo en el punto 8 de la receta, has escrito "vasos medidores". Entonces estaba empezando a hornear y me avergonzaba, ahora entendería de inmediato que un error fue solo

Horneado según su receta en BORK X500, resultó delicioso. El hombre de jengibre resultó tener la textura deseada. Estoy muy satisfecho con el sabor. Gracias por la receta.

He estado horneando en esta panificadora durante la segunda semana. El único inconveniente que obtuve es que con el mismo conjunto de productos, no sale una parte superior exuberante. Cuántos no horneo, ni de acuerdo con recetas del libro, ni de acuerdo con otras recetas. La parte superior se asienta, dicen que es algo con la cantidad de azúcar o con la levadura. No puedo adaptarme al modelo y las recetas de hornear pan. Antes, mis padres horneaban en mulinex y siempre tenían una tapa magnífica para que yo no la metiera en una panificadora, por mucho que experimentara. Y aquí no funciona de ninguna manera.

¡Gracias por la receta! ¡El pan está delicioso! ¡Pero lo principal para mí es que la cantidad de ingredientes en la receta coincidió casi por completo con la receta dada por mi "Calculadora de panadero"! Eso confirmó la corrección de su trabajo (para esto, y pan horneado según su receta).

Hola, soy principiante. No puedo hacer nada con el pan horneado. Salió un trozo de masa pegajosa y por dentro está crudo, todo es imposible. Lo tiró. Hice todo según la receta. Probablemente mis manos crecen del lugar equivocado.

Hola, soy principiante. No puedo hacer nada con el pan horneado. Salió un trozo de masa pegajosa y por dentro está crudo, todo es imposible. Lo tiró. Hice todo según la receta. Probablemente mis manos crecen del lugar equivocado.

Es habitual que hagamos informes sobre el pan en temas especiales. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , describa la receta, qué y cómo pesaron, cómo la prepararon, entregue una foto para revisión - y veremos qué podemos aconsejar

Gracias lo sabré

¡Hola!
Lo horneé de acuerdo con la receta, solo tomé harina integral, resultó estar oscuro y la parte superior estaba caída, pero sabrosa.
Soy un novato

¡Hola!
Lo horneé de acuerdo con la receta, solo tomé harina integral, resultó estar oscuro y caído encima, pero delicioso.
Soy un novato

Para los principiantes, el camino está aquí: aprenderemos a hacer masa de pan, prestaremos atención a las clases magistrales. CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

No funcionó, tapa de ópalo (((

Recientemente comencé a dominar la panificadora. Bork x500. Elaborado según su receta. Estoy contento con el resultado.
No lo corté. Solo de la estufa
Gracias por la receta. El sitio es genial. Leí muchas cosas interesantes aquí. Estaré estudiando.

Traté de hornear este pan, esto es lo que sucedió:


Un poco dulce para mi gusto, la próxima vez pondré menos azúcar

esta harina de centeno es dulce
resultó pan fresco!