Perfezza multicocina

si es con semillas, ¿solo es apto para compotas?

Aprendí que las semillas deben forjarse a partir de cerezas solo cuando me mudé a Ucrania. Mi abuela rusa también hacía bolas de masa y cocinaba mermelada con cerezas de hueso. (De niño, en cualquier caso, solo comía almíbar de mermelada).

[elfree,]

elfree, Muchas gracias por la información.
El modo de horneado es, por supuesto, una ventaja definitiva, no hay tapa extraíble, una desventaja.
claro. lo siento por supuesto.
Acabo de probar el modo FAST en el modelo 58. Silencio silenciosamente de él.
increíblemente conveniente. Existe la sospecha de que en términos de potencia es análogo a XP, pero el hecho de que pueda configurar manualmente la hora es excelente.

¿Cómo se fija la hora de la fritura? Tengo una línea corriendo en la fritura y solo después de 20 minutos se enciende durante 20 minutos y todo comienza a arder intensamente y ¿qué haces al freír?

Aprendí que las semillas deben forjarse a partir de cerezas solo cuando me mudé a Ucrania. Mi abuela rusa también hacía bolas de masa y cocinaba mermelada con cerezas de hueso. (De niño, en cualquier caso, solo comía almíbar de mermelada).

Por lo que recuerdo, los huesos de cereza contienen ácido cianhídrico, luego el bish es veneno y esto no es bueno para el cuerpo.

¿Cómo se fija la hora de la fritura? Tengo una línea corriendo en la fritura y solo después de 20 minutos se enciende 20 minutos y todo comienza a arder intensamente

derecha, los palos corren primero.
En general, el modo FRITURA es similar a cocinar en una sartén, es decir, primero hay que calentar la superficie y el aceite.
por lo tanto, al principio, se corren palos en la pantalla, esta caricatura se calienta. y solo cuando se calienta, da una señal para agregar comida y comienza la cuenta regresiva. Me encanta.
el tiempo debe establecerse en el momento de elegir un programa. ha seleccionado el programa FRITURA, ha seleccionado productos (VERDURAS, CARNE, PESCADO) - la pantalla mostrará el tiempo predeterminado. si es apropiado - INICIO, si necesita cambiar - HORA y haga clic en la hora deseada con el botón MINUTOS. entonces empezar.

todo empieza a arder intensamente y que haces en la fritura?

Estoy de acuerdo en que después de la señal, sucede algo terrible en la caricatura. pero tengo esta cosa terrible bajo control, y en 20 minutos lo mezclaré al menos una vez. Ya aprendí de la amarga experiencia con CRISP RICE.

y cocino verduras en este modo. en absolutamente cualquier combinación. ahora hay tantas verduras, y yo soy un maníaco de las verduras, así que la paso bien.
Puedo tirar todo como si fuera un guiso de verduras, pero en una FRITADA resultará no estar guisado con jugo de verduras, sino con una corteza dorada.
Puedo freír repollo blanco. o coloreado. o juntos. o picar y freír los calabacines. o berenjena. Freí las patatas periódicamente.
Se obtienen cenas ligeras y elegantes: vierta la gota de aceite, después de todo, debajo de la tapa, el jugo se destaca un poco y es suficiente para que no se queme hasta la muerte.

notó que si la tapa se cierra inmediatamente, el calentamiento se produce más rápido (4-5 minutos).

todos querían presentar sus experimentos en el modo RÁPIDO, incluso intentaron crear una receta separada, pero no todas las manos llegaron. porque mira así, y luego puedo besarme.

es solo col blanca picada con coliflor y un poco de cebolla. Lancé todo en una señal múltiple, mezclado después de 5 minutos, después de 10 minutos nuevamente. Ni siquiera sal de inmediato, y luego en un plato. resultó ser una belleza dorada.


y fue una sorpresa improvisada para su esposo. Le encantan los huevos revueltos, simplemente se vuelve estúpido, y con la llegada del plato múltiple se cierra y no hay nada para cocinar los huevos. así que decidí intentarlo. al principio, todo está de acuerdo con el plan: verduras. cuando estaban bien fritas (tardaron unos 15 minutos), rastrilló las verduras y echó 3 huevos. 5 minutos antes del pitido final y la comida de los dioses está lista.

a la derecha, los palos corren primero.
En general, el modo FRITURA es similar a cocinar en una sartén, es decir, primero hay que calentar la superficie y el aceite.
por lo tanto, al principio, se corren palos en la pantalla: esta caricatura se calienta. y solo cuando se calienta, da una señal para agregar comida e inicia la cuenta regresiva. Me encanta.
El tiempo debe establecerse en el momento de la selección del programa. ha seleccionado el programa FRITURA, ha seleccionado productos (VERDURAS, CARNE, PESCADO) - la pantalla mostrará el tiempo predeterminado. si es apropiado - INICIAR, si necesita cambiar - HORA y haga clic en la hora deseada con el botón MINUTOS. entonces empezar.
Estoy de acuerdo en que después de la señal sucede algo terrible en la caricatura. Pero tengo bajo control esta cosa terrible y en 20 minutos lo mezclaré al menos una vez. Ya he aprendido de la amarga experiencia con CRISP RICE.

Genial, gracias !! y tiré todo para freír de una vez sin esperar la señal y cerré la tapa y no sabía que podía poner tiempo ahí

y viste que horneé! ¡por segunda vez!
el sabor es impresionante !!! Lo saqué de las cerezas que encontré en el congelador, las descongelé y saqué los huesos.

¡¡Hola!! : hola: Hoy me convertí en el propietario de Perfezza58 (en gran parte gracias al foro y el último día de la acción en Comfi) - simplemente me quedé atónito por las instrucciones y estoy perdido en Internet. Ayuda, que puede hacer cualquier cosa. Proporcione enlaces hasta ahora a los platos más simples: papilla ordinaria, papilla de leche, sopa, repollo guisado (papas). Probé la cazuela de cuajada, no salió nada, pero no muy alta. Estaré tremendamente agradecido con todos de antemano

Aclararé qué es exactamente lo que quiero, guíeme, cuántas tazas de cereal y agua (se necesita leche por porción). ¿Cuál es la proporción y cuál es el programa para la papilla semilíquida (consistencia media)?

Proporcione enlaces hasta ahora a los platos más simples: papilla ordinaria, papilla de leche, sopa, repollo guisado (papas). Probé la cazuela de cuajada, no salió nada, pero no muy alta. Estaré tremendamente agradecido con todos de antemano

¡Felicitaciones por un asistente tan maravilloso en la cocina!
Por ahora, consulte las recetas en Perfezzki:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103231.0
Y la cazuela de requesón nunca resulta tan alta, el requesón húmedo realmente no permite que el producto se eleve alto, ¡pero qué sabroso es!

[MNP]

MNP, felicitaciones por tu compra!

en proporciones, para mi gusto personal (y el mío no solo el mío) 1: 1 agua / cereal.
lamentablemente no puedo contaros en detalle sobre los programas, tengo otro mv.

lo único que puedo agregar es cocinar como solías cocinar en la estufa (estoy hablando de repollo guisado, papas, sopas). Solo en el proceso de la primera preparación, intente conocer la preparación (por sí mismo). De repente, estará listo para usted mucho antes de que mv apague el programa.
Recientemente, guisé repollo con costillas de cerdo (en el programa "Guiso"). Por supuesto, estaba listo antes de 2 horas después, pero no lo apagué antes.

[MNP,]

bueno, buenos días ... por siempre lo extrañaré todo ...
MNP, ¡Felicitaciones por su compra!
Para empezar, les daré algunos enlaces y, por lo tanto, los discutiremos con más detalle.

leer sobre papillas de leche y sopas aquí... Hablé del 55, pero en el 58 todo funciona igual (ya lo comprobé). en el modo 58 se llama simplemente SOPA.

Mirad aquí Hablé de mis proporciones.

sino sobre la EXTINCIÓN:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

Bueno, sobre la cazuela, aquí hay otra:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

estudiar mientras.
Quiero señalar de inmediato que están preparando perfzzs, todos son aproximadamente iguales (por eso les doy enlaces a otros modelos, el principio es el mismo). los modos son todos similares, pero los nombres ... quien tenga suerte. No te alarmes !!!
en el 58, en lugar del modo RIS, el modo VARKA. en lugar del modo BAKING o COOK - el modo BAKING.
sobre el resto, lo averiguaremos más.

Encontré estas recetas, pero me gustaría empezar de cero. Estoy sin instrucciones como sin manos. era más fácil con una panificadora

Empecé a aprender cocinando arroz (mi dieta diaria). La proporción es simple: <n> vasos múltiples de arroz + agua hasta la marca <n> y el modo "Cocción" correspondiente

Compro el arroz redondo de Crimea más barato (en la factura por peso).¡Resulta genial como plato listo para usar!
Hoy ya he pasado del arroz a la cocción de cazuelas y pasteles

chicas, urgentemente!
apareció una nube de manzanas y una nube de albaricoques. Quiero productos horneados.
quien tiene eso en mente? algo no complicado, como para mí (bueno, ya sabes). en el sentido de que no todos a la vez, por separado. hornee algo hoy, mañana ... congele algo y hornee en un par de días.

hasta que saque el foro, todo se pudrirá.

todo para multicopas:
1,5 m / s de azúcar
2 m / s de harina
5 huevos
en lugar de polvo de hornear: 0.5 cucharaditas. refresco, un poco menos de 0,5 cucharaditas de ácido cítrico en polvo y 0,5 cucharaditas. almidón y vainilla.
Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén blancos, agregar todo lo que sea en lugar de levadura. Batir bien hasta que esté blanco y sin dejar de batir agregue toda la harina. Batir todo hasta obtener una masa blanca esponjosa y espesa, resulta como una crema agria casera espesa.
Cubra con albaricoques o manzanas (espolvoree con canela) o ciruelas.
Hornee inmediatamente. Aproximadamente 60 minutos.
¡Resulta una galleta divina con un sabor amargo!

en lugar de polvo de hornear: 0.5 cucharaditas. refresco, un poco menos de 0,5 cucharaditas de ácido cítrico en polvo y 0,5 cucharaditas. almidón y vainilla.

marish, ¿quieres matarme ??? Simplemente me empaqué con polvo de hornear para uso futuro, para estar siempre a mano, así que me golpeaste con almidón. NO TENGO ALMIDON EN MI CASA !!!

Oh, Marish, y caí en la cola contigo y Polina, y tampoco tengo almidón, y los destripadores se están desmoronando. Y también se calientan los últimos albaricoques en el refrigerador. ¿Mañana para asustar a algo con un destripador? Pase lo que pase Y duele demasiado por la galleta ... Por cierto, ¿toda la galleta no se mojará con el albaricoque? pero realmente duele que esté occidentalizada en productos horneados ...

marish, ¿quieres matarme ??? Simplemente empaqué con polvo de hornear para uso futuro, de modo que siempre estuviera a mano, así que me golpeaste con almidón. NO TENGO ALMIDON EN MI CASA !!!

sin almidón, toma tu polvo de hornear

¿Mañana para asustar algo con un destripador? Pase lo que pase Y duele demasiado por la galleta ... Por cierto, ¿no se mojará toda la galleta con el albaricoque? pero realmente duele que esté occidentalizada en productos horneados ...

Con un polvo de hornear, resulta, tirar el albaricoque sin fanatismo, no mucho, tirarlo justo encima de la masa y espolvorearlo con un poco de harina y canela, ellos (albaricoques) no se mojarán, si lo haces con una ciruela, para que se moje ... lo da, el perro y se moja ... ¡pero el sabor es simplemente mágico!

chicas, urgentemente!

No me gustan los albaricoques enteros en la masa por el bajo consumo de estos últimos. Pero es muy bueno usar mermelada de albaricoque "en lugar de" crema (como "Sacher").
Sin embargo, resultó "Chocolate en agua hirviendo", cuyas capas, literalmente, llené de mermelada de albaricoque. Sabroso y ... ¡bajo en calorías!
Polina, no te dejes intimidar por la palabra "mermelada". Separar los albaricoques de las semillas, verter azúcar en el ojo (un par de gotas de licor), batir con una batidora y llevar a ebullición y enfriar. Todo, la nata en cualquier bizcocho de chocolate está lista.

Congelo todo el exceso de albaricoques (sin hueso), ya sea enteros o batidos con azúcar (descongelado en invierno y tengo una capa terminada en el pastel).

No pude arreglar mi Perfeza. Hoy mi esposo fue a recoger y le dijeron que devolverían el dinero. Komfi cumple con sus obligaciones de garantía. En su lugar quería uno nuevo, no lo dan, dicen que la empresa ha cambiado. Bueno, al menos el dinero se devolverá en 2 semanas. Y ya compramos una nueva multicocina 56, y era 55.

No pude arreglar mi Perfeza. Hoy mi esposo fue a recoger y le dijeron que devolverían el dinero. Komfi cumple con sus obligaciones de garantía. En su lugar quería uno nuevo, no lo dan, dicen que la empresa ha cambiado. Bueno, al menos el dinero se devolverá en 2 semanas. Y ya compramos una nueva multicocina 56, y era 55.

bueno ... en cualquier caso me parece que no terminó mal.
es decir, hay aspectos positivos en esta situación.
- actualizó la caricatura.
- confirmó que los comfies aún mantienen su palabra de garantía.

así que supongo que felicitaciones!

Polina, no te dejes intimidar por la palabra "mermelada". Separar los albaricoques de las semillas, verter azúcar en el ojo (un par de gotas de licor), batir con una batidora y llevar a ebullición y enfriar.Todo, la nata en cualquier bizcocho de chocolate está lista.

wow ... Solía ​​hacer mermelada en una panificadora, pero solo mezclaba albaricoques con azúcar. No vencí a nada ... debo intentarlo.
¿Por qué licor? De hecho, solo tengo vodka de la licorería para compresas para niños (en caso de resfriado) y un ron centenario (cien años en el sentido de que lo compraron de alguna manera para hornear, por lo que ya lleva cinco años abierto).

y un ron centenario (centenario en el sentido de que lo compraron de alguna manera para hornear, por lo que ya lleva cinco años abierto).

guau, acepto ron no deseado en cualquier cantidad

es un cuento de hadas, agregue ron o licor a las mermeladas (el alcohol se evapora, el componente aromático natural permanece), remoje las tortas. ¡¡¡Y cuánto vale una Rum Babka !!!

¡Polina, tienes un tesoro!

[iiirrraaa]

guau, acepto ron no deseado en cualquier cantidad

hmm ... ¿tal vez necesitas una vaca así?

es un cuento de hadas, agregue ron o licor a las mermeladas (el alcohol se evapora, el componente aromático natural permanece), remoje las tortas. ¡¡¡Y cuánto vale una Rum Babka !!!

Bueno, todavía no he aprendido a hacer esto. probablemente sea el momento de traducir el producto en vano.
por cierto iiirrraaa, Vi tu "chocolate con agua hirviendo" ... todo el mundo lo hace, pero yo nunca lo he probado ... creo que es tan complicado, horror - solo el agua hirviendo vale la pena.

Me pregunto si mi crema simple favorita (crema agria + azúcar) se puede remojar ... ¿o resultará demasiado pobre?

Me pregunto si mi crema simple favorita (crema agria + azúcar) se puede remojar ... ¿o resultará demasiado pobre?

Polinka. puedes usar cualquier crema. La crema agria también funcionará.

[ang-kay,]

ang-kay, Esta bien lo intentaré.
Acabo de poner mi "chocolate en agua hirviendo" ... la masa es ciertamente inusual, por decir lo menos.
Realmente espero que funcione.

¡Sí, Pauline!
La masa es líquida, ¡pero está hecha uno-dos-tres! Recuerdas mis experiencias. Luego salieron dos pasteles: ¡con crema de sémola y crema agria! Con crema agria vaasche excelente!

Y estoy todo con mis modestos logros. Carcasa de ternera pequeña con verduras. Traté de freír en un CONGELADO, apenas salvé. Al parecer, con este modo es necesario tener más cuidado y no dejarlo desatendido durante mucho tiempo. La cazuela de requesón tampoco funcionó muy bien ayer. El primero fue perfecto, pero este estaba un poco húmedo, tal vez debido a un plátano ... Hasta ahora, tengo más experiencias de cocina fallidas en una olla de cocción lenta. Modos con los que logramos "hacer amigos" - SOPA y GUISADO

[MNP]

MNP, ¡nada! Todo saldrá bien, yo también sufrí con mi caprichoso 56, ahora compré otro segundo, pero el 56 aún se quedó a favor, aunque me llevé Yummi solo por la función de horneado, ya que no hay horneado en mi modelo Prefezka, pero tal paradoja que todavía horneo en mi 56 Perfezza y no soy feliz ...
¡Acostúmbrate, dominalo y todo será normal!

Polina, ¿por qué guardas silencio sobre tu galleta en agua hirviendo? ¿Funcionó o no?

Polina, ¿por qué guardas silencio sobre tu galleta en agua hirviendo? ¿Funcionó o no?

que es curioso ¿¿¿Si???



ayer no tuve tiempo de untar crema, ahora lo haré.
horneado en PR-57 durante 50 + 50 minutos. Simplemente lo olvidé y no tuve tiempo de apagarlo antes.
subió a tsiferki 5, bueno, o un poco más alto. aunque puede que no haya subido ... no recuerdo qué tan alta estaba la masa. tal vez este pastel no debería levantarse ...
Lo horneé en papel pergamino, por lo que quedó ligeramente rayado.

Y estoy todo con mis modestos logros.

los logros no son modestos!

Carcasa de ternera pequeña con verduras. Traté de freír en un CONGELADO, apenas salvé. Al parecer, con este modo es necesario tener más cuidado y no dejarlo desatendido durante mucho tiempo.

¿No escribí sobre este régimen? como en algún lugar dijo que hay un kapets. pero me gusta este kapets cuando necesito freír repollo, o patatas, o carne ...
solo necesita establecer el tiempo menos o realmente subir al menos cada 7 minutos.

La cazuela de requesón tampoco funcionó muy bien ayer. El primero fue perfecto, pero este de alguna manera estaba húmedo, tal vez debido a un plátano ...

oh, bueno, con guisos, esa es otra historia. aquí mucho depende del requesón y de cómo estaban las estrellas ... ¡así que la cazuela no se considera una mala experiencia!

Modos con los que logramos "hacer amigos" - SOPA y GUISADO

y estos son los modos principales del multicooker. Solo paso.
todo lo demás es una buena adición: maestro.
ah-ah, bueno, también el modo RICE (VARKA). también muy conveniente y necesario - para cocinar cereales integrales.

que es curioso ¿Si? subió a tsiferki 5, bueno, o un poco más alto. aunque puede que no haya subido ... no recuerdo qué tan alta estaba la masa. tal vez este pastel no debería levantarse ... Lo horneé en papel pergamino, por lo que resultó un poco rayado.

Por supuesto que es curioso
Bueno, te lo dije, ¡todo saldrá bien! ¿Hiciste una porción completa o la mitad? Te untarás con crema, lame tus dedos !!!
Ahora en Prefezza, simplemente no horneo pergamino, porque tengo el fondo ... de eso ... ya ma, pero la víctima ...

que es curioso ¿¿¿Si???

Pastel rojo.
Lo confieso honestamente, es más fácil para mí hornear cualquier cosa en mi vida. Todo quedó especialmente claro después de ver el videoclip.
Inspirado en OrianOI, hoy voy a hacer un jamón tipo. Cartón de leche listo

Sí, por cierto, compré 55 Perfezza como regalo (lamentablemente, 58 a un precio normal no está disponible en ninguna parte (((() Yo, personalmente, 55 es muy feliz.

Y puedes leer más sobre cómo fijar la hora; todavía lo estoy pasando mal. El temporizador, según tengo entendido, es como en una máquina de hacer pan: usted establece el tiempo después del cual debería estar listo. pero con la hora actual del programa ..........

El temporizador, según tengo entendido, es como en una máquina de hacer pan: usted establece el tiempo después del cual debería estar listo.

Sí exactamente.

pero con la hora actual del programa ..........

cuando se selecciona el programa deseado, presione el botón HORA, y luego use los botones HORA / MINUTO para configurar el tiempo requerido.

esto es necesario si desea extinguir no 2 horas, que la caricatura da por defecto, sino 5 por ejemplo. o la sopa debe cocinarse no durante 1 hora, sino 2.

Bueno, te lo dije, ¡todo saldrá bien! ¿Hiciste una porción completa o la mitad?

oh, realmente sucedió. Solo la próxima vez lo mezclaré con una batidora, de lo contrario, fue difícil para mí torcerlo con una cuchara.
hizo una porción entera, ¿dónde debería la mitad? mis tragadores ni siquiera podían intentarlo.

Te untarás con crema, lame tus dedos !!!

Ajá, fallé y ya lo intenté. el pastel es válido.
incluso en el tema del pastel, alguien untó con una crema muy interesante: crema agria + leche condensada. Todavía quiero probarlo. también debería resultar delicioso.

Ahora, en Prefezza, simplemente no horneo pergamino, porque el fondo de mí ... eso ... ya puede pero la víctima ...

Bueno, ¿qué puedes hacer? Arruinaste tu cubo tan bien ... más o menos lo mismo que hice en mi 55.
solo que es más fácil para usted: para el 56 puede encontrar un cubo alternativo (de su cubo Yummi o Aurora para comprar). para el día 55 no hay opciones (o tal vez me veía mal).

Lo confieso honestamente, es más fácil para mí hornear cualquier cosa en mi vida. Todo quedó especialmente claro después de ver el videoclip.

Ni siquiera sé por qué le tenía miedo ... por qué me parecía difícil. realmente no es difícil.

Sí, por cierto, compré 55 Perfezza como regalo (lamentablemente, 58 no está disponible en ningún lado a un precio normal (((() Yo, personalmente, 55 estoy muy feliz.

55 es muy bueno, estoy muy contento con él. solo tiene un inconveniente: no hay un tazón reemplazable. aparentemente tenemos que empezar a buscar ahora. No quiero dejarlo.

aunque mi 55 pronto debería ir a otros propietarios (solo para presentarles este milagro de la tecnología), pero me parece que no echará raíces con ellos y volverá a mí.

señoras, tengo una necesidad aquí ...
Bueno, a mi esposo le encantan las salchichas. No me importa, aunque el sapo me presiona para que compre salchichas, cuando por este dinero puedes comprar carne y hacer un montón de golosinas. y mucho más saludable que la salchicha.
compramos una salchicha esta semana, sin querer miré el precio. generalmente escriben el precio por pieza, pero yo solo vi el precio por kg ... un poco de kondraty no fue suficiente ... 78 UAH.
esto es 2 kg de carne !!!

Empecé a recordar el jamón que cocinaba la marinka. Me temo que no lo haré, pero probablemente el TOAD hará que te arriesgues y lo intentes.

marish, ayuda! hablemos de este tema de nuevo !!!
¿Es difícil hacerlo allí? y lo más importante, se verá como algo que se puede poner en el pan y cómo comer los bocadillos ???

Empecé a recordar el jamón que cocinaba la marinka. Me temo que no lo haré, pero probablemente el TOAD hará que te arriesgues y lo intentes.
marish, ayuda! hablemos de este tema de nuevo !!!
¿Es difícil hacerlo allí? y lo más importante, se verá como algo que se puede poner en el pan y cómo comer los bocadillos ???

Pauline, créeme, ¡esta salchicha está hecha uno-dos-tres! Mantiene su forma a la perfección, se corta perfectamente en sándwiches, el sabor es simplemente divino y no es difícil de preparar. La más deliciosa de las que hice fue de 2 lenguas de cerdo y muslos de pollo, también 2 grandes, una zanahoria y una cebolla. Pimienta, sal, echar la hoja de laurel y cocer durante 2 horas. ¡Agregué agua alrededor de 0.5 tazas y eso es todo! Todo se hace en su propio jugo. Luego toma, saca los huesos (si los hay), pica todo con un cuchillo afilado, no finamente, agrega ajo y hierbas picadas, mezcle y ponga en forma preparada. Tenía una caja de jugo Sandora rectangular larga con una parte superior cortada. Tire esta carne bien apretada allí y en el frío hasta la mañana, sacúdala por la mañana y córtela. ¡Bigote!
Olvidé algo más. Si quieres que tu salchicha esté más firme, diluye la gelatina y agrega cinco minutos antes del pitido final a la cacerola múltiple, entonces no se deshace para nada y resulta como musgo.

y carne en lugar de lenguas también es posible ???

sí, todo es posible, cualquier combinación, carne + carne de pollo también es buena o carne de pollo + hígado + corazones + ventrículos de pollo, también es excelente. ¡Es más de tu gusto!

¡¡acerca de!! por cierto sobre el jamón! Llevo mucho tiempo planeando hacerlo (incluso guardé una bolsa de jugo)
una cosa se detiene por ahora, de alguna manera me imagino vagamente sacar un jamón de una bolsa (me temo que se deshará al mismo tiempo)

¿Hay algún truco para hacerlo bien? compartir quién sabe consejos

La más deliciosa de las que hice fue de 2 lenguas de cerdo y muslos de pollo, también 2 grandes, una zanahoria y una cebolla. Pimienta, sal, echar la hoja de laurel y cocer durante 2 horas. ¡Agregué agua alrededor de 0.5 tazas y eso es todo! Todo se hace en su propio jugo. Luego toma, saca los huesos (si los hay), pica todo con un cuchillo afilado, no finamente, agrega ajo y hierbas picadas, mezcle y ponga en forma preparada. Tenía una caja de jugo Sandora rectangular larga con una parte superior cortada. Tire esta carne bien apretada allí y en el frío hasta la mañana, sacúdala por la mañana y córtela. ¡Bigote!
Olvidé algo más. Si quieres que tu salchicha esté más firme, diluye la gelatina y agrega cinco minutos antes del pitido final a la cacerola múltiple, entonces no se deshace para nada y resulta como musgo.

oh, no como idiomas. Tengo miedo de ellos. solo por el nombre me arroja al frío.

es decir, entendí bien, primero se cuece la carne tal como está, con trozos y con huesos. luego lo desmontas en detalle como si fuera carne en gelatina, lo cortas y lo apisones en una especie de tubo. ¿y eso es? bueno, a excepción de la gelatina ...
Por alguna razón pensé que todavía debería estar en esta forma (en sandora) en la caricatura ...

y otro de esos momentos. si puedes tomar cualquier carne, entonces resulta que puedes tomar una pierna? debe dar esta gelatinidad y no es necesario agregar gelatina. ¿derecho?

Polina, probada en ti mismo, puedes probar:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4230.0
Ahí están mis intentos, dudé mucho tiempo, y luego lo probé .., ¡escucha esta bomba! Una vez hecho esto, ¡la adicción está garantizada! Y también se permiten variaciones en el proceso, incluso muchas.

es decir, entendí bien, primero se cuece la carne tal como está, con trozos y con huesos.luego lo desmontas en detalle como si fuera carne en gelatina, lo cortas y lo apisones en una especie de tubo. ¿y eso es?
si puedes tomar cualquier carne, entonces resulta que puedes tomar una pierna? debe dar esta gelatinidad y no es necesario agregar gelatina. ¿derecho?

Entendiste todo absolutamente correctamente, guisar con huesos, desmontar y estrangular en una caja o una forma, lo hiciste con un vástago, realmente gelatina mejor, pero en cuanto a mí, es un poco gordo ... es decir, Inusya dice correctamente que hay muchas variaciones!

Gracias chicas, tendré que hacer algo, de lo contrario, la salchicha de 80 hryvnia no me apura.

Probablemente comenzaré con un vástago con algo más. el gordo parece estar bien para nosotros.
todavía tendrás que leer a Temko sobre el jamón, por qué la gente se preocupa por las especias, excepto el ajo y las hierbas ...

pero entendí bien, incluso si no agrega gelatina, todavía se formará ??? ¿exactamente? ¿Simplemente más seguro con gelatina?

pero entendí bien, incluso si no se agrega la gelatina, todavía se formará ??? ¿exactamente? ¿Simplemente más seguro con gelatina?

Se formará y endurecerá sin gelatina, pero si no la apisones bien, puede desmoronarse un poco al cortar, y con gelatina se cortará como salchicha hervida de una tienda.

No exageres con las especias, de lo contrario arruiné el sabor.

No exageres con las especias, de lo contrario arruiné el sabor.

que agregaste para saber qué NO hacer.

Tomé un juego de especias listas para asar. Pero es mejor agregar esos condimentos que amas y usas. Mejor no experimentar. Y luego estuve tardando tanto y esforzándome tanto en cocinar jamón, y los condimentos me dieron muy mal sabor. Nos lo comimos, claro, pero los recuerdos no eran muy buenos. La próxima vez me las arreglaré con lavrushka, eneldo, perejil, pimienta de Jamaica. En general, todo esto es para un aficionado.

La próxima vez me las arreglaré con lavrushka, eneldo, perejil, pimienta de Jamaica. En general, todo esto es para un aficionado.

esto es lo mejor que puede ser, pero no me gustan las especias y nunca las uso, creo que distorsionan el sabor natural del plato

Estoy escribiendo en este hilo sobre el jamón, ya que el plato que hice es diferente a la receta original.





Mi opinión: cocinar con pollo (claro, si este pollo no es casero) es estropear el producto. Se tomó cerdo: carne, lengua, "máscara"; mecedora de carne; sal; pimienta; privado. El resto de ingredientes, como zanahorias, aceitunas, son tontos de agregar en verano. Por cierto, lo hice sin gelatina, ¡pero todo se congeló perfectamente!
¡Perfezza, como siempre, hizo un gran trabajo!

Mi opinión: cocinar con pollo (claro, si este pollo no es casero) es estropear el producto. Se sacaba cerdo: carne, lengua, "máscara"; mecedora de carne; sal; pimienta; privado. El resto de ingredientes, como zanahorias, aceitunas, son tontos de agregar en verano. Por cierto, lo hice sin gelatina, ¡pero todo se congeló perfectamente!

Una opinión extraña, ¿por qué decidiste que solo del pollo casero todo saldrá bien ... lo hice varias veces en diferentes versiones y combinaciones y con pollo comprado también, la opción es buena, todo solidifica bien y el sabor es excelente.
¿Por qué es tonto agregar zanahorias y aceitunas? No estropean el sabor, incluso añaden estética.

Mi opinión: cocinar con pollo (claro, si este pollo no es casero) es estropear el producto. Se sacaba cerdo: carne, lengua, "máscara"; mecedora de carne; sal; pimienta; privado. El resto de ingredientes, como zanahorias, aceitunas, son tontos de agregar en verano. Por cierto, lo hice sin gelatina, ¡pero todo se congeló perfectamente!
¡Perfezza, como siempre, hizo un gran trabajo!

¿Y qué es una "máscara" y una mecedora de carne?
¡Ilumina, pliz!