ORION-24W. Pan Darnitsky

[ORION-24W]

ORION-24W. Pan Darnitsky

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua + huevo (temperatura ambiente) total	240 ml
azúcar	3 cucharadas l.
sal	1,5 cucharaditas
aceite vegetal	3 cucharadas l.
harina de centeno	150 gr.
harina de trigo c. desde.	300 g
levadura de momento seguro	2h l.

Metodo de cocinar

• La receta del pan está extraída del recetario de HP. ORION-24W con pequeños ajustes. El azúcar de la receta se puede reemplazar con miel.
• Coloque todos los ingredientes en secuencia de acuerdo con las instrucciones y hornee una corteza oscura en el modo principal. Al amasar, se forma un moño denso. Aquí hay un pan cortado
• 

El plato está diseñado para

716

Hora de prepararse:

3:27

Programa de cocina:

Principal

Nota

Pan terminado de sabor agradable pero ligeramente dulce. La estructura es finamente porosa y bien cocida. Las instrucciones para HP recomiendan hornear en el modo "Integral", pero no me gustó. Para los amantes del sabor más clásico de "Darnitskiy", puede reducir el azúcar a 2 cucharadas. l.

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Panasonic SD 2501. Pan Darnitskiy, como en una tienda (Galalaz)

No entiendo en qué se diferencia su Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, que se exhibió en el foro en 2007.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

¿La presencia de azúcar en lugar de miel y + un huevo?

No entiendo en qué se diferencia su Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, que se exhibió en el foro en 2007.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

¿La presencia de azúcar en lugar de miel y + un huevo?

Di una explicación de qué tipo de HP y de 300 ml. el líquido necesita más harina. Solo espero que mi receta sea útil para los propietarios de Orionchiks, porque cuando uso recetas para otros HP, constantemente reduzco el líquido de una vez o aumento la cantidad de harina a 100 gramos. Si la receta dada por mí se considera superflua, deje que el moderador la elimine.

y una pregunta más, ¿por qué la harina? c. desde.? escriba mejor trigo: después de todo, la gente comenzará "siguiendo la letra de la receta" para usarlo, pero necesita, por ejemplo, trigo del segundo grado, ¡es más útil y correcto!

El autor da su propia versión de la receta e indica los ingredientes con los que se horneó esta versión de pan.
Si el autor hubiera usado otros ingredientes, entonces el pan habría resultado diferente.

El derecho de los usuarios a realizar una sustitución en la receta por otros productos disponibles, pero incluso en caso de error, incumplimiento de la receta, el autor no podrá decir nada.

[Administración]

Administración así es, al mismo tiempo que le tiré la receta a la niña, ella se fue a la cima. Digo: ¿qué no es el primero o el segundo? la respuesta - también está escrito allí - ¡la cortina más alta! ©

No entiendo en qué se diferencia su Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, que se exhibió en el foro en 2007.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

¿La presencia de azúcar en lugar de miel y + un huevo?

En mi opinión, el autor quiso compartir exactamente la receta que él mismo hizo y obtuvo un pan delicioso y hermoso. El autor también indicó para qué máquina de pan en particular es mejor usar esta receta. Añadió su opinión sobre qué y cómo hacerlo mejor. ¿Es malo? Además, el autor es un "joven panadero". Yo mismo me he registrado recientemente en este sitio y reviso nuevas recetas todos los días. Y encuentro muchas cosas interesantes. Pero nunca probé las recetas de 2007. ¿Por qué es necesario entristecer inmediatamente a una persona así? A menudo fallamos en esta o aquella receta. Pero no le escribimos al autor que tiene la culpa de todo. Creo que necesito ser un poco más amable con la gente.

[Administración]

y una pregunta más, ¿por qué la harina? c. desde.? escriba mejor trigo: después de todo, la gente comenzará "siguiendo la letra de la receta" para usarlo, pero necesita, por ejemplo, trigo del segundo grado, ¡es más útil y correcto!

Para ser honesto, solo vendemos harina premium, uso la Yelenovskaya o Khutorok local, y no he visto ningún otro tipo, miré específicamente. Por lo tanto, uso lo que tengo. Para mí, el hecho de que la familia coma pan casero ya es saludable
Administración
pez de colores
Gracias por entender.
No esperaba que se hablara tanto de esta desafortunada receta. Esta es otra lección para mí.Siéntate, lee y no te metas con tus 5 kopeks Solo en la sucursal de Orion ya se preguntaron por qué nadie comparte recetas para su HP y ahora decidieron compartir

Muchas gracias por la receta, simple, y el pan se ve muy atractivo, ya me puse a prepararlo, pero surgió una pregunta: agua + huevo en total 240 ml, o solo agua 240
Mi bollo no funciona, agregué harina 70 gramos, pero aún así el bollo es vago
¿O es la harina de centeno la que se comporta así?

Rompí el huevo en una taza medidora y agregué agua hasta la marca de 240. Obtuve un bollo apretado. La primera vez que horneé de acuerdo con la receta principal de las instrucciones, había poca harina y el pan era una coma, pero esta vez encontré la proporción. Quizás más harina blanca y más humedad, por lo que irá más.

Rompí el huevo en una taza medidora y agregué agua hasta la marca de 240. Obtuve un bollo apretado. La primera vez que horneé de acuerdo con la receta principal de las instrucciones, había poca harina y el pan era una coma, pero esta vez encontré la proporción. Quizás más harina blanca y más humedad, por lo que irá más.

Está claro, pero obtuve 240 gramos de agua más un huevo, ahora entiendo por qué la masa resultó fina

Gracias

[vusya]

No esperaba que se hablara tanto de esta desafortunada receta. Esta lección para mí ya se repite. Siéntate, lee y no te metas con tus 5 kopeks Solo en la sucursal de Orion ya se preguntaron por qué nadie comparte recetas para su HP y ahora decidieron compartir

vusya, ¡¡¡¡ESTAS EQUIVOCADO!!!!

Hornee su pan casero, publique sus recetas, comparta su experiencia y obtenga experiencia usted mismo: los panaderos deben comunicarse entre sí

[vusya]

vusya Para muchos panaderos, es muy importante que haya una receta adaptada y probada en un modelo HP específico. Por lo tanto, estas recetas no son lo que deberían, ¡deben estar en el foro! Bravo al autor

Horneé en Kenwood
Debido a mi propia incomprensibilidad, había más líquido de lo planeado en la receta, agregué harina premium, apenas se formó un bollo, pero aún era vago
Por experiencia sabía que 2 cucharadas de levadura de té para tal cantidad de harina, para mi, al menos, un chebie, es mucho
Reducido a 1,5
La parte superior salió plana, pero no se hundió, la próxima vez reduciré a 1 cucharadita

el pan resultó delicioso, gracias de nuevo por la receta, se registraron pequeños malentendidos y la próxima vez el pan saldrá mejor

Reducido a 1,5
La parte superior salió plana, pero no se hundió, la próxima vez la reduciré a 1 cucharadita

La punta generalmente se asienta en dos casos principales: ¡mucho líquido, mucha levadura!

Para 450 gramos de harina de acuerdo con esta receta, incluida la mitad de centeno, se requieren aproximadamente 1.5-1.7 cucharaditas. ¡levadura seca!
Y el líquido es de aproximadamente 300-320 ml. Y con harina de centeno, es posible que aún deba agregar un poco, ¡el bollo necesita uno suave!

La foto del autor muestra que el techo del pan está limpio, incluso, ¡hay suficiente levadura!

Pero la miga muestra que está un poco seca y pesada; le recomiendo al autor de la receta, la próxima vez agregue un poco más de agua a la masa, 1-3 cucharadas. l. - ¡La miga resultará exactamente!

El autor también indicó para qué máquina de pan en particular es mejor usar esta receta.

El modelo de la panificadora no tiene absolutamente nada que ver con si el pan falla. Los productos utilizados en la receta o la cantidad de líquido / levadura influyen.

Añadió su opinión sobre qué y cómo hacerlo mejor. ¿Es malo? Además, el autor de "joven panadero"

Precisamente porque ella está en el sitio recientemente, no sabe lo amables que son todas nuestras chicas. Siempre se ayudan mutuamente, especialmente los nuevos. Y no hay absolutamente ningún sesgo en lo que aclaré.

Yo mismo me he registrado recientemente en este sitio

Solo el autor reaccionó con calma, a diferencia de ti ...

Pero nunca probé las recetas de 2007.

Pero si lee los orígenes del sitio, puede encontrar mucha información útil para usted.

Creo que necesito ser un poco más amable con la gente.

No es necesario enfatizar que eres un principiante. Todos eran novatos. Y con este espíritu no se permitieron expresar su opinión.
Entonces, sus palabras, en primer lugar, solo conciernen a usted.

Pero la miga muestra que está un poco seca y pesada; le recomiendo al autor de la receta, la próxima vez agregue un poco más de agua a la masa, 1-3 cucharadas. l. - ¡La miga resultará exactamente!

Pero personalmente no me quejaré de la miga, en general subió muy bien, como si no fuera una barra de 500 g, sino de 750
Tengo harina premium especial para hornear, comprada en una panadería, se considera una harina "fuerte", creo, por la mayor cantidad de gluten

[LINNA]

La punta generalmente se asienta en dos casos principales: ¡mucho líquido, mucha levadura!

Para 450 gramos de harina de acuerdo con esta receta, incluida la mitad de centeno, se requieren aproximadamente 1.5-1.7 cucharaditas. ¡levadura seca!
Y el líquido es de aproximadamente 300-320 ml. Y con harina de centeno, es posible que aún deba agregar un poco, ¡el bollo necesita uno suave!

La foto del autor muestra que el techo del pan está limpio, incluso, ¡hay suficiente levadura!

Pero la miga muestra que está un poco seca y pesada; le recomiendo al autor de la receta, la próxima vez agregue un poco más de agua a la masa, 1-3 cucharadas. l. - ¡La miga resultará exactamente!

¡Gracias por el consejo! La miga es realmente un poco seca, o como se describe correctamente, un poco quebradiza que la de un pan blanco. Así que agregué un huevo para darle elasticidad, pero no pesado. Cuando toma un pan en sus manos, puede escuchar la ligereza de un pan horneado. Pero con un kolobok más suave y 1,5 cucharaditas. levadura, no conseguí muy buen pan. Inicialmente, cuando se levantó el bollo, la tapa parecía rasgada, no suave, pero al hornear se hundió. Después de pequeños ajustes, se obtuvo un pan hermoso y sabroso. Incluso mi hijo prefirió su pan dulce.
LINNA
Me alegro que te haya gustado. Di lo que quieras, pero una buena harina significa mucho tengo que estar contento con lo que tenemos en la tienda y la elección no es muy buena

Prueba, prueba, aprende, ¡todo saldrá bien! Cuanto más grandes sean los productos horneados, más sabroso será el pan.

¡Buena suerte!

Prueba, prueba, aprende, ¡todo saldrá bien! Cuanto más grandes sean los productos horneados, más sabroso será el pan.

¡Buena suerte!

Gracias por tu consejo y amabilidad.

vusya
tienes un pan tan hermoso, y lo más importante. HP es el mismo que el mío, definitivamente probaré tu receta, compartiré más recetas y no prestaré atención a los tipos inteligentes, su HP es completamente diferente. pero todavía insertan sus 5 kopeks, perdón por la retirada. era sencillo de leer.

No entiendo en qué se diferencia su Darnitsky de Darnitsky de Fugaski, que se exhibió en el foro en 2007.
¿Azúcar en lugar de miel y + huevo?

Para ser honesto, la presencia de un huevo en la receta del pan Darnitsa también me confundió. ¿No agregaría esto algo de "dulzura" a este pan?

Para ser honesto, la presencia de un huevo en la receta del pan Darnitsa también me confundió. ¿No agregaría esto algo de "dulzura" a este pan?

Creo que todo esto es para todos, personalmente me gusta que el pan sea un poco dulce y un poco rico.

Creo que todo esto es para todos, personalmente me gusta que el pan sea un poco dulce y un poco rico.

Entonces esto ya no es pan Darnitsa, sino su propia receta de pan llamada XXXXX (invente usted mismo) y publíquela en el foro con una foto en la sección Pan de trigo y centeno, y todos tendrán alegría y felicidad al contemplar la nueva receta, y tendrá su propia cuenta regresiva personal de panes. en el foro

Para ser honesto, la presencia de un huevo en la receta del pan Darnitsa también me confundió. ¿No agregaría esto algo de "dulzura" a este pan?

Anteriormente escribí que agregué el huevo para una mayor elasticidad de la masa, porque me volví muy desmenuzable y seca. No hay ninguna conveniencia, y ajusté la dulzura a mi gusto, alejándome un poco de las instrucciones.

Hoy horneé este pan, me gustó mucho. agregada 1 hora a la receta. l. café y 0,5. Arte. l. cilantro, en lugar de agua vertida cerveza, el techo se rasgó un poco, se puede ver como había que reducir la levadura de cerveza.

Hoy horneé este pan, me gustó mucho. agregada 1 hora a la receta. l. café y 0,5. Arte. l.cilantro, en lugar de agua vertida cerveza, el techo se rasgó un poco, se puede ver como había que reducir la levadura de cerveza.

Buen pan y ya tienes tu primera receta. Por lo tanto, póngalo en un tema separado y compártalo con otros

Entonces esto ya no es pan Darnitsa, sino su propia receta de pan llamada XXXXX (invente usted mismo) y publíquela en el foro con una foto en la sección Pan de trigo y centeno, y todos tendrán alegría y felicidad al contemplar la nueva receta, y tendrá su propia cuenta regresiva personal de panes. en el foro

Así me pareció ... Porque "Darnitsky" y la presencia de un huevo en la composición son "dos cosas incompatibles" (c) ...

Vaya ... La publicación se duplicó accidentalmente

Bueno, el huevo estaba en la receta del autor, aunque todo siga igual, no quiero atascar el foro con nuevos temas, agradezco nuevamente al autor por la receta, toda la familia agradeció la única. sabor ligeramente dulce del pan, lo más importante es que el pan no está seco ni gomoso.

vusya, hola, soy nuevo. Hoy pruebo su pan en un modelo similar de HP. El primer pan resultó ser extremadamente infructuoso: sobre una corteza oscura hay un techo plano absolutamente blanco ... Ya estoy preocupado, tal vez HP está jugando mal ... ¿Tu Orion no está siendo travieso?

Ya estoy preocupado, tal vez HP esté jugando bromas ... ¿Tu Orion no está actuando así?

Su x / estufa está en orden - aquí vamos a leer https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

vusya, hola, soy nuevo. Hoy pruebo su pan en un modelo HP similar. El primer pan resultó ser extremadamente infructuoso: sobre una corteza oscura hay un techo plano absolutamente blanco ... Ya estoy preocupado, tal vez HP está jugando mal ... ¿Tu Orion no está siendo travieso?

Hola. Tuve esto solo una vez cuando puse pan para la noche y en el parque no solo se derramó más levadura y la harina no se llenó, y resultó ser un techo plano. Si hago una nueva receta, siempre sigo el bollo. En esta receta, el bollo debe ser denso, ya que con un techo blando no es hermoso, escribí antes. Para que la costra de arriba no sea ligera, siempre cubro la ventana con una toalla y trato de poner el pan temprano en la mañana cuando la tensión es buena. El color de mi pan siempre es diferente. El voltaje en mi casa no es estable y siempre es un tormento para mí hornear panqueques en el tren. Si la napruga es buena y el pan es muy rosado, y si desea lo mejor, entonces la hogaza también puede estar pálida.

Admin, ¡muchas gracias por el mar de información útil y sincera!
vusya, y muchas gracias.
Ahora intentaré subir fotos ...

Aquí está, mi hombre guapo, mi amor, mi orgullo !!!


Y tenemos una costra y grandes agujeros, todo es como queríamos !!!!!!

Cuánta alegría, cuánta felicidad, pero solo pan horneado nosotros mismos

Hornea y come para la salud

Aquí está, mi hombre guapo, mi amor, mi orgullo !!!


Y la costra que tenemos y los agujeros son grandes, todo como queriamos !!!!!!

¡¡¡Solo un hombre guapo !!! ¡¡Con un comienzo !! Vaya, tienes la misma postura que la mía. Lo compré especialmente para pan.

Gracias chicas por las amables palabras.

¡Lo hice genial en Kenwood! La corteza era mediana, pero el peso era de 900 gramos. ¡Buen provecho!

Gracias por la receta, el pan resultó muy sabroso, suave y bonito. Aunque horneé en un horno convencional, seguí todas las proporciones de la receta y funcionó.
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¡Hornea a tu salud!

Buen día. Compré una panificadora Philips HD 9020. Tengo muchas ganas de hornear pan de centeno, pero no está en las recetas. ¿Puedo hornearlo en este horno? Y Darnitsky también lo intentó. Tomé la receta en algún lugar de Internet, no la recuerdo. Hay 300 g de agua y 150 de harina de centeno, 250 de harina de trigo ... ... Mi panecillo no se forma, resulta un rebozado. Dime, por favor, torpe. Gracias de antemano a todos.

Buen día. Compré una panificadora Philips HD 9020. Tengo muchas ganas de hornear pan de centeno, pero no está en las recetas. ¿Puedo hornearlo en este horno? Y Darnitsky también lo intentó. Tomé la receta en algún lugar de Internet, no la recuerdo. Hay 300 g de agua y 150 de centeno, 250 de harina de trigo ... ...Mi bollo no se forma, resulta una masa. Dime, por favor, torpe. Gracias de antemano a todos.

Reducir 50g los líquidos o añadir harina para formar un bollo

Hay 300 g de agua y 150 de harina de centeno, 250 de harina de trigo ... ... Mi panecillo no se forma, resulta un rebozado. Dime, por favor, torpe. Gracias de antemano a todos.

Vayamos aquí para leer sobre el pan y la masa de CENTENO DE TRIGO: pan de jengibre hecho con harina de trigo y centeno. Clase maestra. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Para 400 gramos de harina, se requieren aproximadamente 280 ml. agua, pero teniendo en cuenta la presencia de harina de centeno, es posible que necesite un poco más de agua, 1-2 cucharadas. l. - el lote mostrará exactamente cuánta agua se necesita.

[vusya]

Reducir 50g los líquidos o añadir harina para formar un bollo

vusya, ¡este consejo debe darse con cuidado! Calcule usted mismo lo que sucede si la harina es de 400 gramos y el agua es de 280-50 = 230 ml.

¡Obtendrás un trozo de masa que no quiere subir! ¡Harina de centeno en la masa!

[vusya]

vusya, ¡este consejo debe darse con cuidado! Calcule usted mismo lo que sucede si la harina es de 400 gramos y el agua es de 280-50 = 230 ml.

¡Obtendrás un trozo de masa que no quiere subir! ¡Harina de centeno en la masa!

En mi receta de 240ml. agua 450 gramos de harina es lo principal y el panecillo es muy denso y sube, aquí, por ensayo y error, hasta encontrar la proporción ideal para tu harina. En la mayoría de recetas del foro, agrego 100 gramos de harina. ni menos ni reduzco el agua. Mukichka no es muy perfecto

En mi receta de 240ml. agua 450 g de harina es lo principal y el bollo es muy denso y se eleva

El pan espeso es cuestión de tu gusto

Pero, para nuestros panaderos novatos, es mejor dar el diseño ESTÁNDAR de la receta de masa y luego su derecho a agregar o restar la cantidad de agua / harina, y así encontrar su propia versión de la masa y el sabor del pan.
¡Y con los estándares es más fácil aprender a hornear pan!

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

¡Buena suerte!

vusya, Admin, muchas gracias por tu consejo. Lo intentaré de nuevo hoy. Ayer le agregué harina, salió bien, pero hoy quiero tomar menos agua.

El pan espeso es cuestión de tu gusto

Pero, para nuestros panaderos novatos, es mejor dar el diseño ESTÁNDAR de la receta de masa y luego su derecho a agregar o restar la cantidad de agua / harina, y así encontrar su propia versión de la masa y el sabor del pan.
¡Y con los estándares es más fácil aprender a hornear pan!

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

¡Buena suerte!

El pan no es denso, y si el bollo es blando, entonces la hogaza está torpe a la salida, por eso salió en su proporción. Mukichka no es muy bueno. Lo principal es leer más, y luego atreverse y el éxito está asegurado. Constantemente leo sus publicaciones y siempre encuentro muchas cosas interesantes e instructivas.