Orión-206. Pan blanco de suero

Orión-206. Pan blanco de suero

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
suero	250 ml
aceite de oliva	1 segundo. l.
azúcar	1 - 1,5 s. l.
seco Leche	2 segundos. l.
sal	1 cucharadita
harina - 1 s. (puede estar en / s)	400 g (+/- 10 g)
levadura seca	1 cucharadita
semillas de sésamo para espolvorear (también puedes en un bollo)	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• El pan más simple que horneo, sin ningún problema, por lo que se puede considerar todos los días. En primer lugar, porque lo hago en primer grado, es más saludable que el blanco y resulta no tan rico. Y genial para sándwiches.
• 
• Inicialmente creado por un método simple de empujar, y teniendo en cuenta las recetas que me gusta modificar por mí mismo y llevar a la sencillez.
• Lo hago a propósito no por mucho peso, porque somos dos, no se come rápido, pero lo preferimos más seguido, pero fresco. Los interesados ​​pueden agrandar el marcador una vez y media para hornear un pan para todo el cubo (marcado).
• ENTONCES:
• Ponemos todos los ingredientes en el balde en el orden que indica la receta, es decir, empezando por los líquidos. Siempre prefiero este método.
• Últimamente he estado mezclando leche en polvo con suero, estoy más tranquilo cuando veo que los grumos se han disuelto. Azúcar y sal fina, también lo vierto en el líquido, en general, todo está en la lista. Prefiero la harina de primer grado. Levadura al final. Añado semillas de sésamo después de la señal. Especias secas a tu discreción y gusto.
• Enciendo el modo Franz. pan y ocupándome de mis propios asuntos. Si quieres, es mejor 5-7 minutos antes de hornear, engrasar con leche y espolvorear con semillas de sésamo por encima, habrá un aspecto apetitoso después y una costra hermosa.
• 
• Para mí, lo definí como el más "no sombrío" y él me ayuda.
• La pulpa es ligera y porosa, como se ve en la foto.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

rendimiento 800g

Hora de prepararse:

3 h 50 min

Programa de cocina:

Franz. pan, caja brillante

Qué hermoso pan has resultado, el corte es tan hermoso que puedes mirar y derretir. Excelente.

Ya he horneado este pan dos veces, ¡nos gusta! ¡Gracias por la receta!

¡Me alegra que me guste, para tu salud! Antes de apagarlo, lo "trabajé" al máximo. Traté de verificar el mejor resultado. Bueno, ahora no me avergüenzo. Lo hago yo mismo con regularidad, prácticamente de memoria ...

[inusya]

inusya, eso es lo que significa la receta más verificada y "elaborada". Por lo tanto, resultó hermoso desde la primera vez que estuve conmigo Gracias por compartir

¡Gran receta! ¡Todo salió bien la primera vez! Salté un poco más, me encanta el pan salado, y por falta de suero lo hice en agua, ¡sigue siendo genial! Es cierto que a menudo horneaba pan en el horno antes, luego tengo una idea de la consistencia de la masa, pero no tuve que agregar nada.

[Businda]

Businda, gracias por el informe, hornear por la salud, ¡a menudo lo hago yo mismo!

Horneé este maravilloso pan esta noche. Mi propio suero, hice requesón con kéfir para Pascua, así que ahora tengo mucho. Gracias por la receta, el pan resultó ser blanco como la nieve, aireado.
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[Florichka]

Perdón por el "encendido" tardío, solo llegué a casa hoy después de las vacaciones.
Florichka, gracias por el informe, el resultado es excelente, para mí es pan casi de todos los días (recientemente me cambié al horno, pero cuando soy demasiado perezoso para estropearlo, horneo este).

¡Gracias por la magnífica receta! En relación con el desarrollo de la receta de requesón casero, apareció suero en la casa. Probé todas las recetas de pan de suero del foro. También llegó el turno. ¡Me gustó el resultado! El pan es delicioso, aireado. También lo horneé en una panificadora:





Y en el horno:

Gracias por el reportaje y la foto.
Pero por alguna razón no intenté hornearlo en el horno. Ni siquiera sé por qué.
Ahora lo intentaré.
¡Y tu pan quedó genial!

¡Recomiendo encarecidamente hornearlo en el horno! Incluso me gustó más que la panificadora. El pan es simplemente suave. La receta tiene mucho éxito: generalmente al hornear con suero, el sabor es específico, y en este pan, la leche en polvo suaviza el suero. Y realmente no es necesario agregar nada, los ingredientes están bien elegidos.

Bueno, ahora definitivamente lo intentaré.

El fin de semana horneé esta barra de pan:



Esta vez decidí hacer cambios en la receta: reemplacé parcialmente la harina con 50 gramos. copos de avena molidos y 50 gr. señuelos. Por así decirlo, un experimento para. El sabor y la calidad no se vieron muy afectados. Aquí hay un corte:

Bueno, ¡simplemente encantador!

Koloboks de hoy:

No entiendo por qué la primera foto está invertida. Todo está bien en la carpeta. Quizás el moderador se dé la vuelta

Muy buena receta, el pan es delicioso y aromático. Pero por alguna razón mi "techo" está parejo, o falló, unas 10 veces resultó solo uno bonito Dime, ¿qué me impide escalar, aceite, sal, azúcar, levadura?

Dmitritch, simplemente no sé qué aconsejar. Para una vez horneado, y en algodón, y en el horno, siempre hubo orden con techo ... Lástima, aunque no está claro cuál es el motivo, si todo va según la receta (((.

Gracias, experimentaré más, ¡pero no rechazaré tu receta!

No hay leche en polvo, o más bien arrugada, probablemente no deberías ponerla. La pregunta es si agregar más harina por falta de leche en polvo o no.

No hay leche en polvo, o más bien arrugada, probablemente no deberías ponerla.

Bajalo. Límpielo a través de un colador.
En cualquier caso, debe controlar el pan y luego agregar harina si es necesario.

¡Gracias!

Helen, a veces también termina en el momento equivocado. Siéntete libre de frotar los grumos en cualquier colador, se desmoronará, y si no funciona en absoluto, puedes hacerlo, no lo compensaré con harina. Y el suero hará su trabajo de todos modos, ¡no afectará el sabor! ))))

Gracias, froté la leche. ¡El pan resultó ser EXCELENTE! Elaborado estrictamente según la receta con harina de 1er grado. ¡Ahora sabré dónde aplicar el sérum!

¡Gracias por tus comentarios! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado el pan!

Resultó un pan muy sabroso y hermoso, gracias por la receta.

¡Hornea a tu salud! ¡Me alegra que te haya gustado!

Este pan se ha registrado firmemente en mi casa desde hace mucho tiempo. Horneo sin mirar, ayer me decepcionó. Me olvidé de ponerle leche en polvo, pero puse 2 cucharadas completas de una manzana ligeramente fermentada cinco minutos pasada por una picadora de carne. Tengo un nuevo sabor y un nuevo aroma.

¡Ira es clase! ¡¡¡Así nacen las nuevas recetas !!!

¡Muchas gracias por la receta del pan! ¡Es simplemente hermoso! Realmente no me gustó el pan de la máquina de pan, no había suficiente amplitud, sabor. ¡Y este pan es más que alabanza!
Elaborado con suero, que queda de la cuajada. Éste. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 No había leche en polvo, agregué las 2 cucharadas habituales y tampoco había aceite de oliva, en lugar de aceite de girasol. Panificadora LG.

Guapo !!!
Me alegro, Olga, que te haya gustado el pan.
Hace mucho que cambié de una máquina de pan a un horno, pero las recetas siguen siendo relevantes. Este también fue adaptado.
Horneo a menudo y come rápido...
Gracias por su atención a la receta.

[Inna]

Inna, ¡Gracias por la receta!
Hace mucho tiempo que quería "adjuntar" harina de primer grado, el resultado superó las expectativas. Resultó un verdadero pan gris a 16 kopeks, como antes.
Hecho para una pequeña porción, el pan se "perdió" en mi gran balde, pero esto no me preocupa. Ahora puede aumentar la porción en 1,5 veces.

Aquí está mi pedazo de pan de 16 kopeks:

Marinochka, tienes un pan maravilloso. ¡Me alegro de que me haya gustado la receta!

excelente pan, horneado con harina común mezclada con harina de espelta y miel en lugar de azúcar. simplemente hermoso. Gracias

¡A tu salud! Gracias por tus comentarios.

[Inusya]

InusyaGracias por la receta, ayer horneé pan delicioso

en lugar de aceitunas añadidas vegetales) la masa es la más tierna)
leche en polvo tamizada y mezclada con suero para que no queden grumos)
y un poco mas de sal)
era harina del grado más alto, nunca la he probado con grado 1, tengo que comprarla)
solemos llevar pan de suero en la tienda, es muy sabroso, ahora puedo hacerlo yo mismo

Máquina de pan Redmond RBM-M1909

Julia, gracias por tus comentarios, ¡estoy muy contenta de que me haya gustado el pan!
Durante el segundo año que no he tenido una máquina de pan (se la pasé a mi amigo para que estudiara), jugué lo suficiente durante varios años y, a medida que crecí creativamente, cambié a los metales.
Y sigo usando las mismas recetas.
Y este también está en el horno.

[Inusya]

Inusya, Inna, recuerdo que vi pan con suero en algún lugar de nuestro foro, anoté en una búsqueda y encontré tu pan primero. Afortunadamente, un amigo de una lechera de levadura tiene suero de leche, simplemente lo vierte, me lo da en litros. Entonces decidí retratar algo en el suero. No perdí el tiempo en nimiedades, inmediatamente aumenté la receta en 1,5 veces. Qué puedo decir, más allá de los elogios. Mi mitad ya ha sido aplastada. Fui a tomar una foto - la fotik murió Pero lo curioso es que el pan resultó uno a uno como huir en la foto y en la forma, tanto la miga como el fondo de la fotografía en el mismo papel pintado que el de Olga. Así que digo gracias: rosa: y lo anoto en mi cuaderno.

¡Me alegro, Tanechka!
¡Hornea a tu salud!
Por cierto, si tengo suero, en casi cualquier receta de pan horneado lo reemplazo con agua; el resultado siempre es mejor.

Y con gratitud por el pan, hice todo según la receta, pero olvidé mirar el bollo durante el primer lote. Y cuando terminó el amasado, vi que, como tal, el bollo no estaba formado, la masa estaba un poco líquida. Pero ella no hizo nada. ¡El resultado fue muy útil! muchas gracias por la maravillosa receta

Olga, me alegro mucho que te haya gustado la receta. ¡Hornea para una buena salud!

¡Buen día a todos! Me enamoré del pan, pero me quedé sin leche en polvo. Hasta que compré uno nuevo. ¿Es posible reemplazar suero + leche en polvo con solo leche agria? Solo en el refrigerador))

Buen día. Lo siento, perdí tu mensaje ...
Lo cambio repetidamente ... solo a veces si el ácido es demasiado espeso ... lo diluyo con un poco de agua. Y solo haz que la masa ama la leche agria

Gracias @ Inusya Nada, horneé otros en este momento))