Panqueque con manzana y queso de masa madre

Panqueque con manzana y queso de masa madre

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Gallina, huevo	2 uds.
Masa madre de pepino encurtido	3 cucharadas l.
Agua mineral con gas	100 ml
harina de trigo premium	2 cucharadas. l.
sal	1/2 cucharadita
pimienta negro	1/8 cucharadita
manzanas agridulces	1 PC.
tocino	25 gr.
Queso rallado (mejor duro)	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Cocinar la masa:
  
• Batir la masa madre con 2 huevos, agregar 100 ml. agua mineral carbonatada, sal, pimienta y harina suficiente para hacer una masa como panqueques. Batir bien de nuevo y dejar sobre la mesa durante 30 minutos.
  
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• Pelar la manzana, quitar el corazón, cortarla por la mitad y cortar cada mitad en rodajas finas. Sofreír la mitad de las manzanas picadas en aceite de oliva, no más de 3 minutos, poner en un plato y espolvorear con canela por encima.
  
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• Luego verter la masa en una sartén bien precalentada y engrasada con aceite de oliva, luego poner el tocino finamente picado y la segunda parte de manzanas picadas por encima. Fríe el panqueque a fuego medio, luego dale la vuelta; las manzanas y el tocino estarán debajo. Vierta el queso rallado por encima, fría a fuego medio hasta que el queso se derrita por encima. Luego, baje el queso, ponga el panqueque en un plato con manzanas ya fritas.
  
• Escribe durante mucho tiempo; ¡come muy rápido! ¡También preparándome!