Cerdo con salsa de naranja

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Jamón de cerdo, lomo	cuántas porciones se requieren
Cebollas de bulbo	1 PC.
Para la salsa: (la receta es para 4-5 filetes)
Vino blanco seco	150 ml
Mermelada de naranjas	2 arte completo. l. con tapa
Aceite vegetal inodoro	2 cucharadas. l.
Jengibre fresco o puedes usar jengibre confitado	pieza 1-1,5 cm 1 tajada
sal	gusto

Metodo de cocinar

Puede tomar otra carne apta para freír rápidamente.
Combinamos todos los componentes y mezclamos: obtenemos una marinada cruda.
Corté la carne en porciones de 1-1,5 cm de grosor.
Sumerja la carne en una marinada cruda y déjela reposar durante un par de horas. No vierta demasiada marinada sobre la carne para que no esté demasiado húmeda.
Coloque las cebollas cortadas en aros grandes debajo de la carne.
Mientras se marina la carne, prepare la salsa.
Vierta la salsa cruda restante en un cucharón, déjela hervir y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese. En la foto ya quedan sobras de salsa.
Sumerja la carne marinada con una toalla de papel, luego enrolle en harina en una capa delgada, fría en una sartén caliente.
En el proceso de freír, voltee los trozos de carne un par de veces y engráselos con salsa preparada (hervida) encima. Debe cocinar la carne rápidamente durante 3-5 minutos para que no se seque.
Pon los filetes terminados en un plato.
Freír las cebollas en aceite de los filetes hasta que se vuelvan transparentes.
También agregué pasta cocida a la cebolla para recalentarla.
Resultó una pasta muy sabrosa, con cebollas marinadas en salsa y fritas en aceite aromático de filetes !!!
Recogemos el plato terminado: ponemos el filete, la pasta y la ensalada de hinojo en un plato y espolvoreamos con un poco de cebolla verde.
Buen provecho a todos!