Cerdo con papas del horno ruso: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Cerdo con patatas al horno ruso

Categoría: Platos con carne

Cocina: ruso

Ingredientes
Cerdo	1 kilogramo
Papas	1 kilogramo

Metodo de cocinar

Y no se puede decir nada más. Todo lo que dice el título.
Pero aun así ... de todos modos. Quiero dedicar este post a nuestras abuelas. Quien tenga suerte en esta vida, y tuvo una abuela en el pueblo, me comprenderá. ¿Por qué exactamente en el pueblo? Sí, apenas había estufas rusas en las ciudades. Aunque ... esto debe haber sucedido. Y así nos alimentaron nuestras abuelas, que estábamos corriendo y hambrientas con comida tan sencilla. Pero inusualmente sabroso y…. En general, dedicado a nuestras abuelas. El reino de los cielos para ellos ... mientras los recordemos, vivirán en nuestros corazones.
Para la implementación de la empresa descrita, no se necesita nada. Una estufa rusa, leña de abedul, un par de ollas y algo de comida. Bueno, y por supuesto las ganas de preparar el almuerzo para mañana. Y un poco más de pereza. Sí, pereza. Para no querer perder el tiempo durante mucho tiempo. ¡¡¡Y toda ella !!! ¡Nuestra estufa rusa!
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La carne, según el título, será cerdo. Eso es. Sin duda con grasa.
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La cebolla no será superflua aquí. Vive en nuestro pajar. Córtalo en cubos.
Pero el ajo ... aquí es puramente amateur. No agregué, pero si alguien quiere, entonces lo mejor es cortarlo en círculos y freírlo en aceite antes de freír la carne. No olvide quitarlo después de eso.
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Calentar la sartén a fuego alto y poner encima el cerdo. Freír. Lo freímos para que la carne del interior quede jugosa. Y encima, solo se formó una hermosa corteza.
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Luego ponga la carne en una cacerola. Enviamos cebollas picadas allí ...
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... patatas y todas las especias - agregue condimentos. Sal, laurel y pimienta recién molida, espolvorear todo.
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Mezclar bien ... PERO !!! … Con cuidado. Delicadamente, diría yo.
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... y agregue agua. Limpio, bueno, PERO !!! hervido. Te diré un secreto ... si de repente hay un caldo, carne o, por ejemplo, pollo, incluso, no será peor. Verdad verdad. No estoy engañando.
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Aquí. Se calentó la estufa, se quemaron las brasas, se arrojó la ceniza. Todas. Tapamos la cacerola y la metemos al fuego. Más adentro. Ahora puedes descansar. Porque estará listo mañana. Luego cogeremos la cacerola.
La estufa hará todo más por sí sola.
¿Qué hará? Pero mañana veremos.
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Y ahora mañana ...
La sartén fue sacada de la estufa.
Abrimos la tapa.
Y ... brillamos, entrecerrando los ojos de placer. Las palabras no ayudarán aquí. Una vez más estoy convencido de que nuestra estufa tiene las propiedades de una máquina del tiempo. Simplemente te lleva a la infancia. Todos estos aromas son tan familiares y… ¡eh! Las palabras fallan.
Inhalamos un par de minutos ... Luego, recomiendo quitar la grasa de arriba. ¡¡¡PERO!!! Es cuestión de gustos. Y mezclar.
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Una buena papa, y solo cerdo ....
Angela para ti en la comida !!!
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Vaya, una estufa rusa, la salivación comenzó a fluir, incluso sentí el aroma ... muy hermoso y sabroso. Gracias por la receta

puesto

Bueno, ¿cómo pueden ser insípidas las patatas con carne? Sabroso y sabroso de nuevo. Podemos amar diferentes manjares y no ser pobres, pero por mucho que no amemos las ostras y el caviar, ¡pero todos los días comeríamos y comeríamos patatas con carne!

Marfusha5

Ivanych, cada vez leo tus recetas con gusto y al mismo tiempo trago saliva) La estufa rusa estaba en nuestro pueblo, pero no llevamos 10 años. Recuerdo el sabor de las gachas con leche, pasteles del horno ruso. Me imagino lo delicioso que quedan las patatas con cerdo. Mmmm ... Todo, me tomaste el pelo ... Cocinaré este plato mañana, pero en una estufa de apartamento rusa llamada "multicocina")))) Ahora tengo que salir de alguna manera)))) Me encanta este plato oh-oh. Muchas gracias por otra obra maestra. Incluso desde el pueblo de ayer, no me he mudado, pero aquí hay algo que voy a comer chtol))))))) a la medianoche y media))))

caramelo

Una pregunta puramente técnica: ¿Por qué rastrillar las cenizas? ¿Para que la cacerola no se ensucie?
En la imagen, donde la sartén ya está en la estufa, la estufa es negra por dentro y por fuera o blanca.

kavmins

ehh, no podemos vivir así ... ¡nuestras abuelas entendían mucho sobre comida sana y sabrosa! pero para este plato aparentemente "vago" es necesario cortar leña, inundar y traer agua ... somos tan "vagos" ahora y no estamos bajo nuestro poder ...)))
Sigo recordando los jamones que mi abuela solía hornear en masa, en el horno, como si se matara un cerdo, y hacía salchichas, y todos los platos: borscht, sopas, cereales y encurtidos de barriles que se usaban en la enorme bodega, este es un sabor inolvidable de la infancia ... y cómo se las arregló sin agua corriente, e incluso con 4 hijos, ¡qué cosa maravillosa! y huertos de 15-20 hectáreas solo en la casa, y también hubo parcelas de tierra en el campo, cerdos, conejos, pollos, patos, gansos, ¡cómo podemos hacer sin ellos!

Innushka

Ivanych, horno en general respeto y fuego !!!! cien veces mejor y más fresco que cualquier multicocina y baño maría))) y no se pueden arrancar esas patatas por las orejas) ¡¡¡GRACIAS POR LOS TRATAMIENTOS !!!)

iritka

Ivanych, muchas gracias por la receta y por nuestras abuelas.

Sí, la comida de Russian Stove se recuerda de la infancia, cuando en verano mi madre nos llevó a mi hermana y a mí al pueblo a ver a mi abuela. Aunque mi madre era una gran cocinera, la comida más simple de la estufa no solo parecía, sino que era increíblemente sabrosa. Cuando compré la casa en el pueblo, había una estufa rusa en la mitad, que, lamentablemente, ya estaba medio desmontada. No lo restauramos, sino que lo pusimos como en la otra mitad: el sueco. Y en ForumHouse me enseñaron a cocinar comida en Shvedka (por cierto, también en Holanda), que prácticamente no es diferente de la que se prepara en la estufa rusa. Todo lo que necesita hacer es cocinar no en la estufa, sino en la cámara de combustión, después de que toda la leña se haya quemado. Entonces, un consejo para los residentes de verano que tienen estufas suecas y holandesas: ponga en servicio recetas para la estufa rusa, guarde y luego intente cocinar en una estufa de ladrillo común en la casa de campo. Estoy seguro de que no te decepcionará.

Mirabel

Y probablemente algo tan sabroso se puede cocinar lentamente ... solo sin agua
Ivanych, ¡Bien!