Olla de cocción de leche: cocinar en un "baño de agua"

Es extraño, suelo hervir un tarro de leche de tres litros en dos pasadas, la mitad del tarro cada una, quedan 1-2 cm a un lado.

medida

medida

Tengo Peterhof, si es así.

Tengo un lechero de línea de regalías. medido en tarros de un litro. Entran 1,5 latas, pero una botella de leche llena hasta la tapa no sirve para todos, quedan 200 ml de leche, es decir, el lechero es 1,4 litros de hecho.
fue, vertió una botella llena de agua y la vertió en latas de dos litros

Tengo un lechero de línea de regalías. medido en tarros de un litro. Entran 1,5 latas, pero una botella de leche llena hasta la tapa no sirve para todos, quedan 200 ml de leche, es decir, el lechero es 1,4 litros de hecho.
fue, vertió una botella llena de agua y la vertió en latas de dos litros

Está claro, solo pensé que también tienes a Peterhof. El mío es de 2 litros hasta la parte superior exactamente.

Compré hoy una olla de leche sin silbato, solo que no está marcada por Stahlberg, sino por Gipfel.

Hice cacao en agar, pero en general planeo cereales. tortillas y cremas. Y derrita el chocolate.

[Alejandra]

Compré hoy una olla de leche sin silbato,

Alejandra una olla de leche sin tapa?
Me pregunto cómo saber que el agua se ha evaporado si no hay un pergamino.
A veces no usé el silbato, me cansé, luego comencé a ponérmelo, porque entonces el agua no hierve tan rápido.
Si el agua se evaporaba, la papilla se derramaba por encima y se quemaba.
¡La olla de leche es hermosa!

¿Sin silbato? Extraño, pero ¿dónde verter el agua?

Bien. Hay un agujero.

Un agujero en el asa, en la parte superior, se abre una escotilla allí, luego puede hacer clic en ella.

Cuando el agua hierve, puedes escucharlo.
O puede abrir la escotilla y ver el vapor como del pico de una tetera.

También hay una burbuja transparente en el costado del mango, la vendedora dijo que el nivel del agua es visible en ella, pero no hay agua allí, incluso cuando la vierto en los globos oculares, solo el vapor se condensa. Me parece que por eso no "escupe" cuando hierve, porque le llené un máximo de agua.

El recipiente inferior contiene 400 ml. Sin instrucciones ...

Tampoco se proporcionan tapas, pero no hay problema, tengo muchas tapas de vidrio.
Me gustó que tiene un fondo grueso y se mantiene caliente durante mucho tiempo. El chocolate se puede calentar para verter sobre los caramelos retirándolo del fuego.

El agua, como resultó, incluye 700 ml, pero con tal relleno, el agua corre. 600 ml justo

Primera papilla, copos de avena con fruta fresca

[Alexandra]

Alexandraque apetecible !!! ¿Y el cereal o el cereal?

Y todavía estoy cortando en dirección a la olla de cocción de leche Teskomovskaya, eh ... bueno, no puedo decidir si lo necesito o no ...

[Pequeño bebe]

Pequeño bebe, esto es avena por 15 minutos

Por la mañana corrí a la piscina, cociné alrededor de las 10 de la mañana y la dejé tapada con una tapa para ella.
Llegó a las 16.30 - la avena todavía está muy caliente (el resto). Así que puedes cocinar a fuego lento en una cacerola debido al fondo grueso.

Hice leche horneada con 0,5% de grasa en mi olla de cocción en 3,5 horas. El agua no se ha evaporado.
Curiosamente, si lo dejas enfriar a 37 ° C y fermenta con yogur, ¿funcionará como un varenets o deberías verterlo en una yogurtera o en una olla de cocción lenta?

Curiosamente, si lo dejas enfriar a 37 ° C y fermenta con yogur, ¿funcionará como un varenets o deberías verterlo en una yogurtera o en una olla de cocción lenta?

Funcionará si lo envuelve en una manta o algo tibio (directamente de la bandeja de leche) y lo deja durante la noche. Hago esta leche horneada fermentada toko cuando no hay yogur. Por la mañana obtienes un maravilloso grupo denso y hermoso.

[rusja]

rusja, gracias por la respuesta

Lo apagué casi por la noche, por lo que el fermento estaba demasiado caliente.
Lo puse en una tabla de madera, como una vez me aconsejó Mikhalov sobre cocinar cereales al vapor, para que el calor se conservara por más tiempo, cubierto con una toalla.
Por la mañana a las 5.30 cambié la temperatura de la leche - 41C
Fermentado con yogur natural, 250 g por 2 litros de leche, la temperatura pasó a 38C
A las 8 de la mañana miré, ya yogur.
Lo calenté un poco en la estufa, nuevamente la temperatura del yogur subió a 38C, lo dejé envuelto en una tabla de madera para que saliera más denso

La temperatura se midió con un termómetro-pirómetro sin contacto, lo compré para templar chocolate

tan audazmente no solo leche horneada, sino también yogur / leche horneada fermentada / varenets, o como se llama correctamente, puede escribir el activo de la olla de cocción de leche

[Alexandra]

Alexandra
experimentos interesantes
bueno, y como resultado, ¿la leche horneada fermentada ya está lista?
Zhdems

Sí, a las 10 de la mañana ya había una leche horneada fermentada realmente densa.
Lo vertí en un colador cubierto con 2 capas de servilletas de papel y lo metí en el refrigerador en una cacerola.
Esto será syuzma derretido: yogur / varenets derretidos pesados, no sé cómo decirlo correctamente. De manera diferente: requesón suave derretido

Wow felicidades
tres en uno a la vez, y leche horneada, leche horneada fermentada y requesón horneado suave. Y también harás algo con él o ya te lo comerás

[rusja]

rusja, sí, lo hice especialmente con leche descremada; ahora tengo una elección bastante limitada de alimentos, por lo que soy especialmente creativo al componer recetas

Este es un producto intermedio, ahora el producto final está en proceso; me daré de baja tan pronto como esté listo y lanzaré un enlace a la foto y la receta

Zhdems

Yo reporto:

Chicas, después de leer todo el tema, entendí correctamente que todas las ollas de leche funcionan según el mismo principio: un baño de agua. Pero aún así, ¿qué empresa es mejor comprar? Teskogo, Gipfel, Vitesse o ....? Ayuda con la elección.

No sé qué tan caro es hoy en día en adictos a los dispositivos, Alexandra mostró una hermosa olla de leche con una foto. Intentaré encontrarlo ahora.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156306.1820

respuesta 1832

Lo vi, pero no puedo encontrarlo en Internet. Al menos averigua el precio. Ella también me atrajo. Utilizo platos de Gipfel y Teskom, así que miro a estas empresas.

Mis mil quinientos valían, en la tienda de la marca Gipfel en el centro comercial europeo

pero más caro que otra empresa

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Alexandra, gracias por el enlace y la respuesta. ¿Ha utilizado la olla de cocción de leche de Teskom?

[Marusya]

Marusya , Una vez tuve una pala de aluminio con un silbato con niños pequeños, mi esposo admitió que recientemente la tiró, ya que la leche no se hervía y la sémola no se cocina desde entonces.

Y otros - no, no usé
Compré más para derretir chocolate, soy criador de dulces y experto en trufas))) solo que ahora no es la temporada
Bueno, para un delicado flan y crema inglesa donde hay que cocinar al baño maría ...

Alexandra, me gustó tu olla de leche y el enlace a una similar. Buscaré ... Miré el enlace, puedes pedirlo en Internet. No quiero silbar ...

[Marusya]

Marusya, Recuerdo que el pito fue muy molesto

y me gustó mucho Alexandra, y en el segundo no tuve suficientes gorras. y el fondo ahí también es grueso, voy a ir a mirar de nuevo ...

Anya, la mía también está sin tapa, se le acercó una tapa de un cazo con un fondo grueso de la misma empresa Gipfel, no hay problema

De hecho, comprar una funda por separado no es un problema ...

sí, seguro que hay una cobertura adecuada en la finca

[Alexandra]

Alexandra, queda por comprar un cazo !!!

Todo, y estaba cubierto: compraré una olla de leche. Dime, ¿hay cocinas de leche en Ikea?

[Alexandra]

Alexandra, queda por comprar un cazo !!!

Marusya, seguro que hay tiendas Gipfel en San Petersburgo, entra, ahora hay descuentos

[Alexandra]

Alexandra, por supuesto que sí. Entraré y veré ... Gracias.
Grypana, no hay cocedores de leche en Ikea.

[Grypana]

Grypana, no hay cocedores de leche en Ikea.

Gracias, ya caminé por el sitio local y descubrí que el minimalismo sueco - no tienen armonía, no conocen ollas de leche, no cocinan gachas.
Otra pregunta para las teteras: encontré una olla de leche para una cocina de inducción, pero ¿es adecuada para una cocina de gas?

Otra pregunta para las teteras: encontré una olla de leche para una cocina de inducción, pero ¿es adecuada para una cocina de gas?

Lo haré. Suelta la referencia a la cacerola.

Lo haré. Suelta la referencia a la cacerola.

Gracias, encontré una descripción detallada, sí, realmente lo hace. La olla de leche no es diferente a Berhoff, solo la empresa es diferente y se indica el recubrimiento por inducción, y luego lo leo. que es apto tanto para electricidad como para gas. Enlace aquí - 🔗

Grypana, miró. No quiero silbar ...

Grypana, miró. No quiero silbar ...

Me encontré en alguna parte, Marusya ... Pero las chicas escribieron que el silbato se puede quitar.
Tampoco hay pitos, aquí puedes ver cómo se ve, no es diferente, solo la ausencia de un pito - 🔗

Sí, miré. Es solo una cacerola (cucharón) para hervir la leche. Sin paredes dobles. También me gusta teskoma

Pero las chicas escribieron que se podía quitar el silbato.

si quita el silbato, el agua de las paredes hervirá mucho más rápido, lo que no es un zumbido, y especialmente si sale de la cocina, entonces la cazuela puede quemarse debido al líquido hervido.
Me acostumbré a ponerme el divisor, luego el silbato es más silencioso

¡Hola!
Me torturaron para cocinar papilla y luego despegar una sartén de aluminio. Leí este tema y en la tienda inmediatamente después de mi pregunta, mostraron hasta tres lecheros para diferentes volúmenes. Cogí el más grande con tapa, los otros dos eran la mitad menos y sin tapa.
El precio es fabuloso 87 UAH. (11 dólares). Realmente acero inoxidable (no imán). El silbato no se retuerce sino que encaja cómodamente en la tirantez. El volumen hasta el borde es de 2 litros, la parte superior de las divisiones de la escala es de 1,6 litros, las divisiones corresponden exactamente al volumen real. La camiseta contiene 500 ml de agua, yo vierto unos 400 ml para que no se corra. Decidí verter agua del grifo, ya que el volumen entre las paredes es decente, herviré escamas con limón.
A modo de comparación, en otra tienda miré al lechero Teskomovsky, el volumen es el mismo, la tapa es más masiva, el precio es 576 UAH.
Hasta ahora, he cocinado solo 3 veces, quité el silbato en el proceso, le pone de los nervios a mi esposo.
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¡Felicitaciones por el gran volumen de rareza!

[Olyalya82]

Olyalya82
Me uno a las felicitaciones, deliciosos cereales para ti y no solo para ellos
y el precio, por cierto, muy bueno. democrático, soy Bergner - 2 a. compró por 150 hryvnyas, en Auchan ella por 25 hryvnias. mas barato

Chicas, hurra !!! Me dieron una olla de leche

Chicas, hurra !!! Me dieron una olla de leche

Lorik felicitaciones

Natasha, gracias !!
Iré al principio de Temka a estudiar