Yogur en una olla de leche

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
leche hervida	2 l
yogur preparado	400 ml

Metodo de cocinar

Enfríe la leche hervida a 45 grados, agregue yogur ya hecho como entrante. Cubra los platos con leche y envuélvalos en una toalla.
Hervir agua entre las paredes de la olla de leche, dejar reposar durante 10-15 minutos, colocar el recipiente con la leche junto con una toalla en una olla de leche caliente, al inicio del proceso la temperatura entre el paño y la pared de la olla de leche es de 70 grados. El agua caliente se enfría gradualmente en lugar de un termo. Por la noche, recibimos 2,4 litros de yogur natural denso, absolutamente sin mocos y sin suero, apenas se mezclaba el azúcar.

El plato está diseñado para

2,4 litros

Hora de prepararse:

4-6 horas

Nota

Tengo yogur Molokia de masa madre ya hecho, pero en esta foto ya usé mi propio yogur como masa madre, en lugar de una toalla tomé un trapo sintético acolchado / de una serie de trapos comprados para limpiar el piso, uno nuevo, por supuesto /
El yogur casero en estas cantidades está disponible para toda la familia y también para hornear.