Pastel "Air Snickers"

[Masa quebrada:]

Pastel "Air Snickers"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa quebrada:
Yemas	6 uds.
Azúcar	1,5 tazas
Margarina (ablandada)	250 g
Mayonesa	1 cucharada. l.
soda	1 cucharadita
Jugo de limón para apagar los refrescos
Vainilla
Harina	3 vasos
Masa proteica:
Proteína	6 uds.
Azúcar	2 vasos
Crema:
Sl. petróleo	200 g
Leche condensada hervida	1 lata
Para rociar:
Nueces (picadas)	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• En Internet encontré una receta para un delicioso y, lo más importante, un pastel grande para una gran empresa. Hay similares en el sitio, pero, sin embargo, las recetas son diferentes, así que expongo, a todos los invitados les gustó mucho el pastel. Lo hice para el Año Nuevo, pero hoy es 2 de enero y se volvió aún más sabroso.
• Masa:
• Batir las yemas con el azúcar, agregar margarina suave, mayonesa, soda apagada con jugo de limón, vainilla, harina.
• Amasar una masa suave. Dividir en 3 bolas y refrigerar por media hora.
• En este momento, preparamos la masa proteica.
• Masa proteica:
• Batir las claras hasta obtener una espuma firme, agregar poco a poco el azúcar.
• Cogemos 1 parte de nuestra masa, la distribuimos en una bandeja para horno con las manos, la masa es muy plástica y el bizcocho resulta fino. Tengo un tamaño de pastel de 30x40, ¡fue suficiente para tratar y llenar!
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• Aquí hay un pastel horneado
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• Hacemos lo mismo con el resto de la prueba. Deberías conseguir 3 pasteles.
• Crema:
• 200 años después batir la mantequilla con una lata de leche condensada hervida.
• Montaje:
• Untamos la mitad de la crema en el primer bizcocho, espolvoreamos con st. l. rublo nueces (tuve nueces). Lo mismo con el segundo pastel. Aplique el glaseado caóticamente a 3 capas de pastel y espolvoree con nueces.
• Tengo un pastel de Año Nuevo como este:
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Nota

* En mi vaso sin portaobjetos 142 gramos de harina ... Tomo harina en el Metro ... se llama ARO ... desde hace más de un año horneo todo sobre él y pan y bizcocho y albóndigas ...
No es facetado, pero ... bueno, de una vida pasada



* Azúcar en un vaso de 220 gramos.

[¡Leka!]

¡Leka! ¡Qué pastel tan genial! Lo llevé a los marcadores, solo eligiendo algo para Navidad.

Espero que te guste !!! Buena suerte !!!

Receta muy original, intentaré hornear para Navidad. ¡Gracias!

Agata21, gracias, casi terminamos el nuestro, resulta un bizcocho muy rentable, grande y fácil. Y cuanto más cueste, más suave y suave ¡Pruébelo!

También me gustó, porque no sé cómo decorar con crema o masilla, entonces este es justo lo que necesito. Parece muy festivo. Gracias, yo también te he marcado como favorito +

[Lekochka]

Lekochka, gracias por recordarme este pastel! Lo tomé en el verano y tomé una foto desde allí. Me gusta. Pero diré que el pastel es para los amantes de las opciones dulces y sustanciosas.

[irza]

irza, Estoy de acuerdo en que es dulce! Mi esposo me pidió que hiciera el próximo no con leche condensada, sino con crema batida, debo probar. Y las fotos que tenemos como similares

Por desgracia, no fue posible batir las claras correctamente, así que horneé dos pasteles y tres pasteles de masa. ¡Delicioso! aunque la crema necesitaba más. ¡Gracias por la receta!

Agata21, ¿por qué hornear merengues por separado? Era necesario extenderlo directamente sobre la masa. Y en la crema todavía le pongo leche condensada no hervida, luego resulta más fina y más: flores: ¡Bueno, lo principal es que me gustó! ¡Gracias!

Las claras no se podían batir hasta los picos, resultaban demasiado líquidas y simplemente se esparcían sobre la masa.

¡Claro! Después de comprar Kenwood, no tengo tales problemas, pero antes también sufrí

Leka, ¿y si untas la tarta con crema agria? Puede que no sea tan dulce, pero me da vergüenza que el bizcocho se moje y no quede crujiente: (¿qué te parece? Eso es cuánto tiempo lo he estado mirando y no puedo decidirme. Un bizcocho es tentador

[nuez]

Leka, ¿y si untas la tarta con crema agria? Puede que no sea tan dulce, pero me da vergüenza que el bizcocho se moje y no quede crujiente: (¿qué te parece? Eso es cuánto tiempo lo he estado mirando y no puedo decidirme. Un bizcocho es tentador

Ya sabes, nuez, cuando hice este bizcocho, las proteínas no se secaron como merengues (aunque sí la corteza). Me pareció más un soufflé.
Aún así, es posible que no valga la pena tomar crema agria. Mejor crema natural y un poco de polvo.

Gracias por el consejo, definitivamente intentaré

nuez, la próxima vez haré crema agria + leche condensada casera, solo obtuve un merengue seco, y cuando me paré por un día, era justo lo que necesitaba para convertirme (y) ¡Y al tercer día había una canción! Se derrite en tu boca. Es imperativo dejarlo reposar.

Gracias Leka: flores: así que haré crema agria

[leka]

leka, muchas gracias por la receta de un pastel tan delicioso !!! Corté los pasteles por la mitad, de lo contrario, el pastel resultó ser muy grande.
De hecho, cuanto más tiempo deje reposar el pastel, más sabroso estará.

Talya, estoy muy contento de que me haya gustado el pastel. Sí, resulta bastante impresionante !!! Pero los invitados pueden llevarse un trozo

[Leka]

Leka, gracias por la receta! Realmente resulta ser un pastel grande y hermoso.
Horneado ayer, dejado a remojar por la noche. Hoy lo intentaremos (si hay algo, tomaré una foto del corte)

Quería aclarar, ¿las tortas están hechas de masa quebrada o deberían ser más suaves? Y mientras secaba las ardillas (solo quería beeshki, no un soufflé), entregué un poco la capa inferior

kava, es muy bueno que lo cocinamos !!! Espero que te guste !! Los pasteles son como pasteles de arena, pero cuando se ponen de pie con la crema para otro día simplemente se derriten. No sequé mucho, pero era merengue seco, y los pasteles son de color similar al tuyo

[Leka]

El pastel fue el sábado, pero fue cortado ayer. Resultó muy sabroso. Mi hija ahora dice que hornee solo a él. Mi esposo realmente me molestó con la pregunta: por qué "Air Snickers".
Leka Muchas gracias por la receta

Leí todos los comentarios y me infecté bien ...
¡Definitivamente hornearé!
¡Gracias!

¡¡¡Qué contento estoy !!!! Y risitas aireadas porque parece risitas, ¡pero más aireadas!

aprilia, pruébalo ... es muy fácil de preparar y el sabor

¡todas! ¡Yo lo hornearé!

Finalmente llegué a mi computadora. Aquí hay un corte


Tuve miedo en vano, ¡realmente está aireado! Un día después, ¡es solo un cuento de hadas que se derrite en tu boca! ¡Súper súper delicioso! : bravo: Tardaron la mitad en visitar al suegro, estaban encantados. ¡Ahora para todas las fiestas solo piden este delicioso! Leka, gracias de nuevo!

No obstante, reduje la MS tanto en masa como en proteínas, pero a expensas de la leche condensada, sigue siendo dulce. Chicas, ¿alguien lo probó con crema agria? ¡Comparte tu opinion!

Oh que corte

Lo quiero directo de nuevo
También reduciré un poco el azúcar, hornearé uno de estos días con crema agria, escribiré después ...

[leka]

leka, Me apresuro a agradecer la receta!

aquí estoy con mi padre ...
Hice todo según la receta,
Después de leer los comentarios, reduje ligeramente el azúcar, pero aún así resultó muy bueno. dulce, a mi familia le encantó terriblemente ...
delicada combinación de shortbread y merengue ... mmm .... bueno, parsik !!

como siempre algo hilo, pero no tanto ... ji ji ...
vinieron invitados a visitarme, bueno, mientras yo charlaba con ellos, recogía tarta ...
en okintsovo, habiendo untado la torta superior con crema, mi mirada se posó en un cuenco de nueces ... oooooyyy ... olvidé espolvorearlas entre las tortas
Tuve que espolvorear todas las nueces encima ...

y, por supuesto, la tarta estuvo en el frigorífico durante 5 horas en total, ningún palo puede ahuyentar el sufrimiento ...

¡¡¡¡Estoy tan orgulloso!!!! Es muy bueno que todo haya salido bien !!!
Hornea y da gusto a tus mascotas

También me gustaría agregar que mis claras no se batieron en una espuma que era demasiado empinada para sacarla con una cuchara.
Por eso, mi merengue no se desmorona y no es tan aireado,
pero lo que pasó no es menos sabroso !!

¡Helen, aquí estoy con un pastel!


recién cocinado

oh, que aireado !!
No tuve éxito, pero espero que pronto finalmente pueda comprar una batidora normal y batir proteínas apretadas ...

¡¡¡¡Lorik, se ve super !!!!!! Espero que el sabor no defraude !!!!
¡Y lo principal es mucho!

oh, que aireado !!

¡Gracias!

¡¡¡¡Lorik, se ve super !!!!!! Espero que el sabor no defraude !!!!
¡Y lo principal es mucho!

Gracias, Lenochka, ¡el pastel es realmente delicioso! Y es genial que haya muchas cosas tan sabrosas

¡¡¡¡¡DE NADA!!!!!

[leka]

leka Gracias por la receta, taaan delicioso pastel. Y me alegra que lo hayamos comido por tercer día, y está mejorando cada vez más ... Hice crema con crema agria y azúcar. Lo pongo en crema agria al gusto, no recuerdo cuánto. En general, un gran pastel en escala, nunca horneo este tamaño, pero ME GUSTA EL TAMAÑO

aquí estoy en llamas con este pastel !!!!! ¿Y cuál es la altura aproximada de la misma?

[Domovenok]

Tanya, que feliz estoy por tu familia, también tengo un pastel estándar que no dura mucho, como mucho un día, y este es una alegría de estómago directo
¡¡¡Te has quedado preciosa !!! ¿Y la crema agria? no flácido?

Domovenok , Tengo unos 7-8 cm, y tal vez los 10

[leka]

leka Gracias !! ¡Definitivamente lo hornearé! Y en los laterales, ¿necesitas lubricarlo con crema o no?

[leka]

leka No, nada flácido, pero resultó ser suave y tierno. Tomé crema agria Schodnya al 15%. Así también dietético, no fatal para la figura. En general, algunas ventajas y una masa muy sabrosa. Hornearé un poco más. Sí, intenté hacer una crema con crema agria y leche condensada cruda, ¡resultó no una crema, sino agua! Tuve que hacerlo con crema agria con azúcar, ya que había suficiente en el refrigerador. Y resultó ser lo mismo. Aquí tengo una idea para intentar hacerlo con crema brulée del pastel de Stella ...
Domovenok También en los laterales es necesario lubricar.

Cubrí los lados con crema batida, y en la crema agria puse leche condensada hervida y crema clase !!!

También debemos probar esta opción. ¿Qué crema agria tomaste?

Tomo Dobrynya 25% o Schodnya 20%

[leka]

leka, hoy horneó un pastel por segunda vez.
Ahora soy el orgulloso propietario de un maravilloso set de multiquicks Brown, con un batidor maravilloso !!
Las ardillas fueron batidas hasta "5" con un plus y obtuvieron hermosas montañas bezeshless !!!
El pastel es genial, ¡horneé a mi hijo para la escuela mañana!
Las mascotas se lamen los labios ante esta belleza, por supuesto, también les dejaré un pedazo.
Gracias de nuevo por la receta !!

Aprilia !!! : desmayo: merengue solo clase! Solo hay ventisqueros ... ¡Realmente espero que a todos en la escuela les guste y el tamaño sea el mismo!

oh, no lo esperaba yo mismo !! eso es lo que significan las herramientas de cocina de calidad

[¡Leka!]

¡Leka!
Tómame como fanático de tu pastel. Hecho por la mitad. Ahora está empapado, lo puse encima del frigorífico, lo tengo por debajo de los 2 metros, no se ve desde abajo, hasta ahora nadie está intentando matar. Lo intentaré por la mañana. Mientras coleccionaba lo probé por separado. ¡Vkuuusno!
La tarea también consistía en comprobar el trabajo de su Ken. Escribiré sobre esto en el tema de Kenwood.
Pero hay una serie de cuestiones que me gustaría aclarar.
1. Horneé los bizcochos con mucha dificultad: o mi horno se puso a la temperatura, o no sé qué se puede hacer, el 1er bizcocho casi se quemó a 160 grados en 10 minutos. Ella logró salvar, pero los bordes tuvieron que ser cortados. El resto de los pasteles se hornearon a una temperatura de 100-110 grados, se doraron ligeramente y se redujeron lentamente un poco a 50-30 grados. Pero aun así, el pastel se asomó durante un máximo de 15 minutos, luego los bordes comenzaron a arder. Es cierto que todo estaba horneado. Pero quería que la torta superior no horneara un soufflé, sino un merengue, no funcionó. ¿Qué estoy haciendo mal? ¿Qué me puede aconsejar?
2. Si no le resulta difícil, pese su vaso de harina en gramos. Medí la harina con un vaso de HP "Hitachi", por lo que tenía 1,5 tazas de harina que pesaban 230 gramos. ¿Fue suficiente para una masa de la mitad?
Había un sentimiento y quería agregar más harina, no me atrevía. Las tortas de soufflé son muy finas. Y aunque manché la masa con una losa, pero esa ligereza de la torta como la tuya, no lo logré.
Reduje el azúcar. Hice 0.5 tazas para masa y 2/3 tazas para proteínas.
Tomé el tamaño medio porque mi mostrador es exactamente la mitad de tu tamaño, lo que significa que la altura del pastel debería ser como la tuya. Por desgracia ... Quizás la masa simplemente no tuvo tiempo de subir durante este período de tiempo.
Si la pregunta es con el horno, ¿puedes intentar hornear pasteles en una caricatura de Panasonic o Cuckoo1054? ¿Nadie lo intentó? En Kukushka, el nivel inferior del horno es de 150-160 grados.
Soy terca, intentaré hornear hasta que resulte como debe ser. Además, el pastel es muy sabroso.
Gracias.

[Lyi]

Lyi ¿Qué tipo de horno tienes? ¿Eléctrico o gas?
El hecho es que por primera vez horneé eléctrico en el modo "convención" y todo salió genial. Y hoy lo horneé en un horno de gas, y mis pasteles también se estaban quemando, no pude encontrar la temperatura. Estaba agotado, y decidí que ya no hornearía en el de gas, ya que no se pueden poner dos pasteles en el de gas uno a la vez, sino uno por uno durante mucho tiempo y la masa de proteínas se asentó, y ya no pude batirlo de nuevo.

[Lyi]

Lyi ¿Qué tipo de horno tienes? ¿Eléctrico o gas?

Horno eléctrico sin convección.

Chicas ... bueno, qué me pueden aconsejar ... mi horno es eléctrico ... Yo siempre horneo solo por convección. Me gusta que todo esté horneado de manera uniforme. Creo que la razón está en el tamaño de la bandeja para hornear, ya que el área es más pequeña. Me gustó la masa por su plasticidad, al principio pensé en cómo podría extenderla en una bandeja para hornear tan grande, pero todo está bien, tengo que extenderla muy fina, el fondo de la masa brillaba. Creo que la razón está en el horno, mi merengue estaba creciendo justo ante mis ojos en el horno.
¿Quizás la segunda vez sea mejor? A qué sabe ???