Bares "Filippovskie"

[La corteza está crujiente !!! Miga ingrávida !! Delicioso !!!!]

Bares "Filippovskie"

Categoría: Pan de levadura

Cocina: ruso

Ingredientes
Masa:
Agua tibia	250 g
Levadura fresca	10 g
Harina de trigo	320 g
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Masa:
Harina de trigo	160 g
Aceite vegetal	60 g
Para lubricación:
Huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• En 125g. agua para disolver el azúcar, la sal, agregar la levadura, dejar actuar durante 10-15 minutos hasta que aparezca la "tapa" de espuma, luego verter en un cubo de HP. Agregue el agua restante y 320 g allí. harina. Encienda cualquier programa de "Amasado" con calentamiento durante 10 minutos (no habrá kolobok). Apague HP. Deje que la masa se eleve durante 45-60 minutos.
• Agrega la mantequilla y la harina restante con el tiempo. Modo "masa", moño elástico. Después de amasar HP, apagar y dejar actuar durante 40 minutos.
• Luego ponga la masa sobre una mesa espolvoreada con harina. Dividir en 8 grumos. Cubrir con una toalla y dejar actuar 10 minutos.
• A continuación, forme una barra de cada bulto, de 10 a 12 cm de largo:
• Coloque en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Haz incisiones. Dejar reposar durante 15 minutos.
• Unte con huevo batido antes de hornear.
• ¡¡¡No freír demasiado !!!
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Hora de prepararse:

15-20 minutos.

Programa de cocina:

Hornear en un horno precalentado a 200C

Nota

La corteza está crujiente !!! Miga ingrávida !! Delicioso !!!!

De la masa preparada de acuerdo con esta receta, puede hornear bollos para sándwiches, pasteles.
Barras pequeñas, de 10-12cm de tamaño con tres cortes oblicuos. La receta del famoso panadero de Moscú.

la receta se toma de la estación de tren "Mantel autoensamblado" de O. Voronova

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[La corteza está crujiente !!! Miga ingrávida !! Delicioso !!!!]

La corteza está crujiente !!! Miga ingrávida !! Delicioso !!!!

Omelochka
Cariño, quien lo dudaría !!! Todas tus creaciones miran 5+ !!! ¿Crees que no debería comer esas barras? Lo hornearía con mucho gusto, solo que aquí es donde conseguir levadura viva ... esta es una tarea ...Omelochkay puedo intentar secar? ¿Crees que el resultado estará muy distorsionado?

[5+]

Todas tus creaciones miran 5+ !!!

Oh-oh-oh, ¡la vergüenza no es un boom hoy! Realmente genial resultó .. Ahora estoy sentado, y paaaaahnut !!!!! ¡Algún tipo de provocación!

¿Puedo probármelo en seco? ¿Crees que el resultado estará muy distorsionado?

Kroshik, en la revista, el autor escribió que es posible en seco, ¡pero en fresco (literalmente) un poco mejor!

crossby , ¡buena suerte!

[Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.]

¡Que belleza! Estoy corriendo para hacer. UN Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. - ¿Cómo se obtiene esta costura? ¿Debe hacerse la masa inmediatamente con una "salchicha" o primero en una capa y luego enrollada?

Enrollar en capas y enrollar.

[izumka]

¿Debe hacerse la masa inmediatamente con una "salchicha" o primero en una capa y luego enrollada?

izumka , hizo esto y aquello. Las barras más esponjosas se hacen con salchichas. En cualquier caso, es necesario trabajar la masa con suavidad, tratando de no exagerar especialmente.

Bueno, aquí están mis provocativos bollos de hoy:

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[Omela]

Omela, toma el informe. Las barras son realmente ingrávidas, increíblemente deliciosas. Gracias por la receta ... (aunque la dividí en 4 partes, e hice 4 cortes, y ligeramente dorada ... la próxima vez lo haré estrictamente de acuerdo con la receta, pero definitivamente será, la próxima vez ...)

Cuando se le preguntó a Filippov por qué el “pancito negro” solo es bueno para él, respondió: “Porque al pan le encanta el cuidado”, y agregó su expresión favorita: “¡Y es muy simple!”.

Muérdago, aquí están mis barrotes


resultó tan delicioso, en una excelente receta.

Y lo hice hoy, todo está según la receta, están aireados, pero no lo he probado, casi no como pan, papá agarró 2 piezas y 1 pieza pequeña

[¡Muérdago!]

¡Muérdago! (sin embargo, todo es diferente y una mierda, nada), pero por lo demás, todo de acuerdo con la receta en la imagen ya son restos

[Omela]

¡Hurra! ¡Finalmente tuve tiempo de hornear las barras!

Omela , aquí está mi informe de progreso:

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Algo que resultaron ser delgados. Quizás la levadura sea vieja.

Ya no están ahí. Terminó.

[Muérdago]

Intento # 2

Muérdago , aquí está mi informe. Lo corté caliente, ya me comí uno ...



Algo salió mal ... Un poco torcido ... La última prueba necesitaba un poco más. ¡PERO! ¡Delicioso! (la próxima vez pondré más sal, no tengo suficiente)

[Kalyusya]

Kalyusya, grandes bares resultaron !!! ¡No veo ninguna torcedura! ¡Me alegra que te haya gustado!

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« 🔗

Muérdago, gracias!
La mía me encantó tanto !!!

[escarcha]

escarcha , Guau !! Esto es un bar !!!! Super hermosa !!!!

El muérdago y el mío toman:



fresco, muy fragante y sabroso
Gracias

[luchok]

luchok, excelentes bares resultaron !!

dulce, muy fragante

¿Entonces no entendí - "dulce" - esto es en el sentido de poca sal ???

[luchok]

luchok ¡Qué hermosos bares resultaron! Llamativo.

Muérdago, cocinero, gracias
suave - bueno, suave para la sal, pero en esta receta es un PLUS

[luchok]

luchok , bueno, está bien, lo persuadí !!!!

Dime, cuál es la razón: la parte superior de los panes está agrietada. Hice los cortes antes de la prueba. Temperatura de horneado primero 200, luego 180.

[Fresia]

Fresia , tal vez los cortes no fueron lo suficientemente profundos ... o dieron poco tiempo para hacer pruebas ...

[Omela[/ bLo intentaré de nuevo, lo principal es que están riquísimos. ¡Gracias por la receta!]

Omela[/ b
Lo intentaré de nuevo, lo principal es que están riquísimos. ¡Gracias por la receta!

Estoy con panes


Hizo 2 porciones y no 8 centímetros. Todo, desde mañana lunes otra vez

las barras son deliciosas, la miga se va en capas. Tendré que probar los panecillos.

Es hora de que abra una mini-panadería para comer menos y vender más (no unté nada)

Irka - ¡panes increíbles!

¡Lo corté recto, lo cubrí con jamón y pepinos y lo alimenté todo el día!

[chuchulko]

Cortar recto, cubrir con jamón-pepinos y alimentarlo todo el día.

¿Me gusta esto? y avena con patatas fritas?

bueno aguanta, chuchulko

[chuchulko]

¿Me gusta esto? y avena con patatas fritas?

bueno aguanta, chuchulko

Bueno, capas extra de papilla y patatas fritas. ¿Quién está en contra? El sabor y el color, como ya sabéis ...

chuchUlko dices?

[TIR]

TIR, Btons se lastiman !!!! Derecho, canción, no panes !!! Gracias, Panadero, para emoticonos !!

Es hora de que abra una mini-panadería para comer menos y vender más

Ya se me ocurrieron esas señales:

[Ksyusha]

Las barras más esponjosas se hacen con salchichas. En cualquier caso, es necesario trabajar la masa con suavidad, tratando de no exagerar especialmente.

Ksyusha, Entiendo bien que para conseguir barras aireadas no es necesario enrollar la masa, ¿verdad? ¿Simplemente forme un moño alargado y envíelo para que lo revisen?

[Ksyusha]

Ksyusha, Entiendo bien que para conseguir barras aireadas no es necesario enrollar la masa, ¿verdad? ¿Simplemente forme un moño alargado y envíelo para que lo revisen?

Kroshik, Doblé, entonces ellos tan pruttt

Muérdago,

Ying, ¿por qué no? Era demasiado vago cuando lo hacía con rollos.

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias por los bares! ¡Se fue volando de inmediato, los comensales exigen una repetición!

[Olga]

Olga, bares super geniales !!! ¡Me alegro de que nos haya gustado!

[Omela]

Bueno, panes muy sabrosos !!!!! La masa es simple - ¡¡¡¡UN CUENTO !!!! Lo pongo en servicio, hornearé pasteles con él. ¡Myakish es increíble!



Omela, lo único, si lo haces un poco más dulce, entonces deja la misma cantidad de levadura o agrega? ¿Hacer frente a su trabajo en tantos?

[Sveta]

Sveta, bares preciosos !!! El niño vio, ¡yo también quiero tal valor! fue a escribir las palabras.

si lo haces un poco más dulce, entonces deja la misma cantidad de levadura o agrega? ¿Hacer frente a su trabajo en tantos?

Puede hacer lo mismo ... o aumentar de 1 a 2 g.

Bueno, aquí, mis zapatitos !!! De harina 1c.







Que son deliciosos !!!! Y que sabor al hornear !!!!!! Sveta, gracias por recordármelo !!!

Abaldet! ¡Cuáles son los mismos butuz apetitosos! FSE! Nada que hacer! En la cocina - 29.4
¿Qué significa? Necesito ir al turno de noche

[Lenchik]

Lenchikdelicioso !!!! Y no confuso en absoluto. Vete a la noche.

¡Estos últimos, hechos de harina de primer grado, me destrozaron el corazón! Yo horneo ...

[Tanya]

Tanya, ¡buena suerte!

¡Toma las barras! No prometo el corte: voy a trabajar y dos catadores están de vacaciones

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[Tanya]

Tanya, guapo !!! ¿Y el sabor ???

[Xun]

Xun, y vertiste el flujo de la harina de primera clase, skoka y torres?

Normalmente tengo un cambio de primera clase que el del aire acondicionado, por eso me interesa ...

[Kroshik]

Si, Kroshik, como muchos. Tengo una especie de Ryazan.

[Ksyusha]

Ksyusha, muy buen gusto! Gracias por la receta.

Vete a la noche.

Culpa:



Gusto - ¡morir!
Y lo que es característico: una barra de pan hecha con la misma cantidad de harina vive un poco más.

[Omelushka!]

Fui a la noche. Tomar el informeOmelushka! Aquí están mis butuziki:

Lenchik! no será suficiente

(y) guapo

[Lenchik]

Lenchik, salió bien !!! Exactamente en la dirección indicada !!! Los bares son una fiesta para la vista !!! De ta Arco, Schaub para probar un interruptor.

Y lo que es característico: una barra de pan hecha con la misma cantidad de harina vive un poco más.

¡¡¡¡Quien lo hubiera pensado!!!!