Pan de queso y cebolla (al horno)

Pan de queso y cebolla (al horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Agua	250g.
Levadura fresca / seca	9g. \ 3y.
Azúcar	1h l.
Harina de trigo 1c.	100 gramos.
Masa:
Opara
Harina de trigo 1c.	335g.
Aceite vegetal	15g.
Cebollas fritas secas	20g.
sal	1h
Mostaza granulada	10g.
Perejil picado	3º. l.
Queso cheddar	60g. + 15g. para rociar *

Metodo de cocinar

• Para la masa, caliente el agua a 37 ° C. Moler la levadura con azúcar (mezclar en seco con harina), agregar al agua, harina encima. Batir con un procesador de alimentos durante 1 minuto. Dejar actuar 30 minutos.
• Luego agregue todos los ingredientes a la masa. Amasar según el esquema:
• 1 velocidad - 2 minutos
• 2da velocidad - 5 minutos.
• La masa es suave, pegajosa para las manos y los tazones.
• Espolvoree la mesa con harina, extienda la masa, forme una bola, coloque en un recipiente, cubra y deje durante 1 hora en un lugar cálido.
• Luego amasar la masa, formar una bola, tapar y dejar actuar 10 minutos.
• A continuación, forme una hogaza y colóquela con la costura hacia arriba en una cesta de fermentación espolvoreada con harina. Espolvoree la pieza de trabajo con harina encima. Tapar y dejar actuar durante 40 minutos.
• Gire la pieza en blanco sobre papel de hornear, haga cortes, espolvoree con queso.
• * La próxima vez no espolvorearé con queso, porque interfiere con la apertura de los cortes y comienza a quemarse rápidamente.
• Precalentar el horno junto con la piedra a 250C (convección 230C).
• Hornee el pan durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 200 ° C (convección 180 ° C) y hornee por otros 20-30 minutos hasta que esté tierno. El tiempo exacto depende de tu horno.
• Déjelo enfriar sobre una rejilla sin toalla.
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• Pan muy fragante y delicioso !!! Tan suave que la parrilla quedó impresa en la parte inferior mientras se enfriaba.

Nota

Mi arco es así: 🔗

Basado en la receta: 🔗

Buen bar fuera! Apetitoso !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡el pan es simplemente hermoso! ¡Tan exuberante y aireado!

El pan es un hombre guapo Y puedes espolvorearlo con queso no inmediatamente, sino diez minutos antes de que finalice la cocción.

[Ilona, ​​Marina, Tanya,]

Ilona, ​​Marina, Tanya, ¡¡¡Gracias!!! El pan está muy aireado y sorprendentemente resultó.

Y puede espolvorearlo con queso no inmediatamente, sino diez minutos antes de que finalice la cocción.

Sí, viene una buena idea, también lo pensé cuando la rocié.

¡Qué magnífico, guapo!

[Marish]

Marish,

[Omela]

La belleza, Omela! ¿Cuánto pesa aproximadamente el pan?

[Irina]

Irina, ¡Gracias! Ni siquiera diré sobre el peso, no lo pesé. Pero resultó ser de un tamaño enorme.

shl. pesaba la mitad - 450 g.

pesaba la mitad - 450 g.

¡Clase! ¡Nuestro tamaño!

Hermoso pan y dónde comprar una canasta de prueba y cómo debería verse

[Lena]

Lenase parece a esto:



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Muchas gracias

¡Buen pan delicioso! ¡Muchas gracias por la receta! lo único que ha cambiado es el arco. o más bien, debido a que es imposible comprarnos secos, lo freí hasta que se dore y lo secé en aceite. Pero aun así resultó muy sabroso

[Ciervo]

Ciervo, me alegro de que te haya gustado! ¡Paz y bien!