Panificadora Binatone BM 2068

Horneé otro cupcake hoy, sabe bien

Queridos panaderos!
He estado usando la máquina de hacer pan durante mucho tiempo. Amo la forma en que funciona. Pero aquí está la mala suerte. Ayúdame. Mi máquina de hacer pan vino con un libro de recetas como regalo, pero cuando me mudé a otro lugar de residencia, se perdió. Tal vez alguien tenga un libro así en una versión escaneada, o tal vez alguien me tome una foto, así que recetas geniales, ¿dónde puedo encontrarlas ahora? RESPONDE, AYUDA !!!!!!!

¡Hola, enviaré el enlace al PM! Estos son escaneos del usuario pssergey, que compartió conmigo una vez. Por favor escriba, ¿tenía la misma versión del libro?

¡Gracias sazalexter! Corregido. Es cierto, donde los enlaces activos a otros recursos están prohibidos, nunca encontré ...

Buen momento del día))) llévalo a tus filas)))) comparte los secretos y la experiencia de uso, esta es mi primera máquina de hacer pan, hasta que funcione)))

Buen momento del día))) llévalo a tus filas)))) comparte los secretos y la experiencia de uso, esta es mi primera máquina de hacer pan, hasta que funcione)))

Binaton: fácil de operar, buena panificadora

Para que funcione, partimos de aquí para dominar los conceptos básicos de la repostería "El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué podría pasar?" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

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¿Describe con más detalle?

La estufa es realmente buena, a pesar de fallas menores en mi copia, ha funcionado por más de 1.5 años, ugh, ugh, ugh ... para no maldecirlo Al principio también había bailes con panderetas, y ahora todo está depurada, universal la receta fue encontrada y probada repetidamente, a partir de diferentes harinas ... Es cierto, en el horno, solo amasé la masa ahora y la horneo en un horno de gas. En el horno se obtiene un pan más denso ... Lo principal en este proceso es que la harina y la levadura sean de gran calidad. La corteza más hermosa se obtiene si lubrica la parte superior con productos lácteos fermentados: kéfir, leche horneada fermentada ... El pan es mejor acostarse / descansar durante al menos un día, de lo contrario, se va instantáneamente. Si el pan está rancio, lo meto en el frigorífico, nunca ha habido un caso de moho, a diferencia del de la tienda ...
Escribe lo que pueda, te ayudaré.

Buen momento del día))) llévalo a tus filas)))) comparte los secretos y la experiencia de uso, esta es mi primera máquina de hacer pan, hasta que funcione)))

Ogishite qué es exactamente lo que no funciona, cómo podemos ayudar

gracias por tu capacidad de respuesta, este es mi primer foro, es imposible enviar mensajes personales, problemas - el pan no sube, pones más levadura, el olor a levadura en el pan permanece ... yo .... qué deliciosas recetas hay para ello, realmente quiero aprender a hornear pan para que sepa a lavash o pan plano uzbeko, ayuda quién sabe)))

[Pan blanco sin sabor]

Yo uso esta levadura



Pan blanco sin sabor
1 vaso (de una máquina de hacer pan) de agua
3 tazas de harina (tamizar)
2 cucharadas. cucharas (de HP) de aceite de girasol
1 cucharada. cucharada de azucar
1 cucharadita sal
1h l. levadura

Mira el kolobok, ya que la harina es diferente para cada persona, es posible que debas agregar un poco de harina o un poco de líquido.
Modo 1 - Básico.
Hogaza - 750 gr.
La corteza es mediana u oscura.

No saque el pan inmediatamente (pero apague la calefacción) durante 10 minutos, déjelo reposar, luego la espátula permanece en el balde, y no en el pan.
Es necesario cortar el pan no antes de una hora, todavía está "terminado" mientras se enfría.
Buena suerte

En general, tenemos un folleto con recetas muy exitoso, según el cual se obtienen todos los panes, pero debes estar atento al pan, especialmente si cambias el fabricante de harina.

El hombre de pan de jengibre debería ser así (la foto es de mi otro HP, pero los koloboks son los mismos) la próxima vez, si es necesario, tomaré fotos de Binatoshi.

¿De dónde sacas las recetas para ella? ¿Qué otros deliciosos panes puedes hacer?

y medir la harina con tazas tamizadas o de una bolsa a la vez? cuanta harina hay en una taza? Quiero hacer las pesas

¿De dónde sacas las recetas para ella? ¿Qué otros deliciosos panes puedes hacer? hornea un corte - todo salió bien

El folleto viene con él.

y medir la harina con tazas tamizadas o de una bolsa a la vez? cuanta harina hay en una taza? Quiero hacer las pesas

Del paquete.
150 gramos, líquido 250 ml.

Muchas gracias, solo el libro no funcionó

Si HP es el primero, entonces es muy posible, y HP no tiene la culpa, sino simplemente la falta de experiencia en hornear pan en una panificadora. Todo llegará con el tiempo, habrá pan hermoso y sabroso.
Para el autoestudio, lea el tema que aconsejó Admin, no será superfluo.

Binaton: fácil de operar, buena panificadora

Para que funcione, partimos de aquí para dominar los conceptos básicos de la repostería "El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué podría pasar?" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

eso es lo que surge

Prueba una levadura como la mía, me parece que todo se debe a la levadura

y donde comprarlos?

y donde comprarlos?

Y de dónde eres ?
Nos lo quité en Ashan y en Furshet.

Y de dónde eres ?
Nos lo quité en Ashan y en Furshet.

Ucrania, Dnepropetrovsk

¿Y cuánta levadura prensada poner según la receta que diste? (también cuenta en harina y agua)

¿Y cuánta levadura prensada poner según la receta que diste? (también cuenta en harina y agua)

En sí no hizo con prensado, pero creo que seis - siete gramos.

La levadura fresca se utiliza para la masa de pan de trigo a razón de 2 gramos por 100 gramos de harina.
Para el pan de trigo y centeno, aumente la cantidad de levadura a aproximadamente 2,5 gramos por 100 gramos de peso total de harina.

A juzgar por la foto, realmente tiene un problema con la levadura, revísela primero, especialmente si usa las prensadas, la vida útil es importante ... Para 600 gramos de harina, tomé ~ 10 gramos de estos. Lo principal es que la levadura es fresca ... No olvides guardarla en el frigorífico.

[Administración]

Para Administración - No soy partidario de una gran cantidad de levadura, 1 cucharadita es suficiente para 600 g de harina. - ya sea rápido o al vapor ... Una cuestión de gustos ...

durante el proceso de horneado, la panificadora hace clic 4-5 veces con un intervalo de un segundo, por lo que varias veces, ¿es esto normal para todos?

durante el proceso de horneado, la panificadora hace clic 4-5 veces con un intervalo de un segundo, por lo que varias veces, ¿es esto normal para todos?

Eso sí, es normal, mantiene y regula la temperatura, todo tintinea y multicocina y olla a presión y máquina de pan.

La levadura fresca se utiliza para la masa de pan de trigo a razón de 2 gramos por 100 gramos de harina.
Para el pan de trigo y centeno, aumente la cantidad de levadura a aproximadamente 2,5 gramos por 100 gramos de peso total de harina.

Admin gracias por tu respuesta
Ahora sabré cuanto fresco poner, haré el próximo pan con fresco
Resulta en mi receta 9 gr ....

directamente al hornear, HP hace clic 4-5 veces con un intervalo de un segundo, y así varias veces con diferentes tiempos de descanso, ¿es eso adecuado para todos? ¿esto es normal? e incluso al amasar, a veces la forma se sacude un poco, el moño golpea la pared, ¿está bien?

y ayer resultó ser solo una terrible tarta de cuajada de goma, comparte la receta de una buena tarta sabrosa sé amable

p. desde. Y otra pregunta es cómo saber si la correa está bien tensada y si su tensión incorrecta no conduce a un desgaste anormal del buje.

[gleb_2000]

gleb_2000 Magdalenas, magdalenas, magdalenas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Como regla general, el prensaestopas de la unidad mezcladora falla debido al uso de materiales de baja calidad.
Enlaces útiles #
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[Hombre de pan de jengibre después del primer lote]

Aquí horneé con levadura cruda (prensada), tomé 9 gramos, sin levadura y no apesta cerca
Hogaza 750 gr
Corteza mediana
Programa 1.

Hombre de pan de jengibre después del primer lote


Hombre de pan de jengibre después del segundo lote


Masa después de la tercera subida (antes de hornear)


Pan listo

pan hermoso, pero sobre el estrépito ¿quién le dirá el hilo? ¿es así para todos?

Olvidé mostrar el cupcake en un corte

dale la receta por favor esta torta, y si puedes cuajar si hay una probada deliciosa)))

[gleb_2000]

gleb_2000 La mayoría de los clics de HP con diferentes intensidades, esto es normal, el relé funciona, incluido el elemento calefactor (calentador).

dale la receta por favor esta torta, y si puedes cuajar si hay una probada deliciosa)))

Di enlaces, el negocio delicioso no sabroso es puramente individual, hornear desde el foro, como regla, todas las recetas son buenas.

dale la receta por favor esta torta, y si puedes cuajar si hay una probada deliciosa)))

Horneado aquí según esta receta.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=209692.0

Pero decidí por mí mismo que es mejor amasarlo a mano y luego hornearlo en el programa "Hornear" durante aproximadamente 1 hora y 50 minutos.
La preparación se comprueba con un palo de madera, si el bizcocho seco sale listo.

La cuajada no se horneó

También respondí arriba

Eso sí, es normal, mantiene y regula la temperatura, todo tintinea y multicocina y olla a presión y máquina de pan.

Di enlaces, el negocio delicioso no sabroso es puramente individual, hornear desde el foro, como regla, todas las recetas son buenas.

hay demasiadas recetas, y tengo muy poca experiencia en esto para elegir la correcta, así que quiero hornear una probada ... y no encontré cuajada allí, entonces lo que obtuve fue un horror silencioso))) ) caucho semiplástico, masa aparentemente demasiado homogénea amasada xn ..

También respondí arriba

lo siento, no me di cuenta

al reemplazar, un crujido comenzó a resbalar ... con la cuchilla quitada, todo está bien ..., ¿qué ideas dónde y el motivo? masa normal, no empapada .. (200 agua 450 harina 3 cdas. l mantequilla)

al reemplazar, un crujido comenzó a resbalar ... con la cuchilla quitada, todo está bien ..., ¿qué ideas dónde y el motivo? masa normal, no empapada .. (200 agua 450 harina 3 cdas. l mantequilla)

Esa es la masa que tienes fresca

Según la norma, para una masa blanda necesitas:
- harina 450 gramos
- agua (líquido) APROX.300-315 ml.

Incluso tienes unos 250 ml de aceite. ¡Esto no es suficiente! Por lo tanto, el cubo cruje, con el esfuerzo de remojar la masa.

Para obtener orientación, consulte el tema Cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 y asegúrese de observar la regla de equilibrio de harina / líquido

"El cubo cruje" - y ¿en qué lugar específico cruje, la razón del crujido y qué tan peligroso es para la salud?

[El horno amasa y empina la masa en albóndigas y no cruje]

1 vaso de agua y 3 vasos de harina + mantequilla no es suficiente, la masa no está empinada, les mostré una foto de un kolobok. Qué tipo de pan de acuerdo con esta receta resulta también hay una foto. Las proporciones se toman del recetario.
Si tienes un bollo más frío, debes agregar agua.
El horno amasa y empina la masa en albóndigas y no cruje.
Mida con vasos de una máquina de pan.

1 vaso de agua y 3 vasos de harina + mantequilla no es suficiente, la masa no está empapada,

Si el vaso es de 240-250 ml. + 3 cucharadas l. aceite (45 ml.) = 290-300 ml. líquido, puede ser normal.

Pero, gleb_2000 escribe alrededor de 200 ml. agua (ver arriba), y esto es menos de 50 ml. agua = esto ya es una masa dura

En cada caso, debe controlar la consistencia de la masa, la miga, el equilibrio harina / líquido, y este equilibrio depende de nuestras condiciones personales de mezcla, la calidad de la harina y los ingredientes.

[gleb_2000]

Estoy de acuerdo con los 100
Y también noté que la harina depende de cómo se hornea una vez con harina de otro fabricante, así que tuve que agregar 1 cucharada más (de HP) de agua, una toma más agua y la otra menos.
gleb_2000 lo más importante es el panecillo correcto, y no la cantidad de gramos de harina. En el proceso de amasado, debe navegar o agregar harina o agua.

Por lo tanto, el cubo cruje, con el esfuerzo de remojar la masa.

Para una guía, miramos el tema Cantidad de harina, etc.ingredientes para hacer pan de varios tamaños https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 y asegúrese de observar la regla de equilibrio de harina / líquido

Estimado administrador, estoy más preocupado ahora no por la masa, sino por el crujido, pero solo es peligroso para la salud y por qué crujió el cubo y en qué lugar, solo quiero verificar si hay algún daño que pueda llevar al falla de HP, díganos qué sabe, de ahora en adelante juro solemnemente no violar a xp y seguiré sus recomendaciones))

E intenta hacer que la masa sea mucho más suave, y compara la inclinación con que chirría más el cubo, y descubrirás el resultado.

al reemplazar, una especie de crujido comenzó a deslizarse ... con la cuchilla quitada, todo está bien ... ¿qué ideas dónde y el motivo? masa normal, no empapada .. (200 agua 450 harina 3 cdas. l mantequilla)

Lo siento, tengo un modelo diferente, pero el problema es urgente. Es decir, hoy ya no hay problema, KP ordenó vivir mucho tiempo. Así es exactamente como comenzó todo, intenté agregar aceite (donde gira el mecanismo). Con el tiempo, el crujido se hizo más frecuente, pero hoy, ¡TODO! En resumen, el motor está en marcha, pero nada gira, incluso sin paleta. Estoy esperando a mi esposo, déjelo profundizar, pero después de todo, ¡nada es eterno! Aquí, solo cuidando uno caro (no horneo en HP, solo en el horno) para amasar masa.