Panificadora Binatone BM 2068

Amasando de nuevo, ya que está en tirones, no está claro que podamos este matrimonio de Kenwood con tanta seguridad salchichas y tranquilamente ...
Es una pena que Temka esté medio muerto y no haya nadie a quien preguntar
Saqué el panecillo del balde para que la cuchilla girara rápidamente, y con la masa apenas tira y sacude

En las reseñas encontré que algunos lo tenían así, y luego, como, todo se acostumbró y comenzó a girar normalmente, continuaré probándolo, si no lo entiendo, lo llevaré de vuelta

En principio, el panecillo se amasaba con normalidad, tal vez esta sea una característica de esta estufa, pero la comparo con Kenwood y en ella generalmente hay un lote largo y listo, así que tal vez amase intensamente de inmediato ...

Oksana, ¡felicitaciones por tu nuevo asistente!

Vikusya gracias
Pero todavía no estoy muy feliz, veré qué pan saldrá

Tengo HP, no me quejo, ¡que es lo que les deseo a todos! ¡Pero seguí tus pruebas, sigo y seguiré en todos los temas!
Oh, ya has corregido el mensaje.

El hombre de jengibre ha amasado el correcto, cabe la última vez.
La estufa funciona como un reloj, todas las operaciones y la cuenta atrás se muestran en una pantalla azul retroiluminada.
Hay una cámara de iluminación, no es necesario abrir la estufa para mirar detrás del moño, lo cual es muy conveniente.
Estoy esperando más, qué tipo de pan resultará ... Tomé la receta del folleto adjunto (no cambié nada específicamente para ver la correspondencia de recetas con HP). El hombre de pan de jengibre todavía está fresco, se podría haber agregado un poco de líquido, pero por el bien del experimento no agregué

Tengo HP, no me quejo, ¡que es lo que les deseo a todos! ¡Pero seguí tus pruebas, sigo y seguiré en todos los temas!
Oh, ya has corregido el mensaje.

¿Qué mensaje? Yo no retoqué nada

Ksyushka, y sigo tu pan y todo el Temko que llevas)) ¿cómo es el pan?

Algo que luego vi que "no del todo feliz todavía"
Así lo leo (y escucho)

Las pruebas fueron exitosas



El pan perfecto para niñas que salió del libro de recetas no cambió nada

Entonces concluyo que cada técnica tiene sus propias peculiaridades de trabajo, y si alguien está acostumbrado a cómo funciona su dispositivo, entonces cuando compras uno nuevo, inmediatamente comienzas a comparar ....... no todo puede funcionar de la misma manera, ni una multicocina, ni una olla a presión, ni una máquina de pan, o mucho más Ahora, si tuviera esta primera panificadora, y no hubiera nada con que comparar, no estaría tan nervioso

Lo que no me gustó fue que chirría fuerte hasta cinco veces cuando necesitas agregar relleno (semillas, pasas, etc.) y trabaja un poco ruidoso (nuevamente, en comparación con Ken) y cómo poner el temporizador por la mañana despertará a todos con su chillido.

¿Y no hay régimen sin aditivos?

El peso del pan resultó ser de 1 kg.26 g. de la receta para 900 gr.
Por cierto, la corteza es mucho más suave que en Kenwood, la miga aún no se ha cortado

¿Y no hay régimen sin aditivos?

No lo entendí todavía, pero solo horneé el primer pan.

¿Y en qué modo horneaste?
Me pregunto qué tipo de modo de "horneado" es este.
Esta foto me llegó con modos: miro y hago preguntas.

¿Y en qué modo horneaste?
Me pregunto qué tipo de modo de "horneado" es este.
Esta foto me llegó con modos: miro y hago preguntas.

Hornear en "básico", "hornear" es cuando solo necesita hornear algo de una masa ya hecha

Aquí hay una sección de mi pan de huevo.



Está oscuro en la cocina, pero la batería de la cámara se ha agotado y el flash ya no funciona

Aquí hay una sección de mi pan de huevo.



Está oscuro en la cocina, pero la batería de la cámara se ha agotado y el flash ya no funciona

¡¡¡¡hermosamente!!!!
y 100% delicioso !!
¡Quiero una estufa así!

El pan es uniforme en estructura, bonito.Amasado, horneado bien al fuego. Eres inteligente, como siempre.

Gracias chicas
Mañana haré masa para bollos, probaré el programa "masa"

El programa "masa" funciona perfectamente, amasa rápida y eficazmente

Aquí está la masa después del primer lote:


Aquí está después del segundo lote:


Aquí está el terminado, después de probar los tercios:


Y aquí están los bollos:

¡Qué deliciosos bollos! Oksan, ¿cómo se lubrican para que brillen?

¡Qué deliciosos bollos! Oksan, ¿cómo se lubrican para que brillen?

Gracias

Solo un huevo bien mezclado hasta que quede suave.

Aquí hay cubos para comparar, de Kenwood 150 (el cubo es terrible, pero Ken aún no es joven) y Binaton 2068

Hoy intentaré hornear Borodinsky, en un "panadero casero".

proteína o yema? o Iichko completamente batido y untado ??))))

proteína o yema? o Iichko completamente batido y untado ??))))

Completamente con un huevo sin agua, perekolbasil hasta que quede suave para que no haya "mocos" y untar

Hoy intentaré hornear Borodinsky, en un "panadero casero".

Cual es la receta? ¿Hay necesidad de aditivos? También tengo centeno en "cocinero ruso".

Cual es la receta? ¿Hay necesidad de aditivos? También tengo centeno en "cocinero ruso".

Lo hago de acuerdo con la receta del folleto que vino en el kit, si funciona, entonces escribiré la receta solo en el programa de programación manual "panadero casero", allí usted establece el tiempo de amasado, prueba y horneado según sea necesario.

Mi estufa se ha desarrollado, ya amasa bien sin esfuerzo y no se mueve peor que Kenwood, pero sigue sonando más fuerte.

Mi pan "Borodinsky" está listo, todo de acuerdo con la receta del libro + mi configuración en el "panadero casero".

Aquí hay un kolobok que resultó después del último amasado (genial como me pareció):


Y el pan en sí:


La paleta se quedó en el cubo, ni siquiera tuve que sacarla. Te mostraré la incisión cuando se enfríe.

🔗 ¡buen compañero!

Gracias Vika
Veamos, lo más importante es cómo resultó en el contexto, no puedo esperar a enfriarme más rápido

No pude soportarlo, cortarlo aún tibio pero no caliente



Delicioso pan estándar "Borodino"

Bueno, ¿publicarás la receta? 🔗

[Pan "Borodinsky"]

Pan "Borodinsky" de un libro de recetas de una máquina de pan.
Levadura 2 cucharaditas
Harina de trigo 1 taza.
Harina de centeno pelada 3 tazas.
Cultivo de arranque seco "Extra - R" 1 + 1/2 cucharadita.
Panifarin 1 cucharada. l.
Aceite 2 cucharadas. l.
Sal 1 cucharadita
Miel 2 cdas. l.
Cilantro molido 1 + 1/2 cucharada l.
Malta 4 cucharadas l. + 1/3 taza de agua hirviendo (vapor, fría)
Agua 1 taza.

En una taza de una máquina de pan - 240 ml. Las cucharaditas y las cucharadas también se miden con una cuchara medidora de una máquina de pan. No agregué panifarin, espolvoreado con granos enteros de cilantro encima. También tengo una masa madre diferente (comprada en seco para pan).

🔗

Hoy probé la receta "Pan francés" del libro y el programa "Pan francés".
El pan en la última subida soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaak 203, pero al principio de la cocción de la techo se desplomó un poco (la próxima vez que reducirá la cantidad de levadura), el color del pan también se puede configurar para "oscuro" y reduce la cantidad de azúcar un poco más.


Pero es tan "aireado" a pesar del tamaño, pesa 850 gramos. (de la receta para 900 gr.).

pastel
En el programa "pastel" (no horneado) horneé durante 1 hora más en "hornear", su peso era de 1 kg 400 gr.

En general, la panificadora es buena.

En este punto termino las pruebas, y hablar solo no es interesante, todos los dueños de esta estufa "se han hundido en el verano"

No puedo evitar mostrar pan hecho con harina gruesa (sin la adición de trigo).



El pan está de lado, el pan es increíble con acidez.

todos los propietarios de esta estufa "se han hundido en el verano"

¡Hola Oksana! No son los propietarios los que se han hundido, pero sus máquinas de pan probablemente se han hundido. Es broma, por supuesto, ¡todos los hornos son buenos! Tenía una estufa así. Ella fue mi primera ... Por cierto, también elegí por la pausa, lo destacado, su propio programa y su hermosa apariencia. Sirvió durante unos dos años en algún lugar, luego comenzó a gotear, luego esa cosa en la cámara de horneado que estaba girando el eje se agrietó.Un par de veces cociné mermelada en ella por inexperiencia (dicen que es mejor no hacer esto), probablemente por esto comencé a gotear ... En general, entonces yo seguía siendo el panadero. Tienes todo el pan por 5 puntos !!! ¡Feliz horneado y que dure mucho tiempo!

[Natka8]

Natka8 hola gracias por responder
Bueno, si el mío va a servir por dos años y gracias por eso, puedes comprar otro y luego veremos. Tengo Kenwood desde hace mucho tiempo y la infección ha estado funcionando, y sin esperar a que se descompusiera, decidí comprarme otro.En general, el pasaporte dice que Binaton tiene una vida útil de 3 años.
Para mí los programas inútiles son estos rápidos y mermelada (no nos lo comemos) y el que más me gusta es el "panadero de casa" me parece que si estaba sola y esto se puede limitar

Sí, Oksana, los rápidos no son realmente necesarios como para mí. Y utilicé el panadero casero solo para pan de centeno, e instalé el programa una vez, la estufa lo recordó y luego horneé centeno en él. En general, no nos gusta el pan negro, no puedo, pero el mío es suficiente una vez al mes. Y blanco y con la adición de harina integral horneada en el prog principal. Ahora tengo un poco delfa - muy feliz, pero me gustó más el modo de masa en binatosha, pero nada, este también me encanta

El horno funciona muy bien, el pan siempre es hermoso y sabroso.
950 g
760 g

Pan de queso. Queso frotado en el lado poco profundo del "bebé Berner" para que no puedas verlo, pero el sabor es increíble

Horneé un pan de tomate de un color tan hermoso y un olor delicioso

Olvidé mostrar el cupcake en un corte

Que delicioso pan de tomate
Aquí hay una foto recortada de él, una con flash y la otra sin