Moulinex 6002OW. Baguettes de sésamo

Moulinex 6002OW. Baguettes de sésamo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para 4 baguettes:
Agua	185 ml
Azúcar	1 cucharadita
sal	¾ h. L.
Harina de trigo	250 g
Levadura seca de panadería	¾ h. L.
semillas de sésamo	50 gramos
Para 8 baguettes:
Agua	325 ml
Azúcar	1 ½ cucharadita
sal	1 ½ cucharadita
Harina de trigo	450 g
Levadura seca de panadería	1 ½ cucharadita
semillas de sésamo	90 g

Metodo de cocinar

• Coloca los ingredientes en un recipiente en el siguiente orden: agua, azúcar y sal. Luego agregue la harina y la levadura.


• Coloque el recipiente en la panificadora. Seleccione el programa 1, el color de corteza deseado y presione el botón de inicio-parada.


• Después del primer pitido (después de 20 minutos), agregue las semillas de sésamo a la masa.


• Después del segundo pitido (después de 1 hora y 10 minutos), abra la panificadora y retire la masa.


• Si decides cocinar 8 baguettes, divide la masa en 2 piezas y cubre una de ellas con una toalla para un segundo horneado.


• Divide el 1er espacio en blanco en 4 partes iguales, dales forma de baguettes. Colóquelos en una tabla de hornear especial para baguette.


• Cortar completamente las baguettes y humedecerlas con agua con un cepillo. Vuelva a pulsar el botón de inicio-parada.


• En el siguiente pitido (después de 47 minutos), retire las baguettes,


• y luego repita la operación anterior para comenzar la segunda sesión de horneado.


• Deje que las baguettes se enfríen sobre una rejilla después de cada horneado.

[energen,]

¡Qué deliciosas baguettes! energen, Muchas gracias por la receta, me encanta hornear con semillas de sésamo.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
energen
- y luego repita la operación anterior para iniciar la segunda sesión de horneado.

aclarar la situación
su horno tiene programado un segundo ciclo de horneado

[sombra]

aclarar la situación
su horno tiene programado un segundo ciclo de horneado

sombra
¿Te importa si contesto, adiós? energen está ausente ?
Si . En el modelo 600230 programé dos ciclos de horneado seguidos (para baguettes, panecillos, ciabatta, pita, etc.), ¡lo cual es muy conveniente!

¡Hola!
¿Puede decirme si se puede hacer masa de baguette en una panificadora Panasonic? Y si es así, ¿cómo terminar de cocinar en el horno? ¡Gracias de antemano!

[Katrinka]

Katrinka Katyusha, por supuesto que puedes.

Una vez que la masa esté lista (amasar + fermentar), dale forma a las baguettes como más te guste (a mí me gusta darles la forma según el método de R. Bertinet), ponlas en la fermentadora hasta que se doble y luego hornea en el horno.

Tema baguettes en el horno (intercambio de experiencias) Ayudarte.

Fabricado para 4 piezas. amasando y de acuerdo con los resultados de la harina, claramente no es suficiente.