Tortillas con pasta de sésamo y saladas

Tortillas con pasta de sésamo y ajedrea

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para pasta de sésamo:
sésamo	2 cucharadas
aceite de oliva	1-1.5 cucharadas
jugo de limon	1 cucharada
agua	1 cucharada
ajo	1-2 dientes
sabroso	0,5 h l
Masa:
harina	50 gramos
agua (33C)	100 ml
levadura fresca	6 g
azúcar	2 h l
Masa:
agua	70-80ml
sal	0,5 h l
aceite de oliva	2 h l
toda la masa
pasta de sésamo entera
harina	250 g

Metodo de cocinar

• 1. Moler las semillas de sésamo ligeramente secas en el horno en una licuadora en pequeñas migas. Agregue gradualmente aceite de oliva mientras bate (es conveniente hacerlo en modo pulso). Luego agregue el ajo pasado por una prensa, sabroso. Mezclar agua con jugo de limón y, agregando líquido en un chorro fino, batir todo hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
• 2. Moler la levadura con azúcar. Vierta agua en la harina, agregue la levadura y bata ligeramente. Dejar actuar de 15 a 20 minutos en un lugar cálido.
• 
• 3. Mezclar la harina con la sal, combinar con la masa ya preparada, agregar la pasta de sésamo, mezclar y dejar por 5 minutos. Luego agrega el agua restante y amasa la masa durante 2 minutos a velocidad baja. Agregue aceite de oliva y continúe amasando a alta velocidad; amase por otros 5 minutos.
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• Redondee la masa (sumerja previamente las manos en harina, ya que la masa está pegajosa) y déjela reposar durante una hora.
• 4. Coloque la masa terminada sobre un tapete de corte espolvoreado con harina, estírela en un rectángulo y enróllela. Luego divídelo en cuatro partes iguales. Enrollar cada pieza en un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor, hacer muescas, espolvorear con semillas de sésamo, engrasar con leche y dejar reposar durante 30 minutos.
• 
• 5. Calentar el horno a 220C, espolvorear ligeramente con agua y hornear las tortas durante los primeros 5 minutos. Luego reduzca la temperatura a 200 ° C y déjela lista, otros 5-7 minutos. Engrase las tortas con leche nuevamente antes de hornearlas.

El plato está diseñado para

4 cosas

Hora de prepararse:

alrededor de 2 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Las tortillas tienen una corteza fina y muy crujiente. El aroma al hornear es fantástico. Se recomienda servirlo aún caliente.
¡Cocina con amor y buen provecho!

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¡Puerto pequeño!
¡¡¡¡Puedo imaginarme cuál era el olor !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Natasha]

Natasha, ella no esperaba. La primera vez que lo horneé simplemente como experimento. Como resultado, los pasteles se arraigaron firmemente. Pruébalo en alguna ocasión, ¡creo que te gustará!