Pescado relleno

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
1 pez pequeño, idealmente un dorado	1 PC
Hongos blancos	2 piezas
un tomate	1 PC
queso duro	50-60 g
Salsa de pesto
baselik	2-3 ramas
perejil	2 ramitas
queso duro	60-70g
piñones	2 cucharadas. cucharas
ajo	3-4 dientes
aceite vegetal	100-120 ml
sal

Metodo de cocinar

Primero, prepara la salsa:
Baselik, lavar el perejil, secar. Queso rallado. Rallar el ajo pelado o picarlo finamente. Nueces opcional: freír o usar como están.
Pon todos los ingredientes en una taza y muele hasta que quede suave, más rápido con una licuadora, yo muelo con una batidora, lo tengo antiguo, pero hay aditamentos absolutamente maravillosos.
Si no se usa toda la salsa, se puede almacenar en un recipiente hermético durante 3-5 días. Bueno, si es más largo, entonces en el congelador hasta por 1 mes.
Y ahora estamos preparando el pescado real.
Pelar y cortar el pescado por la espalda, quitar la cresta. Corta con un palillo al final, obtienes un bote.
Relleno: setas porcini hervidas, tomate pelado cortado en cubos pequeños, queso rallado y salsa pesto. Coloca un par de dientes de ajo donde había branquias.
Hornee durante 20 minutos en un molde de silicona o sobre pergamino engrasado.