Tarta de queso

Tarta de queso

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galletas de jubileo	300 g
Gelatina	20 g
Agua	100 ml
Mantequilla	150 g
Crema 33%	200 ml
Azúcar	70 g
Crema de cuajada cremosa	400 g
Chocolate, fruta para decorar

Metodo de cocinar

• Vierta 20 g de gelatina con 100 ml de agua fría, deje reposar durante 40 minutos. En este momento, moler 300 g de galletas en una picadora de carne, mezclar con 150 g de mantequilla derretida hasta que quede suave, poner en un molde, aplanar, refrigerar. Batir 200 ml de crema espesa (33%) con 70 g de azúcar, agregar requesón cremoso (si tiene - Philadelphia, Mascarpone, bueno, para nosotros, más mundano, 2 frascos de Almette o 2 baños de Rama Cream-Bonjour - ¡el requesón son adecuados!), batirlo todo de nuevo. calentar la gelatina hinchada, pero no lo dejes hervir !!!!, agregar a la mezcla y volver a batir, verter la masa resultante sobre la base de las galletas, alisar y refrigerar por 3-4 horas. chocolate rallado por encima. Y no era en absoluto superfluo el kiwi tirado en el frigorífico.
• La primera vez que hice el pastel de queso, lo hice en esta secuencia. Como resultado, me distraje un par de veces y apenas tuve tiempo de colocar el relleno de manera uniforme, se congeló justo frente a mis ojos.
• Ahora hago todo al revés. Primero la base y luego el relleno. Tan tranquilo
• Receta del foro del Contador Jefe de Zaochnitsa.

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Celfh
¿Qué piensas, qué pasa si se agregan frutas / bayas al relleno? ¿Están en la caja o es mejor no estropear la tarta de queso?

Por qué no? Seguro que puedes. Es posible tanto desde abajo como desde arriba. Sí, probablemente quedará genial en el relleno en sí. Hay tal cantidad de gelatina que puede contener cualquier masa.
Por cierto, los kiwis de mi tarta de queso no fueron superfluos en absoluto.

[Celfh]

Celfh
Ya lo he hecho, además, los míos ya se han reducido a la mitad. Me gusto mucho !!! Muchas gracias !!!

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PD Me metí en líos con el lateral, tenía que hacer abajo ...

[Tejer]

Tejer, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡muy agradable!!!!!!!!!!!!!!!!! No dirías del lateral, no me habría dado cuenta !!!

Solo hoy hice un postre similar con frambuesas. La capa inferior son galletas ligeramente humedecidas con leche. Lo siguiente es una capa de frambuesas frescas. Luego rellénelo con la mezcla: 0.5 l de crema agria + 0.5-0.7 tazas de azúcar. mezclar en polvo (lo mezclé con una batidora). Vierta un paquete de 25 g de gelatina con un vaso de agua hervida fría, caliéntelo después de la hinchazón, combine con crema agria y vierta el postre. Después del endurecimiento, hay. Cuando lo hice, pensé en variaciones sobre el tema de la tarta de queso, ¡y luego apareció el tema!

[Celfh]

Celfh, ¿dónde comprar Jubilee Cookies o cómo reemplazarlo?
Hay escasez en Canadá, el resto no es problema, en cualquier super hay ...

[Celfh]

¡Oh chicas, chicos! Muchas gracias, tan linda atención ... Y por la mañana, sí el lunes, ¡es solo una carga de buen humor!

Celfh, ¿dónde comprar Jubilee Cookies o cómo reemplazarlo?

Pakat, Tomo Jubilee por un hábito persistente, y así, tal vez, cualquier shortbread servirá, pero no muy desmenuzable

¡Miga! ¡La foto es increíble y tan deliciosa! El chocolate es interesante, muy refrescante.

Postre maravilloso, gracias por enseñar. Muy simple, incluso un estudiante puede :) Lo hice por segunda vez. En ambas ocasiones con queso de Almete se obtiene una crema muy delicada. Decorado con frambuesas y arándanos encima.

Expreso mi GRAN y DELICIOSO AGRADECIMIENTO Y no es difícil de hacer y la delicia se come rápido

Y no es difícil de hacer y lo delicioso se come rápido.

Buena suerte a ti y a tu familia !!!!

[Celfh]

Celfh , por favor dígame qué tamaño de molde para esta cantidad de productos.

nakapustina, tengo una forma de 24 cm

[Celfh]

Celfh, Gracias

[Celfh]

CelfhGracias por el delicioso postre rápido y tierno, sobre todo de mi hija, hace tiempo que pedí hacer algo así. Tengo una pregunta: ¿fue necesario engrasar el molde (lo hice en uno de vidrio) o colocarlo con film transparente ?, porque hubo una leve dificultad en el corte, no estaba muy bien separado de las bobinas, y siguen onduladas, o rompí la tecnología en alguna parte, o mis manos no crezcas de ahí +1

[nakapustina]

nakapustina, por tu salud y la de tu hija! Me alegro mucho de que me haya gustado.
Tengo un molde de silicona. Solo engraso un poco la silicona con aceite vegetal.
Y en forma de vidrio, probablemente, fue necesario colocarlo con una película, tanto que sería posible agarrar la torta por los bordes y así sacarla. ¿O no es necesario sacarlo para nada del molde de vidrio?

Dime, ¿necesitas enfriar la gelatina calentada o verterla directamente en la mezcla mientras está caliente? :) Ptos. una receta interesante, quiero probar, ya hemos hecho un cheesecake regular con bollería más de una vez, pero solo vamos a esta opción ...

Dime, ¿necesitas enfriar la gelatina calentada o verterla directamente en la mezcla mientras está caliente?

No es necesario enfriar la gelatina. Allí escribí que la masa con gelatina se agarra muy rápido, así que cambié el orden de mis acciones. Primero, la base, luego hago el relleno

¿Puedes aclarar? En la receta se escriben 200 g de galletas, y en la explicación 300 ... Skoko-hang en gramos

Galina, sí, claro, necesitas aclarar. Por supuesto, 300 gramos

Gracias por su pronta respuesta. Este fin de semana haré este postre)

Deseo que a ti y a tus seres queridos les guste la tarta de queso

Gracias por tu deseo, definitivamente informaré sobre el sabor)

Les estoy informando, como les prometí: ¡Lo hice, se lo comieron, dijeron MÁS! ¡Gracias por la receta!

Galya, ¡estoy muy contenta de que me haya gustado la receta!