Tarta de queso con chocolate y frutos rojos

[Se hace una base de arena:]

Tarta de queso con chocolate y frutos rojos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
galletas de mantequilla del tipo Jubilee	200 aC
polvo de cacao	1,5 cucharadas. l.
mantequilla	110 g
queso crema	250 g
crema cuajada - queso presidente	400 aC
crema President 35,1% de grasa	100 gramos
crema agria Dobrynya 25% de grasa	100 gramos
azúcar	120 g
azúcar de vainilla	10 g
huevos grandes	4 cosas.
harina	2 cucharadas. l con una diapositiva mediana
almidón de patata	1 cucharada. l. con una diapositiva central
ánimo	de 1 limón
bayas para gelatina	300 AC
azúcar para gelatina	50 gramos
gelatina instantánea	1 cucharada. l.
agua para disolver gelatina	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Esta receta es el resultado de una combinación de básicamente dos recetas, cuyos enlaces se dan en las notas. Dado que el queso Filadelfia que se incluye en la receta es bastante caro, se intentó reducir ligeramente el precio de la tarta de queso y reemplazarlo con un Mascarpone un poco más barato y un President un poco más barato + un poco de crema agria. Y tampoco salió barato.
• Se horneó en forma partida con un diámetro de 22 cm en el horno.
• Así que comencemos:
• 1) Se hace una base de arena:
• Tomamos las galletas más simples y las trituramos en pequeñas migas en una licuadora. Agregue el cacao en polvo allí, mezcle y vierta la mantequilla derretida en un baño de agua. Mezclar bien con una cuchara. Puede usar galletas con chispas de chocolate tipo Oreo, luego no es necesario agregar cacao.
• Forramos la parte inferior de la forma desmontable con pergamino (para que se vea como bordamos en el aro), y también cortamos una tira de pergamino y la colocamos a lo largo del costado. Es imperativo colocar las paredes con pergamino, esta es una de las condiciones para que la tarta de queso no se agriete al enfriarse. Verter nuestras galletas con mantequilla en un molde, nivelar y apisonar bien con una cuchara o con el fondo de un vaso. Lo acabo de hacer con una tapa de frasco de plástico.
• Y durante 10 minutos, en el horno a 170-175 grados. Lo saqué, lo toqué, estaba pegajoso, no seco, como si la mantequilla acabara de empapar las galletas.
• 
• Y déjelo enfriar.
• 2) Haciendo el relleno:
• Todos los componentes deben retirarse del refrigerador con anticipación y estar a temperatura ambiente.
• Mezclamos mascarpone y queso crema presidencial con azúcar en polvo o azúcar fina, azúcar de vainilla y ralladura a fondo, primero con una cuchara y luego literalmente a la velocidad más baja durante literalmente 15-20 segundos con una batidora. Luego comenzamos a introducir los huevos uno por uno. Se puso uno, con una batidora se mezclaron a baja velocidad durante 15-20 segundos, luego el segundo, y así sucesivamente uno a la vez, removiendo cada vez. Luego, la batidora se apaga y se agrega crema agria y crema a la mezcla (solo de la caja, no es necesario batir), mezcle todo bien con una cuchara. El objetivo de tales manipulaciones con una batidora y una cuchara es necesario para evitar una gran cantidad de burbujas, que pueden provocar la hinchazón de la tarta de queso durante la cocción y la aparición de grietas en ella.
• El relleno según la receta original debe ser como crema agria de densidad media. Reemplacé Filadelfia con otros quesos y terminé con una densidad menor.
• Luego agregué harina y almidón (están presentes en algunas recetas de tarta de queso), diluyendo primero en una pequeña cantidad de la mezcla y luego en toda la mezcla. Se volvió un poco más grueso, pero aún no como se describe, que se vierte y nivela con una espátula. No lo nivelé, se extendió como debería.
• La tarta de queso se horneará al baño maría. Por lo tanto, envolvemos el molde con la base preparada y enfriada afuera en 2-3 capas de papel de aluminio, tratando de no dañar el papel, de lo contrario el agua a través de los agujeros puede llegar al pastel de queso.
• Vertí el relleno en la base, todo fluyó por sí solo, no niveló nada. Colocó con cuidado la forma en una sartén con lados altos, teniendo cuidado de no dañar el papel de aluminio. Vertió agua hirviendo en la olla. Debe verter lo suficiente para que el agua alcance la mitad de la altura del molde de tarta de queso o un poco más. Vertí demasiado y la forma empezó a flotar, tuve que verterla un poco con una jeringa, no quería volver a sacar la forma y ponerlo todo en el nivel medio del horno. Regulador de temperatura - 160 grados. Apagado después de 1 hora y 40 minutos. Además, lo revisé después de una hora, luego 1 hora 20 minutos, no estaba listo, pero a la 1 hora 0 parecía que funcionaba. Y para comprobarlo así: toque el mango del cuchillo en el costado del formulario. Si toda la superficie está temblando, entonces no está lista, pero si solo el medio está temblando y los bordes no, entonces está listo. Lo dejé durante 1 hora en el horno apagado con la puerta entreabierta. Durante este tiempo, alcanzó y agarró el medio. Luego lo sacó del horno y la sartén (por cierto, casi no había agua en la sartén), desdobló el papel de aluminio y luego debería enfriar completamente sobre la mesa en la forma.
• 
• 3) Cubra el pastel de queso enfriado con gelatina de bayas frescas:
• Tuve pulpa de durazno + fresa + frambuesa. Puede utilizar las bayas frescas que desee. Triturar en una licuadora con azúcar, luego con una cuchara para que se disuelva el azúcar. Vierta 3 cucharadas de gelatina. l. agua y calentar al baño María (no es necesario hacerlo a fuego abierto, no se debe dejar que hierva) para que se disuelva, revolviendo. si en su paquete de gelatina dice que debe dejar que se hinche primero, primero haga lo que dice. Cuando la gelatina se haya disuelto, vierta unas cucharadas de puré de bayas en ella y revuelva bien y luego viértala inmediatamente en el resto del puré. Remueve y espera a que espese un poco. Vierta la parte superior en un molde sobre nuestra tarta de queso. Es importante no sobreexponer el puré con gelatina, para que no salgan grumos al verter. A continuación, cubra la forma con film transparente y colóquela en el refrigerador para que solidifique por completo. El exterior de mi molde estaba pegajoso, probablemente el relleno se filtró ligeramente a través de la base arenosa y las grietas del molde. Por lo tanto, no lo cubrí con una película, sino que lo puse con cuidado en una bolsa de plástico y lo até. Se debe poner en el refrigerador durante al menos 4 horas, estuvo conmigo toda la noche. Probablemente, o la tarta de queso no estaba completamente fría o la gelatina estaba tibia, pero cuando la saqué, había unas gotas de condensación en la superficie. Secarlos suavemente con una servilleta de papel.
• 4) Cocinar bayas para decoración:
• Tengo fresas, puedes tomar las que quieras. Derretir el chocolate al baño maría, verter las bayas, dejar que se congele primero en la mesa y luego en el frigorífico.
• 5) Cortar la tarta de queso:
• Los pasteles de queso son muy interesantes de cortar. Debe poner el cuchillo en agua caliente para calentarlo, luego secarlo y hacer la primera incisión, luego lavar el cuchillo con agua caliente, limpiarlo nuevamente y hacer la siguiente incisión, y así sucesivamente.
• Antes de servir, saca la tarta de queso del refrigerador, saca el molde desmontable y el pergamino que corre a lo largo del costado. Luego, córtelo generalmente como un pastel, en sectores o como el mío, en cubos. Corté el "sobrante" del círculo para hacer un cuadrado, y ya lo he cortado en 9 cuadrados, en cada uno de los cuales pongo una fresa en chocolate. Se sirve en porciones a todos en un plato.
• En nuestro caso, es necesario cortar con cuidado para no dañar la parte inferior de la forma desmontable, sobre la que permaneció acostada después de quitar los lados. Todavía hay un pergamino debajo que protegerá nuestra forma, por lo que no sufrirá si lo cortas con cuidado, cortando la base de arena. Es suave, bien cortado.
• Una flor se formó a partir de los pedazos adicionales, y todos los que parecían tener un poco de su porción tomaron de allí para agregar:
• 
• ¡Buen provecho!

Nota

La base y el recubrimiento de bayas se basaron en la receta:
🔗
La tecnología de llenado se basó en la receta clásica de tarta de queso de Nueva York de aquí:

Al mismo tiempo, la composición del relleno resultó ser demasiado diferente para mí como resultado de buscar una versión menos costosa de queso, así que básicamente la secuencia de cocción se tomó de aquí. Por cierto, el azúcar en la receta original es casi el doble que el mío, pero incluso entonces dijeron que era muy dulce. También hay chocolate encima de mis fresas. Quizás por eso.
Y más sobre quesos, hay un postre de requesón Mashenka a la venta en vasos. Escuché sobre la posibilidad de usarlo, posiblemente en combinación con queso crema President u otro. Escuché sobre el uso de masa de cuajada en paquetes. Todas estas son opciones. Si alguien intenta hacer esta receta, pero con su propia composición de queso, comparta sus impresiones de cómo resultó.
Y sin embargo, para no meterlo en el frigorífico, como hice yo, a la 1 de la madrugada, empieza a hacerlo bien por la mañana. Porque el tiempo está limpio desde el inicio de la cocción hasta que lo saca del horno durante unas 4 horas. Además, antes de eso, se necesita tiempo para que los productos sacados del refrigerador se calienten y más: después de sacarlos del horno, el pastel de queso tarda un tiempo en enfriarse por completo sobre la mesa, y esto no es una hora.
Bueno, eso es todo, perdón por una descripción tan larga. Como sabes, la brevedad es hermana del talento.

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Tanyusha, otpad.
Incluso por la mañana sospeché que era sabroso y laborioso, pero después de leer las palabras, no hay
¡Tuve que mostrarme con una pieza como publicidad del plato! Eres tan ... tan ... genial y feliz.

Nadyush, por supuesto, tiene mucho alboroto con el proceso de cocción, pero en principio, ¡no todo es complicado y el resultado vale la pena! ... Y, como dicen: los ojos tienen miedo, pero las manos lo están haciendo.

PD Gracias por ser tan ... genial y feliz. Cociné para los invitados, mi gente más querida y querida. Y aquí no me pondré en la foto, esto es solo para algunas de las personas más cercanas a mí en el foro.

PD Gracias por ser tan ... genial y feliz. Cociné para los invitados, mi gente más querida y querida. Y aquí no me pondré en la foto, esto es solo para algunas de las personas más cercanas a mí en el foro.

[Tanya]

Tanya ¡que belleza! ¡Bien hecho!

La pregunta es: ¿cómo se debe verter la gelatina para que no se absorba?
Lo intenté y lo hice (queso) flotando en la gelatina filtrada

¡Guauu! ¡Desprenderse!
Y heroísmo Difícil, pero el resultado es asombroso !!!

[Tanya]

Tanya ¡que belleza! ¡Bien hecho!

La pregunta es: ¿cómo se debe verter la gelatina para que no se absorba?
Lo intenté y lo hice (queso) flotando en la gelatina filtrada

Vamos a USTED, ¿de acuerdo? ¿Cómo conseguiste la gelatina? ¿Entre el queso y los lados o directamente a través del queso?
Cheesecake, cuando se congeló, lo toqué con el dedo en la parte superior, es elástico, no se pega, y por los lados goteaba un poco. Allí, si miras la foto de abajo, donde recogí una flor de los restos, a la derecha se gira una pieza hacia nosotros con el borde exterior redondeado de la tarta de queso y la parte superior es oscura. Aquí es donde vino la gelatina, no al fondo. Sospecho que la razón puede ser que no había pergamino en el costado y el pastel de queso, mientras se enfriaba, se estrechó un poco y se alejó de los lados del formulario. Y allí todo jalea y se alejó nadando. Y puede que tenga un poco de pergamino retrasado por esta gelatina, luego quité el pergamino cuando estaba mojado, empapado en gelatina. Bueno, de nuevo, no vertí la gelatina de inmediato, tan pronto como lo hice, y cuando lo vertí en el puré, lo removí durante 5-7 minutos, no lo diré con seguridad, pero luego se notó que comenzó a espesarse, como una gelatina que se está volviendo. Y luego lo derramé. Tenía miedo de esperar un poco más, de lo contrario, si se endurece más de lo necesario, no quedará plano, al igual que si la carne gelatinosa se saca de la bandeja y se alisa, habrá grumos. Por lo tanto, es importante no perderse el momento en sí, para que no sea líquido y no sea muy denso. Tal vez lo vertió de inmediato, no había espesor, por lo que bajó o no había suficiente gelatina. Hice esta gelatina exactamente como en el primer enlace que di, solo que no la vertí inmediatamente sobre el queso, sino que intervine un poco, esperando que se espesara.

No misters
Se filtró por toda la plaza
¿Quizás el queso deba enviarse al refrigerador antes de cubrirlo con la gelatina, en lugar de a temperatura ambiente?

Al principio, la superficie untó la gelatina, pensé que se endurecería, agarraría y vertería el resto en esta base lisa y todo aún se filtraba a través de ella.

Debo intentarlo de nuevo

No misters
Se filtró por toda la plaza
¿Quizás el queso deba enviarse al refrigerador antes de cubrirlo con la gelatina, en lugar de a temperatura ambiente?
Al principio, la superficie untó la gelatina, pensé que se endurecería, agarraría y vertería el resto en esta base lisa y todo aún se filtraba a través de ella.
Debo intentarlo de nuevo

No, mi queso no es de los que se filtran. ¿Quizás lo hiciste con requesón? Mira, ahí puse otra foto en la descripción de la preparación, cómo se veía el queso cuando ya estaba horneado y reposado una hora en el horno y lo saqué sobre la mesa para enfriar y desdoblé el papel de aluminio.
Y aquí hay otra foto de esta tarta de queso, es más grande y la estructura de ambos quesos es visible allí, y la gelatina y el borde entre ellos son uniformes, no se filtró nada.

No lo metí en el frigorífico, se enfrió sobre la mesa, tal vez ni siquiera esté del todo frío, ya era la 1 de la madrugada, lo vertí y lo metí en el frigorífico. Por lo tanto, luego encontré las gotas de condensación. Intenta meterlo en el frigorífico antes de esto, pero lo más probable es que necesites poner un poco de queso más en el relleno, para que quede cremoso. Yo le pongo mascarpone, es como una nata espesa, quizás al hornearlo tapona todos los poros, aunque se use allí con otro queso en la unión.
No quiero aconsejarte que lo hagas como el mío, es caro, pero tal vez elijas la composición de otra manera. O, leí que tales pasteles de queso se pueden hacer en moldes para muffins, se necesita bastante relleno, se puede practicar con una pequeña cantidad con una composición diferente.

¡Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
¡Inteligente, hermosa y te amo!
¡Eres tan bueno y el queso es tan hermoso! En resumen, no tengo palabras, ¡solo emociones! ¡Eres el amo!

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Lyubasha, hay palabras muy adecuadas en la película Cenicienta, y eres tú, como mi mentor en muchos asuntos sobre pasteles, quien las entenderá:
"No soy un mago, solo estoy aprendiendo, pero la AMISTAD nos ayuda a hacer verdaderos milagros". Gracias, querida, por los consejos.

[Tanyushka]

Tanyushkami amigo, es solo que no tengo palabras
Bien hecho, preparó y pintó una comida tan deliciosa tan genial, diseñada perfectamente Clever

Verás, Tanya no tiene zapatillas voladoras ... y te dejaste llevar ...

Chicas, y estoy aquí de nuevo con una selección de mascarpone casero. Una selección de las profundidades de Internet, quizás algo incluso de nuestro foro; lo hice durante mucho tiempo, no recuerdo de dónde:
"Receta de queso mascarpone (reemplazo):

Tome una bolsa de crema pastelera semiacabada y mézclela con leche condensada (en lugar de leche simple, pero en la misma cantidad que está escrita en las instrucciones de cocción de la bolsa), luego refrigere la mezcla durante 2 horas.

El queso mascarpone se puede sustituir por un queso crema suave como "Philadelphia", como se ha dicho más de una vez con el queso crema Almette.

Y aquí hay otra receta de mascarpone:

Combine el requesón muy graso con la crema espesa y bata hasta que quede suave, espeso y suave, agregue azúcar, vainilla, unas gotas de jugo de limón. También agregue la gelatina disuelta con crema. El resultado es un queso casi mascarpone, una masa tierna y al mismo tiempo firme.

Quiero compartir una receta de queso Mascarpone, que le pedí prestada a un amigo del chef italiano.
Necesitará 1 litro de crema al 20-30% de grasa, 1/4 de cucharadita de vinagre de vino o 2 cucharadas de jugo de limón. Caliente la crema en un baño de agua a 80 grados, agregue disuelta en 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de agua (no es necesario diluir el jugo de limón), mezclar bien. La mezcla debería comenzar a espesarse casi de inmediato. Caliente de cinco a siete minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego enfríe a temperatura ambiente, dóblelo sobre un paño de lino (si usa gasa, enróllelo en 5-6 capas) y déjelo colar durante la noche. La salida será de unos 500 gramos de queso.
Muy fácil de cocinar en casa (si hay un 30% de nata)
* Esto requerirá 1 litro de crema (30%),
*? una cucharadita de ácido cítrico.
uno.Además, necesitará un paño de cocina limpio, un paño de lino, un colador y una cacerola. Vierta 1 litro de crema en una cacerola limpia y seca, caliente a 75 ° C.
2.? una cucharadita de ácido cítrico diluido con agua 1 cucharadita (o jugo de limón, lima), vierta en la crema. Revuelva suavemente con un batidor a fuego muy lento, 10 minutos. El original requiere vinagre de vino.
3. Doblar la toalla en 2 capas (sin costuras), poner en un colador y verter la nata.
4. Revuelva de vez en cuando con una cuchara para que el suero se separe mejor.
5. Cuando tenga una consistencia de masa suave, y esto sucederá en aproximadamente una hora y media, transfiérala a un vaso o vaso de plástico y refrigere. Si el suero se desprende muy lentamente, puede guardarlo en el refrigerador durante 11-12 horas.
6. De esta cantidad de crema se obtienen 500 gramos de mascarpone.
7. No vierta el suero, hará deliciosos panqueques.
El mascarpone casero no es inferior ni en sabor ni en color al comprado.

Resulta muy guay. Y mitad de precio. 1 litro de crema al 30% cuesta alrededor de 50 UAH (Ucrania).

Muchas veces he reemplazado el queso "Mascarpone" en la preparación del Tiramisú con nuestra masa de requesón ordinario con sabor a vainilla o con sabor a crème brulée o sin sabor. Lo principal es elegir la masa adecuada: fresca, tierna, cremosa y sin grumos ni trozos de fruta. "
Usando el método de calentar la crema con jugo de limón, hice del bazar espeso - Rendimiento de mascarpone - ¡90% del peso de la crema!

Verás, Tanya no tiene zapatillas voladoras ... y te dejaste llevar ...

Bueno, no, quizás mañana llegue la bota con tacón en la frente.

Chicas, y estoy aquí de nuevo con una selección de mascarpone casero.

Lyubasha, ¡qué buen tipo eres! Ves cómo la receta se ha vuelto más barata de una vez. Si es, como está escrito, 2 veces, entonces mi receta será más barata en 25 UAH. Porque de nosotros tomé Mascarpone un frasco de 250 g por 50 UAH con un centavo.
Entonces su información es útil.

Pero el queso Filadelfia probablemente debería reemplazar al Mascarpone, solo si Mascarpone no está disponible, porque Mascarpone no es mucho, pero todo es más barato que Filadelfia.

¡Tanya! Si tomas crema de mercado, ¡resulta incluso más barata! Ya escribí, la producción de mascarpone en relación al peso original es del 90%

¡Tanya! Si toma crema de mercado, ¡resulta aún más barata! Ya escribí, la producción de mascarpone en relación con el peso inicial es del 90%

Bueno, entonces es generalmente barato. Y también puede probar el postre de requesón de Mashenka. Simplemente no sé cómo afectará el sabor si se usa en lugar del presidente. El presidente es salado. Puede intentar reemplazar al menos uno de los dos paquetes. Salado debe estar presente para no perder el sabor. En la receta original, solo hay queso Filadelfia y es salado. Tengo que experimentar, me queda la mitad de la crema.

Vamos, hazlo, habrá una modificación más de receta. ¡Y reduciremos el precio de la receta al precio normal!
Y yo de nuevo hoy con tarta de crema agria cuajada. Dejaré una foto en un personal.

Vamos, hazlo, habrá una modificación más de receta. ¡Y reduciremos el precio de la receta al precio normal!
Y yo de nuevo hoy con tarta de crema agria cuajada. Dejaré la foto en un personal.

¿Por qué es para ella en forma personal? Y a nosotros. ¿Y una receta aparte?

Nagy, la receta no es mía, aquí del foro, pero tampoco por separado, ¡sino en el tema "Decorar pasteles con frutas"! En general, el más delicioso de la cuajada que comí. Por Picanta, los pasteles en sí están en 22 páginas, y la descripción en 23 páginas. Respuesta # 445 20 de mayo de 2013 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 Y mi foto está justo arriba. Te lanzaré en un personal, para que Tanya no obstruya el tema.

Tanya, para mí, acrobacias aéreas !!!! ¡Qué chica inteligente eres!

Tanya, para mí, acrobacias aéreas !!!! ¡Qué chica inteligente eres!

Ya sabes, todo es muy sencillo, parece que algo es super complicado. Yo, por el contrario, con galletas todavía no estoy en TI. Aunque me gustó mucho tu Honey. Compré formas desmontables: redondas, cuadradas en forma de corazón. Ahora fantasearé en el horno. Tengo una piedra para hornear allí, todo sale bien, tal vez esta tarta de queso fue un éxito, en parte debido a esto. Yo, sin embargo, no puse la tarta de queso directamente sobre la piedra. La piedra está en el nivel inferior, y pongo el queso en un baño de agua en una bandeja para hornear en el nivel medio.

¡Broncearse! Bueno, ¡eres como un paseo! ¡HERMOSO! ¡El bigote es tan apetitoso y delicioso! Bueno, heterosexual, pastelero !!!

[¡Tanyusha!]

¡Tanyusha!Todos sus ahi y Oh y ¡Ya te lo dije en un personal! Pero por esto me inclino ante ti

Y aquí no me pondré en la foto, esto es solo para algunas de las personas más cercanas a mí en el foro.

Fue muy grato de leer ... te envío
Sabes, cuando leí sobre tu tarta de queso en ese entonces ... por la noche ... pensé: chica-th: ¡mierda, es tan difícil! Pero ahora volví a leer la descripción en el tema y todo quedó claro
¡Bien hecho, mastiqué tan fácilmente!

¡Broncearse! Bueno, ¡eres como un paseo! ¡HERMOSO! ¡El bigote es tan apetitoso y delicioso! Bueno, heterosexual, pastelero !!!

Sí, dame un poco de confitería, especialmente con este calor. 🔗

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Sabes, cuando leí sobre tu tarta de queso en ese entonces ... por la noche ... pensé: chica-th: ¡mierda, es tan difícil! Pero ahora volví a leer la descripción en el tema y todo quedó claro
¡Bien hecho, mastiqué tan fácilmente!

Nel, bueno, está avergonzada. Bueno, para qué hacer una reverencia, bueno, no es necesario, todos somos así, alguien lo logró, nos apuramos a mostrárselo a los demás, puede ser útil para alguna ocasión. O si alguien vio algo bueno, también nos esforzamos por decírselo a todos. Ayer leí en Temka Bernerovskaya que estabas haciendo calabacines increíbles y fui a leer el enlace que trajiste. Me gustó mucho, así que gracias por la referencia, ahora mismo iré y te lanzaré un signo más.

Y el hecho de que mi tarta de queso sea la primera vez parece difícil, pero realmente factible, en principio, incluso para un cocinero sin experiencia. ¡Y qué delicioso! El relleno de queso es dulce y la base también está hecha de galletas, pero si hace gelatina encima, mire sus bayas y ajuste la cantidad de azúcar allí para que sea agria. Entonces, la combinación de la dulzura del queso y el chocolate con la acidez de las bayas frescas y la mermelada le dan una combinación indescriptible de sabor.

[Broncearse,]

Broncearse,y no me entendiste!
Me incliné ante ustedes no por el pastel de queso (lo discutimos antes), sino por esto ...

algunas de las personas más cercanas a mí en el foro ...

Gracias, fue muy lindo!
¡Y definitivamente haré una tarta de queso! ¡Cuánto he horneado en mi vida, pero nunca he hecho pasteles de queso! ¡Solo voy, y ahora me empujaste a esto!

[Broncearse,]

Broncearse,y no me entendiste!
Me incliné ante ustedes no por el pastel de queso (ya lo discutimos antes), sino por eso ... Gracias, ¡fue muy lindo!
¡Y definitivamente haré una tarta de queso! ¡Cuánto he horneado en mi vida, pero nunca he hecho pasteles de queso todavía! ¡Solo voy, y ahora me empujaste a esto!

PAGS
Soy así de rubia, puede que no me alcance la primera vez.
Haz que tu tarta de queso sea deliciosa, deliciosa. Las fresas quedaron queridas toko, así que es posible con las cerezas, ¡va bien con el chocolate!

Entonces las cerezas ya se han ido ... ¡solo en el congelador hay, guardadas para el invierno! ¡Y en el supermercado probablemente sea más fácil encontrar fresas!

Entonces las cerezas ya se han ido ... ¡solo en el congelador hay, guardadas para el invierno! ¡Y en el supermercado probablemente sea más fácil encontrar fresas!

Y, por cierto, cuando estaba preparando un pastel de queso, se necesitan 300 g de bayas para verter. Así que usé los restos de melocotones (salieron 130 g de pulpa), de mala gana mi corazón varias fresas caras de las que tomé para decorar (también salieron alrededor de 130 g) y no había nada más en el refrigerador, pero tuve que buscar en otro lugar 40 g ... Y luego recordé las frambuesas congeladas el día anterior para el invierno. Bueno, ya entiendes, ahora hay menos en el congelador, aunque sé que esto es enze, tabú, pero no pude resistir ...
Nel, ese soy yo, como pista ...

¡No he congelado frambuesas este año! No desfiguré el mío, sino para comprar ... ¡Lo compré solo para mermelada! Mi hija y yo decidimos que sería mejor comprar más arándanos. ¡Y para mermelada y congelación! ¡Y todas las cámaras del congelador ya están llenas!

¡No he congelado frambuesas este año! Yo no era feo el mío, pero para comprar ...comprado solo para mermelada! Mi hija y yo decidimos que sería mejor comprar más arándanos. ¡Y para mermelada y congelación! ¡Y todas las cámaras del congelador ya están llenas!

Por cierto, los arándanos para gelatina también son buenos. Como opción, puedes sacar un poco de la nevera, y en el espacio vacío ... ¡congelar el pimiento!

Waugh dijo, dijo eso! ¡Consigue los arándanos y congela los pimientos en su lugar! ¡No, dejé un lugar para la pimienta! Para cocinar lo secaré, y para rellenar lo congelaré un poco, ¡y un poco en una botella en una solución salina!

No, mi queso no es de los que se filtran. ¿Quizás lo hiciste con requesón?

Si,
esto importa?

todavía tengo que aprender

Gracias por la explicación

Si,
esto importa?

todavía tengo que aprender

Gracias por la explicación

Ya sabes, hay recetas con requesón, pero casi todo el queso es crema. Después de todo, tengo mascarpone en mi receta. Así que sabe a la crema grasa más natural y muy densa. Además, tengo crema en la receta. Tal vez sea la crema la que pega todos los poros. Las recetas de queso son diferentes y no en todas partes hay un relleno de gelatina encima. Tal vez, de acuerdo con esas recetas, haya una base de queso hecha de requesón y crema agria, por ejemplo, no hay necesidad de impermeabilizarla. A veces, el queso se cubre con crema batida o glaseado de chocolate. Por cierto, entregué en los comentarios enlaces a las recetas en las que me basé, así que allí hice gelatina, como en el primer enlace. Mira, en ese enlace hay queso crema en el relleno de queso, pero no hay crema, pero hay 200 g de chocolate blanco. Pegó todos los poros allí incluso mejor que la crema, y ​​la gelatina se derramó tranquilamente sobre él y se congeló. Yo mismo todavía estoy aprendiendo, esta, podría decirse, es también mi primera experiencia. Antes de eso, estudié detenidamente Internet durante una semana, varias recetas de tarta de queso, todo tipo de sutilezas. Entonces escribe: Gracias por explicarme. Bueno, qué puedo decir, pensé que tal vez por esto, no soy un profesional. Tal vez alguien de los profesionales mire aquí y exprese su opinión.
Espero que tengas éxito la próxima vez.

Espero que tengas éxito la próxima vez.

¡No este, sino el siguiente, definitivamente! : si: Hay recetas donde el requesón y la mantequilla, ahora lo más fácil para mí es

El sabor es excelente, incluso flotando en gelatina.
gracias por el apoyo

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