Pan de trigo con caldo de col (panificadora)

Pan de trigo con caldo de col (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Decocción	100 ml
Levadura fresca	9 g
Crema agria	2 cucharadas. l.
Harina / s	400 g
sal	1 cucharadita
Azúcar	0.5 cucharadas l.
Rast. petróleo	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Calenté un poco el caldo, removí la prensa. levadura, vertida en un balde.
  
• Puse crema agria en un vaso, cubierto con caldo a 140 ml, allí.
  
• El total es 240 ml de líquido.
  
• Entonces no tomé riesgos con los programas. Horneado así:
  
• 1. Programe la masa para terminar. Luego sacó la espátula y amasó la masa.
  
• 2. Mermelada - 2 minutos (para calentarla), una hora después - caliéntela nuevamente durante 2 minutos.
  
• La prueba total duró 1,5 horas.
  
• 3. Mermelada: 50 minutos.
  
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• PD ¡Pan horneado en LG!
  
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Nota

Ayer estaba cocinando coliflor y todavía me queda el caldo.
Normalmente lo uso en sopa de verduras.
Y hoy decidí hornear pan con él, prueba lo que pasa.
Decidí hornear un poco de pan (por si acaso)
El pan resultó muy bueno, miga tierna y seca, huele a repollo y sabe un poco a repollo.
¡Nos gustó!

Pan muy hermoso y una receta interesante para usar caldo de repollo.

¿Por qué hornear da miedo en modo básico? En términos de composición, parece adecuado, el caldo no hará que la masa sea especialmente pesada. La crema agria tampoco echará a perder nada. Buena receta y pan.
¿Y cómo resultará esto después de asentarse durante una hora y media, activando el modo de mermelada, el panadero triturará la masa durante 15 minutos, revolviendo y hirviendo al mismo tiempo, y qué quedará después de que este procedimiento se hornee en un ladrillo?
Alena, ¿tu horno interfiere con el modo de atasco? Para algunos, incluso interfiere con todo el régimen hasta el final.

Entonces puedes unir el caldo después de los pimientos rellenos, sin embargo ...

¡Así que saqué la escápula después del programa Dough!
¡Por supuesto, la estufa interfiere con el programa Jam! El alfiler estaba girando, ¡y no permitas que nada malo ocurra con esto!

Horneé mucho porque no estaba seguro, soy un principiante, ¡tengo estufas recientemente!
Ahora sé qué funcionará en el programa principal.

Verá, mi Ski no tiene productos horneados, ni pastel, solo mermelada.
Por eso se me ocurrió.

Vaya ... Pensé que casi todo el mundo tiene un modo de horneado, ahora está claro. Sí-ah .... Una persona rusa encontrará una salida a cualquier situación ...

[Alena78]

Alena78, para mí el descubrimiento de que el pan se hornea en el programa Jam. (y) Boom para saber.
Y a expensas del caldo de repollo, es una buena idea, lo intentaré de alguna manera. Amo el repollo.

[Verá, mi Ski no tiene productos horneados, ni pastel, solo mermelada.Por eso se me ocurrió.]

Verá, mi Ski no tiene productos horneados, ni pastel, solo mermelada.
Por eso se me ocurrió.
Tengo el mismo Ski. Ni siquiera pensaría en usar este programa para hornear. Dime, ¿cuánto tiempo horneaste?

Alena 78, ese es el pan! ¡hermoso! Gracias por la idea de decocción.

¡Me alegra que te haya gustado!

metel_007
Horneé durante 50 minutos.
Supuse durante mucho tiempo que el "horneado" y el "atasco" del Ski son casi lo mismo, solo que en el atasco la hoja gira.
Basta con quitarlo y dejar que el alfiler gire, no da miedo.

A menudo horneo de esta manera en Ski, porque a menudo no hay tiempo suficiente para hacer pruebas, programas cortos. Y no me gusta poner mucha levadura.
Solo que ahora es difícil sacar la espátula del pan de centeno, porque está pegajoso.

Ahora horneo panecillos grandes en Panasonic, y pequeños, por 300-400 g de harina, en Ski.
Y a menudo también horneo panes dulces en Ski, Panasonic fríe mucho.
Dos estufas son muy convenientes.

[Alena78]

Alena78
Muchas gracias por tu respuesta, definitivamente lo intentaré. Y el hecho de que a veces no hay suficientes pruebas es seguro.