Rollitos de col (magros)

Rollitos de col (magros)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
repollo fresco	150 g
harina de trigo 1 grado	1 taza
harina de trigo	0.5 tazas
levadura seca	3,5 g
aceite de oliva	2 cucharadas. l
ajo	1 diente
agua	2/3 taza
harina de maíz o sémola
sal

Metodo de cocinar

• Retire la parte central dura, las venas grandes de las hojas de repollo, córtelas en tiras finas o pique.
• Caliente el aceite en una sartén, agregue un diente de ajo, luego repollo y fría durante 7-10 minutos.
• En HP, amase la masa de levadura, agregue la col frita a la señal y amase bien la masa.
• Deje que la masa suba durante 1,5 horas.
• Espolvoree la superficie de trabajo con harina de maíz o sémola, amase la masa, divídala en 8-10 piezas.
• Forme bollos, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos en un lugar cálido durante unos 40 minutos.
• Hornee bollos en un horno precalentado a 220 ° C durante 20 minutos (tengo un horno de convección, horneé a 180⁰ 25 minutos)

El plato está diseñado para

8-10 piezas

Programa de cocina:

horno

Nota

Debido a que corté muy finamente el repollo, se disolvió completamente en la masa (ni siquiera se puede ver en el corte), pero a pesar de esto, los bollos sienten claramente tanto el sabor del repollo como el aroma del ajo.
Taza 240 ml

Toma la receta del sitio web de Gastronom

[+ Gala +]

+ Gala +, Galinka! ¡Son solo encaje! ¡Es algo! ¡Solo belleza!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona gracias! Estos bollos son una buena alternativa al pan

[Galina]

Galina, Gal, dime, ¿el repollo se desenrolla durante el amasado en el humo? ¿Mi HP se rompe si el repollo se mezcla ligeramente? ¡El pan es muy bueno!

[Marca de verificación]

Marca de verificación, Me encanta el repollo en todas sus formas, pero aún no lo he agregado a los rollos ... ¡Genial! ¡Definitivamente lo intentaré! ¡Gracias por la receta!

Ilona, ​​hice estos bollos cuando no tenía HP y amasé la masa con las manos (en la receta se sugería amasarla con las manos). Luego se sintió el repollo en la masa, pero no está nada mal, simplemente me gustó. Y cuando se mezcla en HP resulta exactamente en "humo", también una opción.

¡Aquí hay un corte!
Tengo horno

[Ludmila]

Ludmila,
Si te gusta el repollo, prueba estos bollos. Aunque se llaman bollos, en mi opinión, están más cerca del pan.

Marca de verificación, definitivamente lo intentaré. Tu receta ya está en las pestañas. Gracias !

[Irina]

Irina,

¡Qué inusual, muy interesante quiero cocinar! Gracias

¡Súper bollos! Debería ser tan sabroso. Gracias. Y que el repollo esté frito está bueno. Encontré una receta en el libro del monasterio solo con repollo crudo. Miré. revisión la, pero no se atrevió!

Galina bollos muy bonitos! ¡Soy un fanático de las col! ¡Definitivamente lo intentaré! ¡Parecen mantequilla!

[Galya]

Galya, bueno, al menos miraré tus bollos. Tengo que dejarlo con cualquier producto horneado, para mí, seguro ...

[Ángela]

Encontré una receta en el libro del monasterio solo con repollo crudo.

Ángela, con crudo se puede, pero solo con jóvenes, o, como opción, tomar el chino.

Chicas, gracias por prestar atención a la receta.

Me encanta el repollo y lo empujo literalmente a todas partes, pero nunca hubiera pensado en agregarlo a la masa. Entonces, urgente.
Gracias, Checkmark, estos bollos ciertamente no los pasaré por alto. No entiendo algo, comencé a correr alrededor de los rollos. Como si el moño en sí no se redondeara.

Como si el moño en sí no se redondeara.

¡Si! Existe tal peligro. El consuelo es que estos no son bollos, sino pan.
Lyudmila,

Como si el moño en sí no se redondeara.

Existe tal peligro.

¡Callaré tranquila y modestamente!

Pronto ... ¡no encajará en ningún lado!

¡Callaré tranquila y modestamente!

Pronto ... ¡no encajará en ningún lado!

oh, no necesitas ... ¡hay quien empuja y empuja!

oh, no ... ¡hay quien empuja y empuja!

¿Me espiaste por Skype?

Como dijo Masha en la caricatura "¡¡Esto es lo que entiendo" !! Debemos intentar descansar durante 5 días y hacer bollos. ¡Gracias por la receta!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡de nada! Si te gusta, me alegraré.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galina, ¿cuánta harina necesitas en gramos? No entiendo en las tazas Así que a la caza de bollos, simplemente salga del trabajo ahora mismo ...
Shl. Vidrio facetado: ¿250 ml? Es decir, ¿resulta ser un vaso más pequeño?

¿Me espiaste por Skype?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, tengo una taza medidora de 240 ml. No lo medí en gramos, sino unos 200 gramos. Esto es aproximadamente, todo depende de la harina y la jugosidad del repollo.

[Galina]

Muy bonitos bollos, ¡parecen pan! De alguna manera horneé bollos de col de muérdago, pero allí la masa era rica, sabía a pasteles de col, nos gustó mucho. No tengo ninguna duda de que estos bollos también son deliciosos. Galina, gracias por la receta, la llevo a tus marcadores.

[Natalia,]

Muy bonitos bollos, ¡parecen pan!

Natalia, sí, sí, son exactamente panes con sabor a col y ajo, y no bollos, ni tartas (para que no haya expectativas injustificadas). Aquí la harina del 1er grado y cz.

[Galina]

Galiname intrigó la receta Adiós marcador

¡Me gustaron los bollos cortados muy sabrosos! ¡¡¡Gracias!!! puede aventurarse a hornear.

[Albina]

Albina,

Podría arriesgar el horno

Loksa, Oksana, horneas tan buen pan, pero estos bollos no son nada complicados

[Galina]

Galina, ¿y cuánta sal se debe tomar en la masa o el repollo salado?

[Natalia]

Natalia, Pongo sal en la masa unos 0,7 gr. Esta cantidad de harina no es más de 1 cucharadita. de HP

[Galina]

Galina, Gracias

[Galina]

Galina, anoche horneé un pastel en una princesa para esta receta. Resultó un pastel delicioso, fragante y perforado La próxima vez haré bollos, como debe ser. Gracias por la receta

[Natalia]

Natalia, Me alegro de que el panecillo (incluso en forma de pastel) haya sido un éxito.

Horneé bollos.
El sabor es interesante, huele a repollo, estaba muy sabroso con borscht magro.
Lo único, no olí el ajo, tal vez lo hice mal.

[Maíz]

No tenia aroma a ajo

Maízy ajo pre-frito?
En mis bollos, tanto el sabor del ajo como el sabor del repollo se sentían claramente.

Galina, frita, eso es lo que pensé, me encanta el ajo, tal vez no fue suficiente para mí
Por cierto, tal vez esta vez mi ajo no esté fragante.
El sabor de la col, sí, se siente mucho, ¡delicioso!

Harina de 1er grado y CZ son mis más deliciosas
Una receta excelente y repollo y ajo mmmmm .. y Mona todavía sirve eneldo
Marcar sin ambigüedades

¡Qué bollos geniales!

Debería hornear, me olvidé de ellos. Es bueno que te recordaran

¡Definitivamente marcador! Ayer horneé Proshiny "Pan de col (magro)", me gustó mucho. El tuyo es el siguiente, me encanta el repollo y todo es "perezoso". Quiero probar más repollo y amasarlo con las manos para que quede, como dicen, "al dente".

[Gala]

GalaGalina, chicas, esta es la segunda vez que estoy amasando estos bollos y mi masa siempre está húmeda, pegajosa, aunque agregue media taza de harina. ¿O debería serlo? O le echo mucha agua, pero todo está según la receta. Estoy amasando con las manos, la panificadora todavía está en reparación. Los bollos son sabrosos, pero la fuerte pegajosidad (o líquido) de la masa tensa.