Empanadas en una sartén

[Formar pasteles:]

Empanadas en una sartén

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	4 cucharadas
Leche	1 cucharada.
Sal	pellizco
Margarina	120 g

Metodo de cocinar

• Vaso en la receta = 250 ml
• Derretir la margarina y dejar enfriar hasta que esté tibia. Agrega la leche, la sal y la harina. Amasar una masa elástica.
• Formar pasteles:
• Inmediatamente divido la masa en 16 bolas y tomo una a la vez. Extienda un círculo delgado de la bola (cuanto más delgada, mejor y agregue muy poca harina), ponga el relleno y dóblelo por la mitad. Pellizca los bordes y obtendrás un pastel en forma de cheburek. Freír dos trozos en una pequeña cantidad de aceite en una sartén. Incluso si cocina empanadas de esta masa, no vierta demasiada mantequilla, no es necesario.

Nota

Amo mucho estos pasteles, con cualquier relleno. La masa es muy buena en el trabajo, no se rompe, no se quema al freír. Los pasteles listos para usar no son grasosos, crujientes ni jugosos.

Hoy había dos tipos de pasteles: uno con ciruelas y otro con requesón.

¡Buen provecho!

¿Sin levadura, sin levadura?

Totalmente cierto

Hoy frí pasteles con repollo. Especialmente consideré:
resultan 24 pasteles si se fríen en una sartén de 27 cm de diámetro.
Nos encanta cuando hay poca masa y mucho relleno.

q entre, y que tipo de ciruelas? Ahora es la temporada de las ciruelas. Solo poner en mitades (+ azúcar) o es mejor picar?

[Lydia]

Lydia , Corto las ciruelas en rodajas y las espolvoreo con un poco de almidón ~ 1 cucharada. l. Cuando pongo el relleno sobre la masa, la espolvoreo con azúcar bastante generosamente. Incluso si el pastel se pega en la costura, el relleno no saldrá al 100%.
Por ejemplo, pongo los albaricoques en mitades y, a veces, les agrego algunas cerezas.

Estas empanadas rellenas de queso feta y verduras son muy sabrosas.

Pasteles deliciosos para ti

¡Gracias! Y por alguna razón estaba casi seguro de que ciruelas = mermelada de ciruela en este caso. Lo intentaré de la manera que lo has hecho. Pero ahora al menos tengo una idea de lo que estoy hablando, ya que los acabo de hacer, no con ciruelas, sino con mermelada (manzanas + ciruelas), después de convertirlo en mermelada y agregar almidón. Y también debe quedar delicioso con patatas (patatas hervidas + cebolla cruda a través de una picadora de carne).

Dios, ¡pero con qué recelo reaccioné ayer a esta prueba! "¡Bueno, no puede ser simple y sabroso!" ¡Resulta que puede!

[Lydia]

Lydia , Estoy muy satisfecho
Qué relleno no es importante. De todos modos estará delicioso.
Hice el relleno con manzanas ralladas + almidón y azúcar. Resultó genial.
Y me encanta el relleno de patatas en diferentes versiones, y sobre todo en estas tartas.

Todavía no tengo horno, pero tengo una máquina para hacer pan, es decir, puedo hacer masa de levadura. Abrí un frasco de mermelada ayer. Nadie te dirá la receta de los pasteles de masa de levadura en una sartén, ¿es posible freírlos?

[natamylove]

natamylove , intenta freír según esta receta:
Vaso = 250 ml.

Estructura:
30 gr. levadura fresca
2 cucharadas. agua tibia
4 cucharadas harina
3 cucharadas l. aceite vegetal
1h l. sal
azúcar de 1 cucharada. l. hasta 3 cucharadas. l. , al gusto (depende del relleno de las empanadas)

Preparación:
Disuelva la levadura y el azúcar en agua. Dejar reposar 15 minutos, luego añadir sal, aceite vegetal, harina y amasar la masa.
La masa queda muy blanda. Coloque un tazón de masa en el refrigerador. Lo pongo en un recipiente de vidrio y observo: tan pronto como la masa sube 4 veces, saco y preparo las tartas.

Extiendo la masa bastante finamente, pongo el relleno. Dejo el producto semiacabado en la mesa unos 10 minutos (mientras esculpo el resto de las tartas) y lo frito.
Resultan muy buenas tartas, nos encanta.

Buen provecho

Hoy freí tus pasteles
La masa y la verdad en el trabajo es simplemente encantadora.
En el proceso, surgieron preguntas sobre ¿a qué calor se fríen (fuerte, medio, bajo) y con o sin tapa?
El relleno fue catastróficamente corto, tuve que recolectar todo lo que había en el refrigerador como resultado de tanta variedad: con puré de papas y cebollas con requesón y fresas con queso y huevos, e incluso con papas fritas.

[Pannochka]

Pannochka , puedes poner muchos rellenos en estos pasteles, y no se romperán

Freí al fuego un poco menos que la media, sin tapa. Estos pasteles se fríen muy rápido, apenas tengo tiempo de cegar a los siguientes.

Después de cocinar, tampoco lo cubro con una tapa, luego la masa permanece crujiente. Si le gusta una corteza suave, coloque los hot cakes debajo de la tapa.

Buen provecho

Hice estos pasteles hoy. ¡Muy sabroso y rápido! ¡La masa es preciosa! Tomé la receta para uso permanente. Solo por alguna razón obtuve 12 piezas. Probablemente se extendió grueso. Mañana haré más. Muchas gracias por la receta !!!

[Tonika]

Tonika, ¡a tu salud!

Sí, resultaron 12 piezas porque extendiste la masa más espesa. Pero lo principal es que está delicioso.

Y yo, probablemente, seré el primero en no triunfar en estos pasteles.
Por alguna razón, estaban muy mal moldeadas y fritas (lo hice con manzanas). ¿Quizás esto se deba al hecho de que tomaste mantequilla en lugar de margarina?

[Irina_g]

Irina_g , Qué pena .
Realmente eres la primera persona (a la que le di la receta) que no tuvo éxito en estos pasteles.

Nunca he sustituido la mantequilla por margarina. Aparentemente la razón es esta.

[Qween]

Qween, bueno, no buscamos formas fáciles
Hoy compraré margarina y mañana, de nuevo "a la batalla". Definitivamente escribiré sobre los resultados.

[Irina_g]

Irina_g , Estoy esperando con pasteles!

¡Hola todos!

Muchas gracias a Qween, ya hemos probado hornear pasteles según la receta de Chuchelka, también nos gustó mucho. Pero estos son simplemente asombrosos. Cuando estudiaba en Moscú, iba muy a menudo a la casa cheburek y todo el tiempo me preguntaba, ¿por qué solo con carne? Hoy intentamos freír según tu receta y, como siempre, no hubo suficiente relleno de repollo, por lo que también hicimos salchicha de hígado mezclada con queso y unas piezas con mermelada, en general, todos estaban contentos, tanto mi esposa como mi hija y me.

["dar gracias"]

¡Queridos colegas!
Para expresar su gratitud, no olvide
presione el botón "dar gracias" bajo el avatar del autor al que desea agradecer el consejo, la receta y otra ayuda.

[Qween]

Qween Gracias por la receta de empanadas - chebureks
Elaborado 50/50 de suero / leche, y con repollo. Quedó la masa y se acabó el relleno, hice 4 piezas con el relleno.
Muy sabroso, pero no sé cómo taparlo tan bien, lo esculpí como albóndigas.

[DJ]

DJ, ¡a tu salud!

Veo que pones aún más empastes de los que puse yo. No te molestes en esculpir los bordes. Puedes enrollarlo alrededor del borde con un plato y listo.

[Qween]

Qween si, pongo el relleno con todo mi corazon

No te molestes en esculpir los bordes. Puedes enrollarlo alrededor del borde con un plato, y eso es todo.

Gracias, lo intentaré la próxima vez.

A mi marido le encantan las albóndigas con patatas. Ayer me arriesgué y le preparé albóndigas "fritas" con patatas y agáricos de miel. Es un gran conservador, ¡pero las bolas de masa "fritas" son muy buenas!



No sé de los demás, tuve un problema con pellizcos: la masa no solo tenía que presionarse con fuerza, sino también retorcerla con una cuerda y presionarla nuevamente, de lo contrario las capas se abrirían durante la fritura.

[MariV]

MariV , a tu salud.
Las capas pueden abrirse, pero no me molesta y no estropea el sabor de las tartas.

[Qween]

Qween
Se agradecen sus maravillosas Tartas en una sartén.
¡Excelente masa en el trabajo! ¡No absorbe aceite en absoluto al freír!
¡Muy sabroso!
¡Gracias!
Los pasteles de levadura fritos, en mi opinión, ¡pierden el suyo en todos los aspectos!
Qween , Soy fan de tu talento !!! ++++++

[lana7386]

lana7386 , gracias, estoy muy contento de leer su reseña. ¡A tu salud!

¡Tú, en la foto, tienes platos inusualmente hermosos! Yo admiraba ...

[lana7386]

¡Tú, en la foto, tienes platos inusualmente hermosos! Yo admiraba ...

Platos si, bonitos, incluso muy ... pero los pasteles son algo ...bueno, tan hermoso, ¡inmediatamente haz que quieran cocinar!lana7386¡Qué chica inteligente eres!

Qween
Solo vi tu receta el otro día, por alguna razón nunca la vi antes ..."El mono se ha quedado ciego de ojos en la vejez" ... aparentemente esto se trata de mí ... ¡Definitivamente probaré esto enganchado!

[Diminuto]

Diminuto, ahora yo mismo no me doy cuenta de mis recetas. A veces veo que una persona me hizo una pregunta sobre un tema con una receta, pero fue hace mucho tiempo. No respondí ...

[Diminuto]

Diminuto, ahora yo mismo no me doy cuenta de mis recetas.

Qweenchik
¿Y por qué? ¡¡¡Porque hay muchísimos !!! ¡Y esto es genial! Dame más recetas nuevas, muchas y diferentes !!!

[Tengo deliciosas tartas y sobres]

¡Tú, en la foto, tienes platos inusualmente hermosos! Yo admiraba ...

¡¿Qué platos ?! Tengo deliciosas tartas y sobres gracias a tu receta!
Amasado en masa HP, elástica y autoadhesiva. Ya les conté a mis hijas sobre el descubrimiento de hoy de esta receta ¡Gracias!

[lana7386]

Platos si, bonitos, incluso muy ... pero las tartas son algo ... bueno, tan bonitas, ¡inmediatamente te dan ganas de cocinarlas!lana7386¡Qué chica inteligente eres!

Miga
🔗 ¡Gracias!
Este no soy yo, este es ... Qweenchik
¡Esta es su deliciosa receta! 🔗
Recomiendo no retrasar la cocción,Miga .

[Qweenchik]

Qweenchik
Me pregunto si es posible amasar esta masa con anticipación y ponerla en el refrigerador por un tiempo, bueno, por ejemplo, amasarla por la mañana, retirarla y freír las tartas por la noche. ¿Lo has probado?

Amasé y puse en el refrigerador, luego frí, ¡está bien!

[Qweenchik]

Qweenchik
¡Gracias, amigo mío, por una receta tan increíble de masa para pasteles! ¡Todos admitieron unánimemente que los pasteles con esta masa son simplemente indecentemente sabrosos! La masa en el trabajo es hermosa, se pellizca de una vez, ninguna de las 17 tartas tiene una pala (borde) durante la fritura, es la primera vez para mí, generalmente varias piezas se abren durante la fritura y comienzan a "fest" pan, todo fue como se esperaba, con fuegos artificiales, con salpicaduras champán y así sucesivamente ... pero no con tu masa !!! Super super super !!! ¡Estoy tan contenta de que esta receta me haya llamado la atención! Pero donde solían estar ... soy yo sobre los ojos ...



PDSe necesitaron un par de cucharadas de aceite vegetal para freír 17 pasteles. Las empanadas eran con patatas y cebollas fritas, con champiñones y dulce: con mermelada de nectarina-café y con una baya de feijoa rallada con azúcar.
Pongo muchos rellenos (excepto los dulces), el doble de la masa. Tengo 60 gramos. masa-120 gr. relleno de patatas y champiñones. La prueba de rellenar la masa pasó "¡con fuerza!" !!!

[Miga]

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡!!!!!!!!!!!!!!!!! HACHU !!!!
🔗
Miga , que es lo hermoso !!!! ¡Y moldeado tan cuidadosamente! Y yo siempre sufro, no sé pellizcar !! ¡Volé a imprimir la receta! 🔗

[Diminuto]

Diminutocariño, ¡estoy tan contenta de que a tu familia le gustaran mis pasteles! ¡A tu salud! Estos son hermosos.

OmelochkaEspero que a ti también te guste si lo cocinas.

[Anya]

Anya, mi sol, te traigo una enorme gratitud y gracias de mi parte y de mis comedores de tartas !!!

Esta vez, la masa se hizo a tu manera

Gracias, querido !!!

[Qween]

Qween, después de leer críticas sobre sus pasteles, los preparé hoy y para un bocadillo de la tarde se comieron con éxito. También me gustó la masa en el trabajo: es muy elástica y no se abrió ni un solo pastel. Los hice con cebollas verdes y huevos, pero la próxima vez la familia exigió con carne. Gracias por la deliciosa receta.

[Qween]

Qween, la masa es maravillosa! ¡Gracias por la receta! Solo lo usé para pasteles en un cupcake. Mañana lo probaré en una sartén, y hoy hice 8 piezas para una muestra en un cupcake. No tuve tiempo de tomar una foto, se fueron volando instantáneamente.

chicas, y nadie intentó cocinarlas en la máquina para hacer panqueques Orion?

[Qween]

Qween, ¡decir que estos pasteles son simplemente deliciosos es no decir nada! ¡Son geniales! La masa es increíble, ¡tan plástica! ¡Ni un solo pastel se abrió o goteó! ¡Muchas gracias de mi familia! En general, ¡solo tengo signos de exclamación! ¡Gracias por este milagro, freír pasteles en una sartén nunca había sido tan agradable! Elaborado con queso Adyghe.

[fronya40]

Oh, chicas, horneaste tantas tartas, y no las he visto. ¡Come para tu salud!

fronya40, Horneé en una máquina para hacer panqueques. Pero, en una sartén, estos pasteles son más sabrosos debido a que se fríen en aceite.

Que deliciosas empanadas todos tienen una masa SIN ALGODON

En condiciones de campo, cuando no hay HP y el horno no es muy bueno, las empanadas según esta receta son solo un milagro. Tomo la mitad de la dosis y me frí 2 para el desayuno. el resto de la masa está a la cruz. En el otoño, hice licor de viburnum y escurrí sus bayas alcohólicas, jugosas. Estuvieron en el congelador todo el invierno. Y comencé a usarlos como relleno, muy sabrosos, incluso los comí con semillas de viburnum. Y luego las bayas estaban maduras, comencé a agregar grosellas al viburnum. El relleno no fluye, las tartas no se deshacen. ¡Belleza! El valor de esta receta también está en la simplicidad de fabricación, que es importante. ¡Muchas gracias!

[Florichka]

Florichka, ¡a tu salud! También creo que esta receta tiene mucho éxito.

Chicas, ¿por qué no tengo una corteza tan fresca, en burbujas? Estoy cocinando ahora. Cierro la sartén con tapa, ¿quizás no valga la pena?

[KatRin]

KatRin, ¡no cierre la tapa!

[KatRin]

KatRin, ¡no cierre la tapa!

Gracias. Ya hice la mitad de la masa, parte con queso Adyghe y hierbas, y parte con requesón. Cocinar bajo la tapa)))))))))) Delicioso. En vano amasé solo la mitad de la masa.

¿Crees que no hay empanadas dulces con grosellas y albaricoques?


Anya!
qué tipo de masa está en el trabajo y de buen gusto como estuvo ayer; desperdiciar una semana sin hornear ni freír, eh ... tienes que pagar por el placer, porque quieres engullir estas tartas todas a la vez



frito en una sartén eléctrica, todo está bien