Chuycho (xuixo)

Chuycho (xuixo)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Español

Ingredientes
para la prueba
harina de trigo	250 g
levadura fresca (seca)	12 (6) g
huevos	1 PC
azúcar granulada	30 g
Leche	90 ml
mantequilla	20 g
sal	0,5 cucharaditas
para crema
Leche	500 ml
azúcar granulada	150 g
azúcar de vainilla	1 bolsita
maicena	40 g
yema de huevo	4 cosas
canela en rama)	1 PC
cáscara de limón	1 PC
aceite para freír

Metodo de cocinar

• Crema
• Primero, preparemos la crema. Se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico.

• En una cacerola, hierva la leche, la canela en rama y la piel de limón.

  Batir las yemas con el azúcar

  agregue el almidón, diluido en un poco de leche, mezcle bien.

  Vierta poco a poco la leche caliente, prenda fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.

  Cubre la crema con la película de contacto hasta que se enfríe por completo.

• Masa

• Amasar una masa blanda en el KhP, añadir aceite al final al amasar. Enrollar la masa en una bola, colocar en un bol, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido.

  antes de duplicar su volumen (de 1 a 1,5 horas).

  Bollos

• Una vez que haya salido la masa, colóquela en una tabla y colóquela en un rectángulo (1,2 cm de espesor). Cortar en 8 trozos (peso unitario de unos 60 g).

  Enrolle cada parte muy finamente.

  Coloca el relleno

  y envuelva en la masa para que el relleno no se escape durante el proceso de fritura. Puedes enrollarlo como te muestro, te pueden gustar los croissants (pon la crema en la base del triángulo).

  Bollos en forma, tapar y dejar actuar 30 minutos hasta que aumenten de volumen.

  Freír en una gran cantidad de aceite hirviendo hasta que se doren.

  Coloque servilletas para eliminar el exceso de grasa y luego enrolle el azúcar.

• 
• 

El plato está diseñado para

8 piezas

Programa de cocina:

horno

Nota

El postre con el misterioso nombre "Chuycho" es un panecillo cilíndrico frito relleno de crema catalana y espolvoreado generosamente con azúcar por encima. Se dice que la receta de Chuycho la inventó Emily Puig, una pastelera de Girona. Además, hay una leyenda según la cual este nombre se asocia a una historia que le sucedió a un acróbata llamado Tarlà, que actuó frente a los habitantes de Girona. Se enamoró de la hija de un pastelero, ella correspondió. Durante su reunión secreta en la casa del pastelero, el padre de la amada regresó inesperadamente. Tarlà se escondió en un saco de harina, pero muy pronto empezó a estornudar "chui-cho" y fue descubierto. Para evitar la ira del pastelero, le prometió casarse con su hija y contarle la receta de una pastelería desconocida por los gerundenses. Recibió el nombre de Chuichou en memoria de esta historia.

Quiero un bollo, oooo, ahora mismo quiero oooo

¡¡¡¡¡Yo también quiero!!!!! Sí, directamente del calor del calor !!!! ¡¡¡¡Sabroso!!!! Gala conciencia puede!? Estoy lleno de corriente))))

[Galina]

Galina, Shikaaarno!

Chicas, sírvanse ustedes mismos ¡Gracias!

Estoy lleno de corriente))))

tengo que hacer espacio

[Irishkina]

Estoy lleno de corriente

Si, Irishkina, eso es solo un bocadillo con un arenque afilado, y aquí tal Chuycho, sí con un café ... haría ...

[Gala]

Gala, receta preciosa! ¡Yo también quiero-oooo! Y me encanta cuando la receta también tiene una gran historia. Lo marcó como favorito.

[Marca de verificación]

Al mirar la columna con nuevas recetas, encontré un puñado de delicias tentadoras. Lo abrí y mi chuyka no me defraudó - aquí Marca de verificación distribuye con el calor del calor volar en todos los sentidos chuichiki !!! ¡Sí con crema! ¡Es tan tonto! Gracias, Galina, para el delicioso deleite!

[Gala]

Gala, tus bollos con un nombre tan extraño simplemente hermoso.
Apetitoso, hermoso ... Gracias.

[Gala]

Gala, Galina, que delicioso, una vez al año puedes permitir esto, soy chicas sobre mi .. marcador ... gracias

Ay, que delicioso !! No me importaría un par de cosas, con café ... Marcador.

[Gala]

Gala, Hago cola para un sabroso manjar ... Espero que no todos lo hayan tomado ... Receta increíble !!!!

Chicas, hay suficientes bollos para todos, bollos muy sabrosos, crema maravillosa y mucho. Gracias por pasar y por los cumplidos.

Galya, ¿qué tipo de bollos puedes hornearlos? Sé que la receta será un poco diferente, pero no me gusta tanto freír en aceite. Y quieres esos dulces ...
Gracias por la receta

[Olechka.s]

¿Puedes hornearlos? Sé que la receta será un poco diferente, pero no me gusta tanto freír en aceite.

Olechka.squé puedo decir que no soy un fan o un gran conocedor de bollos, para ser honesto. Competencia ... historia interesante ... quería probarlo. Creo que necesitas una masa más rica para hornear en el horno. Si te gusta la idea, coge tu masa de hojaldre favorita, ponle un relleno así y solo tendrás bollos con crema catalana ... pero, claro, no Chuycho
Creo que, por diversión, vale la pena probar el auténtico. Los bollos son completamente no grasos después de que estén bien empapados. Solo se fríen 8 piezas, el aceite ya no se usa.

[Gala]

Galaesto es algo irreal ... con crema catalana ... mmmmmmmmmmmmmmm mm ..................))))))))))))))))))))
No sé muy bien qué repetiré, pero preguntaré: ¿la crema se calienta o no tiene tiempo?

Chicas, hay suficientes bollos para todos, bollos muy sabrosos, crema maravillosa y mucho. Gracias por pasar y por los cumplidos.

bueno, no lo sé, no lo sé: en cuanto a mí, no son suficientes 8 cosas en total ... ¡no serán suficientes!
pero en cuanto a las yemas, parece normal ...

[Broncearse]

Broncearsenaturalmente, se calienta, pero se enfría muy rápido
La masa es maravillosa, las proporciones en la receta son muy acertadas, rara vez me pasa, por lo general siempre necesito más líquido. HP amasa, simplemente hierva la crema, extiéndala y envuélvala simplemente. La receta, de hecho, no es difícil, por qué no repetirla si comes pan.

no son suficientes 8 cosas en total ... no serán suficientes !!!

Los rollos son lo suficientemente grandes y grasos. Bueno, no solo rollos ...

[Gala]

¡Ahora ya sé con certeza que los amo! ¡Y estoy seguro de que freiré esos panecillos! Gala, gracias, las fotos son increíbles!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Gracias!

¡Bollos preciosos! ¡Crema deliciosa! Y la foto es canción !!! Mmmm
Gracias por la receta y la historia. llevado.

Horror ... ¡Horror horrible! ¡Qué terrible es vivir ... de la Panificadora! : girl_wink: Ayer nada presagiaba problemas. Realmente, realmente quería algo dulce, ¡lo que sucede muy raramente! Me mantuve fuerte hasta la noche, y luego escupí y comí (esta misma palabra) más de media lata de leche condensada. Con una cuchara. ¡En una boca! Se cabreó y se fue a la cama contenta. Pienso: bueno, ahora desde hace seis meses se me ha vencido el antojo por los dulces ... ¡Lo principal es que hoy no tenía ganas de comer antes del almuerzo, para nada! ¡Déjame, creo, mirar mi sitio favorito con un ojo! Miré dentro, maldita sea ... ¡¡¡Ahora quiero algo dulce otra vez !!! Y es en forma de estas chuchundras !!! ¿¡¿Entonces lo que hay que hacer?!? Después de todo, ¡medio año después de la leche condensada aún no ha pasado!