Torta de trigo sarraceno

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Pastel de trigo sarraceno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo sarraceno	70 g
Harina de trigo	380 g
Copos de trigo sarraceno	15 g
Huevo + leche hasta la marca de 320 ml	1 PC.
sal	1 cucharadita
azúcar morena	2 cucharadas. l.
Mantequilla	20 g
aceite de nuez	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 1/2 cucharadita
Miel de alforfón	2 cucharadas. l.
Nueces molidas	50 gramos
Pasas - (en un dispensador o en una señal)	100 gramos

Metodo de cocinar

• Rompa el huevo en una taza medidora y agregue leche hasta la marca de 320 ml. Añadir al resto de productos en el cubo de la máquina de hacer pan. Para los propietarios de "Panasonic", inserte los ingredientes de acuerdo con la receta. Y el resto para que los copos se cubran con agua, y la harina de trigo sarraceno, por el contrario, no entre en contacto con el agua antes de amasar.
  
• Ponga el programa "Pan dietético (integral)", tamaño L (grande).
  
• 🔗
  

Programa de cocina:

"Pan integral"

Nota

Fuente aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/fo...viewtopic.php?f=23&t=2752
Las fotos son mias
Maravilloso, aireado, esponjoso y muy, muy sabroso ... Bueno, no un cupcake, por supuesto, sino un pan dulce,pero no puedes borrar las palabras de una canción pero como el autor "lo llamó" así, que así sea ... hice todo lo indicado en la receta. Horneado en KhP Mulinex, programa "Pan integral", corteza media. A la familia le gustó mucho el pan, incluso el marido, que no es fanático de los pasteles dulces, vino por más, ¡y esto ya dice mucho!

Decidí hornear este pan. Inmediatamente surgieron dudas sobre la cantidad de agua, ya que la harina de trigo sarraceno absorbe el agua como una esponja. Tuve que agregar casi 60 ml. el agua, ya que el bollo está seco, cuelga del cubo con un golpe. Ahora miro la masa y pienso si tirarla de inmediato o intentar hornearla. ¿Alguien más ha horneado este pan?

[búho negro]

búho negro
Horneé este pan tres veces y para mí Nunca No tuve que ajustar la receta del autor ... Y a primera vista, todo está en orden con la cantidad de líquido en la receta (en mi humilde opinión). Darse de baja por favor, que al final lo hiciste, muy interesante ...

Ella horneó el pan. Pensé que sería horror, pero no.
Se dio cuenta de que no había suficiente agua cuando el lote ya había terminado. He rellenado el agua varias veces, por lo que ahora no diré la cantidad exacta de agua. La última vez que rellené. El amasado se ha detenido. Mire en un cubo, y allí se separa la masa, se separa el agua. No sé qué hacer, soy un panadero principiante.
Apagó la máquina de hacer pan, vació un poco de agua y la puso en modo principal. Se quedó conmigo durante una hora y comenzó el amasado. La masa estaba suave, porque agregué aproximadamente una cucharada de harina de trigo sarraceno. Luego lo pensé y agregué la misma cantidad de aceite vegetal.
Después de hornear, resultó ser un pan pesado. El pan está ligeramente húmedo, pero horneado y muy sabroso.
Entonces la receta es normal, la diferencia en la cantidad de agua se atribuyó a la harina. Pero la próxima vez solo lo haré con nueces, porque las pasas interrumpen el sabor del trigo sarraceno.

[búho negro]

El pan está ligeramente húmedo, pero horneado y muy sabroso.

búho negro
Ufff (exhaló), ¡Gracias a Dios que lo hiciste! Y luego, honestamente, me preocupé por tu pan ...

Entonces la receta es normal, la diferencia en la cantidad de agua se atribuyó a la harina.

Por alguna razón, inmediatamente pensé que el asunto estaba en harina, yo mismo me enfrenté a esto más de una vez ...

¡Muchas gracias por tu informe!

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