Pan de trigo sarraceno y avena con salvado

Pan de trigo sarraceno y avena con salvado

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	375 g
Copos de trigo sarraceno	5 cucharadas l.
Copos de avena instantáneos	5 cucharadas l.
Salvado de trigo	6 cucharadas l.
Agua	320 ml
sal	2 1/2 cucharadita
Azúcar	2 1/2 cucharadas. l.
Mantequilla	45 g
Levadura seca	2 cucharaditas
Leche en polvo	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Modo básico, XL (pero no muy grande).

Nota

Quiero presentarles el pan, que resultó por casualidad, pero permaneció en mi corazón para siempre. Simplemente no había suficiente harina y decidí dejar lo que había en el cubo. Tomé una receta del libro "Pan de varios tipos de harina" como base.
El sabor es tan delicado. Intentalo.

Foto finika

Una receta muy interesante. Debo intentarlo, me gusta con la adición de cereal. A 6 Art. l. el salvado no es demasiado? Normalmente pongo 2, máximo 3 cucharadas. l. en una hogaza.

A 6 Art. l. el salvado no es demasiado? Normalmente pongo 2, máximo 3 cucharadas. l. en una hogaza.

Probablemente sea cuestión de gustos ...
Para mí, la cantidad es justa, distribuida de manera muy uniforme en el pan.
Arte. l esto quise decir una cuchara medidora de la estufa, mi salvado tiene forma de pequeños medios anillos, por lo que no llenan toda la cuchara, entonces ...

Claro. Mi salvado es normal, finamente picado, por lo que hay bastantes en una cuchara.

¡Hola! Hice pan según tu receta, solo que sin copos de trigo sarraceno (no había).
Me gustó mucho el pan !!!

¡Eso fue lo que hice!

¿Es posible reemplazar el salvado de trigo con centeno?

¿Es posible reemplazar el salvado de trigo con centeno?

¡Lata! Y vigile la densidad de la masa, el equilibrio harina / líquido

¡¡¡Salud, salud !!! Gracias por la respuesta. Hornearé un pan nuevo mañana

Dime cómo insertar una imagen. Quería informar, pero nada funciona.

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Hice todo según la receta. Solo se reemplazó el salvado de trigo con centeno y, 1 hora antes de hornear, arrojé 3 cucharadas. mentiras. semillas de calabaza. El resto es exactamente como el autor, por lo que muchas gracias a ella !!!
El pan resultó muy esponjoso, delicioso. Encaja bien (el techo se veía fuera del cubo). Definitivamente lo volveré a hornear. Tal vez incluso mañana por la mañana

Gracias por la receta. En lugar de hojuelas de trigo sarraceno, tomé 100 g de harina de trigo sarraceno, 40 g de salvado de trigo. He estado usando levadura prensada durante mucho tiempo. Multiplico por 3. No tenemos problemas con los presionados. Seco, instantáneo, todavía hay que encontrarlo. Miente por si acaso. Pero revuelvo la levadura comprimida por separado con el líquido, el azúcar y la harina. La mezcla se eleva en MB en modo Masa durante la fase de nivelación. Al comienzo del lote, como la masa, agrego al cubo. Y también cambié el programa. Decidí comer salvado una vez (10% del peso de la harina de trigo), es decir, como resultado, obtenemos harina integral, tomé el modo de pan integral. Me gustó el pan. Muy.
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Py Sy Aún me gustaría que los miembros del foro escribieran los ingredientes en gramos.