Pan de trigo con harina de trigo sarraceno verde

[Harina de alforfón verde]

Pan de trigo con harina de trigo sarraceno verde

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Motor de arranque	200 g
Harina de trigo	500 g
Harina de alforfón verde	50 gramos
Levadura instantanea	1,8 g
sal	8 g
Agua	300 ml

Metodo de cocinar

• Ponemos todos los ingredientes en el cubo de la máquina de hacer pan, lo llenamos con agua encima, configuramos el programa de amasado con fermentación - tengo media hora de amasado y una hora de fermentación.
• Es posible que deba agregar un poco de agua durante el proceso de mezcla.
• Luego sacamos la masa, la estiramos con cuidado sobre la tabla, la doblamos en un sobre, nuevamente dejamos la máquina de pan en el balde durante una hora.
• Luego lo sacamos, lo golpeamos en una bola, lo ponemos en un molde; tengo una sartén vieja ordinaria, lo pongo en el horno con una bandeja de agua caliente durante una hora, luego hacemos cortes y horneamos a T200 durante media hora, luego reducimos T a 180 y horneamos hasta que estén tiernos.
• Después de hornear, engrase la parte superior con aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal, cúbrala, primero con papel, luego con una toalla y deje madurar hasta que se enfríe por completo.
• Es mejor comer pan cada dos días.
• 

Nota

Harina de alforfón verde

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¡Oh, qué hermoso! Y delicioso, probablemente, y aromático, y saludable ... Pero tenemos tan exóticos como la harina de trigo sarraceno verde, no hay ... ¡Lástima!
Olga, gracias por la receta!

[Galya]

Galya, ¡Gracias! Eche un vistazo a las tiendas de alimentos naturales y agrícolas: ¡debería estar disponible!

[Olya]

Bueno, ya están echando trigo sarraceno verde en el pan, ¡lo dan! ¡En los experimentos de pan del foro! Olya, ¡GRACIAS!

Y ahora el trigo sarraceno verde se puede comprar en muchas tiendas grandes, en el departamento de cereales.

El trigo sarraceno se vende en todas partes, sí. Y recientemente vi harina.

[Olya]

¡Qué composición, eso es todo, sí! Olya, bravo!
Ahora, después de esta competencia, dominaré nuevas variedades de pan durante mucho tiempo, ¡¡¡cuántas de ellas ya están en las pestañas !!! Es bueno que se acerque su finalización, de lo contrario ya no hay fuerzas para admirar ...

[MariS]

MariS, Puerto pequeño, y no admires, ¡solo mira!

[MariV]

MariV¡Qué composición tan interesante! Tengo 2 kg de trigo sarraceno verde, moler no es un problema. ¡Entonces ha aparecido la receta! ¡Gracias!
Olenka, solo dime a qué sabe y muéstrame un corte para inspirarte, o al menos describe la estructura. ¡Me gustaría probar a hornear!

El sabor del pan es neutro, como el de las gachas hechas de trigo sarraceno verde; el cereal no se fríe. Pero la corteza, no muy crujiente, pero gomosa, agregué esta harina a la masa para pasteles fritos, realmente me gustó, la usaré constantemente. La harina de trigo sarraceno tampoco contiene gluten, ¡lo cual es una gran ventaja!

Olya, ¿cómo vas a moler cereales? Mi compra está bastante finamente molida.

Chicas, a menudo agrego trigo sarraceno verde (hecho, en realidad) a la masa de pan. Así, para una variedad de gustos. A veces también sustituyo 50 g de harina de trigo en la receta básica con harina de trigo sarraceno (pero ordinaria, no trigo sarraceno verde). Me encanta el aroma del pan de trigo sarraceno !!! Especialmente sabroso: cuando se fríe un trozo en una tostadora hasta que esté crujiente, sí, con borscht. ¡El almuerzo de ayer! (y el borscht estaba con pato ...)

A mí también, y a mis comensales, nos gustó mucho este pan. Agregaré constantemente harina de trigo sarraceno verde.

Olya, ¿con qué vas a moler cereales? Mi compra está bastante finamente molida.

¡Olya, gracias por la respuesta! Tengo un molino de piedra para Kenwood, muele bien! Por supuesto, no quieres perder el tiempo, ¡pero tienes que hacerlo! Y con trigo sarraceno verde, horneé un pastel.

Mañana pondré tortas con alforfón verde, ¡me gustó!

[Olga]

Olga, gracias por el pan y la idea de la harina verde

¡Natasha!