Pan de chocolate en una panificadora

Pan de chocolate en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	350 ml
Trozos de chocolate	1/2 cucharada
Polvo de cacao	4 cucharadas l.
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Crema en polvo (opcional)	2 cucharadas. l.
Azúcar	2-3 st. l. (gusto)
sal	1 cucharadita
Harina de trigo	500 g
Levadura	1 + 1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Pan - 900g.
• Consejo:
• Para ablandar el pan añadir 490 gr. harina y 2 cucharaditas. levadura.

Programa de cocina:

Pan dulce.

Nota

Foto de Kattismith

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¡La paz sea con ustedes panaderos!
Ya hice ese pan 5 veces pero con la adición de arroz inflado.
pero por primera vez me metí en líos por los que harán este pan
pequeño consejo:
Diluir el cacao con agua y tomar nesquik.
y lo más importante del chocolate, debe tomarse de la leche.
de lo contrario, lo tomé por peso por primera vez, por la forma en que estaba escrito en la etiqueta de precio,
que está destinado a productos de repostería y decoración.
entonces el pan resultó salado
y la última vez en lugar de cacao, azúcar y nata agrego 5 cucharadas
cucharadas de cacao con leche que sabes en latas se venden como leche condensada
¡En mi opinión, esta es la solución más óptima!

Entonces, finalmente, llegué a la receta del pan de chocolate. Resultó que se merece que lo horneen con demasiada frecuencia. Y además, me parece que a este tema le faltan fotos, así que quería llenar el vacío. Busqué en Internet recetas de pan y me gustó una de las opciones llamada "Selva Negra". Hay que admitir que existen diferencias muy insignificantes en la receta de los panes de chocolate que no merecen abrir un tema aparte. En cuanto a su composición, mi versión, me pareció, es lo más parecido a este tema.
Entonces, horneé de acuerdo con esta receta:
leche - 1 vaso
agua - 0.5 tazas
mantequilla - 3 cucharadas cucharas
huevo - 1 ud.
sal - 1 cucharadita.
azúcar - 0.5 tazas
cacao en polvo (amargo) - 4 cucharadas. l.
harina - 4 - 4.5 tazas (controle el pan)
levadura - 1,5 cucharaditas (como solo horneo con levadura "viva", pongo 15 g)
un vaso de trozos de chocolate triturado (tomó negro, 75% "Expedición rusa") y nueces.
Modo de pan dulce.

El resultado superó todas las expectativas. Se horneó un hermoso 19,5 cm de altura, con pulpa bien horneada.







Me gustaría compartir algunos comentarios más pequeños.
El mismo día mi amigo horneó el mismo pan conmigo. Tiene el mismo modelo x / estufa que la mía. La composición de los productos se tomó igual, excepto la levadura (hornea en seco) y el chocolate: una amiga tenía un porcentaje menor de contenido de cacao (47%) de Roshen. El resultado son dos panes completamente diferentes: el de un amigo 3 cm más bajo, el color es rico, el chocolate y el chocolate en sí se "derretía" en la masa, mientras que el mío, después de enfriar el pan, se "juntaba" en trozos sólidos, como estaba al colocarlo. El sabor también es diferente (el marido dijo que le gustaba más su amiga, ella consiguió un chocolate más dulce y brillante). Para que pueda ajustar el sabor del pan resultante según sus preferencias. Y la altura de mi amigo es menor, creo, también debido al hecho de que el chocolate "derretido" hizo que la masa fuera un poco más pesada, y la levadura "viva", me parece, jugó un papel importante en este proceso: la altura de mi pan también es su mérito.

Buena noches. El horno arrancó hace unos días y, a petición de la familia, hizo pan de chocolate. El pan resultó ser más que alabanza. Elaborado estrictamente según la receta. Y en el momento seguro se levantó y se puso fuera de forma. Muchas gracias por una receta tan maravillosa. Aquí está mi hombre guapo:

Quiero intentarlo. Todos los ingredientes están ahí. ¿Pero qué vaso? ¿Cuánto es en ml?

No hay una diferencia particular: un vaso de 240 ml o 250 ml, eso es todo, después de todo, tanto el líquido como la harina se miden en un vaso, y la harina se indica en 4-4.5 tazas solo para ajustar "tu" kolobok, comenzando con la cantidad mínima. Tal vez 4 vasos sean suficientes para alguien

Sí, el pan es muy sabroso, es con cacao Nesquik lo que más le gusta a mi hija, a menudo lo horneo así. Y resulta muy original si le agregas nueces.]

dividido todo por la mitad. y no salió nada ... no creció, mojado en el medio ... uf ... ¿tal vez porque dividió la porción en 2?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , es una lástima que no hayas recibido el pan. ¿Y cuál de las recetas sugeridas horneaste? ¿Eran los mismos alimentos de siempre (levadura, harina)? Reducir las proporciones en 2 veces no debería haber afectado el resultado final. También hoy me esperaba una sorpresa desagradable al hornear pan dulce horneado repetidamente con resultados consistentemente excelentes. Hoy el pan resultó ser denso y bajo, pero sin embargo, a diferencia de su experimento, es bastante comestible e incluso sabroso, pero aún no es el mismo de siempre. Pero sé cuál es la razón: recientemente decidí experimentar con levadura, por Siguiendo el consejo de mi suegra, compré unos "vivos" de la firma de Odessa "Akmaya" (parece que se llaman así) por analogía con el turco "Pakmaya"). Mientras estaban frescos, el horneado aún era normal, pero en el proceso de usarlos, su "fuerza de elevación" disminuyó y disminuyó, en contraste con los de Lvov, que suelo usar. Y, sin embargo, decidí deshacerme de los últimos 500 g de harina, un poco flotando, y no se me ocurrió nada más inteligente que ponerlo también en este pan. Es decir, lo que puse es lo que obtuve. ¿Intentemos resolverlo con su experimento fallido?

[Val]

Val Bueno, es por eso que escribiré mis cambios en la grasa. No lo se, tal vez haya demasiada shekolada
"Pan de chocolate"

Ingredientes:
1) Agua - 350 ml. 175 ml
2) Trozos de chocolate - 1/2 cucharada. 1/2 taza
3) Cacao en polvo - 4 cucharadas. l. 3º. l
4) Mantequilla - 2 cucharadas. l. 1º. l
5) Crema seca - 2 cucharadas. l. (no es necesario) -----
6) Azúcar - 2-3 cucharadas. l. (gusto) 2 cucharadas. l.
7) Sal - 1 cucharadita. 0,5 cucharaditas
8) Harina de trigo - 500 gr. 250gr
9) Levadura 1 + 1/2 cucharadita. 1 cucharadita

Programa: Pan dulce.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, Ni siquiera sé qué aconsejarle, no horneé la versión Andrew4351. Lo más probable es que todavía haya demasiado chocolate para su proporción de pan, especialmente porque nuevamente no indicó qué chocolate usó (si leyó cuidadosamente mi receta, probablemente notó resultados diferentes con diferentes chocolates). El chocolate derretido hace que el producto sea más pesado y no permite que crezca (especialmente en la misma cantidad que el tuyo). Hoy conocí a mi amigo, de quien ya escribí. Ayer volvió a hornear pan de chocolate según mi versión y no tiene límite para deleitar: el pan resultó alto, debajo del mismo vaso de la tapa del horno, aumentó el tiempo de horneado en 6 minutos y usó 2 tipos de chocolate, el que se "derrite". y sólido, quedando en trozos, además de nueces, también agregué pasas (bueno, esto no es para todos). Mi consejo para ti, intenta volver a hornear en proporción normal o, si quieres, experimenta con mi versión.

¡Hola! También tenía muchas ganas de intentar hornear pan de chocolate. Pero no sé en qué programa hornear. No tengo un programa de pan dulce (tengo un bork x500). Pero hay un programa de postres, que dura 1 hora 38 minutos. ¿Funcionará este programa? Todavía no lo he usado.

El programa de postres no funcionará. Es mejor usar el modo básico (básico) con mucho tiempo.

¡Gracias por la rápida respuesta! Intentaré. ¿Y por casualidad me dice qué puede cocinar con este programa? Me gustaría protestar contra ella, pero no sé qué.

¡Gracias por la rápida respuesta! Intentaré. ¿Y por casualidad me dice qué puede cocinar con este programa? Me gustaría protestar contra ella, pero no sé qué.

Vaya a la sección Operación bork x500 donde la gente le dirá lo que están haciendo con este programa https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

Gracias por la info!

Horneé de acuerdo con 2 recetas, agregué 1 cucharada. l. crema agria, el resto según receta. A todo el mundo le gustaba en el trabajo, estaba en sl. solo hazlo más rico.Olvidé cómo insertar una imagen ((, el botón en la parte superior sobre la foto del autor, algo no funciona