Pan de chocolate con nueces en una panificadora

Pan de chocolate con nueces en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche 2.5%	1 taza
Harina de trigo	3 tazas
Cacao	0.5 tazas
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Leche en polvo	2 cucharadas. l.
Mantequilla	2 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla	1 cucharadita
Levadura	2 cucharaditas
Nueces (por beeper)	0.5 taza Programa de cocina: Modo Nota Delicioso pan, ya es la 3ra barra en 2 días !! casi como un pastel No usé leche en polvo, porque no había pero un poco de gluten, como a mí, aunque los demás no lo notan. Recetas similares Pan de centeno con chocolate "Trufa" (milvok) Pan de chocolate con gotas (trozos de chocolate) (máquina de hacer pan) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Pan blanco con pasas y nueces (greg_b)

hola a un joven panadero y un experimentado bordadora

el pan resultó maravilloso, con mermelada de cerezas en general un sueño, realmente como un pastel

[Oksanchik]

Oksanchik, ¿es el cacao Nesquik cacao regular o contiene algunos otros aditivos?

Este es el cacao instantáneo para niños con azúcar y vitaminas de Nestlé, lamentablemente no puedo anunciar la composición completa, ya que tiré el empaque

Oksanchik
Estoy demasiado acostumbrado al hecho de que la receta contiene el peso en gramos, y las palabras Copa y vaso de alguna manera no significan nada para mí, lo tienes escrito. que una taza de 230 ml, pero esto es para líquido, pero ¿y la harina? Después de todo, hay gramos, ya medí de alguna manera la harina en una taza por ml, resultó así))) (este fue el primer panqueque) y tienes 255, así que ¿por qué no agregar la receta en gramos? bueno, no lo entiendo de otra manera))) Gracias si agregas

Mi Panasonic tiene un bol de más de 300 ml
Escribí la receta del libro de LG, así que estaba en tazas, y entonces no había balanzas, ahora la pesé, resultó 230 ml = 135 g de harina integral.

Gracias por la receta, muy sabrosa)

Oksanchik, ¿puedes poner cacao común en lugar de Nesquik?

Chicas que ya han horneado, pero en el pan terminado hay sabor a chocolate y ¿es pan dulce?

Tengo una pregunta más para cocinar al vapor 1/2 taza de cacao.

El pan es dulce, pero no azucarado, en absoluto como una galleta dulce. Me supo a sándwich de mantequilla de chocolate. Las nueces son útiles allí. Y el olor !!!! Es algo con algo

Oksanchik, ¿puedes poner cacao común en lugar de Nesquik?

Ni siquiera lo sé, porque el cacao común no se disuelve y no contiene azúcar, como en el non-quic. puede experimentar de alguna manera? hervir cacao en leche y agregar azúcar?

Tengo una pregunta más para cocinar al vapor 1/2 taza de cacao.

si, media taza

Amigos, ¿no hay suficiente líquido? Después de todo, ¿la receta contiene aproximadamente 400 g de harina y otra 0.5 taza de polvo de nesquik? Ahora ya lo he puesto todo en la panadería, pero estoy pensando en la leche, no quiero agregarla después al amasar.

Creo que Nesquik se disuelve y no absorbe agua como la harina.
Andreevna, cuando hornee pan, escriba sobre el resultado.

Esto es lo que sucedió:

El pan es delicioso, pero pesado y parece que no está horneado, aunque el medio no está mojado. Tal vez deberías intentar hornearlo en un modo más largo, definitivamente lo intentaré, porque me gustó el pan. Gracias al autor por la receta.
Sí, todo es poroso, pero cuando lo sostienes en tu mano, es pesado, de alguna manera extraño. Hago trigo y salvado simples con la misma cantidad de harina, liviana. Parece que incluso pesa más, es una pena no pesarlo. Intenta hornear, muy interesante, tal vez lo consigas de otra manera.

Sí, todo es poroso, pero cuando lo sostienes en tu mano, es pesado, de alguna manera extraño. Hago trigo y salvado simples con la misma cantidad de harina, liviana.Parece que incluso pesa más, es una pena no pesarlo. Intenta hornear, muy interesante, tal vez lo consigas de otra manera.

Así que la miga me pareció húmeda, aunque cuando se golpeaba, el pan en sí producía un sonido de "caja" completamente característico del pan horneado. Incluso es algo extraño: parece haberlo enfriado por completo y cortarlo con un cuchillo especial para pan, pero por dentro todavía está algo pegajoso (aunque parece bastante suelto y poroso).
Estoy acostumbrado a que el pan bien horneado no deja rastro cuando se presiona con los dedos (es decir, se extiende inmediatamente como una esponja), pero aquí, al exprimirlo, queda un agujero muy notorio.
¿Quizás fue necesario hornearlo un poco más en el modo "Hornear" o dejarlo al fuego después?

Y me gustó mucho, y nada crudo. Quizás se necesitaba menos agua
Por cierto, hice la masa en el modo "pizza" y la dejé subir, porque entonces no había posibilidad de seguir el bollo, y pronto apenas habría subido tanto como era necesario, la receta, después de todo, no me resulta familiar. Y cuando llegué una hora después, presioné 60 minutos. horneando y ... resultó genial, se sintió el olor a nesquik

y horneé según recetas de panadería ...

se ofreció en la sección pan dulce, y decidí que sería algo así como una magdalena. Bueno, se escapó. Resultó exactamente el pan de chocolate. Además, no se secó durante mucho tiempo y era tremendamente suave.

De acuerdo, de alguna manera no puedes comer pan de chocolate con borscht.
Y para mayor dulzura, agrego 1-2 cucharadas de azúcar, eso es lo que hago.

Sí, ya sabes, me lo comí con borscht. Teniendo en cuenta que no puse chocolate con leche en el dispensador allí, sino súper amargos (mi papá compró el surtido por 70 rublos, hay de 65 a 99 por ciento de cacao). Muy yo

Y yo era Pechkin (esquís) y expuse que lo único que cambié fue el modo, de rápido a principal, porque en el rápido no sube normalmente en absoluto. También estoy pensando en hacerlo en francés.

De hecho, de acuerdo con la receta original, los chocolates no se ponen allí, es decir, Nesquik, que con azúcar y cacao no es ese porcentaje. Sí, y el pan claramente no es para borscht, aunque tengo un amigo que come leche condensada con huevos, aquí, ya veo, esto también es posible.

Y me gustó mucho, y nada crudo. Quizás se necesitaba menos agua
Por cierto, hice la masa en el modo "pizza" y la dejé subir, porque entonces no había posibilidad de seguir el bollo, y pronto apenas habría subido tanto como era necesario, la receta, después de todo, no me resulta familiar. Y cuando llegué una hora después, presioné 60 minutos. horneando y ... resultó genial, se sintió el olor a nesquik

No, había una cantidad normal de agua. El hombre de pan de jengibre resultó como "como ordenó el médico"
Pero el tiempo de horneado que tengo para este modo es de 50 minutos + 20 minutos para un enfriamiento gradual. ¿Quizás realmente necesitabas un horno de 60 minutos?
¡Y el olor a chocolate es realmente increíble!

Me gustó mucho, sabía a bollo. Cierto, tuve que contarlo para un tamaño más grande, de lo contrario desaparece demasiado rápido y le pongo más azúcar (pero a quién le guste). Probé el horno en los modos "normal" y "rápido".

¿Puede obtener una receta después de recalcular para un tamaño mayor para aquellos que aún no han aprendido a recalcular?

No puedo entender algo con estas tazas. Cuando escribes una receta en tazas, ¿qué quieres decir? Tengo una taza de Panasonic con marcas de hasta 300 ml. y puedes verter más, ¿a que nivel medir? ¿Y harina tamizada en una taza o no? Que bueno con los gramos, eh !!!

Si la receta indica la receta en tazas, y es bueno si se indica el volumen de la taza, mido exactamente la misma cantidad en mi taza, no 300, como máximo, sino 150 o 220, como en la receta. Todo parece salir bien para mí. Desafortunadamente, no todo el mundo indica siempre el volumen de sus tazas.

Pero compré panifarin en VDNKh y ahora lo pongo donde quiera que vaya.
Ahora me pregunto si este pan es de 1 cucharadita. panifarina agregar ... ¿Crees que no voy a estropear el pan?

[Viki]

Viki, aquí hay un nuevo cálculo de este panecillo para el tamaño XL (esto es para 600 g de harina):
levadura - 3 cucharaditas;
harina de trigo - 600 g;
"Nesquik" - 110 g;
sal - 2 cucharaditas;
azúcar - 3 cucharaditas (la receta sale menos, pero luego me gusta);
leche en polvo - 3 cucharaditas;
mantequilla - 3 cucharaditas;
azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;
leche - alrededor de 360 ​​ml (debe cuidar el bollo)
locos de alguna manera no somos muy ... yo no pongo.
Esta proporción se ha probado solo un par de veces y aún no la he configurado en el temporizador; por ahora estoy tratando de controlar el moño, pero un moño pequeño es catastróficamente insuficiente para nuestra familia; si hay uno, entonces no está ahí de inmediato ...

¡¡¡Lote!!! Tengo o 500g. o 1 kg, pero 500 se comen de inmediato, el té todavía está caliente y el pan ya está terminado.
¡También quiero dar las gracias por la receta! resultó super !!!!

¡¡¡¡AHI ESTA!!!! Resultó XL !!!!! ¡Qué hombre tan guapo! Refrescarse ... El marido preguntó "¿estás bromeando?" y acarició suavemente mi barriga.
¡Gracias de nuevo por la receta!

Gracias, el pan es maravilloso.

Oksanchik, gracias !!! : :) ¡El pan está delicioso!
Lo conté por mi "tamaño favorito" y lo hice con levadura fresca (bueno, me encantan, en Alemania funcionan, en mi opinión, más rápido que los secos).
300 ml de leche
15 g de levadura fresca
1 cucharadita sal
2 mesa. cucharadas de azucar
2 mesa. cucharadas de leche en polvo
1 bolsa de azúcar de vainilla
2 mesa. cucharadas de avena
4 mesa. cucharadas de bebida seca "chocolate caliente"
30 g de mantequilla derretida
450 g de harina
Modo "básico", corteza ligera.
El pan es muy esponjoso, moderadamente dulce y nada pesado.

[Pan de chocolate con nueces]

Pan de chocolate con nueces

Oksanchik, ¡gracias por la receta!

acabo de probar este pan.
No lo hice en no-rápido, sino en el habitual cacao Golden Label.
Escribo en gramos y con cacao regular:

leche - 230 ml
harina de trigo - 360 gramos
Cacao en polvo + leche en polvo = 115 ml (haz la mezcla en color como nesquik, yo tenía 2 cucharadas de leche en polvo pero el color era mucho más oscuro que el nesquik porque amo el cacao)
sal - 1 cucharadita.
azúcar de vainilla - 1 cucharada
azúcar simple - 4 cucharadas (ponemos más azúcar que en la receta original, ya que hay azúcar en nesquik y ponemos cacao en polvo ordinario)
mantequilla - 40g
levadura - 1,75 cucharaditas
en el dispensador - nueces - 60 g

modo - básico con pasas, corteza ligera.

el color del pan terminado es chocolate, bastante oscuro.
Para aquellos a los que les gusta menos el chocolate, en la mezcla "leche en polvo + cacao", aumente la cantidad de leche y disminuya la cantidad de cacao.

Hice todo según la receta y con nesquik, el pan no subió nada, parecía un ladrillo, también con una gran rajadura. Cuando había un lote, el bollo no estaba liso, sino algo rasgado. Prácticamente no hay porosidad en la miga de pan, mis conocidos lo probaron y dijeron que estaba un poco "reluciente", aunque yo no lo noté. ¿Qué pueden decir estas características de miga y amasado? ¿Qué tipo de moño debería haber aquí? ¿Te gusta el pan de trigo normal? ¿El bollo debe pegarse a tus dedos o no?

? ¿Te gusta el pan de trigo normal? ¿El bollo debe pegarse a tus dedos o no?

Lo tengo como un bollo normal, una bola, no pegajoso.

Pues aquí te leo y te leo durante 3 semanas, les dieron un regalo para el nuevo año y también se decidieron por el pan de chocolate, pero los ingredientes fueron los siguientes: leche tibia, la misma margarina cremosa, en lugar de seca. de leche 2 cucharadas de leche condensada, nueces y avellana ... freír ... ñam-ñam ... veamos, escribe una reseña ... por supuesto muy alta en calorías, pero ... para mí, para un chiquito, es muy huuuden

[Estufa rústica]

Pan hecho según la receta Estufa rústica, todo salió bien y subió, pero el olor era el que era, solo una cosa no estaba muy bien: el pan no es muy dulce. Así que quería cortarlo en pasteles y cubrirlo con crema dulce y dulce. ¿Es posible?

Hice pan de chocolate. Gustó. Pero solo es mejor picar las nueces más grandes, las ralle en un rallador ..... Y los empleados en el trabajo dijeron que necesitaban un poco más de azúcar y pasas ... Tienen un diente dulce ...
La próxima vez añadiré unas pasas ...
Cuando se amasaba la masa, había algo incomprensible. Me tomó mucho tiempo levantarme, pensé que nada saldría bien y me fui a la cama molesto. Y después de la señal de la máquina de pan me sorprendí ... Resultó muy bien.Y la cima salió tan hermosa ...
Admiro este auto ... se lo conté a mis padres, ahora tienen uno, ¡solo LG!

[Estufa rústica]

Pan hecho según la receta Estufa rústica, todo salió bien y subió, pero el olor era el que era, solo una cosa no estaba muy bien: el pan no es muy dulce. Así que quería cortarlo en pasteles y cubrirlo con crema dulce y dulce. ¿Es posible?

me parece que es dudoso. Después de todo, el pan es mucho más alto que el pastel.
Si no hay suficiente azúcar, simplemente siga. aumentar el azúcar al gusto.
Al contrario, me gusta que sea muy achocolatado y sabroso. ¡Ajuste la receta usted mismo!

Pero solo es mejor picar las nueces más grandes, las ralle en un rallador ...

Me alegro de que me haya gustado la receta, pero ¿por qué cortaron las nueces así? En la receta, van enteros

Bueno, como parece, lo leí sin prestar atención. Aprendamos de nuestros errores ...
Es cierto, pan muy sabroso. Gracias por la receta.

[¡Oksanchik!]

¡Oksanchik!

¡Gran receta! La primera vez que resultó, lo siento, estaba horneado, ¡5 +! ¡Tenemos bordadores como pan y cruces!

Lo horneé exactamente de acuerdo con tu receta, resultó bien, lo comí para el desayuno con requesón, ¡genial! Siempre pensé que no me gustaba la combinación de pan con chocolate, galletas con chispas de chocolate, tortas de chocolate, sándwiches con mantequilla de chocolate ... Resulta que me equivoqué, ¡simplemente no encontré tu receta!

Para los que les gusta "colgar en gramos" a los que me incluyo, les aclararé la receta:
Levadura - 2 cucharaditas
Harina - 390 g
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada. l.
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Leche en polvo - 2 cucharadas. l.
"Nesquik" - 85 g
Drenaje de aceite. - 30 g
Leche entera - 230 ml (se tuvieron que agregar +10, para mí escribo 240 ml en la receta)
Nueces - 115 ml resultaron ser 50 gramos de trozos picados (ya no los tenía, creo que necesito 60-70 g, de lo contrario se tarda mucho en buscarlos en el pan).

Mode Basic con pasas, tamaño M, corteza ligera.

Oksanchik¡Y esta es para ti una receta genial!

Y estaba interesado en este momento. Leche 2.5% grasa + 2 cucharadas. l leche en polvo. ¿Y por qué secar, probablemente para aumentar el porcentaje de contenido graso de la leche? Entonces, ¿tal vez solo vierta inicialmente leche más grasa, por ejemplo, 6%? ¿O mis conjeturas son incorrectas y la leche en polvo en la receta es para otros fines?

Y estaba interesado en este momento. Leche 2.5% grasa + 2 cucharadas. l leche en polvo. ¿Y por qué secar, probablemente para aumentar el porcentaje de contenido graso de la leche? Entonces, ¿tal vez solo vierta inicialmente la leche más grasa, por ejemplo, 6%? ¿O mis conjeturas son incorrectas y la leche en polvo en la receta es para otros fines?

Creo que la leche en polvo no se agrega para aumentar el contenido de grasa de la leche, sino para hacerla más concentrada.

[¡Oksanchik!]

¡Oksanchik!


Harina - 390 g

"Nesquik" - 85 g

Leche entera - 230 ml (se tuvieron que agregar +10, para mí escribo 240 ml en la receta)
Nueces - 115 ml resultaron ser 50 con un gramo pequeño de troceado (ya no lo tenía, creo que necesito 60-70 g, de lo contrario lleva mucho tiempo buscarlas en el pan

Y por alguna razón, resultó en la balanza:
Harina-405 gramos
"Nesquik" -100 gramos
Nueces (no picadas) -65 gramos

Las discrepancias, aunque insignificantes, pero aún así ... ¡El pan resultó! ¡Muchas gracias al autor por presentar la receta a las masas! Ayer lo horneé por primera vez, y hoy lo repetí (mi esposo tendrá suerte de trabajar mañana).
Solo que ahora hay un "Pero". Para mi c / n, esta porción es demasiado pequeña (el balde es grande y lleva la masa de una batidora a otra), normalmente peso menos de 1 kg. No horneo, pero el problema es que no sé cómo contar con un tamaño más grande. Alguien puede ayudar, estaría muy agradecido ...

[todos los ingredientes]

cómo convertir a un tamaño más grande.

Krosh,
le permite tener pan por 400 g de harina, pero necesita, por ejemplo, contar 600 g de harina.
Por lo tanto, todos los ingredientes estás multiplicando por 1,5 (ya que 600/400 = 1,5)
Si quieres 700 g de harina, multiplica todo por 1,75

Muchas gracias por la receta! ¡Nunca he recibido tanto placer con el resultado! Haré de este pan un pastel tradicional de los domingos.

delicioso pan! bien horneado, no desmenuzado, alto.
gracias por la receta!
R.S. Tuve que agregar un poco (10-20 ml de agua).

Y horneo pan con fresa "Nesquik", resulta tan fragante, y el color de la miga es muy hermoso ...

Horneé este pan ayer (este es mi segundo pan en general). Solo Nesquik no estaba allí, por lo que agregué cacao regular. El pan resultó exuberante, bien horneado. Pero el azúcar no es suficiente, aparentemente debido al hecho de que usé cacao normal, y no Nesquik.
¡Gracias por la receta! ¡Entonces haré todo estrictamente de acuerdo con la receta!
PD: corté el pan en trozos, los engrasé bien con mermelada de naranja (hecha en KHP), los metí en el frigorífico durante dos horas. El pan está bien saturado de mermelada. Resultó muy sabroso, como un pastel.

Muchísimas gracias al autor por la receta. Se ha horneado varias veces con un resultado invariablemente exitoso. Solo que hoy, por alguna razón, el dispensador no funcionó y las nueces no se derramaron (Quizás por algún milagro mi mirada en el kolobok coincidió con el tiempo de respuesta del dispensador). Y descubrí esto durante la prueba. Decidí no arriesgarme con el segundo amasado y solo llené un poco, e intervinieron durante el amasado. También resultó deliciosamente deprimente solo el hecho de que es imposible configurar el temporizador