Sopa de repollo fresco en una cacerola de fondo grueso por Admin

Sopa de repollo fresco en una cacerola de fondo grueso por Admin

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
repollo blanco
pechugas de pollo
pechuga ahumada cruda
cebollas de bulbo
zanahorias frescas
Pimienta dulce
hongos ostra frescos
tomates rojos frescos
tomates secados al sol
papas
verdes frescos
sal, especias

Metodo de cocinar

• 
• Cortar la carne y la pechuga en trozos pequeños. Corta las verduras en trozos.
• Ponga todos los productos en una cacerola, la carne en el fondo, luego todas las verduras.
• 
• No agregue agua.
• No agregue sal.
• Cerramos la sartén con una tapa, primero hacemos un calor fuerte debajo de la sartén, en cuanto hierve reducimos el fuego al mínimo. En este estado, la comida se cocina durante unos 30-40 minutos, dependiendo del tipo de carne. Mi carne estuvo lista en 30 minutos.
• Esto es lo que tenemos en el bote después de este tiempo.
• 
• Así queda después de añadir agua.
• Ahora herviremos un poco de sopa de repollo a fuego lento para que todas las verduras y el agua se penetren entre sí y se hagan amigas. Para ello, diez minutos después de hervir es suficiente.
• Hecho.
• 
• Toda la cocción de la sopa de repollo de esta manera tomó solo 1 hora.
• Con este método de cocción, las verduras y la carne no hierven en agua durante mucho tiempo, lo que es mucho mejor para ellas y para el caldo en general. Y tú mismo controlas el grosor del plato terminado agregando agua al grueso de las verduras, y no al revés.
• Otro pequeño momento de práctica.
• La sopa de repollo preparada se puede verter en recipientes en porciones, cerrar con tapas y poner en el congelador.
• 
• Si es necesario, será un gran regalo cuando:
• - necesitas ir a la casa de campo y dedicar menos tiempo a cocinar,
• - necesita llevar el almuerzo al trabajo (si las personas a su alrededor quieren oler su sopa de repollo),
• - Corres a casa y tienes muchas ganas de comer, no hay problema para recalentar
• Buen provecho a todos!

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Incluso es extraño que todavía no haya comentarios sobre esta receta. Sin embargo, tampoco le presté atención durante mucho tiempo: bueno, sopa de repollo y sopa de repollo, quién no sabe cocinarlos, ¿qué más se le ocurre nuevo? Pero cuando lo leí, me sorprendió una solución tan no estándar. Es cierto que decidí no cocinar de inmediato, la ausencia de la sartén "Zepter" se detuvo. Pero hay una cacerola VSMPO "Gurman", así que quería probarla. El experimento fue extremadamente exitoso: tanto la sartén lo hizo, y la sopa de repollo resultó ser mucho más sabrosa y aromática que cuando se cocinaba de la manera tradicional. La carne sabía completamente diferente a cuando se hervía en agua. Al parecer, durante el guisado, estaba bien saturado de jugo de vegetales, además conservaba su propio aroma. Admin! Muchas gracias por una receta tan inusual para el plato más común y por la idea de usar una cacerola con un fondo grueso.

[Lena]

Lena, ¡GRACIAS!

No he inventado nada nuevo, ¡este método de cocción existe desde hace mucho tiempo! Me gusta, cocino así periódicamente
De hecho, la carne es más sabrosa y las verduras y la sopa de repollo (o sopa) en sí son más sabrosas. Me parece que la razón es que los jugos de los productos no se digieren, sino que permanecen dentro de los productos cuando languidecen.

Cocine para la salud

[Borscht es una versión ligera.]

Lenok458, para esta opción, ya he dado un comentario. Ver hilo de administración. Borscht es una versión ligera.
Todo esto ha sido hervido por mí ... En la versión masculina, esto es delicioso multiplicado por dos.