Moulinex. Variaciones sobre el tema "Receta básica de pan blanco para la máquina de pan Moulinex"

Moulinex. Variaciones sobre el tema "Receta básica de pan blanco para la máquina de pan Moulinex"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Suero de la leche	325 ml
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	2 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Harina de trigo	600 g
Levadura seca de acción rápida	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

Cargue todo en la máquina para hacer pan de mi horno, en la secuencia que se muestra. La corteza es mediana.

El techo está un poco torcido, se horneó solo, en modo retardado, no había nadie para arreglarlo ... Aquí está el pan enfriado:


En esta foto, intenté capturar la estructura del pan.

El plato está diseñado para

1000 g

Hora de prepararse:

3 horas 20 minutos

Programa de cocina:

Pan blanco -№4

Nota

El primer pan que horneé en una panificadora nueva fue, como se indica en las instrucciones, de acuerdo con la receta básica. Por cierto, la receta básica dice: agua - 210 ml, leche - 115 ml. Resultó de inmediato y nunca hubo fallas. Horneo más a menudo en modo retardado, ¡me gusta despertarme por la mañana con el olor a pan recién hecho! Pan muy sabroso, pero comencé a notar que a medida que se rancio (3-4 días), la miga comienza a desmoronarse un poco. ¡Oh, no me gusta esto en pan! Además, regularmente horneo pan de trigo y centeno Shumava con suero de leche (por cierto, no se desmorona en absoluto), y mi madre ama el pan de trigo puro. Empecé a buscar otra receta de pan blanco, probé muchas cosas, pero nada me quedó. Una vez que tomé demasiado suero de leche, sentí pena de que se amargara y pensé en intentar hornear pan blanco con suero de leche en lugar de agua con leche. ¡Los resultados superaron todas mis expectativas! Resultó el tipo de pan que estaba buscando: aireado, moderadamente elástico, poroso, ligeramente en capas (casi como un pastel) y prácticamente no se desmorona, ¡casi como una abuela de un horno ruso! Esta mañana horneé un panecillo de este pan (en la foto principal) y encontré un trozo del horneado anterior, lo rompí para que se viera la estructura de la miga:

¡Buen provecho a todos los amantes del pan blanco y aireado!

[Irlandesa,]

Irlandesa, pan muy esponjoso! Shh-shh-shh ... ¡belleza!

[Irlandesa,]

Irlandesa, pan muy esponjoso! Shh-shh-shh ... ¡belleza!

¡También es delicioso! Y tú, Marina, ¿para qué horneas todos los días?

[Irlandesa,]

¡También es delicioso! Y tú, Marina, ¿para qué horneas todos los días?

Irlandesa, Horneo diferentes todo el tiempo, a veces vuelvo a mis viejos favoritos. Empecé a hornear baguettes francesas en el horno según 2 opciones, probé pan de Munich, el otro día horneé Pain Brie - pan noruego. ¡Es tan agradable sacar el pan del horno! Todo es tan sabroso que no puede desprenderse y, lo más importante, desea cocinar y hornear algo todo el tiempo. Especialmente si alguien lo necesita ... eso espero.

También me encanta la variedad de gustos, ¡sería más tiempo para hacer la cocina!

¡chicas! trajo mulinex 2000. en el sitio escriben que es mejor no hornearlo de acuerdo con la receta de HP, sino tomarlo inmediatamente verificado en el sitio. No me estoy orientando. Lanza enlaces a una buena receta de pan blanco por primera vez. con muchas ganas de ..

¿Por qué no te conviene esta opción de pan? ¡Muy bien, y la gama de productos es normal! ¡Hay algo que ver! Y el autor asesorará, si es necesario

Todas las recetas simples para su modelo x / estufa y probadas por los autores aquí: elija y hornee https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Y vaya a este tema, lea atentamente todos los enlaces El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, especialmente la Guía de horneado de pan, para saberlo de memoria y poder entenderlo todo, entonces el pan está garantizado

No sé qué es el suero de leche. pensado para hornear con leche casera.

No sé qué es el suero de leche. pensado para hornear con leche casera.

Hornee en leche, o diluya la leche 50x50 con agua, también puede hornear en agua.

Puede leer sobre suero de leche y suero en la sección Ingredientes del pan. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Hornee en leche, o diluya la leche 50x50 con agua, también puede hornear en agua.

Hornearé según esta receta. fue a probar. solo se puede agregar 1 huevo? y reducir la leche en el volumen de un huevo? y pondré un poco menos de harina, y si es necesario, la agregaré en el proceso de amasado. ¿Correcto? sólo que realmente no entiendo cuándo hacerlo, en 1 o 2 períodos? y si el moño no es elástico después de 2 amasados, ¿qué hacer? reiniciar el programa?

y recetas de otros HP se pueden tomar sin ajustes?
Perdón por tantas preguntas, no sé dónde colocarlas.

Hornearé según esta receta. fue a probar. solo se puede agregar 1 huevo? y reducir la leche en el volumen de un huevo? y pondré un poco menos de harina, y si es necesario, la agregaré en el proceso de amasado. ¿Correcto?

¡Correcto!

sólo que realmente no entiendo cuándo hacerlo, en 1 o 2 períodos? y si el moño no es elástico después de 2 amasados, ¿qué hacer? reiniciar el programa?

Observa el proceso desde el principio. Después del amasado preliminar, después de 5-7 minutos, el HP se detiene durante 10 minutos, toca la masa y decide si el bollo es lo suficientemente elástico. Por lo general, en este momento ya está claro si la proporción de harina líquida es correcta. Si es correcto, ya hay un bollo, si hay mucho líquido, hay círculos de masa debajo de la masa, si no hay suficiente líquido, no se amasa toda la harina, habrá trozos de masa secos en un balde. ¡No te preocupes, verás todo y entenderás cómo proceder!

y recetas de otros HP se pueden tomar sin ajustes?

¡chicas! trajo mulinex 2000. en el sitio escriben que es mejor no hornear de acuerdo con la receta de HP, sino tomarlo inmediatamente verificado en el sitio. No me estoy orientando. publique enlaces a una buena receta de pan blanco por primera vez. con muchas ganas de ..

No puedo estar de acuerdo con esto, porque he probado muchas recetas del libro, ¡casi todas son buenas!

Por supuesto, lo principal es que el peso del producto terminado coincide con el modelo HP.

y si el moño no es elástico después de 2 amasados, ¿qué hacer? reiniciar el programa?

¡Chicas, por favor respondan!
y
Entonces saqué el pan terminado. en el primer programa, no se sonrojó. aunque se levantó. elaborado según esta receta solo con leche. Tuve que encender la cocción durante otros 30 minutos. y solo entonces la corteza se volvió de color muy claro. más temía incluir. Cual es mi error? Aún no lo he cortado.

y aquí se cortó, los niños se abalanzaron como una mordaza, exigieron cortarlo de inmediato sin esperar una hora. por dentro demasiado horneado. Pero un poco soso para mi gusto. tal vez necesitas más sal? pero ¿qué pasa con la reacción con la levadura?
e inmediatamente me vino a la mente otra pregunta: ¿es posible agregar sal antes del segundo lote?
Gracias por la atención...

¡Chicas, por favor respondan!
y
Entonces saqué el pan terminado. en el primer programa, no se sonrojó. aunque se levantó. hecho según esta receta solo con leche. Tuve que encender la cocción durante otros 30 minutos. y sólo entonces la corteza adquirió un color muy claro. más temía incluir. Cual es mi error? Aún no lo he cortado.

y aquí se cortó, los niños se abalanzaron como una mordaza, exigieron cortarlo de inmediato. sin esperar una hora. por dentro demasiado horneado. Pero un poco soso para mi gusto. tal vez necesitas más sal? Pero, ¿qué pasa con la reacción con la levadura?
e inmediatamente me vino a la mente otra pregunta: ¿es posible agregar sal antes del segundo lote?
Gracias por la atención...

Olga, ¡felicidades por el éxito!
A expensas del modo de horneado, debe, en primer lugar, estudiar las instrucciones para HP y no tener miedo de usar las recetas adjuntas, incluso si no todo sale bien, lo corregirá por segunda vez.
Si el amasado se realiza inmediatamente después de colocar los productos, entonces todos los ingredientes, incluida la sal y la levadura, se agregan al mismo tiempo. Sepárelos para la cocción tardía.

Este pan tiene un sabor (mío) algo insípido. Aunque ROMA escribe que esto se debe a que comimos pan de la tienda durante años. tal vez agregar más sal? ¿Qué tal el contacto con la levadura? o vainilla? ¿Cómo hacer que sepa a pan de la tienda? En general, ¿a qué equivale el trigo? es decir, ¿con qué es? con té o sopa? perdóname por exagerar ... ¿Y con los primeros platos en general de centeno? ¿Es Darnitsky? En Moulinex, ¿en qué programa se hornea?

Este pan tiene un sabor (mío) algo insípido. Aunque ROMA escribe que esto se debe a que comimos pan de la tienda durante años. tal vez agregar más sal? ¿Qué tal el contacto con la levadura? o vainilla? ¿Cómo hacer que sepa a pan de la tienda? En general, ¿a qué equivale el trigo? es decir, ¿con qué es? con té o sopa? perdóname por exagerar ... ¿Y con los primeros platos en general de centeno? ¿Es Darnitsky? En Moulinex, ¿en qué programa se hornea?

Olga, coge un libro con recetas para HP y hornea todo hasta encontrar el pan que le gustará especialmente a tu familia. Por ejemplo, a mi madre ya mi hija les gusta más el pan blanco (lo comen con todo), ya mi marido y a mí nos gusta el pan de trigo y centeno. Así que horneo ambos.
Si desea que el blanco se parezca más a una hogaza, hágalo con leche, en lugar de vegetales, ponga aproximadamente el mismo trozo de mantequilla. Puede agregar un huevo reduciendo la leche por su volumen. ¡No tenga miedo de experimentar, pruebe las recetas del sitio!
Para hornear panes de centeno, tengo el programa de pan Borodino en Mulinex, si su modelo no lo tiene hornee en el principal, igual funcionará. ¡Buena suerte!

Chicas, hoy me convertí en propietaria de una máquina de pan Panasonic SD 2500. ¡¡¡Irish decidió hornear su pan de inmediato !!! Pero por alguna razón se arrancó la parte superior y me parece que no está a la altura de hornear. Solo diré de inmediato que lo horneé por primera vez y en un horneado rápido. ¡Por favor, dé consejos sobre cómo evitar estos errores! Aquí hay un reportaje fotográfico
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]

Chicas, hoy me convertí en propietaria de una máquina de pan Panasonic SD 2500. ¡¡¡Irish decidió hornear su pan de inmediato !!! Pero por alguna razón se arrancó la parte superior y me parece que no está a la altura de hornear. Solo diré de inmediato que lo horneé por primera vez y en un horneado rápido. ¡Por favor, dé consejos sobre cómo evitar estos errores!

Por primera vez, el pan quedó hermoso.

Consejo: no hornee pan en un programa rápido, siempre estará muy poco horneado. Vaya a productos horneados y progresivos normales básicos, básicos.
Y leí el tema El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Admin, muchas gracias por el consejo, definitivamente leeré todo !!!!

[Lyudok01]

Lyudok01Tatiana tiene razón en ambos casos. El pan no está tan mal. Y en segundo lugar, no confío en el horneado rápido, siempre horneo con el programa principal. ¡Con la compra de ti! ¡Espero que te hagas amigo de tu HP!