Svetik_
Pan de trigo "mezcla de Viena"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes

Harina de trigo 350 g
Mezcla de Viena 120 g
Agua 125 g
Ryazhenka (kéfir, suero) 140 g
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharada. l.
Rast. aceite 2 cdas. l.
Levadura seca
según mis estándares necesitas un poco menos
lata 10 g prueba 2 cucharaditas.
(o bazar de 12 g)

Metodo de cocinar

Vierta la mezcla de Viena con agua caliente a 60-70 grados, mezcle y deje reposar durante 1-1.5 horas. Se puede verter frío durante 3-4 horas.
Luego todos los componentes en una panificadora, hice la masa, luego horneo pan o baguettes en el horno o en el horno, resulta muy sabroso
LaraN
Svetik_, ¿qué es "Vienna Mix"? ¿Qué es?
Zhivchik
Si bien no hay Svetik, responderé:

VIENA
Blend Vienna: una mezcla equilibrada de soja, maíz, harina de trigo, así como semillas de lino y girasol, gracias a la cual el pan terminado contiene una amplia gama de vitaminas y nutrientes. Las proteínas, las vitaminas (A, B, E, P), los ácidos grasos poliinsaturados omega - 5 y omega - 6 y otras sustancias biológicamente activas tienen un efecto positivo en casi todos los procesos vitales del cuerpo humano.
Este pan va bien con vino, quesos y embutidos.


Esta mezcla se vende en nuestra "Casa Pekarsky".
Tkacheg
Por favor dime. Después de infundir la mezcla, ¿debería agregar más agua a la receta? ¿Cuántos?

¡Gracias!
Svetik_
No agregue más agua

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