Carne al estilo moscovita

Carne al estilo moscovita

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Ternera	500gr.
Cebollas de bulbo	2 piezas
Zanahoria	2 piezas
Aceite de oliva	3 cucharadas l.
Vinagre
Sal pimienta

Metodo de cocinar

• En lugar de un jamón, tomé una paleta de 500 g, aunque el clásico cerdo hervido se hace con un jamón. Pero resultó delicioso, no quedó nada, se comieron de todo. Si prepara carne de cerdo hervida de acuerdo con esta receta, entonces es mejor tomar un trozo grande de jamón de cerdo de hasta 2,5 kg, respectivamente, aumentando los ingredientes y el tiempo de cocción. Un trozo pequeño de hasta 1 kg es mejor para guisar en cerveza.
• No sé qué se puede obtener de la ternera según esta receta, ya que el cerdo hervido se hace con cerdo. La cerveza o el kvas eliminan el olor y el sabor del cerdo, y el cerdo se vuelve muy tierno. Y la ternera en sí es tierna y lleva menos tiempo cocinarla. De ternera, tengo otra receta, que también está riquísima. Solo que no lo cociné en el "Master Pilaf". Pero creo que ahí funcionará sin problemas, ya que la receta es sencilla. Se trata de carne adobada, frita día por medio.
• Corte, de la pulpa, si es posible, tablillas limpias. Batir ligeramente las fibras, agregar un poco de sal y pimienta. Pelar y picar cebollas y zanahorias. Doblar en un recipiente esmaltado, intercalar la carne con verduras y espolvorear cada capa con vinagre y aceite. Debe haber verduras por debajo y por encima. Cierre la tapa y refrigere por 24 horas.
• Freír la carne adobada con verduras en el "Master Pilaf".
• Frí esta carne en una sartén ancha normal durante 5-8 minutos. Creo que en \ "Master-pilaf \" tomará la mitad del tiempo.
• Respecto a la sustitución del kvas por cerveza. El kvas es un poco dulce, por eso no le agregamos zanahorias, que le dan dulzura. Si usamos cerveza, agregamos zanahorias.

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