Manuales "útiles"

Manuales "útiles"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
aceite vegetal	70 ml.
azúcar	50 gr.
huevo	1 PC.
crema agria	50 gr.
copos de avena	100 gramos
harina de trigo integral	100 gramos
harina de trigo del más alto grado	80-100
vanilina	pellizco
soda	1/2 cucharadita
sal	pellizco
Relleno
queso cottage	300 gr.
crema agria	2 cucharadas. l.
azúcar	50 gr.
huevo	1 PC.
Para lubricar jugoso
Leche	1 cucharada. l.
azúcar	1 cucharada. l.
yema de huevo	1 PC.
Adicionalmente	más jugoso
harina de trigo del más alto grado	para rodar

Metodo de cocinar

• Para el relleno, mezcle el requesón, la crema agria y el azúcar, si lo desea, interrumpa con una licuadora

• Para la masa, mezcle aceite vegetal con azúcar y vainilla.

• Agrega el huevo, la crema agria y bate hasta que quede suave.

• Muela la avena en harina o tome harina de avena preparada

• Agregue harina de avena, harina integral, sal y bicarbonato de sodio a los ingredientes líquidos, mezcle bien y agregue gradualmente harina de trigo premium hasta obtener una bola suave y no pegajosa (es posible que necesite más o menos harina)

• Coloque la masa en una mesa enharinada y divídala en 10-12 piezas.

• Amasar cada pieza con los dedos o extender con un rodillo hasta formar una torta plana de unos 5 mm de grosor.

• Para cada círculo, coloque el relleno más cerca del borde superior.

• Dobla cada jugo por la mitad

• Coloque los jugos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

• Batir ligeramente la yema con la leche y el azúcar.

• Cepille cada jugo con una mezcla de huevo.

• Hornear durante 15-20 minutos hasta que se dore a 180 ºC.

• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

10-12 uds.

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Basado en la receta de Y. Kondratenko, los jugos son radicalmente diferentes de los habituales de GOST, pero son muy sabrosos.

Tinochka, ¡gracias por la receta! No simples zapateros, sino de campo
Realmente amo zapatero

Solo miro la masa ... ¿Se está desmoronando? ¿Le falta plasticidad?
Por alguna razón, los bordes están rotos y no se pegan en todas partes.

[Irina]

Irina, gracias, la masa no es muy conveniente para trabajar, sí, los bordes ni siquiera se deben al hecho de que simplemente enrollé la masa con un rodillo, sin cortarla en un vaso o plato. Y sobre pegar, ya que de alguna manera nunca pego los palos, solo envuelvo la mitad y eso es todo.

[Tina]

Tina, jugos cocidos hoy. Tenía miedo de que la masa se rompiera, pero me llevé bien, los bordes se pegan normalmente. Me queda más de la mitad de los empastes, porque tenía miedo de que si los jugos estaban gruesos, los bordes se romperían. Durante el proceso de horneado, algunas de las cremas se agrietaron. Las ollas están riquísimas, me gustaron.

[Elvira]

Elvira, Me alegro que me gustaron los jugos, no rompí los jugos, el relleno fue todo según la receta, no pego los bordes, solo lo envuelvo y listo