Khashlama en armenio en un caldero de hierro fundido (+ video)

Khashlama en armenio en un caldero de hierro fundido (+ video)

Categoría: Platos con carne

Cocina: armenio

Ingredientes
Costillas de ternera, ternera o cordero	4 kg
tomate	2 kg
Pimienta dulce	1 kilogramo
cebolla blanca	1 gol
cebolla roja	1 cabeza
calabacín joven	4 cosas.
papas	5 grandes
Zanahoria	3-4 piezas
perejil	100 gramos
cilantro	100gr.
una botella de buena cerveza sabrosa	0,5 l.
cebollas verdes	150 gr.
pimienta negra recién molida	1h l.
cilantro molido	2h l.
albahaca seca	2h l.
sal	gusto
ajo	1 gol

Metodo de cocinar

¡Cociné en un caldero de hierro fundido de 12 litros! Cocinamos la carne, la limpiamos del exceso de películas, la cortamos para lavar a lo largo del borde entre las costillas, preparamos todas las verduras, la pelamos, la cortamos más grande para la mía, ¡cortamos la cebolla en mitades! Comenzamos a colocar el caldero, rara vez ponemos cebollas blancas en el fondo, luego las costillas más gordas, las zanahorias, los tomates, los pimientos morrones, el calabacín, agregamos un poco de sal, pimienta, espolvoreamos con especias pero sin fanatismo, ponemos hasta que se acaben la carne y las verduras, la cebolla roja va en mitades hasta arriba, puse encima papas cortadas grandes, también agregué tomates enteros al caldero, me encantan los tomates al horno y hervidos, están riquísimos y decoran este platillo, espolvoree una capa de cilantro y perejil, cebollas verdes encima, y ​​una cabeza de ajo con dientes, vierta a lo largo de la pared caldero una botella de cerveza, los georgianos vierten vino blanco, pero como cocinamos en armenio, serví cerveza, ¿quién no quiere servir cerveza ni vino? Vierta medio litro de agua limpia,

cubra con una tapa, encienda la calefacción fuerte, y cuando hierva por dentro, baje el fuego y cocine Khashlama en armenio durante 4 horas a fuego lento. Este plato se prepara originalmente con cordero, ¡pero los armenios también cocinan con carne de res! Han pasado 4 horas, puede quitar las verduras del khashlama que han abandonado sus aromas y agregar las verduras restantes,

cebollas verdes, perejil y cilantro, laurel, después de 3 minutos apaga el fuego, sirve en un hermoso plato con más hierbas y ajo !!! Buen provecho, come a tu salud !!!

Nota

Plato muy sabroso y saludable Khashlama en armenio !!! Queridas mujeres !!!! Complace a sus maridos, seres queridos, hijos, nietos, padres con este delicioso platillo !!!

¡Otro verano, receta fácil y colorida! ¡Gracias!

Rada !!! ¡Esta receta es generalmente la más fácil! Pongo la carne y las verduras en un caldero o cacerola, enciendo la estufa a fuego lento y me ocupo de tus asuntos durante 4 horas, ¡¡¡y hasta puedes dormir !!!

¡Esta receta es generalmente la más fácil! Pongo la carne y las verduras en un caldero o cacerola, enciendo la estufa a fuego lento y me ocupo de tus asuntos durante 4 horas, ¡¡¡y hasta puedes dormir !!!

Sí, el más vago. Parece un humo de Asia Central. A veces lo hago. Necesita corregir su versión.
¿Y qué da la cerveza? ¿Hay algún olor o sabor especial? Me gustaría saber primero.
Cuando ya lo sepa, puede decidir qué tomar cerveza o agua.

Sopa sabrosa)))
Pero ... cocinaron de manera diferente para mí.
Sin cerveza ni vino
Sin calabacín, cebollas verdes ni perejil.
Pero se necesita membrillo
Tanto el cilantro como la albahaca se necesitan tanto secos como frescos.
Ahora es muy conveniente cocinar en una olla de cocción lenta.
Gracias por recordar

Parece un humo de Asia Central

Por supuesto que parece.)))

Sí, el más vago. Parece un humo de Asia Central. A veces lo hago. Necesita corregir su versión.
¿Y qué da la cerveza? ¿Hay algún olor o sabor especial? Me gustaría saber primero.
Cuando ya lo sepa, puede decidir qué tomar cerveza o agua.

el alcohol de la cerveza se desvanece y el aroma de la cerveza también mejora el sabor de la salsa de caldo que se obtiene, ¡se les ocurrió a los armenios!

Sopa sabrosa)))
Pero ... cocinaron de manera diferente para mí.
Sin cerveza ni vino
Sin calabacín, cebollas verdes ni perejil.
Pero se necesita membrillo
Tanto el cilantro como la albahaca se necesitan tanto secos como frescos.
Ahora es muy conveniente cocinar en una olla de cocción lenta.
Gracias por recordar


Por supuesto que parece.)))

Los armenios dicen que si cocinas sin cerveza, esto no es khashlama en armenio, ellos mismos cocinan de diferentes maneras, a veces solo carne, hierbas y cerveza.

[Khashlama armenio]

si cocinas sin cerveza, esto no es khashlama en armenio

para mi Khashlama armeniococinado muchos años antes, sin cerveza.
usted khashlama armenio
En general, delicioso, y así y así

¡¡¡Gracias!!! ahora los armenios cocinan khashlama solo con cerveza

¡¡¡Gracias!!! ahora los armenios cocinan khashlama solo con cerveza

¿Qué cerveza? Bueno, ¿en el sentido de cebada, trigo o algo más? Pregunto porque en platos similares suelen usar cerveza a base de malta de trigo, ya que no da tanto amargor en un plato como uno de cebada común ...

Shl. ¡Confiar pero verificar! Tradujo "Khashlama en receta armenia" al armenio. Resultó "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Hice una solicitud de este tipo en Google, recibí un montón de recetas de sitios culinarios, foros y YouTube nacionales de Armenia, y no solo. Entendí una cosa: "Khashlama en armenio" es como "Borsch en ucraniano". Es decir, cada chef o anfitriona armenio tiene una receta separada y no hay clásicos en este plato. Además, la cerveza casera a veces se incluye en tales recetas, pero rara vez, en 1 caso de cada 5 o 10 ...
Y luego está el Artsakh khashlama, que los armenios preparan en la no reconocida República de Nagorno-Karabakh de Artsakh ...

¡Qué rico! Este es un plato versátil de la cocina caucásica y de Asia central. Pero no es sorprendente, como muestra la historia de hace unos tres mil años antes del NE.

Tener

¿Qué cerveza? Bueno, ¿en el sentido de cebada, trigo o algo más? Pregunto porque en platos similares suelen usar cerveza a base de malta de trigo, ya que no da tanto amargor en un plato como uno de cebada común ...

Shl. ¡Confiar pero verificar! Tradujo "Khashlama en receta armenia" al armenio. Resultó "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Hice una solicitud de este tipo en Google, recibí un montón de recetas de sitios culinarios, foros y YouTube nacionales de Armenia, y no solo. Entendí una cosa: "Khashlama en armenio" es como "Borsch en ucraniano". Es decir, cada chef o anfitriona armenio tiene una receta separada, y no hay clásicos en este plato. Además, la cerveza casera a veces se incluye en tales recetas, pero rara vez, en 1 caso de cada 5 o 10 ...
Y luego está el Artsakh khashlama, que los armenios preparan en la no reconocida República de Nagorno-Karabakh de Artsakh ...

cada ama de casa puede tener su propia receta para khashlama, los georgianos también tienen su propia receta para khashlama, khashlama tienen esta carne hervida y la guisan con hierbas y la vierten con vino, mostré la receta clásica de khashlama armenio, mira los famosos bloggers armenios de chefs, todos cocinan khashlama en cerveza, como les enseñaron sus abuelos !!! ¡En cuanto a qué cerveza servir, los armenios dicen cuál es más sabrosa! ¡Nadie obliga a nadie a cocinar con cerveza, a verter agua pura y sabrosa en lugar de cerveza! ¡Los azerbaiyanos tienen su propia receta de khashlama, los uzbecos la tienen dimlyama o basma! Tenemos patatas guisadas con verduras y carne, todos los platos son parecidos, quien sea rico en lo que cocine de eso !!! Si los georgianos tienen 10 barriles de vino en cada bodega, agregan vino siempre que sea posible. Cuando los armenios tienen prisa por cocinar carne, arrojan trozos en el caldero rápidamente, agregan cebollas, tomates, hierbas, pimientos y cerveza con especias, y este es su Khashlama, a veces no agregan zanahorias y papas y calabacines !!!