Sopa de calabaza magra con leche de coco y apio (+ video)

Categoría: Primera comida
Sopa de calabaza magra con leche de coco y apio (+ video)

Ingredientes

calabacín joven 600 g
patatas peladas 200 g
apio acechado 1 negro
zanahorias grandes (pequeñas) 1 (2) uds.
ajo 2 dientes.
leche de coco 250 ml
caldo de verduras o agua 1 l
cebolla de nabo 1 PC.
salvia opcional 1-2 zorros.
hojuelas de chile gusto
pimienta negro gusto
sal gusto
eneldo haz.
aceite vegetal 2-3 st. l.

Metodo de cocinar

Pica todas las verduras y el apio al azar.
Vierta el aceite en una cacerola con fondo grueso. Agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias.
Freír hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega las papas y el calabacín.
Vierta el caldo de verduras o agua.
Déjalo hervir. Sal.
Tape y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue especias, salvia, eneldo picado. Puré.
Vierta la leche. Hervir. Apagar. Cubrir con una tapa.
Deje reposar durante 10-15 minutos.

Sopa de calabaza magra con leche de coco y apio (+ video)
Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacerlo con cariño y no comernos unos a otros!

Nota

Sopa deliciosa y ligera. ¡Recomendar!

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