Pastel "Arcoiris de chocolate"

Pastel "Arcoiris de chocolate"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para lo básico:
Galletas	200 g
café	50 ml
Mantequilla	50 gramos
Para mousse de crema:
Huevos	2 piezas
Leche	500 ml
Azúcar	150 g
Yogur natural	300 ml
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Maicena	2 cucharadas. l con una diapositiva
Gelatina	20 g
Agua	100 ml
Para untar chocolate:
Cacao	3 cucharadas l
Leche	100 ml
Azúcar	3 cucharadas l
Para relleno de caramelo:
Caramelo	200 g
Maní	100 gramos
Gelatina	1 cucharadita
Agua	3 cucharadas l

Metodo de cocinar

Muele las galletas en una licuadora.

Derretir la mantequilla y verter en las migas de galleta. Agregue café. Mezclar bien. Poner en un molde y apisonar bien. Ponlo en el frigorífico.

Coloque el anillo partido de 20 cm en el plato de la torta. Forre los lados con tiras de película o lima. Poner en un molde y apisonar bien. Refrigere por 30 minutos.

Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche. Pon los huevos en una cacerola. Agregue azúcar, azúcar de vainilla, almidón. Vierta un poco de leche. Revuelva y vierta el resto de la leche. Poner en el fuego. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese, revolviendo continuamente. Retire del fuego y agregue la gelatina hinchada, mezcle. Deje enfriar un poco.

Agregue yogur a la crema tibia. Mezcla.

Combine el azúcar, el cacao y la leche en una cacerola. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Divide la crema en 4 tazones. Agregue 4 cucharadas a un tazón. l de pasta de chocolate. En el segundo tazón-3 cucharadas. l. En la tercera-2 cucharadas. l. En el cuarto tazón, deje la crema blanca.

Vierta la crema más oscura sobre la base. Luego vierte el más ligero en el medio. Entonces el crema y el blanco son aún más claros. Retirar en frío hasta que solidifique.

Vierta la gelatina con agua. Pelar y freír el maní. Calentar el caramelo terminado en una sartén. Agrega la gelatina hinchada. Remover. Agrega los cacahuetes y mezcla.

Vierta sobre el pastel. Poner en frío hasta que solidifique.

Nota

Puedes hacer el caramelo para servirte tú mismo.
1 cucharadita harina
5 cucharadas l. cubierta de azúcar
30 g de mantequilla
100 ml de leche caliente
Freír la harina revolviendo en una sartén hasta que se dore. Agregue mantequilla y agregue azúcar inmediatamente. Revuelva y extienda sobre la sartén. Tan pronto como el azúcar en los bordes y el fondo comience a derretirse, comience a revolver hasta que se disuelva por completo y se dore. Luego comience a verter la leche en partes, revolviendo continuamente hasta que se complete la conexión.

¡Pastel interesante! ¡Cuán armoniosamente cambian los colores en el corte!
El caramelo y el café son una gran combinación. Lo llevé a la alcancía, ¡gracias, Svetlana!

¿Cómo se ve el caramelo terminado y dónde conseguirlo? Nunca lo he comprado. ¿O cómo puedes hacerlo tú mismo? Un pastel interesante y aparentemente sencillo, quiero hacerlo.

[solmazalla]

solmazalla,
Alla, vendemos caramelo listo para usar en las tiendas en estos cubos. Aún hay más volumen.

Pero puedes hacerlo tú mismo. Puedo escribir una receta.

¿Cómo se ve el caramelo terminado y dónde conseguirlo? Nunca lo he comprado.

Toma leche condensada hervida

Gracias a todos por las respuestas. Con leche condensada hervida, ¡una gran idea!



Pero también me gustaría una receta de caramelo, aún con un sabor diferente