Fideos de carne caseros a la lagman en la olla de cocción lenta Kitfort 212 o en la estufa

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Fideos caseros ***	500 gr.
Para la salsa de carne:
Ternera / Cerdo (magro)	500 gr.
Cebolla	2 uds.
Zanahoria	2 uds.
Verde rábano	1/2 uds.
Judías verdes	Puñado
Pimienta dulce	2 uds.
Tallo de apio	1 PC.
Tomate / pasta de tomate	2-3 piezas / 2 cucharadas l.
Ajo	3-4 dientes
Especias: jengibre, cilantro, sal, pimiento rojo picante.	gusto.
Aceite para freír	1-2 cucharadas l.
Para la presentación:
Cebollas en vinagre *.	gusto.
Condimento Adjika / Lajan *	gusto.
Todo lo que está marcado * en la descripción de la receta.

Metodo de cocinar

Por qué A la, sino porque la receta se ensambla a partir de muchas opciones que flotan en Internet.
No pretendo ser auténtico en absoluto, escribiré cómo lo preparo.
A pedido de las chicas del tema sobre ollas de cocción lenta, estoy publicando una receta para este dispositivo en particular, pero a continuación escribiré cómo se puede cocinar en la estufa / en una caricatura.
Lamentablemente, la receta no tiene foto, ya que ni pensé en subir la receta.
Acerca de los fideos ***.
Tengo dos opciones, una es perezosa y la otra es "manual" :)
Para los perezosos, tomo buenos espaguetis / fideos en la tienda, preferiblemente italianos.
O cocino en casa con esta receta.
Fideos caseros fritos en el horno "Babushkina"
(Trishka)
Cocinar la salsa.
Lave la carne, córtela en cubos de 2 # 2 cm.
Lave las verduras, córtelas así:
Cebollas, tomates, pimientos, apio, cortados en cubitos.
Zanahorias, rábanos - pajitas.
Los frijoles no necesitan rebanar si están congelados. Si es fresco, córtelo en 2-3 cm de largo.
Ajo fino.
Para la opción de olla de cocción lenta:
Freír en aceite, agregando a su vez: cebollas, zanahorias, rábano apio, pimiento, frijoles.
Transfiera a un bol de Md., En la misma sartén, fría la carne hasta que esté crujiente, al final agregue un diente de ajo.
Ponga la carne encima de las verduras, agregue especias, 1/2 taza de agua.
Modo "Alto" durante 2 horas, luego modo "Bajo" durante otras 1,5 horas, luego puede mantenerlo en calefacción.
Agrega los tomates y el ajo 1 hora antes de terminar.
Opción para estufa.
Freír un diente de ajo en aceite hasta que se dore, quitar el ajo.
Freír la carne en este aceite hasta que esté crujiente, luego agregar las verduras, freír y revolver, en el mismo orden, incluidos los tomates y las especias.
Agrega agua para que cubra todo y reduce el fuego para apagar por 25-30 minutos, agrega el ajo al final.
Mientras se prepara la salsa, hervir los fideos, ponerlos en un colador, enjuagar con agua y escurrir aceite vegetal para que no se peguen antes de servir.
Entrada.
Ponga los fideos en un recipiente hondo, cubra con salsa de carne, una cucharada de cebollas en escabeche y "pimpochka" adjika / Lajan.
¡Buen provecho a todos!

El plato está diseñado para

Lote

Programa de cocina:

Olla de cocción lenta / estufa / dibujos animados.

Nota

Acerca de las cebollas ***:
Cebollas en escabeche como de costumbre, cortadas en dados, poner en un tarro, añadir un poco de azúcar, sal y vinagre, cerrar el tarro y agitar bien, sin fanatismo.
Enviar al refrigerador.
Cebollas en este plato Requerido !!!, para mi gusto contiene todos los cimus.

Adjika ***
Yo suelo usar uno normal, comprado en la tienda, el que te saca el ojo.

Pero, tengo una receta y especias Lajan, es muy sabroso, a veces lo cocino.
Aquí está su receta:
Caliente 1 taza de aceite vegetal en una cacerola hasta que esté ahumado, agregue 1/4 cucharada. pimiento rojo picante (según 1 taza original), revuelva bien, cuando la "espuma" suba, agregue 2 cabezas de ajo picadas y 1/2 taza de ajonjolí, sal al gusto, mezcle bien y retire del fuego.
Transfiera a un frasco, guárdelo en el refrigerador.
Créame, es delicioso !!!