Pasta de tomate sin evaporación

[¡Deliciosa invernada para todos!]

Pasta de tomate sin evaporación

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
jugo de tomate
sal
vinagre o jugo de limón

Metodo de cocinar

• El jugo de tomate se puede preparar de varias formas. Primero. Cortamos los tomates, los trituramos en una licuadora, los frotamos a través de un colador. Segundo. Usamos una boquilla especial para jugo de tomate o usamos un exprimidor de tornillo. Tercero. Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Vamos a pararnos. Retirar la cáscara. Lo cortamos por la mitad, cortamos el "culo" y sacamos las semillas con una cuchara o con la mano. Licuadora. Hice jugo de la primera forma. Mis tomates no estaban muy maduros. Ponle un poco de sal al jugo.

  Cogemos la tela. Tengo una funda de almohada vieja. Resulta una tela en dos capas. Vierta el jugo allí.

  Subimos los bordes. Atamos y colgamos por un día en un lugar frío. Dejamos el bol para recoger el líquido. Después de un día, si le parece que el vaso aún está mal, puede exprimir el exceso de líquido. No lo dejes más. La masa puede comenzar a desaparecer.

  Sacamos la bolsa, la desatamos y vemos solo la pulpa. La pasta necesita un poco de sal. Puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre. Transfiera a un recipiente y congele o transfiera a un frasco y esterilice. Latas de medio litro en media hora.

  
• ¡Deliciosa invernada para todos!

Nota

Vi este método en uno de los canales de YouTube. La mujer hizo jugo de la tercera forma. Los otros dos ya los he pensado yo mismo.
Tenía unos 2,5-2,8 litros de jugo. Resultó ser unos 350 mililitros de pasta. El autor dice que puede agregar más sal y simplemente guardar en el refrigerador. Esterilicé mi pasta. Veré cómo se comporta. No puedo recomendarlo, pero de una forma muy interesante. La pasta es espesa. Usted mismo prepara el sabor de la pasta, agregando sal y agregando ácido o no. No aumenté la acidez.

Ángela, una receta genial, hago una pasta de la misma manera, pero no le agrego nada, la meto en moldes de silicona y la guardo en el congelador.

Después de un día, si le parece que el vaso aún está mal, puede exprimir el exceso de líquido. No lo dejes más. La masa puede comenzar a desaparecer.

De alguna manera sobreexpuse un consejo muy práctico y la pasta comenzó a tener un sabor amargo.

¡Muy guay! Solo aquellos que tienen sus propios tomates necesitan esto ... no es mi destino intentarlo

¿Puedo poner mis propios cinco centavos? También espié en YouTube. Moler los tomates (estoy en una picadora de carne), agregar un poco de sal, hervir, en un fuego pequeño, poner un colador fino encima. El líquido comenzará a acumularse, retírelo gradualmente y obtendrá una pasta de tomate espesa. Se bebe el líquido. Realmente me gustó. Este año, todos los tomates están tan procesados. Angela, lo siento, entré

Ángel, NadA! Para el próximo año zabalambasyu. Hay muy poco de feo en este tomate, incluso lo compré para dar una vuelta. Y antes, incluso hice jugo de mi propio

[Ángela]

Ángela, una forma interesante, pero si no hace calor y un poco de tomate. Si la pasta se deja tibia durante un día, se volverá amarga y habrá una nube de mosquitos.
Escribiré cómo lo hice, tal vez alguien también use mi experiencia.

Este año taponé 100 litros de jugo, mezclé el espeso en caviar de tomate y lo cerré (congelado) con secado.
E hice tomates 5 cubos al día en el horno. Picado grueso en una bandeja para hornear profunda. Lo meto en el horno durante media hora. Luego puso los tomates al vapor en un colador para separar el jugo y puso la siguiente porción en el horno. Se separó el jugo, se hirvió y vitriolo, y luego se evaporó los tomates de tres bandejas de horno, agregando aceites, ajo y especias. Todo resultó muy sabroso y no duró mucho.

Chicas, gracias por pasar y compartir su trabajo. Creo que tanto este método como el tuyo serán útiles para la gente)