Codornices en crema agria en una olla de cocción lenta Kitfort KT 2010

Codornices en crema agria en una olla de cocción lenta Kitfort KT 2010

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Codorniz	2 piezas
Papas	300 g
Sal, pimienta negra y ajo seco	gusto
Crema agria	0.5 tazas
Agua caliente	0,25 tazas
Mantequilla	3 cucharadas l.
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Harina deshuesada	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Lavar la codorniz, frotar al gusto con sal, pimienta y ajo por dentro y por fuera. Formemoslos. Primero, presione el seno con la palma de la mano para aplanarlo. Envolvemos las alitas por la espalda, como hacemos con el pollo. Retiraremos la cola, cortaremos la espalda a lo largo de la cresta hacia arriba con unas tijeras, de 2 a 3 cm, dirigiremos las caderas hacia el pecho y meteremos las espinillas por detrás de la espalda.
• Sumergir las codornices en harina y sofreír en una mezcla de verdura y mantequilla hasta que estén doradas, primero los lomos, luego las pechugas.
• Transfiera las aves a una olla de cocción lenta, con la pechuga hacia arriba.
• Pelar las patatas, cortarlas con arandelas de aproximadamente 1 cm de grosor, enrollarlas en el aceite donde se frieron los pájaros y colocarlas * con una corona * a lo largo de las paredes del bol
• Agregue agua caliente, tape y cocine a MAX durante aproximadamente 1,5 - 2 horas.
• (La temperatura de la pechuga es de 80 ℃, y la parte más gruesa del muslo es de 82 ℃, o según su criterio) y hasta que todas las rodajas de papa estén completamente suaves
• Poner la crema agria encima, tapar de nuevo y seguir cocinando por otros 30 minutos para que la crema agria se derrita y fluya.
• Repartimos la codorniz en un plato, cubrimos con patatas y rellenamos con salsa
• Carne deliciosa, regordeta, pechuga jugosa, papas suaves y salsa tierna. Es difícil resistirse a no comer todo de una vez.

El plato está diseñado para

1 porcion

Hora de prepararse:

2-2,5 horas

Programa de cocina:

MAX

Preparó la codorniz, la frió, la puso en un bol

Después de 2 horas, se vierte la crema agria y se cocina durante otra media hora.

[Oksana]

Oksana, gracias, probé la codorniz en un restaurante de Norilsk, me gustó mucho, solo las muy pequeñas parecen más grandes vivas

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Tanya, ¿cómo los comen en un restaurante, realmente con un tenedor y un cuchillo? Lo desmonté con mis propias manos y lo repartí pieza a pieza: una para mí, otra para el gato, otra para el perro ...
¿Y con qué se sirven? ¿Con hierbas, o con champiñones, o qué?

Fueron servidos bajo una salsa especial, era inconveniente comer con las manos, así que por lo que logramos, nos lamimos tanto, no lo suficiente, pero el pollo definitivamente es más sabroso.

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
También quiero hacer con cerezas, pero todavía no sé cuándo tomaré una decisión.

Ayer mismo pasé las codornices en la Lenta. Creo que necesitas leer en tu foro favorito qué hacer con ellos. ¡Y aquí está la receta para ti como ordenaste! Solo Keith no está ahí, pero hay alternativas. ¡Oksanochka, gracias!

[Olga M.]

Olga M.,
Ol, por salud, los pájaros resultaron sabrosos (alternativamente, te aconsejaría freír las patatas hasta que estén medio cocidas en el aceite donde se frieron las codornices).