Ryzhiki en Verkhosunsky

Ryzhiki en Verkhosunsky

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ryzhiki	1 kilogramo.
La sal no es fina ni yodada	50 gr.

Metodo de cocinar

• 1. Para limpiar los hongos de los escombros.
• 2. Transfiera a una funda de almohada o gasa, o cualquier tela conveniente, lo transfiero a una red de lavandería.
• 3. Enjuague los champiñones enjuagando con abundante agua.
• 4. Luego cuelga la bolsa con los champiñones durante un par de horas para que se cubra el agua.
• 
• 5. Extienda las setas sobre una toalla o sábanas para escurrir el exceso de agua. Los hongos se secan en la tela con bastante rapidez. Si no hay muchos hongos, puede secarlos con una toalla de papel.
• 6. Poner las setas en un recipiente, dependiendo de la cantidad de setas, lo hago en una cacerola esmaltada. Acuéstese con las piernas hacia arriba, espolvoree cada capa con sal.
• 7. Ponga una carga encima de las setas, cúbralas con una tapa y póngalas en el refrigerador o en un lugar fresco durante 2-3 días.
• 
• 8. Si hay un lugar donde puedes guardarlo, puedes dejarlo en una cacerola, pero yo pongo los champiñones en frascos, apisonando un poco, no hace falta apisonar mucho. Si no hay suficiente salmuera, agregue a las latas llenas de la sartén, habrá suficiente.
• 
• 9. Ponga una gasa encima de cada frasco y deje caer una gota de aceite vegetal sobre él. Poco a poco el aceite es absorbido por la gasa y forma una película protectora que evita que los hongos se formen moho. No necesita mucha gasa, de lo contrario absorberá fuertemente la salmuera de los hongos, lo que nuevamente contribuye a la formación de moho.
• 
• 10. Cierre los frascos con tapones de nailon y guárdelos en un lugar fresco o en el frigorífico. Puedes comerlo en un mes.

Nota

Probé muchas recetas para hacer hongos, y constantemente no estaba satisfecho con algo, a veces agrio, a veces amargo, a veces demasiado salado, a veces mohoso muy rápido, etc. Ya quería renunciar a esta idea, como hace tres años, en busca de hongos, Entré en un pueblo donde no viven más de diez personas. Entré en una conversación allí con un residente local sobre el método de salar los tapones de leche con azafrán, ella me dijo este método, que describí anteriormente, y no lo sala en frascos, como yo, sino en baldes. Hice todo como ella me dijo, y por primera vez conseguí unos champiñones muy sabrosos, ahora le pongo sal así, los champiñones están perfectamente guardados hasta marzo, simplemente no tienen suficiente por más tiempo, porque la familia se come de todo.
Saluda a la mujer cuyo nombre, para mi vergüenza, ni siquiera sé, pero que nombró la receta por el lugar que es tan famoso por los hongos.

¡Gracias Tanya por la receta!

[Lala]

Lala, Espero que la receta no defraude con deliciosas setas

[Tanechka]

Tanechka, mmmmm, ¡qué hongos!
¡Pura delicadeza!
Definitivamente volveré a escribir la receta y se la daré a mi madre, ella es nuestra principal proveedora de curvas.
Tanya, gracias!

[Ritochka]

Ritochka, Me alegraré si te gustan las setas, las comemos con cebolla y aceite vegetal o crema agria y así, y tan deliciosas las amo con sabrosas tortitas

Panqueques de mamá (Tatyana1103)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ¿es posible cerrar otros hongos, o solo hongos?

[Natasha]

y entonces puedes cerrar otros hongos, o solo hongos?

Natasha, segun esta receta solo cierro hongos

[Tatyana]

las comemos con cebollas y aceite vegetal o crema agria y así, y tan deliciosas las amo con sabrosas tortitas

y me encanta un sándwich con champiñones ... delicioso)))
Tatyana, receta deliciosa!

[Lelka]

y me encanta un sándwich con champiñones ... delicioso

Lelka, solo con setas o también con cebolla

[Lelka]

PAGS

Lelka, solo con setas o también con cebolla

solo champiñones y pan, puedes blanco))) No me gustan las cebollas con champiñones muy sabrosas. Solo ajo

No me gustan las cebollas con champiñones.Solo ajo

También debería probar con ajo en lugar de cebolla.

Solo sin fanatismo))) Entonces, para el espíritu
El cónyuge también se enamoró y toda su familia también. Anteriormente, solo comían con cebolla.

Solo sin fanatismo))) Entonces, para el espíritu

gracias por el consejo

¿Y si no te gusta ...

[Lelka]

Lelka, respetamos el ajo, lo probaría ahora, pero los champiñones acaban de empezar a salarse, así que no te preocupes, todo estará bien, intentaré lograr tu objetivo de inmediato.

Eh, dónde estabas un poco antes ... Tenemos una cosecha increíble de hongos este año, simplemente los cortaron con una guadaña, incluidos los hongos. Pero la receta definitivamente está marcada como favorita, espero que el próximo año también te guste con los champiñones. ¡Gracias!

[Esperanza]

Eh, dónde estabas un poco antes ...

Esperanza, se pidió la receta, así que quería publicarla para el próximo año, agregando más fotos

Tenemos una cosecha increíble de hongos este año, simplemente los cortaron con una guadaña, incluidos los hongos.

Y tenemos, exactamente al contrario, muy pocas setas, incluso en el mercado prácticamente no venden

Tanya, y una más de tus recetas en la edición de octubre de la revista.