Panqueques de mamá

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Agua	1 litro
Harina	400 g
Huevos	3 piezas
sal	1 cucharadita sin tobogán
Azúcar	2-3 st. l
Aceite vegetal refinado	3-4 cucharadas l

Metodo de cocinar

Tenemos Maslenitsa, que significa otra receta de panqueques, espero que nadie haya exhibido esto todavía, porque me enseñó mi mamá, quién horneó esta receta incluso cuando no había computadoras y las recetas fueron recortadas de revistas, y al menos algún libro culinario no se encontró realmente en nuestra área. No había receta como tal, ella lo hacía todo a ojo, yo averiguaba con el tiempo lo que se necesitaba, aunque de vez en cuando lo horneo todo a simple vista a la antigua.
Receta bastante económica, si hay 2-3 huevos en la casa y alrededor de una libra de harina, entonces ya tienes panqueques.
Y entonces comencemos: combine los huevos con sal y azúcar y bata ligeramente, agregue un vaso de agua, hervida y enfriada (cuando tengo prisa, solo tomo agua del grifo, porque tenemos agua artesiana).
Agrega la harina tamizada y amasa bien para que no queden grumos. A continuación, vierte el resto del agua y vuelve a mezclar bien. Al final, agregue aceite vegetal como siempre.
Hago todo el proceso de amasado con una batidora, a veces con una batidora estacionaria, y tú haces lo que estás acostumbrado, lo principal para que el resultado sea una masa homogénea en cuanto a densidad respecto a un yogur para beber.
Se hornea en una sartén bien calentada, antes del primer panqueque engraso la sartén con aceite vegetal una vez, luego ya no hago esto. No sé por qué, quizás por el hecho de que la masa está en el agua, pero a veces se pega el primer panqueque si no se engrasa el sartén con los panqueques posteriores, esto no pasa, pero van más allá de esta norma. ~ 45 piezas.
Los panqueques salen suaves y sabrosos, hoy se comieron unos así y se llenaron el resto relleno de cuajada: 400 gr. requesón, 4 cucharadas. l. crema agria, 5 cucharadas. l. azúcar, 300 gr. cerezas de compota.

caramelo

Buena receta. Ganar-ganar. Los panqueques siempre son deliciosos. Y puedes tener cualquier relleno. Aunque dulce, al menos diferente. Y con requesón y cerezas, ¡¡¡así que en general una canción !!!!

PD Por cierto, mi madre también hornea esos panqueques. Mamuli lo son. ¡De la nada, literalmente harán un delicioso que te lamerás los dedos y pedirás aditivos!

kavmins

¡pero nunca supe que se pueden hornear panqueques tan maravillosos en el agua! gracias por la receta, sucede que no hay leche, pero hay huevos disponibles, ahora puedes darte un capricho con panqueques))

Callejear

Tanya, hola amigo mío, a mi mamá le encantaba cocinar panqueques de la misma manera. He estado pensando en esto hoy, leyendo diferentes recetas de panqueques, con una composición más ponderada. Además, mi madre podía hornear parte por la noche y poner parte de la masa en el refrigerador, para que por la mañana pudiera hornear frescas y envolver, por ejemplo, frambuesas con azúcar, recién recolectadas en el jardín. Y esto a pesar de que había leche fresca casera.
Yo apoyo que la receta, con toda la sencillez de los ingredientes, es buena y no importa que no haya leche en la casa, agua, es decir, siempre significa que tendrás tortitas si quieres.

caramelo

Cita: kavmins

¡pero nunca supe que se pueden hornear panqueques tan maravillosos en el agua! gracias por la receta, sucede que no hay leche, pero hay huevos disponibles, ahora puedes darte un capricho con panqueques))

Los panqueques se pueden hornear incluso si solo tiene harina, agua, sal y refrescos. Y si agrega azúcar allí, ¡entonces es un cuento de hadas! En la publicación, esos panqueques son la verdadera cosa. Solo necesitas comer caliente. O guárdelo debajo de una servilleta gruesa.

Tatyana1103

Irina
Puerto pequeño
Vika

Chicas muchas gracias por su atención a la receta.

Cita: toffee

Solo necesitas comer caliente.

Caliente, claro, bueno, pero estos panqueques están riquísimos y fríos, acaban de desayunar.

Chicas, solo quiero advertirte una vez más

Cita: Tatyana1103

Se hornea en una sartén bien calentada, antes del primer panqueque engraso la sartén con aceite vegetal una vez, y no lo vuelvo a hacer.

Y luego, el primer panqueque puede ir al cubo. Te lo advierto porque las cacerolas de todos son diferentes.

Albina

Cita: Tatyana1103

La receta es bastante presupuestaria,

Tatyana, a veces esto es, oh, lo necesario. Mientras que en los marcadores Mis panqueques durante una semana parecen haber comido: todavía hay algo para comer hoy

Tatyana1103

AlbinaDurante esta semana, también lo pasamos de maravilla, ayer al final de la Semana de los Panqueques horneamos panqueques. Y estos panqueques rellenos de requesón y cerezas todavía están en el congelador.

lettohka ttt

Tatyana1103, Qué pareja tan apetitosa han reunido) Oh, no hay tiempo .. Hasta ahora, marcador. ¡Gracias Tanechka!

Tatyana1103

Natasha, a pesar de que los panqueques están en el agua, son muy suaves, tiernos y sabrosos, son una especie de opción estándar para mí, en cualquier momento puedes cocinar lo que yo desee.