Panasonic SD-ZB2512. Pan de ajo y nueces con hierbas

Panasonic SD-ZB2512. Pan de ajo y nueces con hierbas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	450 g
Harina integral	50 gramos
Suero de cuajada (leche / agua)	290-300 ml
Aceite de oliva	3 cucharadas l.
Ajo	2 dientes o 1 cucharadita seco
Especias	1,5 cucharadas. l.
Nueces picadas	50 gramos
Sal marina	1,5 cucharaditas
Caña de azucar	1,5 cucharadas. l.
Levadura seca	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Moler las nueces en un mortero o enrollarlas con un rodillo sobre una tabla de cortar, picar finamente los ajos o pasar por una prensa. Vierta suero de leche (agua + leche, puede simplemente agua), aceite de oliva en el balde, tamice ambos tipos de harina en la parte superior (en lugar de grano integral, usé harina de espelta), agregue nueces, ajo, hierbas, haga suavemente tres surcos en la harina en diferentes esquinas del balde ( para que las muescas no lleguen al líquido) les agregue azúcar, sal, levadura (me salto esta etapa, vierto la levadura en el dosificador, azúcar y sal donde se vertieron, se vertieron allí). Modo básico, corteza media (lo configuré en oscuro, bueno, el mío así), tamaño XL, panificadora Panasonic SD-ZB2512. El hombre de jengibre está controlado, por las nueces al principio está un poco peludo, pero durante el proceso de amasado se puede agregar una cucharada de agua o una cucharada de harina, según el tipo de harina.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1 pan mediano

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Principal

Nota

En algún lugar, una vez que leí una receta similar, en el proceso de "cocinar-correr" se me ocurrió esta opción. El olor es asombroso. El sabor también es interesante. Yo uso hierbas y "condimento caucásico" y "Khmeli-suneli", y solo mezclo albahaca, perejil, fenogreco, cilantro, eneldo, etc. El ajo es adecuado tanto fresco como granulado.
PD. Pido disculpas por la foto, la tomé por la noche, el teléfono se estaba agotando ...

[Ninelle]

Ninelle¡Qué pan! Y la miga ... mmmm. : nyam: ¡Gracias!

¡Gracias por pasar! Es realmente interesante.

[Ninelle]

Ninelle, Se ve muy apetecible

[Ninelle]

Ninelle, Se ve muy apetecible

Créeme, también sabe bastante bien

Créeme, también sabe bastante bien

Ni siquiera lo dudo ... porque yo mismo horneo constantemente pan con ajo, pero todavía no tenía que agregar nueces, una vez que realmente agregué semillas y una vez piñones.

Ni siquiera lo dudo ... porque yo mismo horneo constantemente pan con ajo, pero todavía no tenía que agregar nueces, una vez que realmente agregué semillas y una vez piñones.

Bueno, hay una razón para cocinar con nueces y ajo.

[Ninelle]

NinelleBueno, no hace falta decirlo, definitivamente intentaré

Lo llevé a los marcadores, todavía no he horneado pan con nueces, necesito arreglarlo.

[Irlandés @]

Irlandés @, prueba, también hay pan con nueces y zanahorias de Tanyulia, ¡es extraordinario! ¡Pruébalo también!

Ninel, gracias por la pista, puedes contactarme

[Irlandés @]

Irlandés @, aquí está la receta de Tanyulin Pan de zanahoria con nueces en una panificadora

Modo básico, corteza media (lo configuré en oscuro, bueno, al mío me encanta esto), máquina de pan Panasonic
¿Qué masa debo poner M L o XL?

Modo básico, corteza media (lo configuré en oscuro, bueno, al mío me encanta esto), máquina de pan Panasonic
¿Qué masa debo poner M L o XL?

Estoy mostrando XL, gracias por el comentario, lo arreglaré ahora.



Fijo

Estoy mostrando XL, gracias por el comentario, lo arreglaré ahora.



Fijo

intentemos

intentemos

Buen pan

lo cociné ayer.



el olor durante el amasado y el horneado es increíble, ajo con hierbas picantes. pero el sabor no estuvo a la altura de las expectativas. en los buters estará.

el olor durante el amasado y el horneado es increíble, ajo con hierbas picantes. pero el sabor no estuvo a la altura de las expectativas. en los buters estará.

El sabor se puede ajustar usted mismo. De alguna manera lo hice con miel y hirvió más sal, el sabor resultó más brillante.
¡Gracias por tus comentarios!

Buen pan sabroso! Las nueces se sienten bien, pero por alguna razón el ajo no es muy bueno. Yo pongo tanto fresco como granulado (me gusta el ajo, siempre pongo más), quizás las hierbas provenzales interrumpan el aroma del ajo ... El pan no se desmorona, la miga es gratamente elástica. El techo se agrietó un poco, sentí pena por el agua)))

Buen pan sabroso! Las nueces se sienten bien, pero por alguna razón el ajo no es muy bueno. Yo pongo tanto fresco como granulado (me gusta el ajo, siempre pongo más), quizás las hierbas provenzales interrumpan el aroma del ajo ... El pan no se desmorona, la miga es gratamente elástica. El techo se agrietó un poco, sentí pena por el agua)))

¡Gracias por tus comentarios! Excelente pan!

[Mis cambios]

Gran receta. Después del cambio, lo uso todos los días. La esposa está encantada.
Mis cambios
levadura 1.5 cucharaditas
25 g de semillas de calabaza, 25 g de girasol
Las hierbas fueron reemplazadas por un conjunto de hierbas "ensalada griega". 1 cucharada. cuchara (en mi humilde opinión, puedes prescindir de las hierbas).
Ajo solamente Fresco.
Suero y suero solamente. Todas las demás variaciones perjudican el sabor y el aumento del pan.